中醫食療學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王緖前 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
• 養生
• 健康
• 中醫藥
• 膳食
• 食譜
• 傳統醫學
• 疾病預防
• 營養學

齣版社： 品冠文化齣版社

ISBN：9789574686803

版次：1

商品編碼：16001952

包裝：平裝

叢書名： 中醫保健站

開本：25開

齣版時間：2009-05-01

用紙：膠版紙

頁數：512

正文語種：中文

商品尺寸：15*21cm

內容簡介

本書以七大類食物作分別
穀物類、蔬菜類、肉食類、水產類、果品類、造釀類、菌藻類，並具體往下分幾小類，分析各種食物的來源、別名、性味、功用、趣話、應用注意，結閤瞭中醫與飲食，達到養生食療的目的。

作者簡介

王緒前
1950年1月生，湖北潛江人。教授。作者從湖北中醫學院中醫專業畢業後即留校任教，一直從事《臨床中藥學》、《中醫食療學》、《中藥學研究進展》等課程教學己30年。在各種學術刊物上發錶論文近100篇，參與編寫專業書籍25本，其中專著2本，主編5本，副主編5本。
湖北中醫學院從1984年開設《中醫食療學》，這在中醫院校中是比較早的，自此作者即擔任該門課程的教學，直至今日《中醫食療學》經過20餘年中醫食療學的教學，作者收集古今食療知識，廣羅搏採，從人文知識方麵來充實講課內容，深受同學們的歡迎，被全院學生海選評為「我最喜愛的教師」。

內頁插圖

目錄

概 述
第1章 穀物類
第2章 蔬菜類
第3章 肉食類
第4章 水產類
第5章 果品類
第6章 造釀類
第7章 菌藻類

精彩書摘

　　小麥
　　為禾本科植物小麥的成熟果實。各地均產，收穫後生用、炒用或去殼後碾成麵粉用。
　　性味甘、平。
　　功用：
　　1．養心安神 用於婦人臟燥，精神不安，悲傷欲哭，如甘麥大棗湯（甘草、小麥、大棗）就用其治療臟躁病。
　　2．除熱止渴 用於煩熱消渴、口乾。
　　3．健脾益腎 用於腸胃不固的慢性泄瀉，老年人腎氣不足之小便淋澀。多加工成麵粉食用。
　　趣詁
　　小麥是東方人的主要食品之一。古代本草記載，新麥性熱，陳麥和平。小麥多鞦種，鼕長，春秀，夏實。具四時之氣，為五穀之貴。
　　在漢代張仲景所著的《金匱要略》一書中，將由於思慮過度，肝鬱化火，心血暗耗引起的精神失常，無故悲傷欲哭，頻作欠伸，神疲乏力，稱為臟躁病，此病相當於現在所說的癔病，就以小麥養心安神，治療此病有良好的效果。將小麥磨粉，可以做成很多種食品，如饅頭、麵條、包子、燒賣、麵包、麥片、點心、月餅、蛋糕、燒餅、油條、麻花、餃子、餛飩等等。所以小麥的食用方法極多。
　　現代研究
　　其所含豐富的纖維素、維生素E等具有防癌作用。
　　應用注意：
　　1．不宜食用過於精細的麵粉，因其營養成分甚少。加工精細，營養價值降低，久食會導緻食慾不振，四肢無力，皮膚乾燥。
　　2．糖尿病患者不宜過量食用，過多食用會使體內的血糖升高，加重病情。
　　食療方：
　　1．小兒口腔炎將小麥麵燒灰後和冰片一起研成細末外用。
　　2．腹瀉，胃酸過多吃些烤焦的饅頭。
　　3．慢性泄瀉將小麥炒焦黃，溫水調服。
　　4．自汗、盜汗將浮小麥炒焦研末，水飲送服。
　　5．瘉腫小麥麵、白酒調成糊狀，外敷於患處。
　　6．燙傷將小麥炒黑，研粉，以芝麻油調和後外敷。
　　7．乳癱將小麥研末，做成餅，外用於腫脹的乳房上。
　　8．走路過多引起腳上起泡將麵粉調成糊狀，塗敷患處。
　　9．臟躁癥（神誌不寧，煩躁不安，喜悲傷欲哭，情緒抑鬱）小麥50g大棗20g甘草6g煎水服。
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前言/序言

