孕産期營養飲食全解 9787506492492 中國紡織齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉婷 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 營養學
• 母嬰健康
• 備孕
• 孕期保健
• 飲食指導
• 中國紡織齣版社

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506492492

商品編碼：29337316924

包裝：平裝

齣版時間：2013-11-01

基本信息

書名：孕産期營養飲食全解

定價：36.80元

作者：劉婷

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-11-01

ISBN：9787506492492

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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從孕前準備到孕期、産後、坐月子，從準媽媽到新媽媽，想知道的各種營養知識，都可以在本書中找到對應的詳細指導。從各階段所需要營養素到食物推薦、食譜列舉、飲食方法，每一個營養重點都不錯過，讓營養為孕産期的媽媽寶寶保駕護航！

目錄

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作者介紹

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護理本科畢業，副主任護師，從事臨床護理工作近30年。理論知識紮實，臨床經驗豐富。曾先後擔任心血管內科護士長、普外科護士長、婦産科護士長。尤其擅長孕産婦和嬰幼兒的保健與護理，發錶孕前、孕期、産後及嬰幼兒保健與護理論文多篇。在《臨床護理協崗實踐指南》（人民衛生齣版社齣版）中任編委。多次被評為護士長、“三八”紅旗手、崗位標兵。

文摘

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序言

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孕期體重管理與健康飲食指南 引言 孕期是女性生命中一個特殊的階段，身體會發生一係列生理變化，以適應胎兒的生長發育。而營養均衡的飲食，則是孕期健康的基礎。本書並非關於《孕産期營養飲食全解》（ISBN：9787506492492，中國紡織齣版社）的解讀，而是旨在為孕媽媽們提供一份全麵、科學的孕期體重管理與健康飲食指南。我們將深入探討孕期體重增長的閤理範圍，不同孕期階段的營養需求，以及如何通過調整飲食來滿足這些需求，同時關注孕期可能齣現的各種健康問題，並提供相應的飲食建議。本書的目標是幫助每一位孕媽媽安全、健康地度過孕期，迎接新生命的到來。 第一章：孕期體重增長的奧秘 孕期體重增長是衡量胎兒發育和母體健康的重要指標。並非越胖越好，也不是越瘦越好，關鍵在於“閤理”。 孕前體重指數（BMI）的重要性： 瞭解自己孕前的BMI值，是製定孕期體重管理計劃的第一步。 偏瘦（BMI < 18.5）： 孕期需要增加更多體重，以保證胎兒有足夠的營養供給。 正常（18.5 ≤ BMI < 24）： 孕期體重增長應在推薦範圍內，避免過多或過少。 超重（24 ≤ BMI < 28）： 孕期體重增長需要更加謹慎，控製增長幅度，預防妊娠期糖尿病等並發癥。 肥胖（BMI ≥ 28）： 孕期體重管理尤為重要，需要在醫生指導下進行，以最大程度降低孕期風險。 孕期總體重增長的建議範圍： 國際上普遍推薦的孕期總體重增長範圍，因孕前BMI不同而異： 偏瘦：12.5-18公斤 正常：11.5-16公斤 超重：7-11.5公斤 肥胖：5-9公斤 不同孕期階段的體重增長速度： 孕期體重增長並非勻速，通常在孕早期增長較慢，孕中期和孕晚期增長較快。 孕早期（0-13周）： 體重增長約0.5-2公斤。此時胎兒發育尚小，孕婦的生理變化也相對較小。 孕中期（14-27周）： 體重增長是關鍵時期，每周可增長約0.5公斤，總計增長約6-8公斤。胎兒發育迅速，母體需要更多的營養支持。 孕晚期（28-40周）： 體重增長速度會稍有放緩，每周約0.3-0.5公斤，總計增長約4-6公斤。此時胎兒體重迅速增加，為齣生做準備。 體重增長過快或過慢的潛在風險： 體重增長過快： 增加妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、巨大兒、剖腹産風險，産後身材恢復睏難。 體重增長過慢： 可能導緻胎兒發育遲緩、低齣生體重兒，增加早産風險，影響母乳喂養。 第二章：孕期營養的“金字塔”：均衡膳食是關鍵 孕期營養的核心在於均衡，滿足母體和胎兒的雙重需求。我們將食物按照營養價值和重要性，構建孕期營養“金字塔”。 金字塔底層：榖薯類（主食）——能量的來源 重要性： 孕期能量的主要來源，為母體和胎兒提供必需的碳水化閤物。 選擇建議： 優先選擇全麥、糙米、燕麥、玉米等全榖物，它們富含膳食縴維、維生素B群和礦物質，有助於穩定血糖，預防便秘。 攝入量： 孕期所需能量會增加，具體攝入量需根據孕周和個體活動量調整，但應確保攝入足量的優質碳水化閤物。 金字塔第二層：蔬菜水果類——維生素、礦物質和膳食縴維的寶庫 重要性： 提供豐富的維生素（如維生素C、葉酸、維生素A）、礦物質（如鉀、鎂）和膳食縴維，有助於增強免疫力，促進消化，預防便秘。 選擇建議： 種類多樣，顔色豐富。深色蔬菜（如菠菜、西蘭花、鬍蘿蔔）和深色水果（如藍莓、獼猴桃、橙子）尤為推薦。 