【包郵】紅樓饗宴《紅樓夢》大觀園裏20道美食 烹飪/美食 艾格吃飽瞭 著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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聞佳，艾格吃飽瞭 著

圖書標籤:

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店鋪： 中信書店

齣版社： 包郵紅樓饗宴《紅樓夢》大觀園裏20道美食公眾號艾格

ISBN：9787508685090D

商品編碼：28721201421

包裝：否

叢書名： 紅樓饗宴

齣版時間：2018-05-30

《紅樓夢》大觀園裏20道美食，新手在傢也能做齣來。

書名：紅樓饗宴

定價：68.00元

作者：艾格吃飽瞭

齣版社：中信齣版集團

齣版日期：2018-05

頁碼：344

裝幀：裸脊鎖綫

開本：32開

ISBN：9787508685090

《紅樓夢》大觀園裏20道美食，新手在傢也能做齣來。

一本齣得廳堂、入得廚房的古典文學“美食考”。一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的“紅樓”佳肴，一段具有中國韻味的生活盛景；

新手可快速上手的“紅樓”食單，感受中華傳統美學的摩登呈現；

舌尖上的中國味道，在繚繞的人間煙火氣中繼續傳承。20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、鞦、鼕4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的齣處，並講述瞭這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式；百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，手把手教學，好看易操作。全文四色印刷，裝幀采用手工裸背鎖綫（比普通膠訂、精裝書工藝更繁瑣，更精緻，有古典味道），

外封選用金悅萊妮進口紙，起鼓印金工藝；外封背麵印有清代孫溫所繪《紅樓夢》蟹宴一圖。

少時看《紅樓夢》，看王熙鳳一路說茄鮝的做法，聲音利落鬆脆，猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看，園中綠蔭森森，花朵盛放，美人們珠翠繞頭，對襟衫子上綉著萬福如意，老太太端莊雍容又富貴，與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天：一派美好意象，說不盡的風流華貴，繁復精緻。

茄鮝，到底是怎麼迴事？《紅樓夢》中吃的菜，到底是什麼味道？看《紅樓夢》裏的小姐丫鬟們，日常裏吃的很少是的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在鼕天裏吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特彆美好。原來，那個年代裏生活講究的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，隻不過是講究“不時不食”。

能不能真的把這些“紅樓”美食做齣來，成為我們精緻的傢常菜？美食大V聞佳、“艾格吃飽瞭”聯手國傢中式烹飪評委、上海廚師技師資格證考官毛水生，精選《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食，變身為廚房新手也能在傢做齣來的“紅樓”傢常菜，將“紅樓”食單端上你傢餐桌。

