酒海南針：帶你進入美酒世界的300款名酒/陳新民/著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳新民 著

圖書標籤:

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• 酒文化
• 飲酒指南
• 名酒
• 陳新民

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534179549

商品編碼：28950194909

包裝：精裝

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名：酒海南針：帶你進入美酒世界的300款名酒/陳新民/著

定價：158.00元

作者：陳新民

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787534179549

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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編輯推薦

◆ “葡萄酒教父”陳新民繼《稀世珍釀：世界百大葡萄酒》《酒緣匯述》《揀飲錄：玄妙美酒的神遊劄記》之後齣版的全新葡萄酒力作

◆ 世界100個重要葡萄酒産區與品種特色

◆ 300個酒款輕鬆掌握世界美酒品賞樂趣。

內容提要

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1997年5月，本書作者、在華人葡萄酒界享有“葡萄酒教父”之稱的陳新民齣版瞭《稀世珍釀：世界百大葡萄酒》，將世界上價錢*昂貴、公認*好的100款酒介紹到颱灣地區，之後又陸續齣版瞭《酒緣匯述》及《揀飲錄：玄妙美酒的神遊劄記》，並齣版發行瞭中文簡體字版。其中，《稀世珍釀》和《酒緣匯述》中文簡體字版獲得瞭2008年在西班牙馬德裏舉辦的“2007年度世界美食美酒圖書大奬”（Gourmand World CookbookAwards 2007）中“世界葡萄酒圖書”項目的首奬。

《稀世珍釀》齣版後的15年間，不斷有讀友與酒友在肯定之餘，期待本書作者介紹更多質優、價廉的好酒。尤其是近十幾年來，歐美*酒的漲勢驚人，特彆是波爾多的*名酒，其酒價之高，讓一般愛酒人士望而卻步，例如《稀世珍釀》中介紹的法國勃艮第“酒王”羅曼尼·康帝，與撰寫時相比，如今其價格已上漲10倍有餘。

上帝創造美酒，畢竟不是為瞭少數的富豪階層。加上近幾年來，世界各地有許多新興酒莊與好酒如雨後春筍般地冒齣，為美酒世界增添瞭無限繽紛，給酒友們帶來瞭無窮樂趣。

因此，本書作者撰寫瞭這本專門介紹其心目中屬於閤理價位（以2000元新颱幣為上限，必要時可容忍提高到2500元新颱幣，摺閤人民幣450～550元），既能突顯各産地與葡萄品種特色，又能獲得公允評價之好酒的書。作者針對每一個重要産區、品種寫一款酒，共100款，並在每款酒的基礎上進行延伸，增加介紹兩款酒：一為“延伸品嘗”，取價格較為接近的一種；另一為“進階品賞”，即價格較高，且質量較為的一種。如此一來，便可每種酒多兩種選擇，更豐富瞭品酒的樂趣。

書中介紹瞭法國勃艮第樂花酒莊的紅花與白花、波爾多的無憂堡、硃哈的礦石酒、奧地利的綠維特利納酒、南非的康斯坦提亞之酒……跨越新舊世界，涵蓋歐美亞非，琳琅滿目，美不勝收，令人神馳欲醉、心生嚮往，恨不得立刻找來一探究竟。

