正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533541569L

商品编码：16240214571

商品参数：

书名:糖尿病吃喝宜忌慎大全

作者：龚仆 

出版社:福建科学技术出版社

出版日期：2012-12-01  版次 1

印刷时间：2012-12-01  印次 1

ISBN：9787533541569

字数：字

页码：页

装帧：平装

开本：32开

定价：39.8元

编辑推荐

是药三分毒，少吃为妙，食物有奇效，吃对才好！

全面解析宜食食材的宜食定理及搭配宜忌，并配以热量与GI参考值，让你更有针对性地合理选择食物。

正确地吃喝是防治糖尿病的关键环节，也就是说，饮食疗法对预防和控制糖尿病是为重要的。一书在手，会让你吃得更科学、更放心。

内容简介

《大彩生活读库：糖尿病吃喝宜忌慎大全》介绍了糖尿病患者的饮食定则和居家控制血糖的方法，并将日常饮食中的五谷杂粮、蔬菜、肉、蛋、水产品、水果等食物，按照宜吃、慎食、忌食分别归类，明确了对于糖尿病患者来说，哪些食物能放心吃，哪些食物要少吃、慎吃，哪些食物不能吃，还包括糖尿病患者宜吃的中药以及糖尿病并发其他症状的食疗宜忌慎，为糖尿病患者提供了科学有效的指导。

