9787506252782 饮食保健全书 世界图书出版公司 陈龙根 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈龙根 著

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店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787506252782

商品编码：29533602317

包装：精装

出版时间：2002-05-01

基本信息

书名：饮食保健全书

定价：209.00元

作者：陈龙根

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2002-05-01

ISBN：9787506252782

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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篇食物与保健
食物成分
谷类与面食
蛋、乳及乳制品
肉和禽
鱼和水产品
蔬菜及豆制品
种子与坚果
食物添加剂、食油和调味品
水果
点心和糖果
饮料
方便食品与加工食品
饮食方式及其他
第二篇疾病与饮食宜忌
常见症状
消化系统疾病
血液与循坏系统疾病
呼吸系统疾病
泌尿与生殖系统问题
脑与神经系统疾病
代谢与内分泌疾病
眼、耳、鼻、喉、口腔疾病
骨科与肌腱疾病
皮肤病与性病
传染病与寄生虫病
癌症及免疫系统疾病
妇幼卫生与保健
心理卫生与保健

作者介绍

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文摘

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序言

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健康之钥：守护身心，焕活生命 在这个快节奏的时代，健康已成为我们最宝贵的财富。然而，无数的信息洪流和纷繁的饮食选择，常常让我们迷失方向，不知何去何从。我们渴望找到一条清晰、科学的道路，指导我们如何更好地照顾自己的身体，预防疾病，提升生活品质。 《健康之钥：守护身心，焕活生命》正是为此而生。本书并非一套简单的食谱，也不是一套刻板的养生指南，它是一次深入的探索，一次全面的梳理，一次对生命本质的叩问。我们将带领您走进一个充满智慧与启发的健康世界，从根源上理解身体的需求，掌握科学的饮食之道，并学会如何将健康融入日常生活的点滴之中，最终实现身心的和谐统一，焕发出生命的活力。 第一篇：生命基石——理解身体的语言 在踏上健康之旅前，我们必须先学会倾听身体的声音。本书的第一篇将为您揭开身体运作的神秘面纱，让您不再是被动地接受“信息”，而是主动地理解“信号”。 人体百科：细胞、器官与系统 我们将从最基本的生命单元——细胞开始，深入浅出地介绍构成我们身体的各个细胞群落，它们是如何协同工作，维持生命的运行。接着，我们会聚焦于人体主要的器官系统，如消化系统、呼吸系统、循环系统、神经系统、免疫系统等，详细阐述它们的功能、相互关系以及在健康中所扮演的关键角色。您将了解到，每一个器官的每一次跳动、每一次收缩，都在传递着关于健康或亚健康的重要信息。 生化奥秘：营养素的奇妙之旅 食物并非只是果腹之物，它们是构建和修复我们身体的基石。本章将详细解析各种宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的作用。我们会深入探讨它们在人体内的消化、吸收、代谢过程，以及各自对维持生命活动、抵抗疾病、促进生长发育的不可或缺性。您将不再盲目地追求某些“网红”食物，而是真正理解每一种营养素的价值，以及如何通过均衡的膳食来获取。 疾病信号：识别身体的警报 疾病的发生并非一蹴而就，身体总会在早期发出各种细微的信号。我们将帮助您学习识别这些信号，了解常见的亚健康状态，如疲劳、失眠、消化不良、情绪波动等，以及它们背后可能隐藏的健康隐患。通过对这些信号的敏锐洞察，您可以在疾病萌芽之时便及时采取干预措施，避免小问题演变成大麻烦。 内在平衡：荷尔蒙与身体韵律 我们的身体内部存在着一套精密的调控系统，其中荷尔蒙扮演着至关重要的角色。我们将探讨影响情绪、睡眠、新陈代谢、生殖健康等方方面面的关键荷尔蒙，并解析不良的饮食和生活习惯如何扰乱荷尔蒙的平衡。同时，我们也会介绍身体自身的昼夜节律，以及顺应这一节律如何有助于提升整体健康水平。 第二篇：饮食智慧——筑就健康之墙 理解了身体的需求，我们便能更有针对性地构建健康的饮食模式。本篇将为您提供一套科学、实用且充满灵活性的饮食智慧，让您在享受美食的同时，也能为身体注入源源不断的能量。 均衡膳食：五彩斑斓的营养搭配 “均衡”是健康饮食的核心。本书将摒弃单一的饮食理论，而是倡导一种全面、多样的膳食模式。