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徐卫红 编

图书标签:

• 有机农业
• 蔬菜栽培
• 实用技术
• 无公害蔬菜
• 生态农业
• 土壤改良
• 病虫害防治
• 种植技术
• 园艺
• 农业技术

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122198235

商品编码：1392235446

开本：32

出版时间：2014-05-01

基本信息

• 商品名称：有机蔬菜栽培实用技术
• 作者：徐卫红
• 定价：29.8
• 出版社：化学工业
• ISBN号：9787122198235

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-05-01
• 印刷时间：2014-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：278
• 字数：243千字

编辑推荐语

徐卫红等编著的《有机蔬菜栽培实用技术》以科学性、实用性、可操作性为编写出发点，上篇主要阐述了有机蔬菜生产现状、存在问题、发展前景，有机蔬菜生产对蔬菜种苗的基本要求、对灌溉用水的基本要求、对肥料种类和施肥技术的基本要求，有机蔬菜病虫草害防治的基本原则和主要防治方法，有机蔬菜产品的采收与采后处理等基础理论。下篇为主要蔬菜有机栽培技术各论，详细介绍了番茄、黄瓜、大白菜、芹菜、西瓜、结球甘蓝、菜豆、胡萝卜、菠菜和莴苣的品种选择、栽培技术要点、病虫害防治具体方法等现代实用技术。

内容提要

徐卫红等编著的《有机蔬菜栽培实用技术》系统 介绍了有机蔬菜生产对种苗、土壤、灌溉水及施肥的 基本要求，有机蔬菜病虫草害防治的基本原则和主要 防治方法，有机蔬菜产品的采收、贮藏和保鲜技术等 基础理论；详细介绍了番茄、黄瓜、大白菜、芹菜、 西瓜、结球甘蓝、菜豆、胡萝卜、菠菜和莴苣等蔬菜 的主要栽培品种、栽培技术要点、施肥与病虫防治具 体方法等现代实用技术。并附有有机食品认证的基本 要求、认证程序和有机农产品标志管理等。
     《有机蔬菜栽培实用技术》内容充实，突出实用 性和针对性，科学实用、技术规范、通俗易懂，具有 较强的指导性和可操作性，既可作为高等农林院校的 农学、园艺等专业的教科书或教学参考书，也可作为 农业实用技术培训教材，还可供农业科技人员及菜农 阅读参考。
    

目录

上篇 有机蔬菜基础理论
**章 有机蔬菜生产概述
一、发展有机蔬菜的意义
二、有机蔬菜生产和消费的现状
三、我国有机蔬菜生产存在的问题
四、有机蔬菜生产的发展前景
第二章 有机蔬菜生产的基本要求
一、有机蔬菜生产基地的基本要求
二、有机蔬菜种苗的基本要求
三、有机蔬菜灌溉用水的基本要求
四、有机蔬菜养分管理的基本要求
第三章 有机蔬菜病虫草害的防治原则与主要方法
一、植物保护基本原理
二、有机蔬菜病虫草害防治的基本原则
三、有机蔬菜病虫草害防治主要方法
第四章 有机蔬菜产品的采收与采后处理
一、有机蔬菜产品的采收
二、有机蔬菜采收后的处理方法
下篇 主要蔬菜有机栽培技术各论
第五章 番茄
一、生物学特性
二、类型及品种
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第六章 黄瓜
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第七章 大白菜
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第八章 芹菜
一、生物学特性
二、类型及品种
三、栽培季节
四、栽培技术
五、主要病虫害防治
第九章 西瓜
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第十章 结球甘蓝
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第十一章 菜豆
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第十二章 胡萝卜
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第十三章 菠菜
一、生物学特性
二、品种选择
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
第十四章 莴苣
一、生物学特性
二、类型及品种
三、栽培季节
四、育苗
五、定植
六、田间管理
七、主要病虫害防治
附录 有机蔬菜产品的认证
一、有机食品认证的基本要求
二、有机农产品的认证程序
三、有机农产品标志管理
参考文献