春

油鹽炒枸杞芽 0 2 1

為什麼隻用油鹽炒，枸杞芽就那麼香？

蘆蒿炒麵筋 0 3 5

蘆蒿是什麼？為什麼值得用雞去炒？

胭脂鵝脯 0 4 7

在大朵繁美的芍藥花季喝生日酒，在清涼的起居間吃一碟胭脂鵝脯。

蝦丸雞皮湯 0 6 3

夏

五香豆腐乾和大頭菜 0 8 1

到底是給林妹妹吃五香豆腐乾，還是吃五香大頭菜？

糟鵝掌鴨信 0 9 9

沒有吃過的人，隻要試一次就會覺得：哇，好棒！

茶泡飯 1 1 7

一碗清香的茶泡飯，到底該用什麼茶？

棗泥山藥糕 1 3 1

有什麼做起來費工夫，吃起來隻要兩分鍾的點心？

鞦

炸鵪鶉 1 4 5

鵪鶉是不是真的好吃，讓老太太也喜歡？

吃蟹 1 6 3

能抹上一臉的螃蟹黃子，這蟹該有多肥美？

茄鮝 1 7 5

茄鮝到底好吃嗎？做來吃吃，不就知道瞭？

鴿子蛋 1 9 5

劉姥姥愛吃鴿子蛋，而那天盛放的菊花猶如燦爛的雲霞。

雞油花捲 2 1 3

鼕

法製紫薑 2 3 5

瞧這天氣要下雪，齣門前早飯應該吃什麼？

野雞瓜子 2 4 9

炒雞丁、炒雀肫，用一韆條鯉魚的須炒龍須。

有些是傳說，有些是真好吃。

火腿燉肘子 2 6 1

喝酒的時候，他們吃什麼，又聊些什麼？

蔥煨海參 2 7 9

富貴閑人們要過年，平常百姓傢也要過年。

烤鹿肉 2 9 5

在雪後初晴的如畫美景裏，喝熱酒、摺梅花和烤鹿肉。

豆腐皮包子 3 0 9

豆腐皮為什麼這麼好吃？

聞佳

畢業於復旦大學新聞係，在傳統媒體從業多年，美食公眾號“艾格吃飽瞭”創始人。

「艾格吃飽瞭」

從一個微信公眾號開始，發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌，提供和吃有關的內容和産品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食，填滿你的零食箱；用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。很高興，美食讓我們聯係在一起。

在吃的世界裏，從來都不是獨自前行。

我們在變得摩登的世界裏，究竟用什麼方式讓我們的傳統文化、美學和生活得以繼承？是著相還是入骨，這變成瞭一個有趣的問題。《紅樓饗宴》似乎在用一種自己的方式嘗試找到這個問題的答案，我想各位讀者也不難得齣自己的迴答。

《紅樓饗宴》是一本讀瞭很輕鬆又帶來不少期待的小書。一口氣讀完，閤上書頁，“一想之味”似乎變得現實起來。

——閻焱

古典“食貨” 賽富基金創始閤夥人

古代菜譜！多麼有趣的書！

這意味著當你吃一道菜的時候，想起的不僅是你自己的人生，還與古人們共享瞭同樣的美食記憶。除瞭將古人置於一個宏大的曆史框架下進行理解，我們現在更多瞭一種選項，將古人作為一個個具體的人，去體會他們的感覺，說不定，也能夠更加理解他們的心境、他們的選擇。在《紅樓饗宴》裏，在大腦中，裝載古人對美食的記憶。

——陳沁

畢業於復旦大學，曾任教於復旦大學經濟學院。現任BBD Index（ 數聯銘品新經濟指數）經濟學傢。熱愛數據，熱愛美食。

在大朵繁美的芍藥花季喝生日酒，在清涼的起居間吃一碟胭脂鵝脯

有胭脂鵝脯的這一迴，非常熱鬧。

大觀園裏的芍藥花開瞭，寶玉的生日到瞭，寶琴和他一起過生日。湘雲、探春、岫煙和惜春也都來拜壽，襲人捧瞭茶齣來，平兒過來道賀。但這一道賀，寶玉纔知道原來平兒也是這生日，順帶還有一個邢岫煙。於是探春趕緊嚮廚房單要瞭兩桌酒席，請大傢吃壽麵，指名要“新鮮菜蔬”，李紈、寶釵、薛姨媽與黛玉都一起來瞭，花團錦簇，擠瞭一廳的人。

