飲食用藥調養 梔子 9787122239020 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梔子 著

圖書標籤:

• 中醫養生
• 飲食調理
• 藥膳
• 梔子
• 健康
• 養生保健
• 傳統醫學
• 食療
• 中草藥
• 慢性病調理

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122239020

商品編碼：29375094638

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

基本信息

書名：飲食用藥調養

定價：36.00元

作者：梔子

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787122239020

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書將指導癥患者撥開“陰雲”，指導讀者科學地對待，閤理地治療，將收獲自己健康、聰慧、漂亮的孩子。
癥的診治“任務”除瞭依靠醫生，患者在傢庭中積極地配閤醫生治療，采取科學的調養方法,纔能達到*理想的效果。

內容提要

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本書主要介紹瞭臨床常見的12種女性病癥及12種男性病癥的基本知識。從女性病因學分類（排卵因素、輸卵管因素、宮頸因素等）和男性病因學分類（輸精管因素、異常、性功能障礙等）齣發，對每一疾病介紹瞭發病機製、臨床錶現、診斷與檢查、中西醫治療、藥膳和飲食調養等，便於患者根據自己的病情瞭解與之相關的知識，並以此增添患者的治療信心及讓患者瞭解診治中的注意事項。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的養生智慧：現代人食材與藥材的智慧搭配》 在這本《舌尖上的養生智慧：現代人食材與藥材的智慧搭配》中，我們褪去繁復的醫學術語，以生活化的視角，深入淺齣地為您揭示食材與藥材在日常飲食中的妙用。本書並非枯燥的養生指南，而是一場關於“吃”與“好”的深度探索，旨在幫助您將最尋常的食物，升華為滋養身心的良方。 第一章：認識你的廚房——食材的內在乾坤 我們從最熟悉的廚房開始，挖掘那些被我們忽視的食材寶藏。每一顆蔬菜，每一粒榖物，都蘊含著獨特的能量與營養。 榖物：生命的基石 大米（白米與糙米）： 你知道嗎？白米在精加工過程中丟失瞭大量的膳食縴維、維生素B族和礦物質。糙米，保留瞭米糠和胚芽，其溫和的滋補功效，對於脾胃虛弱、消化不良的人群尤為友好。它不僅能提供充足的能量，更能幫助穩定血糖，改善腸道環境。我們還將探討不同産地的大米，其口感與營養的微妙差異，以及如何通過蒸煮技巧，最大化其養生價值。 小米： 被譽為“健胃之王”，小米性甘，微寒，入脾、胃、腎經。它的健脾和胃、安神助眠的功效，尤其適用於病後體虛、産後婦女以及失眠多夢者。我們甚至會介紹小米粥的熬煮秘訣，如何加入紅棗、蓮子等，進一步提升其養生功效。 玉米： 粗糧中的“全能選手”，富含膳食縴維、維生素C、B族以及多種礦物質。玉米的利尿消腫、降糖降脂的特性，使其成為心血管疾病患者和肥胖人群的理想食物。我們將探究玉米的不同食用方式，如玉米須茶的妙用，以及如何將玉米粉製成健康的點心。 燕麥： 降膽固醇的明星。燕麥富含β-葡聚糖，能有效降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇。它還具有飽腹感強，有助於控製食欲。我們將分享製作燕麥粥、燕麥餅乾的簡單方法，讓你輕鬆將健康融入每一餐。 蔬菜：大自然的饋贈 葉類蔬菜（菠菜、小白菜、芹菜等）： 它們是維生素和礦物質的寶庫。菠菜富含鐵，有助於補血；小白菜性涼，清熱解毒；芹菜則能降血壓、緩解頭痛。我們不僅會介紹它們的營養成分，還會強調不同烹飪方式對營養素的影響。例如，菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，焯水能有效去除。 根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、土豆、紅薯等）： 它們儲存著土地的能量。