范志红详解孕产妇饮食营养全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红 著

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• 孕期营养
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• 孕妇食谱
• 母乳喂养
• 营养健康
• 妇产科
• 健康饮食
• 范志红
• 孕期保健
• 产后护理

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：29351276138

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：范志红详解孕产妇饮食营养全书

定价：49.80元

作者：范志红

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787122290342

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

目录

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作者介绍

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范志红，中国农业大学，副教授，中国农业大学食品学院营养与食品安全副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国食品科技协会高级会员，中国科协聘首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家。人气健康书作家。

文摘

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序言

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《母婴健康全知道：从备孕到育儿的科学指南》 本书是一部面向所有关注母婴健康人群的全面指南，它将带您踏上一段科学孕育、科学养育的旅程，为您提供从孕前准备到宝宝成长各个阶段所需的权威、实用、易懂的健康信息。本书致力于打破传统育儿观念的迷雾，以严谨的科学研究和临床实践为基础，为您构建一个清晰、系统的母婴健康知识体系，帮助您做出最明智的决策，享受孕育的喜悦，见证宝宝的健康成长。 第一部分：孕育生命的科学基石——孕前与孕期营养 怀孕，是生命孕育的神圣开端。而孕育一个健康聪明的宝宝，其根基往往在于孕前的周全准备和孕期的科学营养。本书的这一部分，将为您深入剖析孕育生命所必需的关键营养素，以及如何通过均衡饮食，为母婴健康打下坚实的基础。 第一章：孕前营养：为新生命储备能量 很多准妈妈可能忽略了孕前营养的重要性，认为只要怀孕后开始调理即可。然而，科学研究表明，孕前良好的营养状况，对于提高受孕几率、预防早期流产、降低新生儿出生缺陷的风险至关重要。 叶酸：预防神经管缺陷的守护神。 本章将详细讲解叶酸的重要性，说明它如何参与DNA合成，预防胎儿神经管发育异常，如脊柱裂和无脑儿。我们将提供不同来源的叶酸食物，以及何时开始补充叶酸的最佳时间点，并分析不同人群对叶酸的需求差异。 铁：孕育红细胞的“勤劳工人”。 孕前储备充足的铁，不仅能维持女性自身的造血功能，更能为未来胎儿的发育提供充足的氧气供应。本书将深入探讨缺铁的危害，介绍富含铁的食物（包括动物性来源的血红素铁和植物性来源的非血红素铁），以及如何提高铁的吸收率，例如搭配维生素C丰富的食物。 钙：构建宝宝骨骼的第一块砖。 坚固的骨骼是宝宝健康成长的基石。孕前充足的钙摄入，能为宝宝未来的骨骼发育打下良好的基础。我们将介绍富含钙的食物，如奶制品、豆制品、深绿色蔬菜等，并强调维生素D在钙吸收中的重要作用。 