我们将详细介绍如何科学地搭配谷物、蔬菜、水果、蛋白质（包括动物性与植物性来源）、健康脂肪等，确保身体获得全面而充足的营养。您将学会如何解读食物的营养成分表，如何根据自身情况调整膳食比例，以及如何利用各种食材的特性来优化营养摄入。 食物的力量：天然食材的养生之道 本书将重点推崇天然、未经深度加工的食物。我们将深入挖掘各种食材的天然营养价值和药食同源的特性，例如，介绍不同颜色蔬菜和水果所含的抗氧化剂、膳食纤维的益处、全谷物的健康优势，以及优质蛋白质的来源。您将学会如何从大自然中汲取健康的力量，选择那些真正滋养身体的食物。 烹饪的艺术：健康烹饪的秘诀 “吃”不仅仅是选择食材，烹饪方式同样至关重要。我们将介绍各种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤、凉拌等，分析它们对营养素保留的影响，并提供避免高温油炸、过度加工等不利烹饪方式的建议。您将掌握如何通过巧妙的烹饪，最大限度地保留食物的营养，同时减少有害物质的产生。 饮水学问：生命之源的正确饮用 水是生命之源，正确的饮水方式对健康至关重要。我们将探讨人体对水的需求量，不同类型的水（白开水、矿泉水、纯净水等）的优劣，以及何时饮水、如何科学饮水等问题，帮助您养成健康的饮水习惯。 特殊人群的饮食关照：量身定制的健康方案 每个人的身体状况都不同，特别是孕妇、儿童、老年人、以及患有慢性疾病的人群，他们的饮食需求也会有所差异。《健康之钥》将为这些特殊人群提供个性化的饮食建议，帮助他们更科学地进行营养摄入，维护身体健康。 第三篇：生活实践——将健康融入日常 健康并非只是口头上的承诺，它需要融入我们生活的每一个角落。本篇将指导您如何将科学的饮食观念转化为实际行动，并结合其他健康的生活方式，形成一套可持续的健康管理体系。 情绪与食欲：心灵健康的饮食映射 情绪与饮食之间存在着千丝万缕的联系。我们将探讨压力、焦虑、抑郁等情绪如何影响我们的食欲和食物选择，以及如何通过健康的饮食来调节情绪，反之亦然。您将学会如何识别“情绪性进食”，并掌握一些应对策略。 运动与营养：动静结合的健康协同 运动是保持健康的重要一环，而合理的营养摄入则能为运动提供能量，促进身体恢复。《健康之钥》将为您解析不同运动强度下的营养需求，以及运动前后如何进行科学的饮食搭配，让您的运动效果事半功倍。 睡眠的奥秘：优质睡眠的饮食支持 优质的睡眠是身体修复和精力恢复的关键。我们将探讨哪些食物有助于改善睡眠质量，哪些食物可能导致失眠，以及如何通过调整饮食来优化睡眠。 肠道健康：第二大脑的活力密码 肠道被誉为“第二大脑”，其健康状况直接影响着我们整体的健康水平。本书将深入介绍肠道菌群的重要性，以及如何通过饮食来调理肠道，促进消化吸收，增强免疫力。您将了解益生菌、益生元的知识，以及如何选择富含这些成分的食物。 健康生活方式的构建：习惯的力量 健康是一种习惯，更是一种生活态度。本书将鼓励您从细微处入手，逐步培养一系列健康的习惯，包括规律作息、适度运动、保持积极心态、定期体检等。我们将为您提供实用的方法和技巧，帮助您将健康理念转化为持久的行动。 实践指南：从理论到行动的转化 理论的学习需要付诸实践。《健康之钥》将为您提供一系列实用的实践指南，包括如何制定个性化的饮食计划，如何应对外食和社交场合的饮食挑战，如何在家中营造健康的饮食环境等。我们将帮助您克服执行过程中的困难，让健康之路更加顺畅。 《健康之钥：守护身心，焕活生命》不仅仅是一本书，它是一场邀约，一次赋能。它将帮助您建立起对自身健康的深刻认知，掌握科学的饮食方法，并学会如何将健康融入生活的每一个细节。通过阅读本书，您将拥有开启健康之门的钥匙，从而拥有一个更充满活力、更具品质的人生。让我们一同踏上这场精彩绝伦的健康探索之旅，共同守护身心，焕活生命！

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，厚重却又不失典雅，那种老派的精装书质感，拿在手里沉甸甸的，一下子就让人对接下来的阅读充满了期待。封面那种深沉的墨绿色，配上烫金的书名，透露着一种经过时间沉淀的权威感，仿佛里面记载的知识都是经过无数次验证的真理。内页的纸张选用得也非常考究，光滑细腻，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到过分的疲劳。更值得称赞的是它的排版布局，字体大小适中，行间距拉得恰到好处，使得即便是那些涉及复杂理论的部分，也能保持清晰的脉络，不会让人在密集的文字中迷失方向。很多科普类书籍为了追求信息量而牺牲了阅读的舒适度，但这本书显然在这方面下了大功夫，体现了出版方对读者的尊重。这种对细节的极致追求，让我感觉这不是一本简单的工具书，而是一件值得珍藏的案头之作，每次翻开它，都能感受到一种仪式感，仿佛自己正在进行一场严肃的学术探索。我甚至会特意找一个阳光充足的下午，泡上一壶茶，就为了更好地享受与这本书“独处”的时光，那种沉浸式的体验，是电子阅读难以比拟的。