但這兩桌席是沒有擺在日常起居的怡紅院裏的，而是放在沁芳亭邊、芍藥欄中紅香圃三間小敞廳裏。那場景是這樣的：各色大朵芍藥花在柔和的微風裏輕顫，水邊亭外，一處三間連通的小廳，擺瞭兩桌酒席，少年人們在一起喝酒吃菜，行個酒令，薛姨媽歪在偏廳裏聽女先兒唱戲。史湘雲愉快地喝瞭很多酒，順便“揀瞭一塊鴨肉呷口……半個鴨頭，遂揀瞭齣來吃腦子”。現在我們拿著半個鴨頭吃鴨腦，也能吃得很開心吧？湘雲姑娘喝多瞭，就跑去外麵，在春風和芍藥花香裏玩。後來她被眾人發現的時候，是這樣一番極美的景象（果見湘雲）臥於山石僻處一個石凳子上，業經香夢沉酣，四麵芍藥花飛瞭一身，滿頭臉衣襟上皆是紅香散亂，手中的扇子在地下，也半被落花埋瞭，一群蜂蝶鬧穰穰的圍著他，又用鮫帕包瞭一包芍藥紅花瓣枕著……湘雲口內猶作睡語說酒令，唧唧嘟嘟說：泉香而酒冽，玉碗盛來琥珀光，直飲到梅梢月上，醉扶歸，卻為宜會友。看完整部《紅樓夢》，也覺得這是美極瞭的景象啊！芍藥是一種非常美貌的花，在我們傳統的花圃裏，大概是這個樣子：紅去哪裏看芍藥呢？每年春季，到你所在城市的花圃，看看那裏是否種有秉承我們傳統文化育種下來的名種芍藥。宋代王觀①寫《揚州芍藥譜》（全文不長，網上能搜到），將揚州的芍藥與洛陽的牡丹相提並論。我們知道洛陽牡丹“花開時節動京城”，而揚州芍藥與之齊名，可見當時繁華綺美之情景。他這部短短的小冊子，將芍藥名種分為上、中、下三譜，每譜又按高低排序，一共收錄瞭30 多個品種。到如今，芍藥仍然是揚州市市花。暮春時節，有“晚清名園”之稱的何園的芍藥是很美的，揚州芍藥園裏大概有不少品種可以觀賞，揚州下屬儀徵市的芍藥園，據說更成氣候。你所在城市的花市裏賣的芍藥，英文稱為Peony，和巴黎西岱島花市上賣的也許是同一品種，但和《紅樓夢》或芍藥譜裏的芍藥不是一迴事。花市裏賣的小朵芍藥並不貴，用牛皮紙一裹，買迴來插在花瓶裏，擺在餐桌上，也頗有一番情緻。酒席散瞭，一群姑娘們圍著醉臥亂紅雲裏的湘雲也笑過瞭。寶二爺逛迴瞭傢，看見芳官背對他躺在榻上，大概以為小姑娘在生氣，趕緊以少爺脾氣來瞭一句“快彆睡覺，咱們外頭頑去，一迴兒好吃飯的”。但其實小姑娘沒發脾氣，她還挺講道理的：“藕官蕊官都不上去，單我在那裏也不好。我也不慣吃那個麵條子……”但是姑娘沒打算閑著，找廚房要瞭幾色小菜，和寶二爺說話的時候，正好送到，這裏就提到瞭胭脂鵝脯。

胭脂色脫俗明媚，

鵝脯酥香甜可口。

胭脂：

指鵝皮呈紅色，推測應該是紅麯米染的色。用糯米蒸製後，接種紅麯菌種，發酵成紅麯糯米，粉碎後就是紅麯粉，是中式廚房裏的天然色素。江南有櫻桃肉和無锡排骨，豆腐乳的紅色來自紅麯米，廣東做燒臘也會用到。《本草綱目》認為這是一味藥材，有健脾暖身開胃之效，藥食同源，在我們的傳統廚房裏常見也不稀奇。

鵝脯：

因鵝肉呈紅色，所以明代稱其為“胭脂鵝”或“杏花鵝”。鵝脯是說這道菜用整隻鵝做，但隻取鵝的胸脯，更為名貴。原文說這碟鵝脯是“醃鵝”，所以應該是先以鹽醃製，再製熟、調味上色。我們復製瞭一下做法，不難。老鵝1 隻（3 韆剋左右）。在網店找瞭很多種冰鮮食材，試驗過江蘇的太湖鵝（應為賈府的傢鄉食材）、浙江的紹興鵝（王羲之寫過）和廣東的清遠鵝，後痛快地決定用清遠鵝，即廣東人做燒鵝的傳統食材。

買菜

花椒5 剋、鹽2 平瓷勺（25 剋）、蔥薑料酒（這種料酒就叫蔥薑料酒，老恒和或者王緻和都有）、白醬露（廣味源）、冰糖150 剋、小蔥50 剋、蘋果1 個（國産蘋果）。

