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店铺： 涵容图书专营店

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536950092

商品编码：16027774758

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

编辑推荐

　　《怀孕分娩育儿百事通》由全国知名孕产领域专家组编写，本着传递专业、科学的孕产知识的宗旨，内容前沿而实用，科学而不艰涩，简洁而信息量大，通俗易懂，操作性强，使新手父母一看就懂，一学就会。

内容简介

　　《怀孕分娩育儿百事通》共分为四大部分，妊娠篇、胎教篇、分娩篇以及育儿篇，内容涉及准妈妈生活保健、运动锻炼、营养饮食、常见症状处理、胎教早教、产后护理育儿等方方面面，给予准妈妈较全面、较贴心、较系统的指导，让准妈妈在孕期的每一阶段都能清楚地了解自身的健康状态，从而调整自己的日常生活起居，做好家庭护理，游刃有余地解决一切问题，为宝宝打开通向健康、美好人生的天窗。

目录

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂》 一、 引言：味蕾的无限疆域 本书旨在带领读者踏上一场跨越五大洲、探寻全球各地独特风味的味觉史诗。我们聚焦于食物的文化意义、历史演变及其在不同社会结构中的核心地位，而非侧重于个人家庭生活指导或特定的生命阶段健康管理。本书的核心论点在于：食物不仅是生存必需品，更是文化身份的载体、历史变迁的记录者和社群凝聚力的粘合剂。我们将深入挖掘那些塑造了世界各地餐桌的复杂脉络，从最朴素的农耕智慧到最精湛的烹饪技艺，力求展现美食世界的广博与深邃。 二、 第一部：文明的摇篮与基础食材的起源 本部分将追溯人类食物史的源头，重点分析那些奠定世界主要菜系基础的“文明基石”食材。 1. 谷物帝国：小麦、水稻与玉米的权力游戏 小麦的西迁与东进： 探讨新月沃地的小麦驯化如何催生了地中海文明和中东的面饼文化。我们将分析不同研磨技术（从石磨到现代工业研磨）对面包质地和营养结构的影响，并详述古埃及、古希腊和罗马帝国如何通过控制谷物贸易来维持其政治统治。 水稻的亚洲统治： 深入研究水稻种植在东亚和东南亚的复杂水利工程和时间管理系统，阐释其与儒家文化圈的社会组织模式之间的内在联系。特别关注季风气候对水稻产量的影响及其在历史饥荒中的角色。 美洲的“三大恩赐”： 重点分析玉米、豆类和南瓜（印加人的“三姐妹”）的协同种植体系，以及玉米如何从玛雅和阿兹特克文明的核心作物演变为全球性粮食作物，探究其在不同地区（如非洲的玉米粉/Ugali）引发的社会适应性变化。 2. 香料之路：连接世界的经济动脉 本书详细梳理了香料（胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻）贸易在古代和中世纪扮演的关键角色。我们不会讨论如何利用香料进行孕期食补或产后恢复，而是关注其作为硬通货的经济价值。 威尼斯与阿拉伯的垄断： 分析黑胡椒从印度马萨拉海岸经由红海和波斯湾转运至欧洲港口的过程，以及香料贸易的利润如何资助了中世纪的商业革命。 地理大发现的驱动力： 重点论述欧洲国家为绕过香料中间商而进行的远洋探索，以及香料贸易的全球化如何重塑了全球政治地图。 三、 第二部：地域风味的地理学与社会学 本部分将不再关注基础营养学或特定人群的膳食建议，而是将食物视为研究特定地理环境和社会习俗的窗口。 1. 寒冷地带：发酵、腌制与保存的智慧 北欧的深度与咸度： 剖析北欧地区（如冰岛、挪威）如何利用漫长的冬季发展出独特的保存技术，如咸鱼（Stockfish）、酸菜（Sauerkraut的变体）以及对高脂肪海洋生物的依赖。讨论这些饮食习惯如何适应了恶劣的气候条件和有限的农业产出。 