目录

第1章 糖尿病患者的饮食定则

糖尿病患者须遵循的饮食定则

控制总热量

均衡摄取各类食物

食谱要多样化

三餐定时定量

尽量食用温热食物

吃饭要细嚼慢咽

摄取富含纤维的食物

吃甜食要小心

少吃高胆固醇的食物

盐的日摄入量不超过3克

远离酒精

食品交换份法

标准体重计算法

三大营养物质分配比例

全天所需各营养物质的量

劳动强度不同，所需热量也各异

全天总热量计算法

范例

食物血糖生成指数

什么是血糖生成指数

食物血糖生成指数高低的界定

加工方式影响血糖生成指数

降低血糖生成指数的窍门

第2章 康饮食稳定血糖，五谷杂粮要选对

宜食食材

红小豆

玉米红小豆豆浆

白果拌红小豆

红小豆煲乌鸡

绿豆

黑豆

大豆

豌豆

燕麦

荞麦

黑米

薏苡仁

玉米

小米

黑芝麻

慎食食材

年糕

烙饼

绿豆糕

忌食食材

方便面

比萨

蛋糕

月饼

饼干

锅巴

粉丝

高粱

西米

糯米

油条

麻花

第3章 吃对蔬菜，健康降血糖

第4章 防治糖尿病，吃对肉、蛋很重要

第5章 选对水产品，降低血糖好处多

第6章糖尿病患者也能吃水果

第7章选对理想饮品，喝出稳定血糖

第8章 糖尿病患者科学选择零食与调味品

第9章 糖尿病患者适宜服用的中药材

第10章 糖尿病常见并发症食疗宜忌慎

糖尿病并发冠心病

糖尿病并发高脂血症

糖尿病并发高血压

糖尿病并发肾病

糖尿病并发肺结核

糖尿病并发视网膜病变

糖尿病并发神经病变

糖尿病并发骨质疏松

糖尿病并发脂肪肝

附录一 了解糖尿病的诊断标准

附录二 通过症状辨别高血糖和低血糖

附录三 解读糖尿病化验单

附录四 远离糖尿病的认识误区

附录五 老年糖尿病的护理和配餐定则

附录六 儿童糖尿病的护理和配餐定则

《健康饮食智慧：平衡生活，乐享美食》 内容简介 在这本书中，我们汇集了来自营养学、医学和烹饪界的智慧结晶，旨在为您提供一份全面、实用且充满乐趣的健康饮食指南。我们深知，饮食不仅仅是果腹，更是滋养身心、守护健康的关键。因此，我们抛弃了刻板的教条和限制性的观念，而是倡导一种更加积极、智慧的饮食方式，帮助您在享受美食的同时，构建起强大的健康基石。 本书的核心理念是“平衡与智慧”。我们不提倡极端或单一的饮食模式，而是强调在多样化的食材中，找到适合您个人身体状况和生活方式的最佳组合。您将了解到，健康的饮食并非意味着放弃美味，而是通过更科学的选择和更巧妙的烹饪，让每一餐都成为一次身心的愉悦体验。 第一部分：解锁营养奥秘，筑牢健康根基 在这一部分，我们将带您深入浅出地了解人体所需的各类营养素。您将不再是模糊地知道“要吃得健康”，而是能清晰地认识到： 碳水化合物： 了解不同种类碳水化合物的消化吸收速度及其对血糖、能量的影响。我们将介绍全谷物的优势，例如糙米、燕麦、藜麦等，以及如何巧妙地将它们融入您的日常餐点，为您提供持久的能量，避免血糖的剧烈波动。同时，也会探讨精制碳水化合物的潜在影响，并提供更健康的替代方案。 蛋白质： 认识优质蛋白质的来源，如瘦肉、鱼类、禽蛋、豆制品和奶制品，以及它们在身体生长、修复和免疫功能中的重要作用。我们将为您解析不同蛋白质来源的氨基酸构成，帮助您实现蛋白质的均衡摄入，无论您是素食者、弹性素食者还是肉食者，都能找到适合您的蛋白质补充策略。 脂肪： 区分“好”脂肪和“坏”脂肪。您将学会识别不饱和脂肪（如橄榄油、牛油果、坚果和种子中的脂肪）的益处，它们有助于心血管健康，同时了解饱和脂肪和反式脂肪的限制性摄入原则。我们将提供美味的食谱，让您在享受健康的脂肪时，也能满足味蕾。 维生素与矿物质： 了解它们在维持人体正常生理功能方面的不可替代性。我们将重点介绍膳食中常见的维生素（如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素）和矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾）的食物来源，以及它们如何协同作用，提升您的整体健康水平。 膳食纤维： 认识膳食纤维对于肠道健康、血糖控制和饱腹感的重要性。您将学习到富含膳食纤维的蔬菜、水果、全谷物和豆类的选择，以及如何通过增加这些食物的摄入，改善消化系统功能，预防便秘等问题。 水分： 强调充足饮水对于身体代谢、体温调节和排毒的重要性。我们还将提供一些创意性的饮水方式，让您在不知不觉中摄入足够的水分。 