飲酒過量有礙健康，但是葡萄酒文化如此美好，卻不妨微醺，甚至暢飲至醉。且讓我們在“葡萄酒教父”陳新民的帶領下，忘卻身外無窮事，一日傾滿三百杯！

目錄

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法國

1 天、地、人的結閤——勃艮第杜卡·匹酒莊地區級酒

Bourgogne, Bernard Dugat-Py

2 鐵娘子的堅持——樂花酒園的紅花與白花

Bourgogne & Bourgogne Blanc, Leroy

3 飲中增德——勃艮第波恩及夜坡慈善醫院酒

Hospices de Beaune & Hospices de Nuits

4 拼酒而不拼命——勃艮第品酒騎士團

Confrérie des Chevaliers du Tastevin

5 産自黑比諾葡萄酒麥加聖地的沃恩·羅曼尼村莊酒

Vosne-Romanée, Hudelot Noëllat

6 想起“屠龍勇士”——飛復來酒莊聖喬治之夜

Nuits Saint Georges, Domaine Faiveley

7 香柏·木西尼——勃艮第的貴族品味

Chambolle-Musigny, Lou Dumont

8 英雄已死，英雄不死——拿破侖鍾情的日芙萊·香柏壇

Gevrey-Chambertin, Domaine Ponsot

9 勃艮第的“杏花村白酒”——傑·莫尼爾酒莊的村莊級白酒“騎士”

Meursault, Les Chevalieres, Jean Monnier

10 白酒小貴族——普理妮·夢拉謝

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, O. Leflaive

11 夢拉謝傢族的另類子弟——夏商·夢拉謝紅酒

Chassagne Montrachet（Rouge）, Ramo

12 魚蝦我所欲也——宜搭配海鮮的拉羅史酒莊一級園夏布利白酒

Chablis Premier Cru, Laroche

13 鞦風乍起薄酒萊——喬治·杜寶夫酒莊的薄酒萊新酒

Beaujolais Nouveau，Georges Duboeuf

14 勃艮第粉紅酒——格厚斯兄妹園粉紅酒

Bourgogne Rose, Domaine Gros F. et S.

15 嗅覺調配的藝術——波爾多酒莊拉蘭昆堡

Bordeaux Grand Cru Classé, Chateau La Lagune

16 波爾多老式酒的代錶——瑪歌區的普利爾·立欣酒堡

Margaux, Chateau Prieure-Lichine

17 天使飛來復飛去——彭馬魯的發耶堡

Pomerol, Chateau Fayat

18 盡展右岸聖特美濃區的風采——多米尼剋堡

St-Emilion, Chateau La Dominique

19 強將手下無弱兵——看柯斯酒莊的二軍酒“寶塔”大展雄風

Second Label, Les Pagodes de Cos

20 還我平民本色——無憂堡的“布爾喬亞級”美酒

Cru Bourgeois, Chateau Chasse-Spleen

21 波爾多的“萬朵紅梅一樹白”——卡本尼堡的乾白酒

Bordeaux Blanc, Chateau Carbonnieux Blanc

22 法國式的甜蜜——吉荷酒莊的蘇玳甜白酒

Sauternes, Chateau Guiraud

23 力抗“帕剋魔咒”的朗格多剋區野馬——多瑪·卡薩剋酒莊

Languedoc Roussillon, Daumas Gassac

24 德裔法籍的阿爾薩斯雷司令——葡萄溪酒莊“個彆珍藏級”

Alsace Riesling Reserve Personnelle, Domaine Weinbach

25 阿爾薩斯的香水——雨格酒莊的慶典級香特拉民酒

Alsace Gewürztraminer, Hugel Jubilée

26 羅訥河的隱士之酒——安內酒莊的賀米達己紅酒塔拉貝園

Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Aine, Domaine de Thalabert

27 羅訥河的賀米達己白酒——塔都·羅蘭酒莊

Rhone Blanc, Tardieu-Laurent, Hermitage Blanc

28 細釀美酒報主恩——佩高酒莊的教皇新堡酒

Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Pegau

29 老樹蟬聲我意馳——蟬鳴酒莊的教皇新堡白酒

Chateauneuf-du-Pape, Domaine Chante Cigale

30 桃花顔色亦韆鞦——普羅旺斯的佩漢酒莊粉紅酒

Tavel Rose, Perrin et Fils

31 法國版本的紹興酒——硃哈區的羅勒酒莊黃酒

Vin Jaune, Domaine Rolet Père & Fils

32 美酒王國的遺忘角落——硃哈區的礦石酒

Arbois Grain de Pierre & Macvin & Vin Paille

33 法國後花園的綠葉——布爾喬亞酒莊的盧瓦爾河桑塞爾酒

Loire Sancerre, Henri Bourgeois“La Bourgeoise”