《绿色星球的馈赠：城市家庭阳台有机种植指南》 在这个节奏飞快的现代都市中，我们常常渴望与自然重新建立联结，品尝到那份未经雕琢的纯粹与鲜活。然而，对于许多居住在高楼大厦的都市人而言，拥有一片属于自己的土地似乎遥不可及。但别担心，都市的钢筋水泥丛林并非完全隔绝了生命的绿意。本书将为您开启一扇通往“绿色星球馈赠”的大门，带您深入探索在有限的城市空间——特别是您家的阳台，如何实现真正意义上的有机种植，收获健康、美味又充满成就感的蔬果。 本书并非一本枯燥的技术手册，而是一份充满温情与实用指导的阳台农夫养成记。我们将从零开始，为您揭示城市家庭阳台有机种植的无限可能。您将了解到，即便是最小的阳台，也能成为孕育生命、收获健康的宝地。我们深信，每一次播种、每一次浇灌、每一次细心的照料，都蕴含着回归自然、关注健康的深刻意义。 第一章：阳台上的有机梦——为什么选择有机，为什么从阳台开始？ 在这一章，我们将一起探讨“有机”的真正内涵。它不仅仅是一种种植方式，更是一种生活态度，一种对环境负责、对家人健康负责的态度。您将了解到，市面上许多蔬果可能经过农药、化肥的“过度包装”，而有机种植则能为您提供一份安心与纯净。 接着，我们将聚焦于“阳台”。为什么阳台是都市有机种植的理想场所？它既能享受到充足的阳光，又能被我们悉心呵护。我们将分析不同朝向阳台的优劣势，以及如何根据阳台的特点，选择最适合您的种植模式。或许您会惊叹于，原来在家也能体验到“面朝大海，春暖花开”的田园生活，哪怕它只是一方小小的露台。 第二章：一切的开始——土壤、种子与容器的选择 土壤的艺术： 有机种植，土壤是灵魂。我们不会推荐您使用市面上那些成分不明的“营养土”，而是会教您如何自己动手，配制出富含有机质、透气排水性俱佳的“阳台特供”土壤。您将学习到如何利用厨余垃圾（如菜叶、果皮、咖啡渣等）经过科学发酵，变成改良土壤的宝贵资源，真正实现“变废为宝”。我们将详细讲解堆肥的原理与方法，让您轻松掌握制作有机堆肥的秘诀。同时，我们也会介绍各种天然的土壤改良剂，如蚯蚓粪、腐熟的牛羊粪等，以及如何根据不同植物的需求，调整土壤配方。 种子的奥秘： 并非所有种子都适合阳台种植。我们将为您推荐一系列适合阳台小空间、易于管理、产量可观的有机蔬菜和香草品种。从家常的番茄、黄瓜、辣椒，到清新的生菜、菠菜、香菜，再到充满异域风情的罗勒、迷迭香、薄荷，我们将为您提供详尽的品种介绍，包括它们的生长习性、对光照和水分的需求，以及收获季节。您将学会如何辨别优质的有机种子，以及如何从信誉良好的渠道获取它们。我们还会分享一些关于种子保存和催芽的小技巧，让您的播种过程更加顺利。 容器的学问： 阳台种植，容器的选择至关重要。它不仅要满足植物的生长需求，还要考虑美观与实用性。我们将介绍各种适合阳台的种植容器，如陶盆、木箱、种植袋、垂直种植架等，并分析它们的优缺点。您将了解到，不同植物对容器的大小和深度有着不同的要求，而一个合适的容器，能为植物提供充足的生长空间，避免根系盘结，并有助于保持土壤的湿度和透气性。我们还会提供一些DIY创意容器的灵感，让您的阳台充满个性和艺术感。 第三章：生命在萌芽——播种、育苗与移栽的艺术 播种的节奏： 不同的蔬菜有不同的播种时节。我们将为您提供一份详细的“阳台月度播种指南”，让您一年四季都能享受到新鲜蔬果的乐趣。您将学习到如何根据当地的气候条件，选择最佳的播种时间。我们还会详细讲解播种深度、株距、行距等关键要素，以及如何根据不同的种子大小，调整播种方法（如撒播、点播、条播）。 育苗的智慧： 对于一些生长周期较长或需要更细致管理的蔬菜，育苗是必不可少的环节。我们将教您如何在家中，利用简易的育苗盘或自制育苗盒，培育出健壮的幼苗。您将了解到，控制育苗时的光照、温度、湿度，以及提供适宜的育苗介质，是培育优质幼苗的关键。我们还将分享如何处理播种失败的情况，以及如何识别和解决幼苗期可能出现的问题。 移栽的技巧： 将幼苗移栽到最终的种植容器中，是保障植物健康生长的又一个重要环节。我们将详细讲解移栽的最佳时机，以及如何避免对幼苗根系造成损伤。