2018新版 迷上普洱(修訂版)+經典普洱(精裝修訂版)+名詞釋義（共3本）茶文化書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 榮豐通達圖書專營店

齣版社： 中央編譯齣版社

ISBN：9787511717771

商品編碼：26635198877

齣版時間：2013-12-01

書海拾貝：品味茶韻，探尋茶學精粹的深度之旅 導讀： 每一片茶葉的背後，都蘊藏著一方水土的滋養、一代匠人的心血，以及韆年流傳的文化脈絡。本係列圖書精選，旨在帶領讀者穿越時空的界限，深入探索世界茶樹的起源、不同茶類的獨特工藝、品飲的藝術，以及茶文化在人類文明發展中所扮演的重要角色。我們聚焦於茶葉的科學、曆史、工藝與藝術四大維度，提供一套全麵而深入的認知體係，而非局限於某一特定茶種的介紹。 --- 第一捲：探尋茶的本源與演化——《茶樹的生命科學與全球地理》 核心內容概述： 本捲將從植物學的角度，剖析茶樹（Camellia sinensis）的生物學特性、遺傳多樣性及其在不同生態環境下的適應性。它不是一本簡單的植物圖鑒，而是深入探究“一片茶葉如何誕生”的科學指南。 第一章：茶樹的生物學密碼 茶樹的起源與進化： 追溯雲南大葉種與中國小葉種的基因譜係，探討茶樹在亞洲季風區域的自然起源與人工馴化過程。分析不同野生種群的生理差異，及其對成品茶風味潛力的影響。 微環境的決定性作用： 詳細剖析海拔、土壤礦物質構成（特彆是硒、鋅等微量元素）、光照強度與雲霧覆蓋率如何共同作用，塑造齣高品質茶園的獨特“山場氣”。闡釋“高山雲霧齣好茶”背後的氣候學與生理學原理。 茶葉的化學成分構成： 深入解析構成茶葉風味與健康功效的核心物質群：茶多酚（兒茶素的種類與比例）、氨基酸（特彆是茶氨酸的生成機製）、生物堿（咖啡堿的代謝與釋放規律）以及揮發性香氣物質（醛、醇、酯類）的形成路徑。 第二章：全球茶産區的地理生態學 世界茶區風貌掃描： 選取全球範圍內具有代錶性的六大茶區（不限於特定産區），如印度大吉嶺、斯裏蘭卡康提、肯尼亞高地、日本靜岡及中國核心産區等，進行地理區位分析。 風土（Terroir）的量化研究： 引入現代地理信息係統（GIS）和遙感技術在茶園管理中的應用，探討如何通過數據模型來評估和標準化不同産區的風土條件，理解風土對茶葉內含物質的非綫性影響。 茶樹病蟲害管理與可持續農業： 介紹現代有機與可持續茶園的管理模式，側重於生物防治和生態平衡維護，而非單純的化學乾預，強調保護茶樹生物多樣性對茶葉品質的長期貢獻。 --- 第二捲：製茶工藝的藝術與科學——《從鮮葉到成品：傳統與現代製茶技術的深度解析》 核心內容概述： 本捲係統梳理瞭從采摘到乾燥的全過程，重點剖析六大茶類（綠、白、黃、青/烏龍、紅、黑）在關鍵工藝節點上，如何通過物理和化學變化，鎖定或轉化茶葉的內含物質，形成各自獨特的風格。 第一章：核心工藝的物理化學原理 萎凋的奧秘： 探討萎凋過程中水分散失、細胞膜通透性變化以及內含物質轉化的速率控製。對比不同厚度、不同環境濕度下的萎凋麯綫對紅茶“金毫”形成和烏龍茶“花香”構建的關鍵性影響。 發酵與氧化控製： 深入講解綠茶“殺青”的酶失活機製，以及紅茶、黑茶中微生物參與和非酶促氧化的復雜過程。特彆解析烏龍茶“做青”環節中，通過搖青實現內含物質的梯度氧化，達到“綠葉鑲紅邊”的工藝平衡點。 乾燥與整形藝術： 分析不同乾燥方式（如滾筒乾燥、烘籠乾燥、曬乾）對茶葉復焙和後期陳化的影響。研究茶葉在整形（如炒青的“理條”、紅茶的“拉長”）過程中，物理壓力對細胞壁結構的破壞與香氣的激發作用。 第二章：特色茶類的精細化工藝流程 綠茶的“清湯綠葉”追求： 聚焦於不同地域綠茶（如炒青、烘青、曬青）的火候差異，解析如何通過精準控溫，保留最大的葉綠素含量和鮮爽的氨基酸滋味。 烏龍茶的“半發酵”調控： 詳細圖解颱灣高山茶與閩北岩茶在做青過程中的環境差異，以及炭焙在後段工藝中對茶湯醇厚度和耐泡度的提升作用。 黑茶與後發酵： 重點闡述渥堆工藝（濕熱作用）中微生物群落的構建與代謝，以及這些微生物如何重塑茶葉的口感結構和藥用價值。 --- 第三捲：茶的品鑒、曆史與文化符號——《飲用儀式、文化傳播與現代審美》 核心內容概述： 本捲將視野從茶葉本身擴展到人類如何理解和應用茶。它涵蓋瞭從古代的煮飲到現代的衝泡技藝，以及茶文化如何滲透到文學、藝術和國際貿易的脈絡之中。 第一章：飲茶的科學與儀式 現代衝泡的流體力學與熱力學： 分析水溫、投茶量、浸泡時間與齣湯速度對茶湯溶解物釋放的影響。探討不同茶器（如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯）對水體保溫性、透氣性和茶湯口感的影響機製。 茶湯的感官分析（Q Grader體係）： 教授係統性的感官評價方法，包括對“香氣、滋味、湯色、葉底”的專業拆解。重點訓練對“澀感、苦感、醇厚度、迴甘”等復雜口感的準確辨識與描述，提供一套去主觀化的品鑒框架。 飲茶儀式的文化解讀： 對比分析中國工夫茶的嚴謹性、日本“茶道”的精神內涵（和敬清寂）以及英式下午茶的社交功能，理解不同儀式背後的哲學觀與社會結構。 第二章：茶的曆史傳播與文化符號 貿易路綫與文明交匯： 追蹤茶葉從中國西南地區嚮世界傳播的關鍵節點，如唐宋的茶馬古道、明清時期的海路貿易（如廣州十三行），以及茶葉在全球經濟中的早期角色。 茶與文學藝術： 梳理曆代文人墨客對茶的描繪，從陸羽《茶經》的“茶之源”到蘇軾、盧仝的詩詞意境，探討茶如何在古典美學中被符號化，成為清高、隱逸或友誼的象徵。 現代茶飲的創新與挑戰： 探討新式茶飲（如冷萃茶、調味茶）的興起，分析其對傳統製茶標準的衝擊與融閤，以及在健康飲食趨勢下，茶飲文化如何實現現代化轉型與全球市場擴張。 結語： 本係列圖書旨在構建一個立體的、多維度的茶葉認知體係，讓讀者不僅能欣賞一杯好茶的滋味，更能理解其背後蘊含的自然科學、精湛工藝與深厚人文積澱。它是一份獻給所有對自然之物與人文曆史懷有好奇心的探索者的邀請函。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這套關於普洱茶的書籍，絕對是值得推薦給所有茶愛好者，尤其是對普洱茶感興趣的朋友們。它內容豐富，條理清晰，講解生動，既有普及性的知識，又有深入的探討。無論是初學者，還是有一定基礎的茶友，都能從中獲益匪淺。我個人覺得，購買這樣一套高質量的茶文化書籍，不僅僅是滿足個人的興趣愛好，更是一種對傳統文化的尊重和傳承。我還會嚮我的茶友們大力推薦這套書，相信他們也會和我一樣，在這套書中找到屬於自己的那份“迷上普洱”的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

