正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱 营养师的健康食谱 蒸菜炖汤家常菜谱食谱大全制作教程健康养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张晔主编 著

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店铺： 布克专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121296604

商品编码：28778702707

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-09-01

商品参数

蒸炖炒，营养师的健康食谱
	定价	39.90
	出版社	电子工业出版社
	版次	1
	出版时间	2016年09月
	开本	16开
	作者	张晔　主编
	装帧	平装
	页数
	字数
	ISBN编码	9787121296604
	重量	452

内容介绍
　　　　煎、炒、烹、炸、炖、蒸各式做法，能让同一食材变幻出不同的美味，但是从营养的角度来说，蒸、炖、炒的烹饪方式更利于健康。 本书以营养为基础，**名营养师张晔老师向读者详细地介绍了各种以蒸、炖、炒方式做出的营养美味菜肴，为读者解决 "什么是能吃的、不能吃的、相宜的、相克的”"强筋健骨、缓解疲劳、滋养五脏等日常保健怎么吃”"高血压、糖尿病、血脂异常等常见病怎么吃”"男人养生、女人养颜、孩子成长、老人长寿怎么吃”等诸多吃的困惑。  

目录

会选材、做好菜，健康满分 12 管理家庭餐桌，从膳食宝塔开始 18 适量油盐料，给每道菜锦上添花 19 少油少烟“蒸”美味 20 “炖”出原汁原味好滋味 20 一盘小“炒”也能调养全家 蒸炖炒，共飨味蕾和营养的馈赠 PART 1 解馋肉、蛋 为身体提供丰富的优质蛋白质和脂肪 22 禽肉结缔组织柔软脂肪少，肉质鲜嫩更易于消化 22 畜肉脂肪含量差别大，优选瘦肉，限量食用内脏 25 蛋黄是天然卵磷脂的来源 猪肉