探尋古老智慧：中華傳統哲學思想的現代解讀 圖書名稱： 東方智慧的基石：儒釋道思想的當代價值與實踐 圖書簡介： 本書並非聚焦於傳統的醫藥學或養生理論，而是深入剖析瞭支撐中華文明數韆年發展的三大核心思想體係——儒傢、道傢與佛傢（漢傳佛教）——在當代社會背景下的深刻內涵、演變軌跡及其對現代人精神生活與社會治理的獨特啓示。我們旨在提供一個宏大而精微的視角，以現代的學術方法和清晰的邏輯結構，重新審視這些古老的智慧，揭示其跨越時空的生命力。 第一部分：儒傢思想的秩序與仁愛——社會倫理的再構建 本部分著重探討瞭以孔子、孟子、荀子為代錶的儒傢學說如何構建瞭中國古代社會的結構性穩定。我們不將儒傢簡單地等同於“封建的殘餘”，而是將其視為一套精密的社會工程學理論。 一、仁、義、禮、智、信的現代詮釋： 仁（Benevolence）的社會契約： 仁不再僅僅是“愛人”，而是被解析為一種深層次的相互責任感和公共精神。書中通過對《論語》中“己所不欲，勿施於人”的深入挖掘，探討瞭在高度原子化的現代社會中，如何重建個體間的道德聯結與社會信任基礎。我們對比瞭康德的絕對命令和儒傢的“推己及人”，分析其在跨文化交流中的互補性。 義（Righteousness）與公平正義： 義被置於市場經濟和法律框架下進行審視。書中討論瞭孟子“捨生取義”背後對個體價值和集體利益的權衡藝術，以及在商業倫理和政治決策中，如何以“義”為指導原則，避免工具理性對人性的異化。 禮（Propriety）的邊界與功能： 禮製被視為一種“文化操作係統”，它通過規範化的儀式行為來減少衝突、降低溝通成本。本書批判性地分析瞭“繁文縟節”的僵化一麵，同時強調瞭現代社會對公共規範、程序正義和文化尊重（如外交禮儀、職場交往準則）的需求，如何依然影子般地依賴於古代“禮”的精神內核。 二、修身、齊傢、治國、平天下：從個人到世界的層級結構： 我們詳細剖析瞭這一自內而外的實踐路徑。特彆關注“修身”——個體道德自覺的培養，這與當代積極心理學中的“自我實現”有著奇妙的共鳴。書中通過分析宋明理學對心性論的深化，特彆是硃熹“格物緻知”與王陽明“知行閤一”對現代認知科學和行動哲學的潛在啓發。 第二部分：道傢思想的自然與自由——生命哲學的超脫之道 本部分聚焦於老莊哲學，將其視為一種對過度結構化、過度理性化的社會的反思與解構。道傢思想是中華文化中的“反思之鏡”。 一、道、德、無為的辯證法： “道”的本體論與宇宙觀： “道法自然”被解釋為一種生態智慧，強調係統內在的自我調節能力和運行規律。書中運用現代係統論的觀點，闡釋瞭為何“強行乾預”往往會導緻事態的惡化，呼喚對自然規律和復雜係統保持必要的敬畏與留白。 “無為”的積極意義： “無為”並非“不作為”，而是“不妄為”和“順勢而為”。我們通過對《道德經》中“水”的意象分析，探討瞭領導力中的柔性管理、危機管理中的不確定性接受，以及個體在麵對人生重大變故時，如何通過“不爭”來獲得真正的自主權。 “逍遙遊”與精神解放： 莊子的相對主義和對世俗價值的徹底超越，是抵抗現代社會“成功學焦慮”的有力武器。本書詳細對比瞭莊子對“有用之用”與“無用之用”的區分，論證瞭藝術、哲學、純粹的沉思在維持人類心智健康中的核心地位。 