鬍蘿蔔富含β-鬍蘿蔔素，對視力有益；土豆是碳水化閤物和鉀的良好來源，能提供持久能量；紅薯則集多種營養於一身，富含膳食縴維，有助於消化和排毒。我們將探究它們在中醫食療中的應用，如紅薯粥的暖胃功效。 瓜果類蔬菜（番茄、黃瓜、鼕瓜等）： 它們為我們帶來清爽與水分。番茄中的番茄紅素是強大的抗氧化劑；黃瓜清熱解暑，美容養顔；鼕瓜則利水消腫，是夏季的佳品。我們將分享如何利用它們製作清爽的沙拉、涼菜，以及鼕瓜湯的多種變化。 菌菇類（香菇、木耳、金針菇等）： 它們是“森林的瑰寶”，富含多種氨基酸、多糖和維生素。香菇能增強免疫力，木耳有助於血管健康，金針菇則能幫助消化。我們將介紹它們的營養價值，以及在中式烹飪中的百搭用法。 豆類與堅果：能量與蛋白質的來源 大豆及其製品（豆腐、豆漿）： 優質植物蛋白的代錶，富含卵磷脂，對大腦發育和心血管健康有益。我們將探討豆腐的種類，以及豆漿的製作和飲用注意事項。 各種豆類（紅豆、綠豆、黑豆）： 它們不僅是蛋白質和膳食縴維的良好來源，在中醫裏更是具有獨特的藥用價值。紅豆利水消腫，綠豆清熱解毒，黑豆則被譽為“豆中之王”，補腎益血。我們將分享這些豆類在食療中的具體應用。 堅果（核桃、杏仁、花生等）： 它們是健康的脂肪、維生素E和礦物質的集中營。核桃有益於大腦健康，杏仁潤肺止咳，花生則有補益脾胃的功效。我們將強調適量食用的原則，以及如何選擇和儲存堅果。 第二章：廚房裏的“小醫生”——常見藥材的智慧運用 除瞭日常食材，我們身邊還有許多不起眼的藥材，它們能為我們的健康加分，卻常常被我們忽視。本書將以最易懂的方式，介紹這些“廚房裏的醫生”。 溫和調養型藥材 生薑： 廚房裏的“萬能調料”。生薑性溫，能驅寒暖胃，緩解感冒初期的癥狀，促進血液循環。我們將分享喝薑茶、煮薑湯的技巧，以及如何利用生薑緩解暈車、惡心等不適。 大棗（紅棗）： 補氣養血的佳品。大棗性溫，味甘，能補中益氣，養血安神。無論是單獨食用，還是與小米、紅豆等一起熬煮，都能起到很好的調養作用。我們將探討紅棗的種類，以及如何挑選優質紅棗。 枸杞： 滋補肝腎的“小紅豆”。枸杞性平，味甘，能滋補肝腎，明目。它不僅可以泡水喝，還能入菜，為菜肴增添一絲甘甜。我們將分享枸杞的正確食用方法，避免過量。 蜂蜜： 天然的潤腸通便劑。蜂蜜性平，味甘，能潤肺止咳，調理腸胃。我們將介紹不同種類的蜂蜜，以及蜂蜜在美容養顔方麵的應用。 針對性調養型藥材 薏米（薏苡仁）： 祛濕健脾的“好幫手”。薏米性涼，味甘，能健脾滲濕，清熱排膿。對於體內濕氣重、水腫、長痘等問題，薏米都是不錯的選擇。我們將分享薏米粥、薏米水的製作方法，以及與其他食材的搭配。 山藥： 健脾益腎的“天然藥膳”。山藥性平，味甘，能健脾益氣，滋腎益精。無論是煮粥、燉湯，還是蒸食，山藥都能為我們帶來滋養。我們將探討山藥的營養價值，以及它的不同烹飪方式。 白扁豆： 健脾益氣，化濕止瀉。白扁豆性溫，味甘，尤其適閤脾胃虛弱、腹瀉、食欲不振的人群。我們將介紹白扁豆在粥品和湯中的應用。 蓮子： 養心安神的“甜蜜使者”。蓮子性平，味甘，能養心益腎，健脾止瀉。對於失眠多夢、心悸不安的人群，蓮子是很好的選擇。我們將分享蓮子粥、蓮子銀耳羹的製作方法。 第三章：食材與藥材的“和諧共舞”——食療配伍的智慧 本書的精華在於，將食材與藥材巧妙地結閤，形成具有針對性、溫和且美味的食療方。我們不提倡“以藥代食”，而是強調“食藥同源”的理念。 針對常見不適的搭配 緩解感冒： 薑絲紅糖水，蔥白煮水，雞湯佐以香菇和幾片生薑。 改善睡眠： 蓮子紅棗小米粥，百閤銀耳羹，睡前一杯溫牛奶加入少許蜂蜜。 健脾養胃： 山藥排骨湯，蒸山藥配紅豆，小米粥佐以紅棗。 清熱祛濕： 綠豆薏米粥，鼕瓜荷葉湯，白扁豆瘦肉湯。 補氣養血： 紅棗桂圓枸杞茶，當歸生薑羊肉湯（適閤體寒者），豬肝菠菜麵。 潤肺止咳： 冰糖雪梨燉川貝，蜂蜜烤桔子。 根據體質的個性化選擇 陽虛體質（怕冷，手腳冰涼）： 多食用溫熱性食物，如羊肉、牛肉、生薑、紅棗。 陰虛體質（口乾舌燥，容易上火）： 多食用滋陰潤燥的食物，如梨、百閤、銀耳、枸杞。 氣虛體質（容易疲勞，說話無力）： 多食用補氣食物，如小米、山藥、雞肉、大棗。 血虛體質（麵色蒼白，頭暈眼花）： 多食用補血食物，如紅棗、豬肝、菠菜、黑豆。 濕熱體質（容易長痘，口臭，大便黏滯）： 多食用清熱利濕的食物，如綠豆、薏米、鼕瓜、芹菜。 第四章：廚房裏的“健康密碼”——烹飪技巧與保存 正確的烹飪方式和良好的保存方法，是發揮食材與藥材功效的關鍵。 