会选材、做好菜，健康满分
12 管理家庭餐桌，从膳食宝塔开始
18 适量油盐料，给每道菜锦上添花
19 少油少烟“蒸”美味
20 “炖”出原汁原味好滋味
20 一盘小“炒”也能调养全家
蒸炖炒，共飨味蕾和营养的馈赠
PART 1
解馋肉、蛋
为身体提供丰富的优质蛋白质和脂肪
22 禽肉结缔组织柔软脂肪少，肉质鲜嫩更易于消化
22 畜肉脂肪含量差别大，优选瘦肉，限量食用内脏
25 蛋黄是天然卵磷脂的来源
猪肉
26 蒜烧五花肉 炖
27 猪肉炖粉条 炖
27 私家京酱肉丝 炒
牛肉
28 杏鲍菇牛肉粒 蒸
29 番茄炖牛腩 炖
29 金针肥牛 炒
羊肉
30 白萝卜羊肉卷 蒸
31 羊肉炖胡萝卜 炖
31 葱爆羊肉 炒
鸡肉
32 板栗烧鸡 炖
33 宫保鸡丁 炒
33 板栗鸡丁 炒
鸡蛋
34 豆渣蒸蛋 蒸
新鲜时蔬
维生素、矿物质的zui佳来源
胡萝卜
36 粉蒸胡萝卜丝 蒸
37 胡萝卜牛腩煲 炖
37 私房少油鱼香肉丝 炒
茄子
38 蒜蓉蒸茄子 蒸
39 鲜虾茄子煲 炖
39 地三鲜 炒
番茄
40 秘制番茄酱 炖
41 减脂番茄豆腐羹 炒
41 番茄炒鸡蛋 炒
白萝卜
42 萝卜丝蒸牛肉 蒸
冬瓜
43 冬瓜薏米排骨汤 炖
南瓜
44 红枣百合蒸南瓜 蒸
黄瓜
45 黄瓜炒甜椒 炒
苦瓜
46 苦瓜冬菇骨汤 炖
47 苦瓜蒸咸蛋 蒸
47 苦瓜肉片 炒
丝瓜
48 翡翠丝瓜卷 蒸
韭菜
49 韭菜豆芽菜松 炒
白菜
50 翡翠白玉卷 蒸
51 白菜粉丝猪骨汤 炖
51 草菇炒白菜 炒
洋葱
52 洋葱炒猪肝 炒
圆白菜
53 飘香手撕圆白菜 炒
油菜
54 海米油菜 炒
生菜
55 蚝油生菜 炒
芹菜
56 芹菜腊肉丁 炒
芥蓝
57 白灼芥蓝 炒
苋菜
58 蛋黄苋菜 炒
西蓝花
59 虾仁蒸西蓝花 炒
莴笋
60 莴笋聚会 蒸
61 莴笋烧肉 炖
61 姜汁莴笋 炒
西葫芦
62 西葫芦炒鸡蛋 炒
营养菌类及制品
优质蛋白质和微量元素的提供者
63 常见食用菌的营养价值
63 不同菇类，做法各不同
香菇
64 香菇藕丸 蒸
金针菇
65 金针菇培根卷 蒸
木耳
66 醋溜素什锦 炒
豆腐
67 鱼蓉豆腐 蒸
不可或缺的薯类
富含膳食纤维，既可做主食也能当蔬菜
68 薯类所含膳食纤维的营养价值
68 多样薯类，主食、蔬菜可兼用
红薯
69 荷香小米蒸红薯 蒸
山药
70 山药寿司 蒸
芋头
71 关东煮 炖
土豆
72 奶香土豆泥 蒸
美味海鲜
让丰富矿物质和优质蛋白质滋补身体
73 营养丰富，肉质纤维细短，较畜禽肉更易消化
73 痛风患者选海鲜要注意嘌呤
草鱼
74 泡椒蒸鱼块 蒸
鲤鱼
75 红烧鱼豆腐 炖
鲫鱼
76 奶白鲫鱼汤 炖
虾
77 蒜蓉基围虾 蒸
牡蛎
78 番茄炖牡蛎 炖
扇贝
79 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒸
螃蟹
80 姜丝蒸蟹 蒸
保健强身调养菜，过瘾又健康
养心
苦味入心，红色养心，全面提升精气神
82 家常榨菜蒸牛肉 蒸
83 茄汁黄豆 炖
83 胡萝卜炒木耳 炒
83 蒜蓉油淋生菜 炒
护肝
多吃蔬菜，给肝脏减减压
84 菠菜蒸蛋 蒸
85 香菇什锦豆腐 炖
85 醋烹带鱼 炒
补肾
养好先天之本，健康少生病
86 板栗蒸土鸡 蒸
87 白菜羊肉丸子汤 炖
87 鸡丁核桃仁 炒
健脾
养好脾胃，营养吸收更全面
88 清蒸鲢鱼 蒸
89 猪肉黄豆炖豆腐 炖
89 清炒扁豆丝 炒
润肺
养肺清肺，多吃白色食物
90 如意白菜卷蒸
91 双耳羹 蒸
91 胡萝卜雪梨炖瘦肉 炖
91 荸荠炒肉丝 炒
身体排毒
多摄取富含B 族维生素、膳食纤维食物
92 多味冬瓜 炒
93 清蒸竹笋 蒸
93 海带炖豆腐 炖
93 豆干炒菠菜 炒
延缓衰老
抗衰老营养素，留住青春脚步
94 西蓝花蒸蘑菇 蒸
94 沙茶牛肉 炒
对症食疗，把生活习惯病“吃”回去
高血压
控制血压，预防心血管疾病
97 粉蒸芹菜叶 蒸
97 清炒菠菜 炒
高脂血症
调整饮食结构，清洁血液不粘稠
98 控制脂肪的摄入
98 适当增加膳食纤维的摄入
