拿到这本菜谱书,第一感觉就是“厚实”。翻开来看,里面的内容真的挺丰富的,感觉把各种家常菜都囊括进去了。我尤其欣赏的是它图文并茂的设计。每一个步骤都有相应的图片,这一点对于我这种不擅长看文字说明的人来说,简直是福音。而且,图片拍得非常清晰,食材的样子、烹饪过程中的状态,都能看得一清二楚。我试着做了几道书里的荤菜,比如酱焖排骨,以前做出来总觉得不够软烂,这次按照书上的方法,火候和时间都掌握得刚刚好,排骨入口即化。还有一道鱼,以前总怕腥味太大,书里教了几个去除鱼腥味的小妙招,试过之后,鱼的味道真的好多了。我感觉这本书就像一个耐心的烹饪老师,一步步地引导你,让你在实践中不断进步。我把这本书放在厨房显眼的位置,随时都可以翻阅,感觉以后做菜的信心更足了。
评分说实话,我买这本书的时候,心里还是有点忐忑的。毕竟“大全”这两个字有时候会让人觉得内容会很杂乱,或者说不够精细。但这次真的让我刮目相看。它不仅仅是罗列了一堆菜名,而是真正从“怎么做”这个角度出发,做了非常细致的讲解。我特别喜欢它对食材处理的细节描述,比如怎么辨别猪肉的部位,怎么给鱼去腥,怎么让青菜保持翠绿等等,这些都是我以前做菜经常会忽略或者掌握不好的地方。而且,它还会根据不同的菜系,给出一些比较地道的烹饪技巧,这一点对于我这种想提升厨艺的人来说,简直是宝藏。我试着做了几道书里介绍的菜,味道都比我平时自己摸索出来的要好很多。尤其是有一道川菜,以前总觉得做不好,这次按照书上的方法,居然做出了饭店里的那个味道,全家人都赞不绝口。这让我觉得,这本书不仅仅是适合新手,对于有一定基础的家庭厨师来说,也能学到不少东西。
评分这次买这本书,纯粹是看中了“家常菜大全”这几个字,想着家里老人孩子口味都比较挑,想多学点能应付各种场合的菜。拿到手后,包装确实很牢固,书的纸质也挺厚实的,摸起来感觉不错。我最看重的是菜谱的实用性,毕竟平时上班忙,不可能每天都去研究什么复杂的米其林三星。这本书封面就写着“简单易学”,这一点我非常喜欢。翻了几页,发现里面介绍的菜式确实都是我们平时餐桌上经常出现的,比如红烧肉、麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋这些基础菜,甚至还有一些东北菜、川菜、粤菜的家常做法。最让我惊喜的是,很多菜的做法都配了详细的图解,从食材的处理到烹饪的步骤,一步一步都很清晰,连我这种厨房小白都能看懂。感觉以后每天晚上都可以照着书上的菜谱来做,不用再为“今天吃什么”发愁了。而且,书的排版也很舒服,字迹清晰,不会觉得拥挤。总的来说,这本书确实做到了“家常菜大全”的承诺,为我这个家庭煮妇省了不少心。
评分作为一名追求健康饮食的都市上班族,我对菜谱的要求很高,既要美味,又要健康,还要操作方便。这本书在这几个方面都做得相当不错。它里面有很多关于食材营养价值的介绍,让我知道哪些食材对身体好,怎么搭配能更健康。而且,它还专门介绍了一些低油低盐的烹饪方法,这一点我特别喜欢,毕竟在外吃饭油盐都比较重,自己在家里做菜,肯定是要注意健康一些的。我试着做了几道书里的素菜,比如香菇油菜,以前总是做得寡淡无味,这次按照书上的做法,加了一点它介绍的秘制酱料,味道一下子就提升了好几个档次,而且非常清爽。我还发现,这本书里介绍的很多菜式,都可以根据自己的口味进行微调,这一点非常人性化。比如辣度、咸度都可以自己掌握,让我感觉做出来的菜更贴合我的个人喜好。感觉这本书不仅是一本菜谱,更像是一个健康饮食的指南。
评分作为一个资深“吃货”,又加上最近迷上了烹饪,一直在寻找一本能真正让我“玩转厨房”的菜谱。这本书确实给了我很多惊喜。它给我的感觉是,作者非常了解我们这些普通家庭的需求。不只是追求“大菜”,更注重“日常”。它里面的很多菜式,虽然看似简单,但如果方法不对,味道也会天差地别。这本书恰恰解决了这个问题,它把那些“窍门”都告诉你了,让你能用最简单的方法,做出最美味的家常菜。我最喜欢它关于“调味”的部分,比如一道菜的咸淡怎么掌握,糖和醋的比例怎么调才刚刚好,这些细节书里都说得明明白白。而且,它还会介绍一些不同调味料的使用方法,让我知道原来有些调料还可以这样用。我尝试了几道书里的甜点,以前总觉得做甜点很难,但是照着书上的步骤,居然成功了!那种成就感真的太棒了。这本书让我觉得,原来做菜可以这么有乐趣。
评分各地方菜谱种类很多,很喜欢
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评分物流超快,小哥服务态度超好
评分还不错,最爱的就是鱼。
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评分简单实用,比较方便
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