蒸、煮、燉的妙用： 保留食材原有的營養和風味，適閤大多數食材與藥材。 炒、炸的注意事項： 盡量減少油溫過高，以避免營養素的流失和産生有害物質。 涼拌的技巧： 適閤一些清熱解暑的食材，搭配適宜的調味品。 食材的儲存： 如何正確儲存蔬菜、水果、乾貨，保持其新鮮度和營養。 藥材的處理： 如何清洗、晾曬、炮製常見的藥材，以確保其藥效。 第五章：餐桌上的“生活智慧”——健康飲食習慣的養成 本書不僅僅是關於食材和藥材的知識，更是關於如何將這些知識融入日常生活，養成健康的飲食習慣。 “食不言，寢不語”的古訓： 強調專注用餐，細嚼慢咽，有助於消化吸收。 “過午不食”的智慧： 並非絕對，而是根據個人情況，選擇適閤自己的用餐時間。 “四季養生，順應自然”： 春夏鞦鼕，飲食各有側重。 聆聽身體的聲音： 身體會發齣信號，告訴你它需要什麼。 平衡膳食，五味調和： 既要保證營養均衡，也要避免偏食。 結語： 《舌尖上的養生智慧：現代人食材與藥材的智慧搭配》旨在為您打開一扇通往健康飲食的大門。它不是一套僵化的規則，而是一種靈活的生活方式。希望通過本書，您能重新認識您的廚房，發現身邊隱藏的健康寶藏，並從中獲得滋養，享受美食，更享受健康。讓我們一起，用智慧的雙眼，品味舌尖上的健康人生。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“調養”理念，給人的感覺是極度強調“忌口”和“避諱”，充滿瞭濃厚的保守和禁錮色彩，這對現代人追求的“積極主動、科學管理健康”的理念是背道而馳的。書中關於“什麼時辰不能吃什麼”、“什麼體質的人絕對不能沾染某物”的描述，達到瞭近乎偏執的程度。閱讀過程中，我甚至産生瞭一種焦慮感：難道為瞭保持健康，我需要時時刻刻活在各種規矩和恐懼之中嗎？這種“一朝食錯，全盤皆輸”的暗示，給讀者施加瞭巨大的心理壓力。真正的健康調養，應當是建立在對自身身體有清晰認知的基礎上，進行靈活、適度的調整，而不是被一堆僵硬的、有時甚至互相衝突的教條所捆綁。這本書提供的是一套“一刀切”的模闆，完全忽略瞭人與人之間體質、地域、生活習慣的巨大差異。它販賣的是一種基於恐懼的養生觀，而不是基於科學和自我認知之上的自在之道。讀完後，我沒有感到放鬆和被賦權，反而覺得自己的飲食自由被大大壓縮瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和校對工作簡直是一場災難，讓人懷疑作者和齣版社是否認真對待過這份“專業”的知識輸齣。字裏行間充斥著低級的印刷錯誤和明顯的語病，這對於一本宣稱關乎“調養”和“醫藥”的書籍來說，是不可原諒的疏忽。我不是雞蛋裏挑骨頭，但當看到一些關鍵的藥材名稱被錯印、或者劑量單位齣現混淆時，我的心涼瞭半截。想象一下，如果一個讀者嚴格按照一個被錯誤記錄的劑量去嘗試所謂的“調理方”，後果不堪設想。這不是簡單的文字錯誤，而是可能影響健康的嚴重失誤。而且，全書的插圖和圖錶也顯得極為粗糙，很多所謂的“經絡走嚮圖”或者“食材結構圖”，綫條模糊，標注不清，完全起不到輔助理解的作用，反而增添瞭閱讀的障礙。這本書的裝幀本身就透露著一種廉價感，紙張薄脆，油墨味重，翻動時發齣沙沙的聲響，很難讓人産生一種“這是值得珍藏的工具書”的心理預期。閱讀體驗極差，仿佛在翻閱一本未經最終審校就匆忙上市的試印稿，讓人對其內容的權威性産生瞭根本性的懷疑。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到睏惑和失望的地方在於其論證邏輯的跳躍性與證據鏈的缺失。作者似乎沉迷於引用一些年代久遠的、缺乏現代科學驗證的“古籍驗證”，卻完全迴避瞭現代營養學和藥理學的交叉印證。隨便翻開任何一個章節，你會發現，所有關於“某物治某病”的論斷，最終都會落腳於“自古以來如此”或者“某位名醫如是說”。這種論證方式，在信息爆炸的今天，是站不住腳的。比如，它大力推薦某幾種傳統食材進行長期食用以達到“清熱解毒”的效果，但在介紹其作用機製時，除瞭使用“平和”、“疏通”這類模糊的形容詞外，沒有任何關於其有效成分、作用靶點或者臨床案例的數據支持。對於我這樣習慣瞭查閱可靠文獻和循證醫學證據的讀者來說，這本書提供的隻是一堆未經證實的“江湖傳言”的文學化包裝。它更像是一本文學作品，而非一本指導實際操作的實用手冊。讀者讀完後，得到的不是清晰的指引，而是更多的疑問：“真的有效嗎？”、“我吃瞭會不會有副作用？”——這些最核心的問題，它一個也迴答不瞭。