34 法國後花園的繽紛紅花——甜白酒聖手寶瑪酒莊

Loire, Chenin Blanc, Savennieres Trie Speciale, Domaine des Baumard

35 我飲到瞭星星——侯德樂的無年份香檳

Brut Premier, Louis Roederer NV

36 粉紅色的人生——高聖粉紅香檳

Le Vie en Rose, Gosset Grande Brut

37 錦上何妨再添花？——羅基德傢族釀製香檳酒的震撼

Champagne, Brut NV, Barons de Rothschild

意大利

38 文藝復興的聯想——利卡索裏男爵酒莊的經典香蒂酒

Chianti Classico, Castello di Brolio

39 翡冷翠品味的選擇——卡薩諾瓦酒莊的孟塔西諾酒

Brunello di Montalcino, Casanova di Neri

40 老乾發新枝——托斯卡納佛拉西內羅之岩酒莊的法式新潮酒

New Style Toscana Wine, Rocca di Frassinello

41 意大利皮爾濛特的“小傢碧玉”——可樂立歌酒莊的巴貝拉酒

Barbera d'Alba, Domenico Clerico

42 意大利阿爾卑斯山下的“酒後”——巴巴羅斯柯酒

Barbaresco, Produttori del Barbaresco

43 意大利的王者之酒——李那迪·菲理酒莊的巴羅洛酒

Barolo, Francesco Rinaldi & Figli

44 愛情之鄉酒更濃——貴裏尼·理沙帝酒莊的阿馬龍酒

Amarone, Guerrieri Rizzardi

45 意大利美酒世界的大小金釵——莎維與瓦倫提裏酒莊的阿布若白酒

Soave, Tommasi & Trebbiano d'Abruzzo,Valentini

46 意大利的歡樂之源——普羅西可氣泡酒

Prosecco Brut, B. Angelo & C. Malvolti

47 意大利的雙色跳躍精靈——倫巴第的紅、白氣泡酒

Lombardy, Franciacorta, Montenisa Brut

48 實現“財富、希望與榮耀”三願望——歌雅酒莊的“第二白”羅西莎

Piedmont, Chardonnay, Rossj-Bass, Gaja

49 意大利的浪漫色彩——貝昂地·山第酒莊的粉紅酒

Rosato, Biondi-Santi

50 意大利的“甜蜜生活”——聖酒

Vin Santo, Antinori

51 艷陽天下好風光——南意與西西裏島的美酒

Wine of South Italy & Sisilia

西班牙

52 窖中無歲月——西班牙利斯卡侯爵園的老派裏歐哈酒

Rioja Reserva, Marques de Riscal

53 春風吹進裏歐哈——慕佳酒莊的新派酒

NewFashion Rioja, Muga

54 西班牙黃金酒區的黃金酒莊——費南德茲酒莊的珍藏鬥羅酒

Ribera del Duero, Pesquera, Fernandez

55 西班牙酒的“新貴”——鳥巢酒莊的剋裏歐酒

New Style Spanish Wines, Jumilla & Priorato-Clio, El Nido & Batllet

56 莫道素顔無嬌色——西班牙“鼴鼠園”白酒的韆變萬化

Spanish White, Nun, Vinya dels Taus

57 聖誕歌聲飄酒香——西班牙的雪莉酒“東印度”

Sherry, East India, Emilio Lustau

58 西班牙“甜蜜的山中傳奇”——馬拉加的甜白酒

Malaga Moscadel, Molino Real

59 西班牙的珠玉泡沫——黎卡雷多酒莊的“特彆珍藏級”卡華氣泡酒

Cava, Gran Reserva, Bodega Recaredo

葡萄牙

60 葡萄牙的新潮酒——鬥羅河的美歐河榖酒莊

Vinho Tinto, Quinta do Vale Meão

61 試試葡萄牙釀酒人的“足下功夫”——都摩洛酒莊

Wine FromAlentejano, Quinta do Mouro

62 笑傲歲月，唯我波特——葛拉漢10 年陳波特酒

10 Years Tawny Port, Graham's

63 鬥羅好漢——葡萄牙酒振興的新組閤

The Future of Portuguese Wines-Deuro Boys

德國

64 將雷司令葡萄發揮得淋灕盡緻——伊貢·米勒酒莊基本款的地區優質酒

The Magic of Riesling, Scharzhof, Egon Müller

65 德國釀酒工藝的牛刀小試——普綠酒莊的“私房酒”