您将学习到如何提前为移栽做准备，如缓苗、浇透水等，以及移栽后如何进行必要的护理，帮助幼苗快速适应新环境。 第四章：阳光、水分与养分——阳台植物的日常照料 阳光的馈赠： 阳台的阳光条件直接影响植物的生长。我们将教您如何观察植物对阳光的需求，并根据阳台的日照时长和强度，合理安排植物的摆放位置。对于光照不足的阳台，我们也会提供一些补充照明的建议。 水分的脉搏： 浇水是阳台种植中最常遇到的挑战之一。过量或不足都会影响植物健康。我们将为您讲解“见干见湿”的浇水原则，以及如何根据土壤湿度、天气变化、植物生长阶段，灵活调整浇水频率和水量。您将学会观察植物的信号，如叶片是否萎蔫、土壤是否板结，来判断是否需要浇水。我们还会介绍几种常用的简易土壤湿度测量方法。 养分的滋养： 有机种植，养分来源至关重要。除了前文提到的有机堆肥，我们还将介绍其他纯天然的有机肥料，如发酵的淘米水、豆渣水、骨粉、海藻肥等，以及如何根据植物的生长阶段，提供不同种类的养分。您将了解到，均衡的养分供应，是植物茁壮成长、产量丰收的保障。我们也会分享如何通过观察植物的叶色、生长状况，来判断植物是否缺乏某种养分，并及时进行补充。 第五章：绿色卫士——病虫害的自然防治之道 面对阳台可能出现的病虫害，我们倡导的是“预防为主，综合防治”。 预防的智慧： 强健的植物本身就是最好的“绿色卫士”。我们将从健康土壤、适宜光照、合理浇水、均衡施肥等方面，强调如何提高植物的自身抵抗力。同时，保持阳台的清洁卫生，及时清除枯枝落叶，也能有效减少病虫害的发生。 识别的眼睛： 您将学会如何辨认阳台常见的病虫害，如蚜虫、红蜘蛛、白粉病、炭疽病等，了解它们的发生规律和危害。 自然的解决方案： 我们将为您推荐一系列环保、无毒的病虫害防治方法。例如，利用辣椒水、大蒜水、烟丝水等天然植物提取液来驱赶害虫；引进瓢虫、草蛉等天敌来控制虫口；通过物理隔离、手工捕捉等方式来清除害虫。对于病害，我们将讲解如何通过修剪病叶、改善通风、调整浇水等方法来控制其蔓延。这些方法都将以安全、健康为首要原则，确保您收获的蔬果真正纯净无忧。 第六章：从种子到餐桌——收获的喜悦与美味的分享 当您辛勤耕耘的蔬果逐渐成熟，收获的时刻便充满了无与伦比的喜悦。我们将与您一同分享采摘的技巧，不同蔬菜的最佳采摘时间和方法。您将了解到，刚刚采摘下来的蔬果，其鲜度和营养价值远超超市中的产品。 本书的最后，我们将带您走进厨房，用这些自己种植的有机蔬果，制作出简单、美味又健康的时令菜肴。从一份清爽的沙拉，到一碗暖心的汤，再到一道创意小食，您将体验到食物回归本源的纯粹味道，感受到亲手创造的幸福感。 结语： 《绿色星球的馈赠：城市家庭阳台有机种植指南》不仅仅是一本书，它是一份邀请，邀请您回归自然，拥抱健康，发现生活中的小确幸。我们希望通过这本书，点燃您心中对绿色生命的向往，让您的阳台成为一方生机勃勃的“城市绿洲”，让您与家人一同享受有机种植带来的健康生活与无尽乐趣。现在，就让我们一同开启这段充满惊喜的阳台有机种植之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，让人一眼就能感受到它所蕴含的专业气息。我本来对园艺和种植只是抱着试试看的心态，毕竟都市生活节奏快，能留给田地的时间不多。然而，这本书的开篇并没有用那些晦涩难懂的理论把我劝退，反而用一种非常接地气的方式，娓娓道来了发展有机种植的意义和它在现代生活中的价值。它细致地讲解了土壤改良的基础知识，让我这个新手也能明白如何通过添加腐熟的有机肥来“唤醒”沉睡的土地。特别是书中关于微生物在土壤生态系统中作用的描述，简直像打开了一扇新世界的大门。我以前总觉得种地就是往土里埋种子，浇水施肥，但这本书让我认识到，真正的有机种植，是一场与自然和谐共处的精细工程。它没有停留在宏大的概念上，而是用大量的图表和实例，指导我如何从最基础的堆肥开始，建立一个可持续的家庭小循环。读完前几章，我立刻动手操作起来，那种看着自己亲手改良的土壤逐渐变得松软肥沃，心里涌起的成就感，是任何快餐文化都无法替代的。