碘：大脑发育的“智慧之源”。 碘对于胎儿，尤其是大脑和神经系统的发育至关重要。本书将阐述碘缺乏的潜在危害，并指导您如何通过食用加碘盐、海产品等途径，确保摄入足够的碘。 其他关键营养素： 除了上述重点营养素，本书还将涵盖维生素A、维生素E、锌、硒等对生殖健康和早期胚胎发育同样不可或缺的微量营养素，为您提供一份详尽的孕前营养“预习清单”。 第二章：孕期营养：呵护母体与胎儿的生命之河 一旦怀孕，准妈妈的身体将发生一系列生理变化，以适应胎儿的生长发育。孕期营养不再仅仅是为了准妈妈自身，更关乎腹中宝宝的健康成长。本章将为您提供一份量身定制的孕期营养方案。 孕早期（0-12周）：稳定情绪，轻柔滋养。 许多孕早期女性面临孕吐的困扰，这使得营养摄入成为一个挑战。本书将提供针对孕吐的饮食建议，如少量多餐、选择清淡易消化的食物，以及如何通过补充B族维生素等缓解不适。同时，我们将强调叶酸和铁在此阶段的重要性。 孕中期（13-28周）：能量需求增长，均衡膳食是关键。 随着胎儿快速发育，准妈妈的能量和营养需求显著增加。本书将详细指导您如何根据孕周调整饮食，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理比例，以及钙、铁、锌等矿物质的充足摄入。我们将推荐适合孕中期的食谱范例，并解答关于孕期体重增长的常见疑问。 孕晚期（29-40周）：为分娩和哺乳做准备。 孕晚期是胎儿体重迅速增加的时期，同时也是准妈妈为分娩和产后哺乳储备能量的关键阶段。本书将关注孕晚期准妈妈易出现的症状，如水肿、便秘，并提供相应的饮食调理方法。我们将强调膳食纤维、优质蛋白质和充足水分的重要性，并讨论适量摄入DHA等对胎儿大脑发育有益的营养素。 特殊孕期饮食： 本章还将针对孕期常见问题，如妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等，提供专业的饮食指导和建议，帮助准妈妈安全度过孕期。 第二部分：生命的新生与成长——产后恢复与婴幼儿喂养 宝宝的诞生，标志着生命旅程的新篇章。而产后的母体恢复和宝宝的科学喂养，则是这段旅程中至关重要的一环。本书的第二部分，将为您提供产后恢复的全面指导和科学的婴幼儿喂养策略。 第三章：产后恢复：重塑健康，拥抱新生 经历了十月怀胎和生产的艰辛，产后妈妈的身心都需要一个细致的恢复过程。科学的饮食和生活习惯，能够帮助妈妈更快地恢复健康，更好地迎接新生命的挑战。 产后饮食原则： 本章将详细阐述产后饮食的基本原则，包括补充体力、促进伤口愈合、增加乳汁分泌、帮助子宫复旧等。我们将根据顺产和剖腹产的不同情况，提供差异化的饮食建议。 关键营养素补充： 产后妈妈对蛋白质、维生素、矿物质的需求量依然很高。本书将重点讲解产后应着重补充的营养素，如富含蛋白质的食物（鱼、肉、蛋、奶、豆类）、富含铁的食物（红肉、动物肝脏）、富含钙和维生素D的食物，以及有助于促进泌乳的食材。 促进伤口愈合与组织修复： 对于剖腹产的妈妈，伤口愈合是首要任务。本书将介绍能够促进伤口愈合的食物，如富含维生素C、锌的食物，以及温和滋补的汤品。 解决产后常见问题： 产后便秘、乳汁不足、情绪低落等是许多妈妈会遇到的问题。本书将针对这些问题，提供有效的饮食调理方法，并强调适当运动和心理调适的重要性。 食谱精选： 为方便读者实践，本书将提供一系列美味、营养、易于制作的产后食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，让产后妈妈在享受美食的同时，也能获得充足的营养。 第四章：婴幼儿喂养：开启宝宝健康成长的第一步 从零开始，为宝宝提供最适宜的营养，是父母的责任，也是爱的体现。本书的这一章，将以科学的态度，为您解析婴幼儿喂养的各个阶段和关键要点。 母乳喂养：大自然的馈赠。 本章将详细讲解母乳的优势，以及母乳喂养的正确姿势、衔乳技巧。