第二部分：智慧饮食规划，量身定制您的餐盘 理解了营养的基础知识后，本书将引导您将这些知识转化为实际的饮食计划。我们相信，最有效的饮食计划应该是灵活的、可持续的，并且能够适应您独特的生活方式。 识别您的需求： 您将学会如何根据自身的年龄、性别、活动水平、健康状况（例如，是否有慢性疾病、过敏或不耐受情况）以及个人喜好，来制定个性化的饮食目标。我们不提供一刀切的方案，而是鼓励您成为自己健康的“首席营养官”。 餐次安排的艺术： 探讨一日三餐（甚至更多餐次）的合理安排，以及它们如何影响您的能量水平和食欲。我们将分享关于零食选择的建议，帮助您在正餐之间保持稳定的能量供应，避免过度饥饿导致的暴饮暴食。 份量控制的智慧： 学习识别和理解食物的份量，而不是依靠精确的克数计算。我们将介绍一些直观的份量判断方法，例如使用手掌大小来估算。 平衡膳食的构建： 通过“我的餐盘”等可视化工具，教您如何在一餐中合理分配各类食物，确保营养均衡。您将学会如何在一顿饭中巧妙地组合蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物和大量的蔬菜水果。 情绪性进食的觉察与应对： 探讨情绪与饮食之间的关联，并提供健康的应对策略，帮助您摆脱因压力、焦虑或情绪低落而产生的饮食习惯。 外食与旅行中的健康选择： 为您提供在外用餐和旅行时，做出健康饮食选择的实用技巧，让您的健康计划不受时空限制。 第三部分：创意烹饪，让健康美味触手可及 健康饮食不应是乏味的。本书最激动人心的一部分，就是为您带来的丰富多彩的创意食谱。我们摒弃了繁琐的步骤和昂贵的食材，而是专注于家常、易得、美味且营养均衡的菜肴。 早餐活力启动： 提供一系列快速、营养的早餐选择，如燕麦粥的百变吃法、水果酸奶杯、全麦三明治以及营养丰富的豆浆饮品，帮助您开启充满活力的一天。 午餐能量加油站： 推荐便捷的午餐方案，包括各式沙拉、能量满满的谷物碗、轻食三明治和汤品，让您在忙碌的工作日也能摄入充足的营养。 晚餐温馨共享： 精选一系列营养均衡、口味丰富的晚餐菜肴，注重食材的多样性与烹饪的艺术。您将发现如何用简单的食材烹饪出令人惊艳的美味，例如： 主食篇： 藜麦蔬菜饭、糙米香菇焖饭、杂粮馒头、荞麦面。 肉类篇： 香煎鸡胸肉配蔬菜、红烧排骨（低油版）、清蒸鱼、宫保鸡丁（少油版）。 豆制品及素食篇： 麻婆豆腐、素炒三丝、香菇西兰花、番茄炒蛋。 蔬菜篇： 蒜蓉时蔬、凉拌海带丝、五彩炒时蔬、清炒豆苗。 汤品篇： 蔬菜鸡汤、番茄蛋花汤、银耳莲子羹、冬瓜排骨汤。 零食的智慧之选： 推荐健康零食，例如新鲜水果、无糖酸奶、坚果、蔬菜条搭配鹰嘴豆泥，帮助您在正餐之间补充能量，同时避免高糖高油的陷阱。 烹饪技巧与调味秘诀： 分享少油、少盐、少糖的烹饪技巧，如蒸、煮、烤、炖、焯水等，以及如何利用天然香料和食材本身的风味来提升菜肴的口感，减少对调味品的依赖。 不同烹饪工具的运用： 介绍空气炸锅、蒸烤箱、慢炖锅等现代厨房电器如何帮助您更便捷地制作健康美食。 第四部分：生活方式的整合，拥抱全方位的健康 本书认为，健康的饮食只是构建健康生活方式的基石之一。我们还将探讨其他重要方面： 规律运动的重要性： 强调适度且持之以恒的体育锻炼对于体重管理、心血管健康、骨骼强健以及情绪调节的积极作用。我们将提供一些简易的居家锻炼建议，以及如何将运动融入日常生活。 充足睡眠的守护： 探讨高质量睡眠对于身体修复、激素平衡和食欲调节的关键性。我们将提供改善睡眠质量的实用建议。 压力管理与心理健康： 关注现代人普遍面临的压力问题，并提供有效的压力缓解方法，如冥想、深呼吸练习、培养兴趣爱好等，因为良好的心理状态对饮食习惯有着深远的影响。 倾听身体的信号： 鼓励读者学会倾听自己身体的内在需求，了解饥饿感和饱腹感的真实含义，培养与食物和谐的关系。 结语 《健康饮食智慧：平衡生活，乐享美食》不仅仅是一本食谱，更是一本生活指南。我们希望通过这本书，点燃您对健康饮食的热情，赋予您智慧选择的力量，并陪伴您在享受美味的同时，一步步迈向更健康、更充实的生活。我们相信，通过科学的知识、创意的烹饪和积极的生活方式，每个人都能找到属于自己的健康平衡点，乐享美食，拥抱活力人生。 本书适合以下读者： 希望改善饮食习惯，提升整体健康水平的人群。 对营养学知识感兴趣，但不知如何付诸实践的读者。 追求美味与健康并存，希望在烹饪中找到乐趣的家庭主厨。 希望通过调整饮食来管理体重、改善慢性疾病风险的人群。 任何渴望过上更健康、更有活力生活的人。 让我们一起，用智慧的饮食，开启一段美味而健康的旅程！