98 适当减少碳水化合物的摄入
98 控制动物蛋白的摄入
98 多吃新鲜果蔬
99 洋葱蒸蛋 蒸
99 虾仁鱼片炖豆腐 炖
糖尿病
吃对食物，糖尿病患者也能吃得好
101 牛奶蒸蛋 蒸
101 海带炖鸭汤 炖
痛风
中低嘌呤饮食，补充蛋白质
102 坚持中低嘌呤饮食
102 选低嘌呤细粮，有选择地吃粗粮
102 补充蛋白质，优选蛋类、牛奶
103 姜汁红薯条 蒸
103 番茄炖豆腐 炒
控制饮酒量，预防酒精性脂肪肝
脂肪肝
控制饮酒量，预防酒精性脂肪肝
105 纳豆炖萝卜 炖
105 毛豆烧丝瓜 炒
便秘
多选富含膳食纤维食物，润肠通便
106 蒜蒸白菜 蒸
107 香蕉土豆泥 蒸
107 山药木耳炒莴笋 炒
107 银耳炖木瓜 炖
消化不良
饮食调理，养成生活好习惯
108 细嚼慢咽，保护胃黏膜
108 清淡易消化的流质或半流质饮食
108 来点开胃消食的食物助消化
109 南瓜羹 蒸
109 羊肉炖白萝卜 炖
109 醋熘绿豆芽 炒
咳嗽
止咳选富含维生素A、维生素C 食物
110 淮山药泥 蒸
女人美容纤体、不生病，从健康饮食开始
益气养血
气血充足女人健康不爱老
112 蜂蜜白萝卜盅 蒸
113 西洋参板栗蒸乌鸡 蒸
113 丝瓜猪肝瘦肉汤 炖
调理经期不适
温热、清淡、补血食物，缓解经期不适
114 经期宜多吃补血的食物
114 饮食宜温热、清淡，忌生冷、酸辣
115 当归生姜羊肉汤 炖
115 荔枝桂圆山楂汤 炖
缓解乳腺增生
舒缓心情、饮食调理，缓解乳房胀痛
116 每天吃些豆制品
116 避免长期高脂肪饮食
117 鲜蒸白菜心 蒸
117 菠萝豆腐 炒
缓解更年期综合征
补充维生素、补钙是关键
118 保证维生素的摄入量
118 多吃富含钙质的食物
118 艾灸涌泉穴缓解更年期症状
119 羊肉苹果汤 炖
119 莲藕排骨汤 炖
减feishou身
管住嘴、迈开腿，shou身效果佳
121 梅干菜蒸苦瓜 蒸
121 海米冬瓜 炒
祛斑淡斑
内养外调，肌肤光泽有活力
122 番茄炒草菇 炒
药补不如食补，男人吃出精气神
强肾健体
肾是先天之本，养肾就是养命
124 豉汁蒸盘龙白鳝 蒸
125 泥鳅豆腐汤 炖
125 蚕豆炒虾仁 炒
壮阳固精
缓解压力，展现男人风采
126 酒蒸蛤蜊 炖
127 私家山药炖豆腐 炖
127 爆炒羊肝 炒
增肌塑形
挑选肉食，补充蛋白质
129 农家粉蒸牛肉 蒸
129 番茄罗勒炖鸡胸 炖
调理烟酒伤害
增强身体的排毒和抗病能力
130 栗子杜仲鸡爪汤 炖
131 银耳木瓜排骨汤 炖
131 鸽蛋西蓝花 炒
预防前列腺疾病
多吃富含锌的食物，预防前列腺疾病
132 蛤蜊冬瓜汤 炖
药补不如食补，
男人吃出精气神
PART 5
全营养功能餐，让
儿童少年茁壮成长
PART 6
促进生长发育
补充脂肪、碳水化合物、蛋白质
135 香菇蒸蛋 蒸
135 时蔬乱炖 炖
135 豆豉牛肉 炒
调节孩子免疫力
平衡膳食、丰富营养，增强抗病能力
137 香菇菜花 炖
137 肉炒胡萝卜丝 炒
健脾开胃
补充B 族维生素、维生素A
138 清蒸牡蛎 蒸
139 木瓜鲫鱼汤 炖
139 咸蛋黄炒南瓜 炒
健脑益智
补充Ω-3 脂肪酸和锌
141 清蒸鳕鱼 蒸
141 萝卜烧牛肉 炒
保护视力
多补充保护视力的营养素
143 青椒炒猪肝 炒
144 培根滑蛋西蓝花 炒
给爸妈的te别关爱，一周早餐挑着吃
周一
适量搭配粗粮，减少老年慢性病
147 茄汁莜面窝窝 蒸
周二
摄入维生素C 和不饱和脂肪酸，保护
心血管
149 红薯糙米饭 蒸
149 芹菜鱼丝 炒
周三
适量补充矿物质，预防老年慢性病
151 牡蛎豆腐羹 炖
151 蒜香海带丝
周四
补充钙和维生素D，壮骨强身
153 紫菜虾皮蛋花汤 炖
153 玲珑牛奶馒头 蒸
周五
食物松软易消化，健脾利胃
155 小葱炒鸡蛋 炒
155 松仁玉米 炒
周六
从食物中补铁，防止老年人贫血
157 红枣芝麻红豆豆浆 打汁
157 菠菜炒猪肝 炒
周日
适量补充维生素，提高抗病能力
159 小窝窝头 蒸
159 胡萝卜炒牛肉丝 炒