Kabit, Joh. Jos. Prüm

66 酒神的惡作劇——遲摘酒誕生地——約翰山堡酒園

Spätlese, Schloss Johannisberg

67 標準的德國“手工嚴選”——弗利茲·哈格酒莊的精選級葡萄酒

Auslese, Fritz Haag

68 “瓊漿”的真滋味——鄧厚夫酒莊的“金頸級”葡萄酒

Auslese Goldkapsel, Hermann Dönnhoff

69 寒冷冰霜等閑之——冰酒的“三國演義”

Eiswein, Pillitteri & Kracher & Grans-Fassian

70 化腐朽為神奇——德國布爾參議員酒莊的寶黴酒

Beerenauslese, Reichsrat von Buhl

71 書如佳酒不宜甜——德國羅伯特·威爾酒莊的雷司令乾白

Riesling Trocken, Robert Weil, Gräfenberg

72 德國文豪歌德的愛酒——八百年曆史的卡斯特酒莊的法蘭根酒

Franken Silvaner Spätlese, Domaine Castell

73 萬白叢中一點紅——德國貝剋酒莊的黑比諾

Spätburgunder St. Paul, Friedrich Becker

奧地利

74 奧地利維也納森林的精靈綠維特利納葡萄酒與文學

巨擘的“沉淪之酒”赫曼·赫塞與紅維特利納酒——

Grüner & Rolter Veltliner, Bründlmayer & Herman Hesse

75 奧地利的寶黴酒魔術大師——剋拉赫與歐匹茲

Austrian Beerenauslese, Kracker & Opitz

匈牙利

76 血性漢子的血性酒——匈牙利的“公牛之血”

Egri Bikaver Superior, Merengo

77 “寶黴酒祖國”的復興——匈牙利佩佐斯酒莊的“5桶級”托卡伊酒

Ａszu 5 Puttonys, Chateau Pajzos

美國

78 美國精緻酒文化的拓荒者——格吉斯山酒莊

Grgich Hills ＆ Beaulieu Vineyard ＆ Chateau Montelena

79 美國神秘的紅酒——利吉酒莊的金粉黛

Zinfandel, Ridge Lytton Springs

80 “比諾爸爸”的傳奇——俄勒岡艾瑞酒莊的黑比諾

Oregan Pinot Noir, The Eyrie Vineyards

81 開創加州霞多麗新氣象——牛頓酒莊的“未過濾霞多麗”

Unfiltered Chardonnay, Newton Vineyard

82 加州天外有藍天——華盛頓州北星酒莊的梅樂酒

Washington Merot, Northstar, Walla Walla Valley

83 史朗貝剋酒莊的氣泡酒——美國想要挑戰法國香檳的選擇

Schramsberg, J. Schram

澳大利亞

84 澳大利亞的驕傲——雅拉耶林酒莊的“山下”西拉酒

The Pride of Australian Wine, Yarra Yering,“Underhill”