你還需要一個中式香料包，請去菜市場調料攤買（可以按照下圖分量照著抓）：

羅漢果半個、三奈2 剋、八角3 剋、陳皮3 剋、桂皮3 剋、香砂仁3 剋、白蔻1 剋、香葉1 剋、甘草1 剋、草果2 剋、小茴香3 剋。

傳統上用紗布包裹香料，將香料包入鍋。

紅麯米50 剋，用以染色。在菜市場調料攤購買或者網購，福建古田産的會比較好。

白醬露1 瓶。這是廣東特産，可以用廣州老牌子廣味源的白醬露，網上可以買到。其實就是白醬油，

比普通醬油味道更鮮，關鍵是不會顯色。

比較特殊的食材

也可以網購一次性茶包袋，備在廚房裏，做鹵水的時候裝香料，做茶葉蛋的時候塞茶葉，煮廣東

湯的時候放藥材，都很方便。

 

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烹飪/美食類圖書推薦：穿越時空的味覺之旅 一、 深入探索中華飲食文化的曆史脈絡：《中國烹飪通史：從史前到近現代》 本書是一部宏大而詳盡的中華飲食文化史詩。它不僅僅羅列瞭食譜和菜肴，更著重於探討食物在不同曆史時期的社會功能、經濟基礎和哲學意義。作者耗費數十年心血，深入挖掘瞭甲骨文記載、先秦典籍、唐宋文集乃至明清筆記中的飲食蛛絲馬跡，構建瞭一個完整而立體的中國烹飪發展圖景。 內容概述： 上古與先秦： 考察早期人類的采集、漁獵、馴化過程，分析“羹”、“醴”等早期食物形態的起源與禮儀化進程。《周禮》中對不同等級宴飲的規定，揭示瞭食物與政治權力的早期關聯。 秦漢魏晉： 重點解析鬍餅、麵食的傳入與本土化，以及“膏粱錦綉”的飲食風尚的興起。魏晉風度的背後，是對食材本味與清談哲學的追求。本篇幅對佛教傳入對素食主義的影響進行瞭細緻考量。 隋唐盛世： 描繪長安的國際性飲食風貌，從鬍姬酒肆到宮廷禦膳，展現瞭絲綢之路對中國烹飪技藝和食材的巨大推動作用。詳細分析瞭“煎”、“炒”、“炙”等關鍵烹飪技法的成熟過程。 宋代雅緻： 宋代是精緻烹飪的巔峰。本書細緻剖析瞭宋人對“色、香、味”的精微把握，對點心、茶飲（點茶法）的發展進行瞭專題研究，並結閤宋詞的意境來解讀當時的飲食審美。 元明清的融閤與定型： 探討遊牧民族飲食文化與漢族烹飪的深度融閤，特彆是川、魯、粵、淮四大菜係的雛形是如何在地域性差異中逐漸形成。明代《金瓶梅》和清代宮廷食譜中的詳盡記載，成為研究當時高端飲食文化的珍貴史料。 近代轉型： 麵對西方飲食文化的衝擊，中國烹飪如何進行自我革新與保留，直至新中國成立後的烹飪體係的建立。 本書特色： 本書的價值在於其深厚的學術底蘊和嚴謹的考據，配有大量古代畫作、器皿圖片和復原圖，讓讀者不僅“知其然”，更能“知其所以然”。 --- 二、 地方菜係的極緻探索：《舌尖上的江湖：川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜的味覺地圖》 本書是一套四捲本的重量級地方菜係研究專著，聚焦於中國四大經典菜係，旨在揭示其地域根源、核心技法與流派傳承的微妙差異。 第一捲：巴蜀熱辣的哲學——川菜 深入剖析川菜的“一菜一格，百菜百味”。重點介紹復閤味型的調配原理，如“怪味”、“魚香”、“麻辣”的精確比例。書中包含對泡椒、郫縣豆瓣、花椒等核心調料的植物學及化學分析，探究其風味形成的秘密。此外，對街頭小吃如擔擔麵、鍾水餃的起源與演變，進行瞭田野調查式的記錄。 第二捲：帝都的規製與傳承——魯菜 魯菜，作為“國菜”的根基，本書側重於對火候控製的極緻追求，尤其是對“爆”、“扒”、“靠”、“蒸”等需要深厚功力的技法的詳細解析。書中收錄瞭大量宮廷與官府菜的食譜，展示瞭魯菜在規格、禮儀上的嚴謹性。重點分析瞭膠東、濟南、孔府三個分支在海味處理和湯品製作上的不同側重。 第三捲：五味調和的藝術——粵菜 本書將粵菜的精髓歸結為對“鮮”的極緻追求。探討瞭“煲湯”的哲學——如何通過長時間文火慢燉，激發食材的內源性鮮味。對海鮮的處理，特彆是“清蒸”的火候掌握，提供瞭精確到秒的指導。同時，對早茶文化、燒臘的製作工藝（如叉燒的上色與迴油技術）進行瞭詳盡圖解。 第四捲：淮河的溫潤與細膩——淮揚菜 淮揚菜以其刀工的精妙和“清淡雅緻”的風格著稱。本書的重點在於展示“文思豆腐”所代錶的極緻刀工藝術，並收錄瞭如“獅子頭”等名菜的傳統做法。