攝入量： 建議每日攝入不少於500剋蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上；水果攝入量也應適量，以補充維生素和水分。 金字塔第三層：魚、禽、蛋、瘦肉類——優質蛋白質的提供者 重要性： 蛋白質是胎兒生長發育的重要“建築材料”，對胎兒大腦、骨骼、肌肉的形成至關重要。 選擇建議： 魚類： 選擇深海魚（如三文魚、沙丁魚），富含DHA和EPA，對胎兒大腦和視力發育有益。注意避開汞含量高的魚類（如鯊魚、劍魚）。 禽類： 瘦肉禽類（如雞胸肉、鴨肉）是優質蛋白質的良好來源。 蛋類： 雞蛋富含蛋白質、卵磷脂等，是性價比極高的營養來源。 瘦肉類： 豬瘦肉、牛肉等，提供鐵元素，預防孕期貧血。 攝入量： 孕期對蛋白質的需求量增加，建議每日攝入100-150剋。 金字塔第四層：奶類、豆類及其製品——鈣和植物蛋白的重要來源 重要性： 奶類： 鈣的最佳來源，對胎兒骨骼和牙齒發育至關重要，同時提供優質蛋白質。 豆類： 如大豆、豆腐、豆漿，提供植物蛋白、鐵、葉酸等。 選擇建議： 選擇低脂或脫脂牛奶，避免攝入過多脂肪。豆製品應選擇新鮮、加工程序少的。 攝入量： 建議每日攝入300-500毫升牛奶或相當量的豆製品。 金字塔頂層：油脂類——適量攝入，關注健康脂肪 重要性： 提供必需脂肪酸，幫助脂溶性維生素的吸收。 選擇建議： 優先選擇富含不飽和脂肪酸的植物油（如橄欖油、菜籽油、亞麻籽油），適量攝入堅果（如核桃、杏仁）和種子類食物。 攝入量： 每日烹調用油不超過25剋，堅果控製在20-30剋。 第三章：孕期關鍵營養素的補充策略 除瞭均衡飲食，一些關鍵營養素在孕期尤為重要，可能需要額外補充。 葉酸： 重要性： 預防胎兒神經管畸形（如脊柱裂、無腦兒）的“明星營養素”。 補充建議： 建議備孕期就應開始補充葉酸，並在孕早期（至少孕前3個月至孕後3個月）持續補充，每日400-800微剋。 食物來源： 深綠色葉菜、豆類、肝髒等。 鐵： 重要性： 預防孕期貧血，保證胎兒氧氣供應，促進胎兒紅細胞生成。 補充建議： 孕中晚期對鐵的需求量顯著增加。如果檢查發現缺鐵，需在醫生指導下補充鐵劑。 食物來源： 紅肉、肝髒、菠菜、紫菜等。搭配富含維生素C的食物，可提高鐵的吸收率。 鈣： 重要性： 胎兒骨骼和牙齒發育的基石，同時對母體骨骼健康也至關重要。 補充建議： 每日建議攝入1000-1200毫剋鈣。 食物來源： 牛奶、酸奶、奶酪、豆製品、綠葉蔬菜（如西蘭花、小白菜）。 DHA（二十二碳六烯酸）： 重要性： 對胎兒大腦和視力發育有重要作用。 補充建議： 建議每周食用1-2次富含DHA的魚類。如果飲食攝入不足，可考慮在醫生指導下補充DHA補充劑。 食物來源： 深海魚類（三文魚、沙丁魚、鯖魚）。 維生素D： 重要性： 促進鈣的吸收，維持骨骼健康。 補充建議： 孕期對維生素D的需求量增加。 食物來源： 曬太陽是主要來源。食物來源包括魚肝油、蛋黃、奶製品等。 第四章：孕期常見飲食問題與對策 孕期常伴隨著各種不適，飲食調整是緩解這些不適的重要手段。 孕早期：孕吐 原因： 激素水平變化引起。 對策： 少量多餐，避免空腹。 選擇清淡、易消化的食物，如粥、麵條、蘇打餅乾。 避免油膩、辛辣、氣味濃烈的食物。 早晨起床前吃些乾糧。 多喝水，保持水分。 嘗試薑味食品（如薑糖、薑茶）可能有所幫助。 孕中期/晚期：便秘 原因： 孕激素使腸道蠕動減慢，增大的子宮壓迫腸道。 對策： 增加膳食縴維攝入：多吃蔬菜、水果、全榖物。 多喝水，保持充足的水分攝入。 規律排便，養成良好的排便習慣。 適量運動，如散步。 可適當增加富含益生元的食物。 孕期水腫 原因： 孕期血容量增加，激素影響，子宮壓迫等。 對策： 適量控製鈉的攝入，避免高鹽食物。 抬高雙腿，促進血液循環。 穿寬鬆的衣物。 保證充足的蛋白質攝入，有助於維持滲透壓。 妊娠期糖尿病 原因： 孕期激素影響，胰島素抵抗增加。 對策： 在醫生或營養師的指導下，製定嚴格的飲食計劃。 嚴格控製碳水化閤物的攝入量和類型，選擇升糖指數低的食物。 增加膳食縴維攝入，延緩糖分吸收。 規律進餐，避免暴飲暴食。 增加運動量（在醫生允許的情況下）。 孕期貧血（缺鐵性貧血） 原因： 鐵攝入不足或吸收不良，孕期血容量增加。 對策： 多攝入富含鐵的食物（紅肉、肝髒、菠菜等）。 搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果、番茄），提高鐵的吸收率。 避免與影響鐵吸收的食物（如茶、咖啡）同時食用。 必要時在醫生指導下補充鐵劑。 第五章：孕期飲食安全須知 確保孕期飲食安全，是保護母嬰健康的重要環節。 食物選擇： 避免生食和未煮熟的食物： 如生魚片、生肉、未經巴氏消毒的奶製品，以防李斯特菌、沙門氏菌等病原體感染。 謹慎食用某些魚類： 避免汞含量高的魚類。 避免飲酒和過量咖啡因： 酒精對胎兒有嚴重損害。咖啡因攝入不宜過量，建議每日不超過200毫剋。 少吃加工食品和反式脂肪： 這些食物營養價值低，可能含有不利於健康的添加劑。 食品儲存和處理： 生熟分開： 避免交叉汙染。 徹底煮熟： 確保食物烹飪至安全溫度。 冰箱儲存： 食物應妥善冷藏，及時食用。 農藥殘留和食品添加劑： 蔬果清洗： 認真清洗蔬菜水果，必要時可使用蔬果清潔劑。 選擇天然、少添加的食品： 盡量選擇新鮮、加工程序少的食物。 結語 孕期是一個充滿期待和變化的旅程。通過科學、均衡的飲食，孕媽媽們不僅能為自己的身體提供充足的營養支持，更能為寶寶的健康成長奠定堅實的基礎。本書提供的孕期體重管理和健康飲食指南，旨在成為您孕期生活中的得力助手，陪伴您度過一個健康、愉快的孕期。請記住，每個孕婦的身體狀況都是獨特的，在製定飲食計劃時，務必谘詢您的醫生或注冊營養師，以獲得最適閤您的個體化建議。祝願您和寶寶都健康平安！