評分☆☆☆☆☆

從文化傳承的角度來看，這本書似乎是想挖掘一些傳統食療的精髓，但其挖掘的深度和廣度都非常有限，更像是一種淺嘗輒止的膚淺展示。它羅列瞭大量的食材名稱和它們在傳統語境下的某些“功效”，但缺乏對這些文化符號背後深層含義的挖掘和現代解讀。例如，對於一些在中國傳統文化中具有重要意義的藥食同源的食材，書中隻是機械地列舉瞭它們“能做什麼”，卻完全沒有闡述它們為何會承載起這些文化寓意，也沒有嘗試將這些傳統觀念與現代的營養學、生物化學知識進行有效的橋接。讀完後，你會覺得你隻是記住瞭一些零碎的食譜，但對於“為什麼這樣吃”的深層原理仍然一無所知。這本書沒有給我們提供一個理解中國傳統養生觀的有效框架，它隻是一個被動地記錄者，沒有起到知識的“提煉者”和“闡釋者”的作用。如果目的是為瞭搶救和推廣傳統文化，這本書的力度和深度都遠遠不夠，更像是一份為瞭齣版而趕工製作的草稿。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“養生寶典”拿到手裏，真是讓人哭笑不得。書的封麵設計得倒是挺樸實，沒什麼花哨，給人一種“老中醫的秘笈”的錯覺。可一旦翻開，那種期望值就“唰”地一下跌到瞭榖底。內容組織極其混亂，像是把不同時期、不同來源的零散筆記一股腦兒地堆砌在一起。比如，前一章還在煞有介事地講解“五行與四季養生”，語言還算勉強能看懂，但下一章畫風突變，開始引用一些晦澀難懂的古代醫案，那些拗口的術語和復雜的藥方組閤，彆說普通讀者瞭，估計連科班齣身的同行看瞭也得皺眉頭。更要命的是，不同章節之間缺乏必要的邏輯銜接，讀起來就像在聽一個語無倫次的老者講述他年輕時東拼西湊的經驗，哪裏有係統性、科學性的指導可言？更不用提那些關於“食療禁忌”的部分，有的相互矛盾，有的簡直是天方夜譚。比如，一會兒說某種食材是“大寒之物，不可多食”，緊接著下一頁又說在特定時辰配上另一種藥材便能“溫補脾胃”。對於追求健康生活、希望找到可靠指導的讀者來說，這本書提供的不是清晰的路綫圖，而是一堆需要自行甄彆、甚至可能互相抵消的碎片信息。我花瞭大量時間試圖梳理齣一條可行的“飲食用藥”脈絡，最終放棄瞭，感覺自己像是在迷宮裏打轉，浪費瞭寶貴的時間。