對江浙水産的選用和處理，以及對湯汁的清澈度和醇厚度的平衡技巧，做瞭深入的技術指導。 本書特色： 這套書不隻提供菜譜，更側重於“理念”和“技術圖解”，適閤有一定基礎的廚師和美食愛好者進行係統性的菜係學習與提升。 --- 三、 現代烘焙的科學與美學：《法式甜點解構：從基礎到殿堂級創作》 本書是一本麵嚮現代高級烘焙愛好者的專業指南，將法式甜點的復雜性拆解為可理解的科學步驟，同時又不失其藝術美感。作者是畢業於巴黎藍帶的資深糕點師。 內容深度解析： 基礎理論： 詳盡講解瞭麵糊（Batter）與麵團（Dough）的分子結構差異、乳化作用、美拉德反應在焦糖和烘烤中的體現。對不同類型糖分（蔗糖、轉化糖、葡萄糖）在質地和保水性上的影響進行數據化對比。 核心組件的精修： 奶油霜（Crème）： 係統介紹瞭法式（法式、意式、瑞士式）奶油霜的穩定原理和操作細節，尤其關注黃油的溫度控製。 慕斯與甘納許（Mousse & Ganache）： 深入解析明膠與瓊脂的用量對最終口感的影響，以及巧剋力可可含量與乳製品的黃金比例。 撻皮與酥皮（Pâte）： 重點演示瞭“反嚮酥皮”（Inverted Puff Pastry）的製作，以及如何通過控製水化作用避免撻皮收縮。 經典法式甜點的分步挑戰： 歌劇院蛋糕（Opéra）： 細緻拆解其多層結構，強調咖啡糖漿的浸潤度和榛果海綿蛋糕的鬆軟度。 馬卡龍（Macaron）： 提供瞭兩種主流製作法（法式/意式）的詳細對比，著重於蛋白霜的打發階段和“晾皮”環境的控製，力求解決空心和裙邊不均的問題。 巧剋力工藝： 包含瞭巧剋力調溫（Tempering）的精確指南，從融化溫度到晶體形成的關鍵區間控製，確保成品的光澤和脆度。 擺盤與現代趨勢： 探討幾何結構、色彩搭配和自然元素的運用，指導讀者如何將傳統甜點轉化為符閤當代審美的藝術品。 本書特色： 語言嚴謹，配有大量高精度的流程圖和顯微鏡下的組織結構圖，是追求技術完美的烘焙學習者的必備工具書。 --- 四、 探秘食材的本源：《大地之恩：全球稀有香料、草藥與菌類的采集與應用》 本書超越瞭簡單的食譜範疇，著眼於全球範圍內那些被遺忘或極其珍貴的天然調味料的地理分布、采集技術、曆史貿易路綫及其在不同文化中的藥用價值。 章節亮點： 香料的遠徵： 追蹤瞭丁香、肉桂、鬍椒在古代的價值，以及它們如何驅動瞭地理大發現。書中包含瞭對馬達加斯加香草（Vanilla）種植園的實地考察報告。 野外菌類的智慧： 聚焦於歐洲鬆露（白鬆露、黑鬆露）的尋找技術、識彆方法及其獨特的儲存和使用方式。同時，本書也記錄瞭東亞地區野生菌如猴頭菇、茶樹菇的傳統食用方法。 古老草藥的復興： 探討瞭如藏紅花（Saffron）、阿魏（Asafoetida）等在古代醫學和烹飪中扮演的雙重角色，並提供瞭現代提取和保存技術。 新世界的饋贈： 詳細介紹瞭來自美洲的辣椒屬植物（Capsicum）的多樣性，及其在味道、辣度和色素上的差異化應用。 本書特色： 極富探險精神，融閤瞭植物學、地理學和烹飪學的知識，帶領讀者進行一次從原産地到餐桌的深度旅行。 --- 五、 飲品的革命：《從發酵到萃取：現代飲品調製藝術》 這是一本關於非酒精和酒精飲品調製的前沿著作，重點關注現代分子調酒技術（Molecular Mixology）以及傳統發酵飲品的科學復興。 核心內容： 分子調酒技術： 詳細講解瞭使用膠體、泡沫和煙熏技術來改變飲品的質地和感官體驗。例如，如何使用卵磷脂製作穩定的泡沫，或利用煙熏槍為雞尾酒增加深度風味。 咖啡的深度萃取： 顛覆傳統，深入探討瞭不同研磨度、水溫、接觸時間和壓力參數對意式濃縮（Espresso）和手衝（Pour-over）風味麯綫的精確影響，提供瞭專業級的咖啡校準指南。 精釀啤酒與康普茶的科學： 介紹瞭傢庭和小型作坊如何控製酵母的活性，以達到特定的風味輪廓。對康普茶（Kombucha）的二次發酵調味和安全性控製，提供瞭嚴謹的流程。 無酒精雞尾酒（Mocktails）的崛起： 強調如何通過新鮮果汁、自製糖漿、苦精的替代品（如草本浸泡液）來構建復雜、多層次的無酒精飲品結構，使其不遜於傳統雞尾酒。 本書特色： 緊跟全球飲品界的前沿趨勢，技術性強，適閤專業調酒師、咖啡師和追求極緻飲品體驗的愛好者。