 

 

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》 内容简介： 本书是一部带领读者进行一场横跨全球的美食文化探索之旅的厚重之作。我们不再局限于传统的家庭烹饪范畴，而是将视角投向广袤的世界，深入挖掘不同地域、不同历史背景下的饮食精髓与风土人情。这不是一本侧重于某一特定烹饪技法（如蒸、炖、炒）的食谱集，而是一部集文化考察、历史溯源、技艺解析与感官体验于一体的美食人类学著作。 第一部分：失落的古老风味——文明的源头与食材的演变 本部分追溯了人类饮食历史的源头，重点探讨了早期文明如何从狩猎采集走向定居农业，以及这一转变如何重塑了全球的味觉版图。 美索不达米亚的泥板食谱解析： 我们将解读出土的古代泥板，还原苏美尔人和巴比伦人如何利用大麦、椰枣和特定的香料进行初步的调味，探索这些早期烹饪实践对后世地中海饮食结构的影响。书中会详细分析古埃及祭祀食品的配方结构，以及其对发酵技术（如面包和啤酒）的精深掌握。 丝绸之路的味觉交汇： 重点描绘了香料、茶叶和特定农作物如何在欧亚大陆间迁徙，以及这种物质交流如何催生了中亚、波斯和印度次大陆上融合性的烹饪风格。例如，探讨波斯“抓饭”（Pulao）的起源及其在不同文化中如何演化出上百种变体。 新大陆的革命： 详细论述了玉米、番茄、辣椒、马铃薯和可可从美洲传播到旧世界所引发的全球饮食结构巨变。我们不提供具体的“红烧”或“清蒸”步骤，而是分析这些新食材如何被欧洲、非洲和亚洲的主流烹饪体系所吸收、改造，并成为地方菜系不可分割的一部分。 第二部分：地域的灵魂——风土、气候与烹饪哲学的交织 本部分深入探讨了地理环境如何塑造了特定区域的烹饪哲学，重点聚焦于那些依赖独特环境才能完美呈现的菜肴。 北欧的腌制与发酵艺术： 探究斯堪的纳维亚地区因寒冷气候和漫长冬季而发展出的保存技术——从不同盐度的腌制（如鲱鱼）到复杂的多层发酵（如瑞典的鲱鱼罐头及其前身），分析其背后的生存智慧和风味平衡。 热带雨林的草本智慧： 考察东南亚和亚马逊雨林地区，如何利用当地极其丰富的草本植物、花卉和昆虫蛋白，构建出层次感极强的酸、辣、甜、苦平衡体系，强调其对新鲜度和即时性的极致追求。 高海拔的压力与味道： 研究喜马拉雅山脉和安第斯山脉地区，由于海拔高、缺氧环境对烹饪的影响。例如，藏区酥油茶的制作原理，以及秘鲁高原对特定块茎（如土豆的数千种变种）的深度挖掘和利用。 第三部分：现代餐饮的版图——从街头到殿堂的技艺解构 本章将目光投向现代餐饮业，分析那些在世界舞台上享有盛誉的烹饪流派和创新技术，这些技艺往往超越了家庭厨房的日常范畴。 法式经典体系的结构化解构： 详细分析奥古斯特·埃斯科菲耶建立的经典酱汁体系（母酱与子酱），这不是教人如何“炖”出一种酱，而是阐述其背后的科学配比、乳化原理和结构层次。同时，也考察新派法国菜（Nouvelle Cuisine）如何打破传统，强调食材本味和视觉呈现。 日本“怀石”的侘寂美学： 深入剖析怀石料理中对“旬”（时令）、“器”（器皿）和“间”（空间留白）的极致追求。书中会解析怀石料理中对“出汁”（高汤）的精细提炼过程，这种对“鲜味”（Umami）的极致运用，与日常家常汤品有着本质的哲学差异。 分子美食学的科学基础： 介绍现代餐饮技术如何利用物理化学原理来重构食物质地和口感，例如使用卵磷脂制作泡沫，或通过球化技术改变液体的形态。这部分侧重于技术原理的介绍，而非具体的食谱操作。 全球街头美食的生命力： 探访纽约的餐车、墨西哥的Taco摊位、印度的路边小吃，分析这些快速、低成本食物在极短时间内如何通过对火力、油脂和香料的精准控制，达到令人震撼的口味效果，并讨论其社会经济意义。 第四部分：未来餐桌——可持续性与创新 最后一部分展望了全球饮食的未来走向，探讨科技、环境压力和伦理观念将如何再次改变我们吃什么和如何吃。 