基本信息

書名：葡萄酒的奧秘

定價：46.00元

作者：苗煒

齣版社：生活.讀書.新知三聯書店

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787108036209

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

從羅納河榖到勃艮第
　　阿德萊德的陽光之下
　　新世界有多自負，舊世界就有多勢利
　　那晶瑩、橙黃的標誌臉蛋

內容提要

2010年初，紀錄記者踏上旅途，為讀者尋訪一份新春禮物，這就是《年夜飯的藝術》（100種創新菜）和《葡萄酒的奧秘》（産區和100種推薦酒）。我們想以深切的關懷，送去讓生活更美好的信息，這既涉及觀念層麵，又關乎人的現實需求。兩期專刊麵世後，深得垂愛，故匯成一套滋養情趣的叢書，未來，還會有趣味盎然的事物和文字不斷匯聚到此。

目錄

葡萄酒的奧秘
讓後的果實長得豐滿，把後的甘甜釀入濃酒
一份波爾多紅酒的指南手冊
波爾多1855年列級酒莊中的酒莊
波爾多右岸的酒窩
2009，一個被贊美的酒年份
從羅納河榖到勃艮第
羅納産區：葡萄配比的魔術
勃艮第産區：昂貴的風土
AOC的字母湯
橡木桶與葡萄酒
軟木塞與螺鏇蓋
阿德萊德的陽光之下
澳大利亞釀酒師素描
新世界有多自負，舊世界就有多勢利
迴首鍾情雷司令
在那葡萄變成酒的地方
奇妙的感官之旅
納帕榖：加州葡萄酒的
南非葡萄酒
那晶瑩、澄黃的標緻臉蛋
“花果之鄉”到“乾紅城”的蛻變
怡園酒莊：山西葡萄酒的重生
彌勒：古老玫瑰蜜的中國傳奇
酒莊林立的煙颱
朗格斯酒莊：國産風土的釀造術
尷尬時期的中國葡萄酒
葡萄酒大學裏學什麼
和黃山一起喝酒
有故事的酒廊
呂思清的葡萄酒情緣
醒酒的定義
侍酒師到底何許人也
解讀“Liv—ex佳釀投資指數”
葡萄園裏的科學傢
不是誰都能挖個酒窖的

作者介紹

文摘

序言