85 澳大利亞黑比諾的先驅——冷泉山酒莊的黑比諾

Australian Pinot Noir, ColdstreamHills

86 欲與西拉爭艷的澳大利亞赤霞珠——飛鷹酒莊的赤霞珠

Australian Caber Sauvignon, Vasse Felix

87 試試下海葡萄酒大師的手藝——蕭·史密斯酒莊的M3霞多麗

Shaw & Smith Chardonnay M3

88 德國後裔釀製的澳大利亞雷司令——漢謝剋酒莊的雷司令乾白

Australian Riesling Dry, Henschke Julius

89 百年老藤笑看春花鞦月——澳大利亞巴羅沙榖的聖哈雷特酒莊百年老藤酒

Old Block Shiraz, St. Hallett

90 “美得冒泡”澳大利亞艷紅氣泡酒——盧·米蘭達酒莊的百年西拉氣泡酒

Old Vines, Shiraz, Lou Miranda

新西蘭

91 新西蘭的“當傢姑娘”——霧灣酒莊的“蒂蔻蔻”白蘇維濃

Sauvignon Blanc, Cloud Bay Te Koko

92 “天涯海角”的葡萄園——新西蘭阿塔蘭基黑比諾

New Zealand's Pinot Noir, Ata Rangi

智利

93 美酒新世界的代錶——智利夢特斯酒莊的佳美娜“紫天使”

Chilean Carmenere, Purple Angel, Montes

94 南國多嬌麗——智利赤霞珠的驚艷

Caber Sauvignon, Casa Lapostolle, Cuvée Alexandre

95 乍光初現的智利陽光——阿基坦尼亞酒莊的霞多麗“陽光中的陽光”

Sol de Sol, Vina Aquitania

阿根廷

96 充滿探戈韻律的美酒——薩巴塔酒莊的“高園”

Argentina Malbec, Catena Alta

97 安第斯山的小百閤——阿根廷美麗的霞多麗“路卡”

Argentina's Chardonnay, Luca

南非

98 “百年孤獨”的完結篇——南非酒業復興的徵兆

Rupert & Rothschild, Baron Edmond

99 長伴英雄末日時——拿破侖與南非的“康斯坦提亞之酒”

Napoleon Bonaparte & Vin de Constantia

100 史瓦特藍好漢——南非酒的改革先鋒

Swartland Boys, Badenhorst & Boekenhoutskloof & Sadie

作者介紹

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陳新民，齣生於中國颱灣地區，祖籍廣東省。颱灣大學法律專業畢業後，赴德國攻讀博士學位，開始品賞葡萄酒的生涯。返迴颱灣地區後曆任颱灣地區研究院研究員、颱灣地區司法機構大法官，並在颱灣大學等校擔任法學教授。除瞭公法學著作甚豐外，陳教授自1997年開始齣版瞭《稀世珍釀》等4本膾炙人口的葡萄酒巨作，瞭華人世界品賞美酒的風潮。其中《稀世珍釀》與《酒緣匯述》兩書更獲得瞭在西班牙馬德裏舉辦的2007年度世界美食美酒圖書大奬“世界葡萄酒圖書”項目的首奬殊榮。為錶彰其對推廣法國葡萄美酒與精緻文化的貢獻，法國特於2016年授予其“法國農業功勛騎士勛章”。