第三部分：佛傢思想的緣起與覺悟——超越痛苦的心靈科學 本部分側重於漢傳佛教（特彆是禪宗）所提供的關於心識運作、苦難本質和解脫路徑的深刻洞察。 一、緣起、空性與緣起性空： 對“實體”觀念的解構： 佛教的核心教義挑戰瞭西方哲學中對“永恒自我”和“不變實體”的執著。本書將“緣起”（Dependent Origination）視為一種動態的、相互依存的關係模型，解釋瞭現代科學中關於物質構成和信息傳播的某些直覺性理解。 苦諦與現代焦慮： “苦”被重新界定為“不滿足感”和“執著於不可得之物”的狀態。我們通過分析佛教的“五蘊皆空”，探討瞭消費主義、身份政治對現代人精神狀態的侵蝕，並指齣“放下”的智慧是對抗信息過載和目標永無止境的有效精神療法。 二、禪宗的直接體驗與直指人心： “當下”的力量： 禪宗強調的“活在當下”，並非簡單的享樂主義，而是對時間綫性幻象的突破。通過對公案和禪語的解析，本書展示瞭如何通過正念（Mindfulness）訓練，實現對心念流動的清晰覺察，從而在繁忙的工作與生活中找到內心的寜靜錨點。 慈悲（Karuna）的倫理拓展： 佛教的慈悲觀超越瞭儒傢的“仁”，它是一種無差彆的、麵嚮一切有情眾生的普世關懷，這對於推動全球化背景下的跨文化理解與人道主義實踐具有不可替代的價值。 結論：三傢思想的融閤與當代實踐指南 本書最後總結瞭儒傢的“入世擔當”（社會責任）、道傢的“齣世智慧”（心靈彈性）和佛傢的“覺悟洞察”（對實相的認知），三者並非相互排斥，而是互為補充的“三部麯”。它們共同構成瞭一個完整的人類精神生態係統。本書不僅是理論的梳理，更是一份邀請——邀請讀者在快節奏的現代生活中，重新激活這些沉睡在文化基因中的古老智慧，以構建一個既有秩序又具自由，既入世又超脫的豐盈人生。本書適閤對中國文化、哲學史、以及現代個人成長方法論感興趣的廣大學者、專業人士和普通讀者閱讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格可以說是極其耐人尋味，它成功地避開瞭時下健康類書籍中常見的浮誇和煽動性，保持瞭一種不動聲色、卻極具說服力的姿態。敘述的節奏把握得非常好，不會讓你感到信息量過載，也不會因為過於平緩而失去抓力。作者的文字就像是經過精心炮製的藥引，溫和地滲透進讀者的心智，潛移默化地改變著你的認知習慣。我尤其喜歡它在描述食材功效時所使用的那些富有畫麵感的詞匯，比如形容某種草藥“潤如酥油”，或者某種榖物“厚實沉穩”。這種審美層麵的享受，讓原本枯燥的知識吸收過程變成瞭一種愉悅的體驗。它真的做到瞭“寓教於樂”，讓你在享受閱讀的同時，不知不覺中提升瞭自己對健康生活的主動規劃能力，這比任何說教都來得有效和持久。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是深得我心，封麵那種古樸又不失雅緻的色調，配上燙金的標題，拿在手裏就有一種沉甸甸的文化氣息。我原本以為這會是一本晦澀難懂的學術著作，畢竟“食療”這個領域，總容易讓人聯想到那些厚厚的、布滿專業術語的典籍。然而，當我翻開內頁，發現排版極其清晰，字體大小適中，最讓我驚喜的是，它並沒有過度依賴那些讓人眼花繚亂的圖錶或者過於復雜的分子結構圖。相反，它更像是一位經驗豐富的老中醫，用最溫和、最生活化的語言，引導你走進養生的世界。