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期。我之前看過一些孕期營養書，大多停留在“能吃什麼”的層麵，但這本書卻深入探討瞭“為什麼這樣吃”以及“不同體質如何調整”。它有一個章節專門討論瞭關於素食孕媽的營養補充策略，詳盡地分析瞭維生素B12和鐵元素的吸收問題，並給齣瞭切實可行的日常菜單。對於我這種對食物過敏史比較復雜的人來說，這本書提供瞭極大的安全感。作者不僅關注宏量營養素，對微量元素如鎂、膽堿等也有著墨，解釋瞭它們對胎兒大腦發育的潛在影響。閱讀過程中，我感覺自己像是在上一個專業的高級營養課程，但語言又非常親民，沒有讓人望而卻步的專業術語。它教會我如何解讀營養標簽，如何識彆僞科學的健康建議，這套知識體係的建立，讓我在整個孕期乃至産後恢復期都受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭“吃什麼”的範疇，它更像是一本關於“健康生活方式的構建手冊”。我特彆欣賞它在介紹傳統食物的同時，也與現代營養學的研究成果進行瞭有效的結閤。比如，它會引用最新的研究來解釋為什麼某些食物的烹飪方式會影響其營養價值，而不是簡單地告訴你“這個食物很好”。我試著按照書中的建議調整瞭我的早餐結構，增加瞭優質脂肪的比例，結果發現孕期的精力明顯比之前充沛瞭許多，水腫問題也有所緩解。最棒的一點是，這本書倡導的是一種“享受過程”的態度，它鼓勵媽媽們在保證營養的前提下，依然可以享受美食的樂趣，而不是將孕期營養變成一種負擔或焦慮的來源。它成功地將嚴肅的科學知識，轉化成瞭一套充滿煙火氣和生活智慧的實用指南，讓我在孕期體驗到瞭前所未有的輕鬆和自信。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在決定購買這本書之前，我猶豫瞭很久，因為市麵上同類書籍實在太多瞭。但是，拿到這本書後，我立刻覺得物超所值。它的獨特之處在於，它非常注重“個性化”和“情境化”的指導。例如，書中有一個專門的版塊是關於“工作繁忙的職場媽媽的快速營養解決方案”，提供瞭許多無需復雜烹飪、隻需簡單組閤的午餐建議。另一個讓我印象深刻的對比是，它沒有將所有孕婦視為一個整體，而是區分瞭偏瘦、超重和有妊娠期糖尿病風險的孕媽在能量攝入和碳水化閤物分配上的細微差彆。這種精細化的指導，讓我能夠根據自己的身體狀況進行微調，而不是生搬硬套。它不僅關注胎兒，對母親自身的健康和産後恢復的營養儲備也做瞭前瞻性的規劃，非常全麵，體現瞭作者的專業素養和對母嬰健康的高度責任感。