蛋白质的替代方案： 介绍昆虫蛋白养殖、实验室培育肉类（Cultured Meat）以及基于植物的蛋白质替代品研发的最新进展，分析它们对传统畜牧业和烹饪实践带来的冲击。 垂直农场与城市农业： 探讨现代农业技术如何影响高端餐厅对原材料的新需求，以及这种“零公里”食材如何影响菜肴的风味和结构。 可持续烹饪的全球实践： 介绍从北欧到澳大利亚，厨师们如何在菜单设计中融入“零浪费”和季节性最大化的理念，这是一种超越简单“节约”的系统性烹饪思维。 总结： 《环球美食探秘》旨在提供一个宏大、跨越时空的味觉图景。它超越了具体菜肴的制作步骤，聚焦于饮食背后的文化驱动力、历史演变、地域限制以及前沿科技。读者将通过本书，理解全球美食是如何在不同的气候、历史和哲学影响下，共同编织出人类丰富多彩的饮食文明。本书适合对美食文化史、烹饪人类学、全球餐饮趋势感兴趣的严肃读者。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，食物是连接情感的重要纽带，而健康的饮食更是维系家庭幸福的基础。《正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱》这本书，光是听名字就让我充满了温暖和期待。我特别喜欢“蒸炖炒”这三个字，它们代表了中国家庭餐桌上最熟悉、最家常的味道。我希望这本书能够帮助我，将这些经典的中式烹饪方式做得更健康、更美味。我一直对“营养均衡”的概念很在意，但有时候很难在忙碌的生活中找到平衡点。因此，“营养师”这个身份的加持，让我觉得这本书的内容一定是有科学依据的，并且能够指导我如何更有效地为家人提供营养。我渴望从中学习到如何选择当季的新鲜食材，如何根据食材的特性来运用不同的烹饪技巧，以及如何通过合理的搭配来提升菜肴的整体营养价值。我希望这本书能提供一些“秘诀”，比如如何让蒸出来的菜肴鲜嫩多汁，如何让炖出来的汤品浓郁入味，又如何让炒出来的菜肴色香味俱全，同时又不会过于油腻。我尤其看重那些能够“举一反三”的教学方法，也就是说，不仅仅是提供食谱，更能教会我烹饪的基本原理，让我能够融会贯通，创造出属于自己的健康美味。我希望这本书能让我更有信心和乐趣地走进厨房，为家人烹饪出充满爱意的、健康的佳肴。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满热情但厨艺仍在“摸索阶段”的爱好者，我一直在寻找一本能够真正引领我进入健康美味烹饪殿堂的指南。《正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱》这个书名，瞬间就击中了我的“痛点”。我渴望学习如何通过蒸、炖、炒这三种经典而健康的烹饪方式，制作出既能满足味蕾，又能滋养身体的家常菜。我对“营养师”这个身份有着天然的信任感，这意味着书中的食谱很可能经过科学的配比和考量，能够帮助我更好地管理家人的饮食健康。我特别关注书中是否能提供一些“循序渐进”的指导，例如从基础的刀工、火候控制，到如何巧妙地运用调味料，再到不同食材的营养搭配原理，这些都是我非常希望能够深入学习的。我希望这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更是一个关于健康饮食的知识宝库。例如，书中是否会解释为什么某种食材适合蒸，某种食材适合炖，以及不同的烹饪方式对营养成分的影响？我期待能看到一些关于如何“吃出健康”的理念，而不仅仅是“做出好吃的菜”。此外，我非常希望书中能包含一些“家庭适用性”强的食谱，能够适应不同年龄段的家庭成员，例如为孩子准备的营养餐，为老人准备的易消化餐等等。这本书的出现，对我来说，可能是一次厨房“升级”的绝佳机会。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，做饭不仅仅是为了果腹，更是一种生活态度，一种对家人的关爱。