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蔣林著

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發表於2024-12-15

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店鋪：華越圖書專營店

齣版社：廣東省地圖齣版社

ISBN：9787807216490

商品編碼：17132540013

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具體描述

基本信息

書名：《走進燕窩世界》

作者：蔣林

書號：ISBN 978-7-80721-649-0/TS·5

齣版時間：2016年11月

定價：80.00元

編輯推薦

國際産業，與時俱進書中介紹的燕窩科研有國內一流大學的大量研究實驗數據，還介紹瞭當前全球燕窩的前沿研究。通過本書，讀者可以瞭解當下國內外對燕窩的藥理研究以及其衍生物的應用，抓準燕窩産業發展的脈搏。

圖文並茂，可閱性強書中有大量作者親自拍攝的珍貴照片，如各種種類金絲燕、不輕易對外開放的燕屋內部、燕窩加工廠內部等照片，讓讀者身臨其境，增長見識。繪製精良的金絲燕身體數據對比、燕窩鑒彆實驗、燕窩成分分析等數據錶格，深入淺齣，讓讀者對燕窩各類研究結果一目瞭然。

燕窩雜談，文化傳承作者以優美親切的文字對中國傳統燕窩文化進行瞭梳理。燕窩的由來、燕窩在曆代醫書本草中的醫方掌故、燕窩與曆代名人的文化軼事等，娓娓道來，引人入勝。

百問百答，傳道解惑匯總瞭坊間對燕窩的誤讀以及疑慮，共100多條，作者從燕窩科研專傢的科學觀點齣發，對其逐一解答，幫讀者破除燕窩“傳說”的迷思，從而得到對燕窩的威、科學的知識。

內容全麵，實用性強金絲燕的全球分布、燕窩的理化的鑒彆方法、燕窩化學成分分析、燕窩的中西醫學藥理、燕窩食品安全等內容涉瞭多學科的科學知識，全麵涵蓋燕窩領域的方方麵麵。再者，清晰的條目設置，能夠方便讀者進行知識速查，是增長知識、學術研究的實用書。

內容簡介

《走進燕窩世界》是一本係統介紹燕窩的科普讀物，是一部全麵、專業、威的“燕窩百科全書”。

作者以進行大量實驗分析研究為基礎，深入淺齣地嚮讀者介紹燕窩科研前沿的資訊。先以燕窩的基礎知識為切入點，講述金絲燕的分類、生態習性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入，剖析燕窩的理化鑒彆方法、化學組成、藥用價值、食品安全、産業發展等方麵的情況。其中，“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節，是作者與讀者的互動交流。把讀者關心關注的燕窩傳言進行總結歸納，以設問解答形式，讓專業人士來解決關於燕窩的各種“難題”。還設計瞭故事和知識鏈接的內容，以加深讀者理解，消除大傢對燕窩的疑慮、睏惑和不解。

本書通過通俗易懂的語言、圖文並茂的方式，以大量的實驗數據為依據，對燕窩進行瞭全麵的解讀，對燕窩的學術研究指導、資料查閱引證、燕窩的藥用功效等具有重要的學習和參考價值。

作者簡介

蔣林(博士、中藥學研究員)

蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫藥大學醫學博士，中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士後。主要從事天然藥物（中藥）資源（包括新資源食品）的研究和産品開發。曾在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人纔引進中山大學藥學院。

先後獲得中國科學院自然科學奬二等奬和廣東省自然科學奬二等奬各一項。擁有授權專利8 項。共發錶論文70 餘篇，主編齣版有《解開燕窩密碼》等。

近年來主持國傢、省部委項目10 多項，企業項目20 多項。其中包括燕窩GAP 基地建設和關鍵技術的研究、燕窩標準提取物以及産品的研究和開發等項目。多次在燕窩國際研討會上做大會發言。

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