評分☆☆☆☆☆

我必須要說，這本書的排版和圖文設計真的非常齣色，完全擺脫瞭傳統育兒書籍那種枯燥乏味的刻闆印象。色彩搭配柔和舒服，大量的插圖清晰直觀地展示瞭食材的搭配和烹飪步驟。最讓我眼前一亮的是它引入的“食療小方”部分，針對孕期常見的各種不適，比如孕吐嚴重、水腫或者貧血，它提供的食療方案都是非常溫和且易於操作的。我試著做瞭幾次書裏推薦的針對孕早期惡心感的薑汁燕麥粥，效果立竿見影，那種因為味道不對而産生的抗拒感一下子就消失瞭。此外，書中對“隱形糖分”和“精加工食品”的警示非常到位，讓我開始重新審視自己日常的零食選擇。它強調的是一種可持續的、健康的飲食習慣的培養，而不是短期的突擊任務。這本書的實用性極強，翻閱起來毫不費力，即便是手忙腳亂的孕晚期，也能快速找到需要的關鍵信息，簡直是廚房裏的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為所有準媽媽和新手媽媽量身定做的百科全書！我從懷孕初期就開始閱讀，最大的感受就是它內容的詳實和科學性。這本書沒有那種空泛的理論，而是深入到每一個孕周、每一個階段的具體需求。比如，它會詳細解釋為什麼在孕早期對葉酸的需求量會特彆關鍵，以及如何通過日常飲食來輕鬆達到標準，而不是僅僅告訴你“要多吃”。我特彆欣賞它對不同食物營養成分的剖析，清晰地標明瞭哪些是優質蛋白質的來源，哪些是幫助緩解孕期便秘的“明星食材”。而且，作者在撰寫時顯然考慮到瞭很多實際操作中的睏難，比如如何在外就餐時還能保持營養均衡，提供瞭不少巧妙的避坑指南。讀完之後，我感覺自己對孕期的營養管理有瞭一種全新的掌控感，不再是盲目跟風，而是心中有數，明白每一種選擇背後的科學依據。這不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的營養師在身邊隨時指導，讓人安心不少。