所以，当我看到《正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱》这本书的时候，我立刻就被吸引住了。我平时上班很忙，回家后只想做些简单又美味的菜肴，但又不想牺牲健康。我希望我的餐桌上能有更多蒸、炖、炒的家常菜，既方便快捷，又能最大程度地保留食材的营养。这本书听名字就给了我很大的信心，尤其是“营养师”这个关键词，让我觉得这本书的内容一定很靠谱，有科学依据。我一直对食材的营养价值很感兴趣，希望能通过这本书了解更多关于如何合理搭配食物，做出既美味又营养的菜肴。我特别希望书中能提供一些针对不同季节的食谱，比如春季养肝、夏季清热、秋季润肺、冬季滋补等等，这样我就可以根据时令来调整我的烹饪计划，让家人的饮食更加科学健康。而且，我一直觉得家常菜的魅力在于它的“普适性”，也就是说，任何人都可以尝试，并且能做出好吃的味道。我希望这本书能打破“家常菜简单粗糙”的误解，教会我们如何用最常见的食材，做出精致又不失烟火气的美味。我期待书中能有一些详细的制作教程，包括图文并茂的步骤，这样即使是没有太多烹饪经验的人，也能轻松学会。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过不少菜谱，但很多都让我觉得“华而不实”。要么就是菜品太复杂，需要用到很多我根本不认识的调料和食材；要么就是步骤含糊不清，让我看得一头雾水。这次看到《正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱》，我抱着一种“姑且一试”的心态。我关注的重点是“实用性”和“科学性”。我希望这本书能够提供真正能在家庭厨房里实现的食谱，而不是一些餐厅级别的、对普通人来说遥不可及的菜肴。我特别看重“蒸炖炒”这三种烹饪方式，它们在我看来是最健康的，也是最能保留食材原味的。我希望这本书能够深入讲解这三种烹饪方式的技巧，比如蒸的时间、火候的掌握，炖汤的选材和配比，以及炒菜的锅气和调味。而且，既然是“营养师”推荐的食谱，我希望能看到一些关于食材营养成分的介绍，以及这些菜肴对身体有哪些益处。我希望它能教会我如何为家人做出营养均衡的一餐，而不是仅仅满足于“好吃”。我尤其希望能找到一些适合日常烹饪的快手菜，这样我才能在工作之余，也能为家人准备一顿丰盛又健康的晚餐。我希望这本书能真正成为我在厨房里的得力助手，让我烹饪的乐趣倍增。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的太想把自己的厨艺提升一个档次了，尤其是那种既健康又美味的家常菜。我一直在找一本真正有用的菜谱，不是那种只有漂亮图片但做法复杂得要命的书。我希望能找到一本能够真正指导我，让我能在厨房里自信地尝试各种菜肴的。这次拿到这本《正版 蒸炖炒，营养师的健康食谱》，虽然我还没来得及深入研究，但光是看封面和目录，就让我充满了期待。我尤其关注那些蒸菜和炖汤的部分，总觉得这两种烹饪方式最能保留食材的原汁原味和营养。希望这本书里真的能有详细的步骤，包括食材的选择、处理方法，甚至是一些小技巧，让我这个厨房小白也能轻松上手。而且，书名里强调了“营养师”，这对我来说太重要了。我一直想做出既好吃又对身体有益的食物，而不是仅仅为了填饱肚子。我希望这本书能教会我如何搭配食材，如何调整烹饪方式来达到最佳的营养效果。而且，我特别希望能看到一些关于不同人群（比如儿童、老年人、或者一些有特殊需求的人）的食谱建议，这样我的烹饪就能更具针对性，更能照顾到家人的健康。这本菜谱的厚度和内容量看起来很扎实，感觉能让我花很长一段时间去钻研，不断学习，不断进步。我真的迫不及待地想翻开它，看看里面到底藏着多少烹饪的秘密和健康的宝藏。