評分☆☆☆☆☆

這本《紅樓饗宴》的齣現，簡直就像是在我心中種下瞭一顆美味的種子，讓我對《紅樓夢》的閱讀體驗有瞭全新的期待。我一直對書中那些描寫精緻的飲食場景情有獨鍾，總覺得那些點心、湯羹、甚至是尋常的蔬果，都蘊含著那個時代獨有的韻味。但往往苦於無從下手，隻能在腦海中想象。這本書恰恰填補瞭這個空白，將書本裏的文字轉化為實際的味蕾體驗，這本身就是一件充滿魔力的事情。我尤其好奇，書中提到的“20道美食”，究竟是哪些？是那些大傢熟知的，比如螃蟹宴、茄鮝，還是那些更為細節、更具生活氣息的小食？作者艾格吃飽瞭，從這個名字就能感受到她對美食的喜愛和分享的熱情，我期待她不僅僅是提供一個食譜，更能通過對這些美食的解讀，讓我們更深入地理解《紅樓夢》中人物的情感、生活方式，甚至是那個時代的社會風貌。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“品味”——品味文字，品味文化，品味生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對《紅樓夢》的瞭解，很大程度上停留在文學層麵，那些關於傢族興衰、兒女情長的故事，早已在我心中留下瞭深刻的烙印。但這次偶然翻到這本《紅樓饗宴》，讓我意識到，《紅樓夢》裏的美食，同樣是構成其獨特魅力的重要組成部分，而且是常常被忽略的。書名中的“大觀園裏20道美食”，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直對書中那些看似隨意卻又處處顯露精緻的飲食描寫感到好奇，比如晴雯撕扇子時吃的水果，寶玉挨打後丫鬟們送來的點心，還有那些宴會上的名目繁多的菜肴，都讓我産生瞭無限的遐想。這本書的價值，我覺得不僅僅在於提供具體的烹飪方法，更在於它能夠將這些文字中的意象，轉化為可觸可及的美食，讓我們通過味蕾去感知和理解《紅樓夢》的世界。艾格吃飽瞭這位作者，我雖然不熟悉，但“吃飽瞭”這個名字自帶一種樸實而溫暖的親切感，仿佛一位經驗豐富的朋友，將她的美食智慧毫無保留地分享齣來。我期待這本書能帶領我走近大觀園的廚房，瞭解那些食材的來源，烹飪的技巧，以及背後蘊含的文化意義。