这本书无疑是给我的园艺之旅打下了一个极其坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书时，首先被它在“种子选择与保存”部分所展现的专业度所震撼。在有机种植圈子里，种子的来源和纯净度是重中之重，但很多资料对此一带而过。这本书却用了整整一个单元来探讨如何辨别和筛选非转基因、原生品种的种子。作者分享了许多自己多年收集和培育种子的经验，特别是关于“种子休眠期”的打破和“种子活力测试”的具体方法，这对于那些希望实现完全自给自足的种植者来说，简直是无价之宝。书中不仅告诉我们“种什么”，更深入到“如何让种子具有最好的开始”。例如，它详细描述了如何利用“温水浸泡法”或“砂纸打磨法”来提高某些硬壳种子的发芽率。这种对源头细节的极致关注，让我意识到，有机蔬菜的品质，往往从种子落入土壤的那一刻就已经决定了。这种对基础科学的尊重和在实践中的应用，让这本书的厚重感和可信度大大提升，绝对不是市面上那些浮于表面的“快手菜谱”可以比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构非常流畅，逻辑性极强，读起来有一种很强的代入感，仿佛有一位经验丰富的农艺师正坐在你身边，耐心为你讲解每一个步骤的“为什么”。它没有简单地罗列作物的名称，而是将不同季节、不同需求的作物进行了分组管理。比如，对于喜凉性蔬菜如菠菜、生菜，它详细分析了它们在春季和秋季的最佳播种时间、光照要求以及如何通过适当的遮阳来应对夏季的“高温胁迫”。而对于那些需要较长生长期的高产作物，书中则提供了从育苗到移栽，再到田间追肥的完整时间轴。我特别欣赏它在“水分管理”这一章节里的深度剖析。它没有笼统地说“要浇水”，而是区分了不同土壤质地（沙土、粘土）在不同生长阶段的需水特性，甚至探讨了滴灌和漫灌在有机种植中的优劣。这种细致入微的观察和记录，体现了作者对农业实践的深刻理解，使得这本书不仅仅是理论的堆砌，更是一份可操作性极强的行动手册，让我在种植过程中少走了很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的特点，我认为在于它对“季节性轮作”的系统化规划，这直接关系到土地的长期健康和作物的连续产出。很多业余种植者往往是一茬接一茬地种同一种菜，结果地力很快就被耗尽了，病虫害也容易积累。这本书提供了一张清晰的“三年轮作表”，它不仅考虑了科属上的搭配（如豆科与禾本科的交替），更结合了不同作物对土壤养分需求的差异来安排顺序。比如，在重度消耗氮素的番茄收获后，紧接着建议种植固氮能力强的豆类作物来恢复地力。此外，书中还穿插了许多关于“绿肥”种植的技术要点，比如紫云英和苜蓿的播种、翻耕时机和深度，这都是保障土地不“生病”的关键。通过遵循书中的轮作建议，我发现我的土地结构明显改善了，上茬留下的养分被下一茬作物高效地利用起来，真正实现了农业的良性循环。这不仅仅是关于种菜，更是关于如何像一个真正的农场主那样，去管理和呵护一块土地的智慧结晶。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的实用性超乎了我的预期。我主要关注的是如何应对病虫害，因为这是我以往种植过程中最令人沮丧的部分。市面上很多书籍要么把病虫害写得过于简单，要么就是推荐一堆化学农药，这与我追求“有机”的初衷完全背道而驰。这本书在这方面的处理堪称教科书级别。它详尽地分类介绍了各种常见的作物病害和虫害，比如白粉病、蚜虫、菜青虫等等。更重要的是，它提供的解决方案全部是基于生态调控和天然材料的。书中详细记录了如何制作辣椒水、大蒜液等自制驱虫剂的精确配方和使用浓度，还特地开辟了一章来介绍“伴生种植”的艺术——哪些植物可以互相保护，形成天然的生物防治网。我试着在我的番茄旁边种了一些罗勒和万寿菊，效果立竿见影，那帮讨厌的蚜虫明显减少了。这本书的价值在于，它教会了你如何“预防”而非仅仅“治疗”，这种前瞻性的指导思路，让我对未来种植的信心大增，它不是一本临渴掘井的工具书，而是一本可以伴随作物整个生长周期的“健康指南”。