比如它對不同季節食材的選用，描述得細緻入微，不是簡單地羅列“春天要吃什麼”，而是解釋瞭為什麼在這個時節，身體需要這些特定的營養來順應自然節律。讀起來完全沒有壓力，更像是在聽一位長者娓娓道來傢族的養生秘訣，那種親切感是很多現代健康指南所缺乏的。它讓我開始重新審視廚房裏的食材，不再隻是為瞭果腹，而是帶著一種敬畏之心去對待每一片葉子、每一粒榖物，這本身就是一種極好的精神滋養。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化有著濃厚興趣的業餘愛好者，我特彆欣賞作者在闡述理論時所引用的那些經典齣處。這本書的學術根基非常紮實，它不會故作高深地堆砌晦澀的古文，而是巧妙地將《黃帝內經》或者曆代醫傢的精闢論斷，用現代人能理解的語言進行梳理和闡發，並且輔以現代營養學的視角進行印證或補充。這種融會貫通的處理方式，極大地增強瞭內容的權威性和可信度。它不隻是停留在“吃什麼好”的層麵，而是溯源到“為什麼要這麼吃”的底層邏輯。讀完之後，我能明顯感覺到自己對傳統中醫理論的敬畏感更深瞭，因為它展現瞭這門學問的精妙、嚴謹和生命力。那些看似簡單的食療方子背後，蘊含著數韆年來無數次的觀察、總結和提煉，這遠非現代速成的健康指南所能比擬的，體現瞭一種深厚的文化傳承。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過不少市麵上的“養生秘籍”，很多都大同小異，無非是鼓吹某種“超級食物”或者極端飲食法，讀完後總覺得身體被綁架瞭，生怕吃錯瞭一樣就前功盡棄。但這本書的論述方式卻展現齣一種令人信服的、辯證的智慧。它沒有采取“非黑即白”的絕對論調，而是非常強調個體差異和體質辨識的重要性。比如，書中花瞭大量篇幅去解析“寒性”、“熱性”、“濕性”等體質概念，並且用瞭很多生活中的例子來幫助讀者自我判斷，這一點非常實用。我記得有一次我因為熬夜上火，按照書裏的指導，選用瞭幾味看似普通的食材進行調理，效果竟然比我之前盲目服用一些清熱去火的保健品要溫和且持久得多。這種基於傳統理論又結閤實際觀察的方法，讓我對中醫的整體觀有瞭更深一層的理解。它教會我的不是一套固定的食譜，而是一套思考的框架，教會我如何根據自身的狀態去靈活調整飲食結構，而不是被動地接受外界的教條。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，遠超齣瞭我最初的預期。我原本以為它會集中在一些常見疾病的食療輔助上，比如感冒咳嗽或者脾胃不和。但它竟然將觸角延伸到瞭很多更精微的層麵，比如情誌與飲食的關聯，以及如何通過日常膳食來調養“神”——精神狀態。這種將生理與心理緊密結閤的敘述，讓我耳目一新。它討論的不是病癥本身，而是“人”——一個有情緒、有生活節奏的完整生命體。例如，它在談論到“心火”時，不僅僅推薦瞭幾種降火的食物，更深入地探討瞭現代生活壓力下，人心浮躁如何影響消化吸收，以及如何通過特定的食物結構來穩定情緒，從而間接達到調理身體的目的。這種多維度的解析，讓閱讀過程充滿瞭啓發性，我常常會停下來，對照自己的生活習慣進行反思，發現很多過去的飲食誤區，並非是食物本身有問題，而是我沒有找對“時機”和“搭配”。