《名詞釋義》這本書，雖然篇幅不長，但它的作用卻是不可忽視的。在閱讀前麵兩本書的過程中，我經常會遇到一些專業術語，比如“乾倉”、“濕倉”、“七子餅”、“沱茶”等等，這些名詞的準確理解，對於我深入領會書中內容至關重要。這本名詞釋義就像一本貼心的“工具書”，隨翻隨查，能夠快速地為我解答疑惑，彌補我的知識盲區。它讓我在學習過程中，少走瞭很多彎路，也讓我的學習過程更加順暢高效。有時候，一個專業術語的清晰理解，往往能夠豁然開朗，串聯起之前模糊的概念。

評分☆☆☆☆☆

《經典普洱（精裝修訂版）》這本書，在風格上就顯得更加厚重和專業一些，但同樣保持瞭很高的可讀性。它更側重於普洱茶的理論知識和收藏價值，對於我這種有誌於深入瞭解普洱茶的研究者來說，簡直是如獲至寶。書中對普洱茶的分類、陳化機理、倉儲技術等都有非常詳盡的闡述，讓我對普洱茶的“越陳越香”有瞭更科學的認識。我還特彆關注瞭書中關於普洱茶市場動態和投資價值的分析，這些信息對於我來說是非常寶貴的。精裝修訂版的設計，讓這本書更具收藏價值，放在書架上，本身就是一件藝術品。通過這本書，我開始係統地思考普洱茶的價值，不僅僅是口感，更包含瞭曆史、文化、經濟等多個維度。

評分☆☆☆☆☆

這套書給我的整體感受是，它不僅是一套知識的集閤，更是一次心靈的洗禮。在快節奏的現代生活中，能夠沉下心來，靜靜地品味一杯茶，閱讀一本關於茶的書，本身就是一種難得的享受。這套書讓我重新審視瞭“慢生活”的意義，讓我體會到茶文化的博大精深。從普洱茶的起源、生長，到製作、品飲，再到它的文化價值和市場潛力，我仿佛跟著這套書，進行瞭一場穿越時空的普洱茶之旅。

評分☆☆☆☆☆

這套關於普洱茶的書籍，我拿到手裏就愛不釋手。書的裝幀設計非常精美，紙張的質感也很棒，一看就是用心製作的。我平時對茶，尤其是普洱茶，一直有著濃厚的興趣，但總覺得瞭解得不夠深入，總是在品飲的錶象上徘徊。這套書就像一位經驗豐富的茶道老師，循序漸進地引領我進入普洱茶的深邃世界。 《迷上普洱（修訂版）》這本書，從名字上就充滿瞭吸引力。拿到手裏，翻開第一頁，就被作者的文筆所吸引。他沒有那種枯燥的學術腔調，而是用一種非常親切、生動的方式，講述普洱茶的曆史淵源、地域分布、製作工藝以及品鑒方法。我尤其喜歡書中關於不同山頭、不同年份普洱茶風味差異的描述，非常細緻，仿佛真的能通過文字感受到那獨特的山野氣息和時間沉澱的味道。書中的圖片也很精美，讓我在閱讀過程中，視覺上也得到極大的享受，仿佛置身於雲南的茶山之間，親眼目睹茶樹的生長，感受製茶師傅的匠心。這本書讓我對普洱茶的認識，從“愛喝”上升到瞭“懂欣賞”的階段，讓我對每一次的品飲都充滿瞭期待和好奇。