我们将指导新手妈妈如何建立成功的母乳喂养，解决常见的母乳喂养难题，如乳头皲裂、乳房胀痛等，并强调妈妈自身均衡饮食对母乳质量的影响。 配方奶喂养：科学补充，健康成长。 对于无法母乳喂养或母乳不足的宝宝，配方奶是重要的替代选择。本书将介绍不同阶段配方奶的选择原则，讲解奶粉的冲调方法，以及如何判断宝宝是否适合目前的配方奶。 辅食添加：里程碑式的营养跨越。 当宝宝满六个月，单一的奶制品已不足以满足其快速发育的需求。辅食的添加，是宝宝成长道路上的一个重要里程碑。本书将详细指导您如何科学、循序渐进地进行辅食添加，包括： 添加时机与信号： 如何判断宝宝是否准备好添加辅食，以及何时是最佳的添加时机。 添加原则： 由少到多、由稀到稠、由一种到多种、由单一到混合的原则。 不同月龄的辅食建议： 详细列出每个月龄段宝宝适合的食物种类、质地和喂养量，并提供丰富的辅食制作方法和食谱。 常见辅食问题解答： 如挑食、厌食、过敏等，提供有效的应对策略。 不同阶段的喂养要点： 本章将涵盖从6个月到3岁的婴幼儿喂养的各个重要阶段，包括： 6-12个月： 谷物、蔬菜、水果、肉泥、鱼泥等的引入。 1-2岁： 逐渐过渡到成人食物的质地，培养自主进食能力。 2-3岁： 建立健康的饮食习惯，预防挑食偏食。 食品安全与卫生： 婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟，食品安全尤为重要。本书将强调食材的选择、储存和制作过程中的卫生细节，帮助您为宝宝营造一个安全的饮食环境。 第三部分：面向未来的健康密码——生活方式与常见问题应对 除了营养，健康的生活方式和对孕产期常见问题的科学应对，同样是保障母婴健康不可或缺的环节。本书的最后一部分，将为您提供更全面的健康指导。 第五章：孕产期的健康生活方式：运动、睡眠与心理健康 健康的身体和积极的心态，是迎接新生命的美好前提。本章将引导您建立科学的孕产期生活方式。 孕期运动：安全、适度，益处多多。 适度的孕期运动不仅能帮助准妈妈保持良好的体形，还能缓解孕期不适，促进分娩，甚至有助于产后恢复。本书将介绍适合不同孕周的运动项目，如孕期瑜伽、散步、游泳等，并强调运动前的咨询和注意事项。 产后运动：循序渐进，重塑活力。 产后适当的运动可以帮助妈妈恢复体能，改善体型，缓解产后抑郁。本书将提供产后恢复运动的指导，包括盆底肌修复、腹肌锻炼等，并强调在专业人士的指导下进行。 睡眠的重要性： 充足高质量的睡眠对于母婴健康至关重要。本书将提供改善孕产期睡眠质量的建议，包括调整睡眠环境、睡前放松技巧等。 孕产期心理健康： 孕期和产后的情绪波动是正常现象。本书将关注孕产期常见的心理问题，如焦虑、抑郁，提供有效的心理调适方法，并鼓励家人的理解与支持。 第六章：孕产期常见问题与应对策略：科学管理，安心孕育 在孕产过程中，难免会遇到一些需要关注和解决的问题。本书将为您提供科学、实用的应对策略，让您更加安心地度过这一特殊时期。 孕期常见不适： 如孕吐、腰酸背痛、水肿、便秘、烧心等，本书将从营养和生活习惯的角度，提供详细的缓解方法。 产后常见问题： 如恶露不尽、乳房问题（胀痛、皲裂、乳腺炎）、伤口感染、产后出血等，本书将提供相应的家庭护理和就医建议。 母乳喂养中的挑战： 除了前文提及的，本书还将进一步探讨乳头凹陷、奶结等问题，并提供专业的解决方案。 疾病的预防与识别： 本章将简要介绍孕产期需要警惕的一些疾病信号，如胎动异常、高烧、剧烈腹痛等，并强调及时就医的重要性。 疫苗接种： 科学的疫苗接种是保障母婴健康的重要手段。本书将介绍孕期和婴幼儿推荐的疫苗接种计划，并解答相关的常见疑问。 结语： 《母婴健康全知道：从备孕到育儿的科学指南》不仅仅是一本书，更是您孕育和养育过程中最忠实的伙伴。它以严谨的态度，深入浅出的语言，为您揭示母婴健康的奥秘，为您提供切实可行的指导。我们希望通过本书，能够帮助您建立科学的健康观念，充满信心地迎接新生命的到来，并与宝宝一起，开启一段充满爱与健康的精彩旅程。愿每一个家庭都能因此而更加幸福、安康！