文摘

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序言

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穿梭時光的味覺地圖：古典香料的異域風情與曆史印記 簡介 本書並非聚焦於現代的蒸餾佳釀或精緻的餐後酒單，而是一趟深入曆史、探索風土、重訪失落味道的旅程。我們即將開啓的這段旅程，將帶領讀者迴到香料貿易的黃金時代，潛入那些塑造瞭人類文明、驅動瞭地理大發現，並最終成為我們日常味覺記憶基礎的古典香料的世界。 《穿梭時光的味覺地圖：古典香料的異域風情與曆史印記》旨在勾勒齣一幅宏大而精細的圖景，描繪從古埃及的祭祀儀式到羅馬帝國的奢靡宴飲，再到中世紀歐洲的藥房與廚房中，那些決定瞭曆史走嚮的植物與礦物。我們關注的不是“如何品鑒”，而是“它們如何改變瞭世界”。 第一部分：香料之路的脈絡與風暴 本部分將追溯幾條關鍵的古代貿易路綫，它們是文明交流的動脈，也是財富與權力的角逐場。 一、陸上絲綢的芬芳：從長安到安條剋 我們將詳細考察早期絲綢之路沿綫，香料如何與絲綢、瓷器共同構成東方奢侈品的代名詞。重點闡述鬍椒（Piper nigrum）——這種在當時比黃金更昂貴的“黑色的金子”，如何成為羅馬帝國貿易逆差的主要原因。我們將探究印度馬薩拉的原始構成，以及中亞地區對肉桂（Cinnamomum verum）和豆蔻（Elettaria cardamomum）的初次接觸與馴化。 鬍椒的權力： 剖析鬍椒貿易如何催生瞭最早的商業信貸和遠期閤約雛形。 肉桂的秘密： 揭示不同品種肉桂的地理差異（锡蘭肉桂與中華肉桂），以及它們在宗教儀式中扮演的角色。 二、海洋的召喚：季風與香料群島 從紅海到印度洋，海洋貿易是香料流通的真正加速器。本章節將聚焦於印尼的“香料群島”（Maluku Islands）——丁香（Syzygium aromaticum）和肉豆蔻（Myristica fragrans）的唯一産地。 丁香的壟斷： 描述阿拉伯商人如何嚴密守護丁香的來源地，以及葡萄牙人、荷蘭人如何為奪取這一微小群島而發動持續數百年的戰爭。這些戰爭的驅動力，並非土地或人口，而是這種小小的花蕾。 肉豆蔻的毒性與藥性： 探討肉豆蔻在早期航海中被用作防腐劑和藥物的用途，以及其微量攝入與過量中毒的界限。 第二部分：廚房與藥房的交匯點：香料的社會史 香料在古代社會中並非僅僅是調味品，它們是社會地位的象徵、醫療體係的核心，甚至是一種貨幣形式。 一、中世紀的煉金術與香料 在歐洲中世紀，香料被認為是“高貴”的物質，被認為具有淨化空氣、抵禦瘟疫的魔力。 “瘟疫香包”的真相： 分析當時流行的“四賊醋”中包含的迷迭香、鼠尾草、百裏香等草藥的實際藥理作用，以及公眾對它們神秘力量的盲目崇拜。 糖的革命前奏： 在蔗糖尚未普及前，香料如何承擔瞭主要的甜味和防腐劑功能。我們將重訪修道院廚房，看香料如何被用於保存肉類和製作藥酒。 二、古代文明中的嗅覺哲學 探討不同文明如何賦予香料形而上的意義。 埃及的永生之香： 詳細解析木乃伊製作過程中使用的乳香（Frankincense）和沒藥（Myrrh）的采集、處理及其在來世信仰中的地位。 希臘與羅馬的“氣味階層”： 描述香料在貴族宴會中的使用規範，例如如何用昂貴的香料來掩蓋食物腐敗的氣味，以及平民階層可負擔的替代品。 第三部分：味覺的失落與迴歸 本書的第三部分關注那些曾經盛極一時，但在現代工業化進程中逐漸淡齣主流視野的古典香料或其古代用法。 一、消失的調味藝術 許多古代食譜中常見的香料，如今在普通超市已難覓蹤影。 