俄罗斯的黑面包与伏特加： 探讨黑麦和根茎类蔬菜在俄罗斯饮食中的主导地位，以及伏特加作为一种高热量、易于储存的饮品，在历史上的社会功能和文化意义。 2. 赤道与山地：辛辣与酸楚的平衡 印度次大陆的复杂调味哲学： 深入探讨印度香料的混合艺术（Masala的科学），分析不同宗教（如耆那教、伊斯兰教）对食材选择的严格规定，以及咖喱（Curry）概念在英国殖民扩张背景下的区域分化。 墨西哥的“五味”体系： 聚焦于辣椒、番茄、可可、香草（Epazote）和玉米在墨西哥饮食中的核心地位。我们将分析莫列酱（Mole）复杂的配方构成，并将其视为前哥伦布时期烹饪传统的活化石。 3. 太平洋的鲜美：海洋的馈赠与禅宗的克制 日本的“旨味”（Umami）哲学： 探讨以高汤（Dashi）为核心的日本料理，分析昆布和鲣鱼干如何提供鲜味，以及禅宗思想如何影响了生食文化（Sashimi）中对食材本味的极致追求。这部分内容将完全侧重于烹饪美学和食材哲学，而非营养搭配。 东南亚的热带酸甜辣： 分析泰国和越南菜系中对柠檬草、鱼露、青柠和棕榈糖的精妙运用，探讨这些风味组合如何适应热带潮湿气候，并在历史上受到法国殖民影响后的融合与演变。 四、 第三部：现代性与美食的反思 本部分将转向当代，探讨全球化、技术进步以及文化冲突如何重塑我们的餐盘。 1. 工业化厨房与快餐的全球渗透 福特主义在餐桌上的应用： 分析汉堡、披萨等“标准化”食物在全球范围内的快速传播机制，探讨标准化流程对传统烹饪技艺的冲击与继承。 预制食品的兴起与挑战： 探讨冷冻技术、真空包装等保鲜技术如何改变了家庭烹饪的结构，并分析由此引发的关于食物“真实性”的哲学争论。 2. 从“慢食”到“分子料理”：烹饪的前沿 “慢食运动”的文化抵抗： 详细介绍卡洛·彼得里尼发起的慢食运动，分析其反对标准化、提倡地域性和传统烹饪价值的社会背景。 科学与艺术的交汇点： 考察费兰·阿德里亚等厨师如何利用食品化学和物理学原理，解构和重建传统菜肴，探究“分子料理”对传统烹饪概念的颠覆性意义。 五、 结语：餐桌上的未来 本书总结时将展望食物与环境可持续性、新兴农业技术（如垂直农场）对未来饮食结构的影响。我们将重申，理解食物的历史与文化，是理解人类文明演变的关键途径。全书不涉及任何关于孕期营养补充、胎儿发育所需微量元素摄入的指导性信息，也不提供任何针对哺乳期或婴幼儿的食谱建议，所有内容均聚焦于全球宏观的食物文化史、烹饪技术演变及社会经济影响分析。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，这本书在细节处理上的用心，简直让人感到惊喜。很多同类书籍在讨论到婴儿护理时，往往只是简单地提及“洗澡”和“换尿布”，但这本书对这些看似日常的小事，却有着近乎“处方”般的严谨和细致。比如，关于婴儿湿疹的处理，它不仅分析了可能的原因，还对比了不同药膏的成分和适用阶段，让我这个对宝宝皮肤问题特别敏感的妈妈心里有底。再者，它对“宝宝安全”的关注度极高，从居家环境的防撞角安装，到汽车安全座椅的正确使用指南，再到急救常识的普及，几乎覆盖了所有潜在的危险点。我记得有一次宝宝不小心呛到了小玩具，我当时大脑一片空白，幸好之前在睡前浏览到书里的“婴儿急救”章节，里面关于海姆立克急救法的图文步骤清晰到我能立刻在脑海中重现操作流程，虽然最后虚惊一场，但我深深感谢这本书提供的这种“知识储备”。这种全方位的安全网，让我在育儿的日常琐碎中，能更专注于享受和宝宝相处的快乐时光，而不是时刻活在恐惧之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版逻辑，也极大地提升了我的阅读体验。市面上的很多育儿书，要么是密密麻麻的小字挤在一起，看着就头疼，要么就是插图过于卡通化，让人觉得不够专业。这本书的排版非常大气、留白得当，重要的信息点都会用不同颜色或加粗的字体突出显示，即使在疲惫的深夜里快速翻阅时，也能迅速定位到我需要的信息。