评分☆☆☆☆☆

作为一本工具书和知识宝库的结合体，这本书在实用性方面的设计考虑得极为周到。翻到书的最后部分，那份详尽的索引和附录简直是为“速查”和“复习”量身定做的。索引做得异常细致，几乎囊括了所有专业术语和常见食材的名称，让你能迅速定位到你需要的知识点，这对于日常操作来说至关重要。而且，书中的图表制作水平也令人称赞，那些复杂的营养素循环图、食物成分对比图，不仅信息量大，而且色彩搭配和视觉呈现都非常清晰明了，有助于快速理解和记忆。我发现自己现在很多关于日常饮食的困惑，都不需要再上网去搜索那些真假难辨的信息了，直接查阅这本书，总能得到一个系统化、有出处的答案。这种可以信赖的、即时的参考价值，让它在我的书架上占据了无可替代的位置。它已经从一本“读物”升级成了我的“健康顾问”，一本真正经得起反复翻阅、常读常新的好书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这种“全书”类型的书籍总是抱持着一种怀疑态度，总觉得内容会过于泛泛而谈，难以深入。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它最妙的地方在于，它巧妙地平衡了广度与深度。你看，它涵盖了从宏观的膳食结构到微观的细胞代谢，从传统的食疗方剂到现代的营养学前沿研究，几乎没有留下明显的知识盲区。但神奇的是，无论它谈论哪个分支领域，总能保持一个极高的专业水准。例如，当它探讨到不同烹饪方式对维生素活性的影响时，其分析的细致程度，连我那位营养学专业的朋友都表示，很多细节是他自己都不曾系统整理过的。这本书就像一个信息密度极高的压缩包，每一个知识点都经过了精密的提炼，没有一句废话，每一个段落都承载着实质性的信息增量。对于我这种时间有限，但又希望获得全面知识体系的读者来说，这种高效的知识传递方式，简直是莫大的福音。我几乎可以把它当作一个百科全书来对待，遇到任何相关疑问，翻开它总能找到一个权威且详尽的解答。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格是那种沉稳内敛型的，一点也不花哨，但恰恰是这种不加修饰的真诚，最有力量。作者在行文中，偶尔会穿插一些他个人在临床或研究中的真实案例，这些“小插曲”往往是点睛之笔，它们不仅有效地调剂了相对严肃的学术氛围，更重要的是，它们让人感受到了知识背后的温度和人性的关怀。我印象特别深的是其中一个关于长期饮食不均衡导致的慢性病的案例描述，那种对病患痛苦的细致刻画和对健康生活回归的充满希望的描述，读起来让人心头一紧，继而深思。这种将冰冷的科学数据与鲜活的个体生命体验相结合的写作手法，极大地增强了书籍的代入感和说服力。它让你明白，我们所追求的“健康”，不仅仅是指标上的正常，更是生活质量的全面提升。这本书不只是在教你如何“吃得对”，更是在引导你如何“活得有质量”，这是一种超越了纯粹知识传授的境界。

评分☆☆☆☆☆

我花了很长时间才真正消化完这本书的第一个大章节，它对于基础理论的阐述之深入，简直可以用“庖丁解牛”来形容。作者在介绍那些看似枯燥的生理机制时，居然能够运用大量生动的生活化比喻，一下子就把抽象的概念拉到了我们日常生活的层面。比如，在解释某种营养素的吸收过程时，他用了一个关于“工厂流水线与海关检疫”的比方，既准确又易于理解，让我这个非专业人士也能快速建立起清晰的认知框架。更让我佩服的是其逻辑的严谨性，每一个论断的提出，后面都紧跟着详细的实验数据或历史溯源作为支撑，绝非空穴来风的个人臆断。读起来，你不会觉得作者在“说教”，而更像是在一位博学多识的长者带领下，进行一场层层递进的深度探秘。这种扎实的内容构建，让我对书中所倡导的后续实践建议，产生了近乎盲目的信任感，因为你知道，这些建议是建立在坚不可摧的科学基石之上的。这本书真正做到了“授人以渔”，它教我的不是“该吃什么”，而是“为什么这么吃”。