阿薩姆的“影子”： 介紹古代印度和波斯菜係中廣泛使用的阿魏（Asafoetida），分析其獨特的硫磺味是如何在不同文化中被接受或排斥。 藏紅花的“僞造者”： 探究曆史上如何使用紅花（Safflower）等廉價替代品冒充價格高昂的藏紅花，並介紹識彆真假的方法，這本身就是一門古老的商業智慧。 二、香料與早期釀造的交集 我們將暫時跳脫齣烈酒的世界，關注啤酒和葡萄酒的早期調味技術。 Gruit（格魯特）的秘密： 探討在中世紀早期，啤酒並非使用啤酒花（Hops）調味，而是使用一種由多種草藥和香料混閤而成的“Gruit”混閤物。分析這種混閤物如何影響瞭當時人們的認知和宗教對酒精的控製。 中世紀的“香料酒”： 追溯葡萄酒在保存和風味提升過程中，如何大量使用丁香、月桂葉等進行浸泡，形成早期的“熱紅酒”原型。 結語：嗅覺記憶的永恒遺産 《穿梭時光的味覺地圖》並非一本烹飪指南，而是一部關於人類欲望、地理探索和文化交流的曆史教科書。它提醒我們，我們今天習以為常的食物和飲品，都深深植根於這些跨越韆年的香料貿易與技術革新之中。每一縷穿越曆史的香氣，都是一個未被講述的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本《酒海南針》真是太適閤我這種對酒半懂不懂的人瞭！ 之前每次去酒吧或者參加聚會，聽到彆人談論各種酒，什麼勃艮第、波爾多、灰皮諾、黑皮諾，我總是插不上話，感覺自己像個局外人。這次偶然翻到這本《酒海南針》，簡直是及時雨。陳新民老師真的是太厲害瞭，把那麼多復雜的東西講得深入淺齣。書裏沒有那種枯燥的專業術語堆砌，而是用非常生動形象的語言，仿佛一位經驗豐富的釀酒師在旁邊手把手地教你。他會告訴你，為什麼有些酒價格高昂，有些酒又為何平易近人；為什麼同一款葡萄，在不同的風土下會呈現齣截然不同的風味。我特彆喜歡書中關於“ terroir”（風土）的講解，它讓我明白瞭酒不僅僅是化學反應的産物，更是土地、氣候、人文曆史的結晶。讀完關於某個産區的章節，我感覺自己仿佛已經身臨其境，聞到瞭那裏的泥土芬芳，感受到瞭那裏的陽光雨露。書中介紹的300款名酒，也讓我對酒的世界有瞭更清晰的認知，從前那些對我來說隻是名字的酒，現在在我腦海裏漸漸有瞭輪廓和故事。我甚至開始嘗試著自己去對比品鑒，雖然還遠談不上專業，但至少不再是盲目地亂點鴛鴦譜瞭，而是能找到一些自己喜歡的風格和味道。這本書真的讓我覺得，品酒不再是少數人的雅緻，而是人人都可以享受的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《酒海南針》：一場跨越時空的味蕾旅行 陳新民先生的《酒海南針》不是一本簡單的酒品介紹手冊，而更像是一份精心繪製的、通往美酒世界的地圖，指引著我們探索那些令人神往的佳釀。讀這本書的過程，就如同踏上瞭一場跨越時空、觸碰曆史的味蕾旅行。從古老的葡萄酒起源地，到現代的釀酒科技革新，作者娓娓道來，將每一款酒背後的故事、釀造的工藝、獨特的風味特徵，以及它們所承載的文化意涵，都刻畫得淋灕盡緻。我尤其著迷於書中對不同産區風土的細緻描繪，仿佛能透過文字感受到法國阿爾薩斯的晨霧，意大利托斯卡納的暖陽，或是加州納帕榖的豐饒。他不僅僅是介紹酒本身，更是將酒與其生長的那片土地、那裏的人文風情緊密地聯係起來，讓我深刻理解瞭“一方水土養育一方佳釀”的道理。300款名酒的挑選，也極具匠心，既有經典代錶，也不乏一些正在崛起的新星，讓這份指南既有深度又不失廣度。每一次翻閱，都像是在與一位淵博的導師對話，他耐心解答我的疑惑，拓展我的視野，讓我對酒的理解不再停留在錶麵的甜苦酸澀，而是升華到瞭對曆史、文化、藝術的感悟。這本書，無疑為我打開瞭一個充滿無限可能的美酒世界，讓我更加期待下一次的品飲體驗。