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度令人印象深刻，它超越了基础的“吃饱穿好”，进入了“如何吃出高质量生活”的层面。其中关于“情绪与肠道菌群”对孕产妇身心健康影响的探讨，让我眼前一亮。过去，大家通常只关注生理指标，但这本书却将心理健康也纳入了营养干预的范畴，比如推荐了一些富含益生元和益生菌的食物来帮助稳定情绪，这种跨学科的整合视角非常前沿和人性化。另外，书中对特殊情况的处理也做得非常细致，比如如果你恰好在孕期患上了妊娠期糖尿病，它给出的不是恐慌，而是一套详细的、结构化的每日食物替换指南，让你在受限的同时，依然能保证营养的全面性。可以说，这本厚厚的书，读完后感觉像是给自己的孕产之旅买了一份全方位的“营养保险”。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程中，我最大的收获是建立了一种“动态调整”的思维模式，而不是僵化的“照搬食谱”。作者非常强调个体差异，她反复指出，食谱不是一成不变的模板，而是需要根据孕妈的体重增长速度、血糖反应、甚至是心情变化来灵活调整的。书中有一个章节专门讲解了如何利用简单的工具（比如家用的体重秤和食物称）来追踪自己的营养摄入，并指导我们如何解读这些数据，而不是被数字吓倒。这种赋能感非常重要，它让你感觉自己是孕期营养管理的主导者，而不是被动地接受信息。当我看到自己能够根据书中的指导，成功地调整了下午加餐的种类，有效控制了餐后血糖波动时，那种成就感是看再多“吃什么能瘦”的减肥书都无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格真是让人耳目一新，一点也不像那种枯燥的科普读物，反而像是一位经验丰富的营养师坐在你身边，用最接地气的方式把复杂的营养学原理给你掰开揉碎了讲清楚。它大量运用了生活中的常见食物作为例子，而不是上来就用一堆拗口的化学名词。比如讲到叶酸的重要性，作者会用“小绿叶蔬菜中的隐形守护神”来描述，让我一下子就抓住了重点。而且，作者似乎特别理解孕妈的焦虑，在解释每一个营养素需求量变化时，都会附带一句“这是否意味着你需要吃双倍的食物？”然后立刻给出否定的解答，并解释合理的增加量是多少，这种预判读者疑问的处理方式，让阅读体验极其顺畅和安心。它真正做到了将“高深”的营养知识转化为“可执行”的厨房操作指南，这是很多同类书籍做不到的。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过几本关于孕期饮食的书，但总觉得它们要么过于强调“西式”的营养配比，要么就是被传统的“坐月子”观念束缚得太死，很难找到一个平衡点。而这本著作给我的感觉是，它成功地搭建了一座现代营养学与中华传统食养文化之间的桥梁。它既肯定了现代医学对维生素、矿物质的精准要求，又非常尊重我们本土的食材和烹饪习惯。比如，它会推荐用蒸煮的方式来最大化保留某种特定食材的营养，而不是一味推崇生吃沙拉。最赞的一点是，它还专门辟了一个章节来讨论如何应对“亲友团”的“好心投喂”，如何在不伤和气的前提下，巧妙地拒绝那些营养失衡的传统补品，这对于很多需要和长辈沟通的年轻妈妈来说，简直是及时雨，解决了社交和营养之间的巨大矛盾。

评分☆☆☆☆☆

最近读了本关于孕产妇营养的“宝典”，真是受益匪浅，感觉自己对孕期和产后的饮食规划清晰多了。这本书的视角非常全面，它不仅仅停留在“吃什么”的层面，更深入探讨了不同孕期、不同体质的妈妈可能遇到的具体营养挑战，比如孕早期反应严重时如何保证热量摄入，中晚期如何科学补钙预防妊娠期高血压等。印象最深的是它对“隐藏的营养陷阱”的分析，比如很多准妈妈盲目追求高蛋白而忽略了微量元素的均衡，书中通过大量的案例和数据分析，提醒我们膳食多样化的重要性，而不是简单地堆砌昂贵的保健品。特别是它对产后恢复期的指导，不仅讲了催乳，还细致地划分了恶露期、身体修复期、体能恢复期的食谱侧重，这比我之前听到的那些笼统的“多喝汤”要科学和实用得多。读完后，我不再是那种心里没底、东一榔头西一棒子乱补的状态，而是有了一套清晰的、可操作的营养路线图。