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够系统性地帮助我管理糖尿病饮食的书，市面上很多书籍要么过于学术化，要么就是简单罗列食物清单，缺乏深度和实用性。《正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著》这本书的标题本身就非常有吸引力，它囊括了“吃喝宜忌慎”的核心，还包含了“糖尿病饮食食谱”和“保健养生食谱”，甚至还提到了“家常菜菜谱”，这让我觉得它是一本非常接地气且全面的指南。我非常期待书中能够有详尽的食物分类，以及对每类食物进行详细的优缺点分析，说明它们对血糖的影响机制，这样我才能更科学地选择食物。同时，对于“宜忌慎”的解释，我希望能有更具体的指导，比如对于“宜”的食物，有哪些不同的烹饪方式，对于“忌”的食物，是否有健康的替代品。我尤其看重“家常菜菜谱”这一项，因为这直接关系到我能否在日常生活中真正落实健康饮食，我希望这些菜谱不仅健康，而且操作简单，食材易得，口味也能被家人接受。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过不少糖尿病相关的书籍，但很多都过于理论化，或者食谱的食材过于昂贵、不常见，实用性不强。这次抱着试一试的心态入手了《正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著》。这本书的整体风格给我的第一印象是比较务实。它承诺提供“吃喝宜忌慎”的“大全”，这让我对内容的丰富性有了很高的期待。我希望书中不仅仅是列出“能吃”和“不能吃”的清单，而是能深入浅出地解释背后的原理。例如，为什么某些水果可以适量食用，而另一些却要严格限制？不同的烹饪方式对血糖的影响又有多大？这些细节的解答，对于我真正理解和执行饮食计划至关重要。此外，“保健养生食谱”和“家常菜菜谱”的结合，也让我看到了将健康饮食融入日常生活中的可能性。我非常希望看到一些能体现传统养生理念，又符合现代糖尿病管理需求的食谱，比如如何利用时令食材，如何通过食补来辅助调理身体。如果这本书能提供一些关于餐前、餐后如何安排饮食的指导，或者不同运动量下的食谱调整建议，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期受糖尿病困扰的读者，我一直在寻找能真正帮助我管理饮食的书籍。当我看到《正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著》这本书时，非常期待它能提供一些实用的建议。这本书的封面设计简洁明了，给人一种专业和可靠的感觉。书名也直接点出了核心内容，包括“吃喝宜忌慎”，这正是患者最关心的问题。而且，“大全”、“食谱”、“保健养生”等词语，预示着这本书的内容会非常全面，不仅限于日常的饮食禁忌，还能涵盖如何通过饮食达到保健养生的目的。我尤其看重“家常菜菜谱”这一点，因为很多糖尿病患者的顾虑在于，健康饮食是否意味着要放弃自己熟悉的家常味道，或者说能否将健康理念融入到日常的烹饪习惯中。如果这本书能提供简单易学、口味大众化的家常菜谱，那将是巨大的福音。我希望书中能够详细解释为什么某些食物适合糖尿病患者，而另一些则需要慎食，基于科学的营养学原理，而不是泛泛而谈。同时，我也期待这本书能提供不同类型糖尿病患者（例如，不同年龄段、不同并发症情况）的个性化饮食建议，这会大大提高其指导意义。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式充满热情的读者，我一直关注着如何通过科学的饮食来维持身体的良好状态。《正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著》这本书的标题就吸引了我，它涵盖了从“吃喝宜忌慎”到“饮食食谱”、“保健养生食谱”乃至“家常菜菜谱”等多个维度，显得内容非常全面。我尤其看重“保健养生”这部分，因为它暗示了这本书不仅仅是针对患有糖尿病的人群，也可能为有血糖管理需求，或者希望预防糖尿病的健康人群提供指导。我希望这本书能够提供一些关于如何通过日常饮食来提升身体免疫力、改善新陈代谢，从而间接帮助控制血糖的知识。对于“家常菜菜谱”，我希望它能做到既健康又美味，能够让我在享受美食的同时，也能为身体健康加分。如果有关于食材选择、搭配的详细说明，以及不同季节的养生食谱推荐，那将非常有价值。而且，我期待书中能有一些关于“宜”与““慎”的细致解释，比如“宜”的程度，“慎”的替代方案，而不是简单的二分法，这样更具操作性。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有着持续追求的读者，我一直都在寻找能够真正指导我如何在日常生活中做出健康选择的书籍。《正版 糖尿病吃喝宜忌慎大全 糖尿病饮食食谱 保健养生食谱 养生食谱 家常菜菜谱 龚仆编著》这本书的标题非常吸引人，因为它包含了“吃喝宜忌慎”这个非常核心的概念，并且延伸到了“糖尿病饮食食谱”、“保健养生食谱”和“家常菜菜谱”。这让我觉得这本书内容非常丰富，而且具有很强的实用性。我希望这本书能够提供清晰的饮食原则，以及具体到每一种常见食物的宜与忌，并且能详细解释背后的科学道理，例如为什么某些食物需要“慎食”，而另一些食物又是“大宜”。我尤其期待“保健养生食谱”部分，希望能看到一些能够帮助我改善整体健康状况，同时又能有效管理血糖的食谱。对于“家常菜菜谱”我更是充满期待，因为这直接关系到我能否将健康饮食融入到日常生活中，我希望这些菜谱是简单易学、食材易得、口味大众化的，能够让我在享受美食的同时，也能为身体健康打下良好的基础。