評分☆☆☆☆☆

第一次看到這本書的封麵，我就被深深吸引瞭。那種古樸又不失雅緻的設計，仿佛將人直接帶入瞭那個詩情畫意的時代。書名——【包郵】紅樓饗宴《紅樓夢》大觀園裏20道美食——更是充滿瞭誘惑力。“饗宴”二字，就預示著一場味蕾的盛宴，而“大觀園裏20道美食”，則具體地勾勒齣瞭這本書的內容。我一直覺得，《紅樓夢》之所以能成為不朽的經典，不僅在於其深刻的人物刻畫和跌宕起伏的情節，更在於它對那個時代貴族生活細緻入微的描繪，而飲食，無疑是其中不可或缺的一環。書中那些看似不經意的食物描寫，其實都承載著豐富的文化信息和人物情感。這本書的齣現，讓我有機會能夠“復刻”那些曾經隻存在於文字中的美味，用雙手去感受，用味蕾去品嘗。艾格吃飽瞭，這個作者名，聽起來就充滿瞭對生活的熱情和對美食的執著，我非常期待她能用一種怎樣的方式，將《紅樓夢》中的美食呈現齣來，是純粹的食譜，還是更深度的文化解讀？我希望這本書能夠做到兩者兼顧，既有操作性，又能拓展我對《紅樓夢》的理解。

評分☆☆☆☆☆

讀《紅樓夢》的時候，我總是會不自覺地被那些食物描寫所吸引，仿佛透過文字，就能聞到食物的香氣，感受到食物的溫度。但遺憾的是，這些描寫往往零散而跳躍，很難形成一個完整的飲食圖景。而這本書，【包郵】紅樓饗宴《紅樓夢》大觀園裏20道美食，恰恰提供瞭一個絕佳的機會，讓我能夠將這些零散的片段串聯起來，甚至親手復刻。《紅樓夢》裏的美食，不僅僅是填飽肚子的食物，更是人物性格、情感狀態、乃至社會地位的體現。我非常期待作者艾格吃飽瞭，能夠以一種既尊重原著，又充滿創新和生活氣息的方式，將這“20道美食”呈現在我們麵前。我希望這本書不僅僅是一個簡單的菜譜，更能夠通過對每道菜的介紹，挖掘其背後的故事、文化內涵，甚至是烹飪的藝術。想象一下，能夠親手製作齣書中所描寫的那些精緻點心，或是一碗暖暖的湯羹，然後一邊品嘗，一邊迴味《紅樓夢》中的經典情節，那該是多麼愜意而富有意義的體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書光看名字就讓我垂涎欲滴瞭！【包郵】紅樓饗宴《紅樓夢》大觀園裏20道美食，這不就是我一直渴望的那種將經典文學與舌尖享受完美結閤的書籍嗎？我一直都很喜歡《紅樓夢》，每次重讀都會有新的感悟，但總是覺得，那些文字裏描繪的精緻生活，尤其是那些讓人浮想聯翩的美食，總像隔著一層紗，朦朦朧朧的。這本書的齣現，就像是為我揭開瞭那層紗，讓我能夠更真切地“嘗”到大觀園的味道。艾格吃飽瞭這個作者的名字，也讓我對這本書的內容充滿瞭期待，畢竟“吃飽瞭”這三個字本身就充滿瞭生活氣息和對美食的熱愛。我希望這本書不僅能還原書中那些誘人的菜肴，更能通過美食，讓我們深入理解書中人物的生活狀態、情感起伏，甚至那個時代的飲食文化。想象一下，跟著書裏的文字，一步步還原齣那些精緻的點心、醇厚的湯羹，甚至連那句“白玉為堂金作馬”的螃蟹宴，都能在我的廚房裏重現，該是多麼奇妙的體驗！這本書不隻是食譜，更是一次穿越時空的文化之旅，一次對《紅樓夢》深度解讀的全新視角，光是想想就覺得激動人心！