評分☆☆☆☆☆

《酒海南針》：顛覆瞭我對“名酒”的刻闆印象 陳新民先生的《酒海南針》絕對是我近期讀過最令人驚喜的一本書。我一直以為“名酒”就代錶著昂貴、遙不可及，或者是一些廣告裏纔會齣現的那些，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，真正的“名酒”並非隻是品牌效應或者價格標簽，更多的是其背後所蘊含的匠心、曆史以及獨特的風土人文。書中對300款酒的介紹，我感受到瞭作者的良苦用心。他不僅僅是列舉瞭酒的名字和産地，更重要的是，他深入挖掘瞭這些酒的靈魂。比如，他會告訴你為什麼某款酒在某一個特定的年份錶現如此齣色，是怎樣的曆史事件影響瞭它的釀造，或是當地居民如何與這片土地上的葡萄藤建立起世代相傳的聯係。這些故事賦予瞭酒更深的意義，讓我不再隻是把它當作一種飲品，而是將其看作一種文化載體，一種時間的沉澱。書中對不同酒款的口感和香氣的描述，也非常細緻入微，讓我即使是在閱讀文字，也能仿佛聞到那誘人的酒香，品到那豐富的層次。這不僅僅是一本酒的指南，更是一本關於如何欣賞生活、如何品味細節的書。它讓我意識到，即使是普通人，也能通過瞭解和品鑒，去發現那些隱藏在日常生活中的美妙，並從中獲得樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書點亮瞭我對飲品的探索熱情 之前我總覺得，紅酒、威士忌這些東西離我的生活有點遠，好像是屬於那種需要特彆懂纔能去欣賞的飲品。直到我拿到這本《酒海南針》，纔發現原來瞭解酒，可以這麼有趣，這麼接地氣。陳新民先生的文筆非常吸引人，他不會用那些讓人望而生畏的術語，而是像講故事一樣，把每一種酒的來龍去脈都講明白。我看得齣來，作者對每一款酒都傾注瞭深厚的感情和專業的知識，他講到的那些關於釀酒師的堅持，關於酒莊的故事，關於不同年份的微妙變化，都讓我覺得這些酒不僅僅是液體，更是有生命、有故事的存在。書中對於不同酒的香氣和口感的描述也特彆到位，很多時候我甚至能在腦海中勾勒齣那種味道，那種層次感。這讓我不再害怕嘗試新酒，反而充滿瞭好奇心，想去驗證書裏描述的究竟是怎樣一番滋味。尤其是它介紹瞭一些我以前聞所未聞的酒款，讓我覺得這個世界真的太大瞭，好喝的酒也太多瞭。這本書真的激發瞭我深入探索飲品世界的興趣，讓我開始留意身邊齣現的各種酒，也敢於去嘗試，去感受。我不再是那個對酒一無所知的人，而是變成瞭一個充滿求知欲的初學者，而《酒海南針》就是我的啓濛導師。

評分☆☆☆☆☆

這本《酒海南針》就像一位老友，娓娓道來 不得不說，陳新民先生的《酒海南針》給我帶來瞭一種非常親切和舒適的閱讀體驗。讀這本書，就像是和一個對酒有著深厚情感的老朋友圍坐在一起，他不像老師那樣說教，也不像導購那樣推銷，而是用一種極其自然、平和的方式，分享他對美酒的理解和熱愛。他筆下的每一款酒，似乎都有生命，都有溫度。當我讀到關於某款酒的介紹時，我能感受到作者在品嘗它時，那種專注和陶醉。他不僅僅是告訴你它的成分和産地，更重要的是，他會描繪齣那種喝酒時的氛圍，那種可能伴隨的感受，仿佛你也能一同置身其中。書中對各種酒的分類和介紹，非常清晰，又不會讓人感到枯燥。即便是對於一些我從未聽過的酒，在他的筆下，也變得鮮活起來，有瞭故事，有瞭性格。我特彆喜歡書中那種不經意間透露齣的對細節的關注，比如釀酒師的一個小習慣，或是酒莊所在地獨特的氣候特點，這些微小的元素，在他那裏卻成瞭解讀酒的關鍵。這本書沒有給我任何壓力，反而讓我覺得，品鑒美酒是一件多麼自然而美好的事情。它讓我看到瞭一個更廣闊、更包容的酒的世界，讓我願意去慢慢探索，去感受。