更绝妙的是，它在每一章的末尾都设置了“关键点回顾”和“常见问题解答（FAQ）”的小栏目，这对于像我这样记忆力时常被孕期和哺乳期“偷走”的妈妈来说，简直是救星。我常常在半夜被宝宝叫醒，需要快速查阅一些信息，比如“宝宝夜奶的频率该如何调整”，有了这些快速索引，我不需要从头翻起，就能在三十秒内找到答案。这种为读者实际使用场景着想的设计理念，让这本书从一本“参考书”升级为一本“实用工具箱”。它不仅仅是告诉我“应该做什么”，更重要的是，它让我清楚地知道“在哪里能最快地找到我需要的信息”，这是衡量一本工具书是否真正优秀的黄金标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在我进入“育儿”这个全新的领域后，得到了更全面的体现。怀孕和分娩只是旅程的一站，如何养育一个健康快乐的宝宝，才是更漫长也更考验智慧的马拉松。很多新手父母常常因为信息过载而焦虑，一会这个说要“科学喂养”，一会那个说要“早教启蒙”，让人无所适从。这本书的育儿部分，给我的感觉是既科学又接地气，它真正做到了“百事通”的定位。它没有盲目推崇某一种流派，而是平衡地介绍了不同育儿理念的精髓。例如，在“宝宝睡眠训练”那一章，它没有简单粗暴地推荐“哭声处理法”，而是提供了循序渐进的方案，并详细分析了不同方案背后的儿童心理学依据。我特别喜欢它对“宝宝情感发展”的探讨，教会我如何识别新生儿的非语言信号，如何进行高质量的亲子互动。我的宝宝现在六个月了，每天的作息和辅食添加，我都遵循着书上的建议，宝宝吃得好，睡得香，笑声不断。这本书让我深刻体会到，育儿不是要成为一个完美的父母，而是要成为一个有章可循、懂得倾听的父母。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的指南！怀孕初期，我整个人都处于一种既兴奋又焦虑的状态，各种关于孕吐、孕期反应、以及该吃些什么、该避免什么的问题像潮水一样涌来。我之前零散地看了些网络文章，但总觉得零碎不成体系，让人抓不住重点。这本书的出现，就像在迷雾中点亮了一盏明灯。它不是那种冷冰冰的医学术语堆砌，而是用一种非常贴近生活、充满人文关怀的笔触，把我从最初的迷茫中解救出来。特别是关于营养搭配的那几个章节，详细到连如何挑选合适的叶酸补充剂都有涉及，并且还结合了不同孕周的特点给出了非常实用的食谱建议。我记得有一次孕吐严重到吃不下任何东西，急得团团转，翻到书里“应对孕吐小妙招”那一页，里面提到了生姜茶和苏打饼干的组合，半信半疑地试了，结果效果出奇地好，那感觉真是如释重负。这本书的结构安排也非常科学，从孕早期到足月，逻辑清晰，让你在人生的不同阶段都能找到对应的“作业指导书”。我感觉自己不再是孤军奋战，而是有了一个随时可以请教的专业智囊团在身边陪伴。那种踏实感，是任何短平快的科普文章都无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我最大的感受是它的信息密度和详尽程度超出了我的预期。我之前买过一本号称“全面”的孕产书籍，但翻开后发现很多关键节点处理得过于草率，比如到了孕晚期和分娩准备，内容就明显单薄了。但这本“百事通”完全没有这个问题。它对分娩过程的描述，简直可以称得上是一部“分娩实景纪录片”。从拉开产程的信号识别，到不同分娩方式的优缺点分析，再到无痛分娩的机制和恢复期的护理，每一个环节都被拆解得丝丝入扣。我尤其欣赏它对于“心理准备”的重视。它没有回避分娩的痛苦和不确定性，而是坦诚地告诉我们应该如何建立正确的预期管理，如何通过呼吸法和拉玛泽技巧来应对阵痛。我反复阅读了关于“拉玛泽呼吸法”的那几页，里面的图解清晰明了，配合着文字的指导，让我老公也参与了进来，他现在俨然成了我的“呼吸教练”。这种将知识与实践紧密结合的方式，极大地增强了我的信心。现在，我不再是听到“分娩”就瑟瑟发抖，而是多了一份对即将到来的挑战的从容与掌控感。这本书让我明白，准备得越充分，未知带来的恐惧就越少。