父母是孩子的营养师 0-12岁孩子的喂养饮食 婴幼儿儿童饮食健康 营养搭配书籍 辅食断奶 儿童餐 孩 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 中国轻工工业出版社

ISBN：9787518407026

商品编码：29554671254

丛书名： 父母是孩子最好的营养师

编辑推荐

北京儿童医院营养专家教你把好孩子的营养关

一网打尽0～12岁孩子的喂养问题

分阶段重实操更科学更安全

 

0~6月龄：掌握好奶量不生病

6~12月龄：循序渐进添辅食，护肠胃、防过敏、巧断奶

1~3岁：辅食变主食，细软易消化，优质蛋白要跟上

4~6岁：骨骼、肌肉齐发育，营养素摄入要均衡

7~12岁：体格、智力发育关键期，全方案营养助学习

 

内容推荐

让孩子营养均衡、身体健康，饮食是关键。只有让孩子养成良好的饮食习惯，才能保证孩子健康成长。而尽早帮助孩子形成正确的饮食观念，纠正孩子不良的饮食行为，是父母的一项重要任务。

本书针对0～12岁孩子的喂养问题，从食物选择、营养搭配、喂养方法、饮食习惯、健康食谱、饮食卫生等方面，详细而深入地介绍了培养孩子形成良好饮食习惯的方法以及丰富的营养知识，并为孩子特别设计了100多道分阶段食谱、76道功能食谱。

如果为人父母的你经常为孩子的饮食问题犯愁，本书会协助你解决这个头痛难题，并帮你建立良好的子关系，让你的孩子更加聪明健康。

 

作者简介

毛凤星

北京大学预防医学学士。首都医科大学附属北京儿童医院副主任营养师。从事儿童临床营养二十余年，擅长婴幼儿喂养和儿童糖尿病、儿童肥胖、儿童肾衰及儿童代谢病的营养治疗。

主要作品有《聪明宝宝营养餐大全》《肥胖病的营养治疗》等。

 

目录

章 0~6个月 母乳是的营养

0~6月龄婴儿消化和排泄功能发育

0~6月龄婴儿身高体重走势图

0~6月龄男孩平均身高/体重走势图

0~6月龄女孩平均身高/体重走势图

纯母乳喂养

初乳赛珍珠

初乳成分与功效图

母乳喂养的正确姿势

妈妈哺喂姿势

人工喂养的乳类选择

冲奶粉也有大学问

冲奶粉用什么水好

冲奶粉用水的温度

奶粉的冲调比例

要先加水后加奶粉

掌握摇晃奶瓶的力度

哺乳妈妈饮食的注意要点

少吃盐

多食用有排毒功能的食物

“大补”不如不挑食

小心农药对乳汁的影响

补充足量的水分

专题：哺乳妈妈关心的营养问题

催乳食谱推荐

红枣桂圆粥

木瓜鲫鱼汤

猪骨炖莲藕

油菜炒豆腐

豌豆炖排骨

党参牛肉汤

豆浆莴笋汤

清蒸乌鸡

花生炖猪脚

鸡丝豌豆汤

鱼头冬瓜汤

黄豆排骨汤

红薯粥

豆芽炒鱼片

海鲜炖豆腐

冬笋黄花鱼汤

红豆粥

茄汁菠萝茭白

阿胶糯米粥

熘鱼片

花生桂圆红枣汤

熘肝尖

第二章 6~12个月 添加辅食要及时

6~12月龄婴儿身高体重走势图

6~12月龄男孩平均身高/体重走势图

6~12月龄女孩平均身高/体重走势图

继续母乳喂养

继续母乳喂养的重要性

如何选择其他乳制品

可以尝试辅食的信号

6个月开始

孩子的挺舌反应消失时

孩子开始对食物感兴趣

孩子能挺直头和脖子时

如何添加辅食

添加辅食的重要性

添加辅食要循序渐进

“用膳”专用工具，让宝宝吃得香香的

宝宝专用匙

保温餐盘

带盖吸盘碗

卡通趣味筷子

宝宝所吃辅食大小按月查

大米

土豆

鸡蛋

西蓝花

苹果

菠菜

胡萝卜

让宝宝逐渐爱上吃饭

4～6个月 在轻松愉快的氛围里喂饭

7～9个月 锻炼宝宝吃饭的技巧

10～l2个月 让宝宝体验用手抓着吃

断奶前妈妈的准备

应对涨奶

应对回奶

做好心理准备

断奶前宝宝的准备

要保持身体状况

断奶前要好好添加辅食

学会用奶瓶或杯子喝奶

生活习惯要有所调整

减少宝宝的无聊时间

专题：6个月～3岁宝宝外带辅食全攻略

到邻近的地方

出远门

宝宝外出常用辅食盛具

营养辅食推荐

南瓜汁

小白菜汁

豆腐软饭

糯米糊

芋头玉米泥

玉米米糊

什锦烩软饭

蛋黄泥

苹果汁

蛋黄土豆泥

菠菜鸡肝泥

蔬菜排骨汤面

鸡蛋稠粥

三角面片汤

炖鱼泥

苹果金团

燕麦南瓜粥

紫菜鸡蛋粥

南瓜拌饭

胡萝卜小鱼粥

米团汤

鸡蓉汤

冬瓜球肉丸

鱼肉香糊

菠菜瘦肉粥

老南瓜胡萝卜粥

红薯拌南瓜

玉米鸡蛋汤

菠菜银耳汤

猕猴桃橙汁

猕猴桃薏米粥

牛肉汤米糊

第三章 1～3岁，逐步过渡到食物多样化

1~3岁孩子身高体重走势图

1~3岁男孩平均身高/体重走势图

1~3岁女孩平均身高/体重走势图

根据牙齿生长情况添加对应的辅食

牙齿长哪里，菜单照这里

切出宝宝喜爱的食物形状

选择食物时要兼顾营养与易消化

凉白开是孩子的饮料

孩子对水的每日需求量

孩子缺水引起的症状

怎样让孩子喝水

怎样判断孩子身体是否缺水

断奶有了“后遗症”

宝宝坚决不吃配方奶

奶断了，“奶瘾”断不了

断了奶，夜里不好好睡觉

断奶后，宝宝变瘦了

断奶后，宝宝大便一直不正常

将吃饭问题进行到底

吃得到处都是

狼吞虎咽

不爱吃饭

对于孩子吃饭问题，父母易犯的错

营养辅食推荐

奶油蘑菇烩青菜

海带黄瓜饭

芝麻南瓜饼

小米黄豆面煎饼

五彩饭团

玉米面发糕

香菇菜心

牛奶蒸蛋

爱心饭卷

鸡肝小米粥

三鲜小馄饨

番茄枸杞子玉米羹

牛奶玉米粥

花豆腐

水果杏仁豆腐羹

香蕉泥拌红薯

红薯酸奶

蛋黄菠菜泥

奶油菠菜

胡萝卜西芹鸡肉粥

番茄肝末汤

胡萝卜鸡蛋碎

鹌鹑蛋菠菜汤

西蓝花浓汤

奶油虾仁

黑豆豆浆

三丁豆腐羹

绿豆玉米糊

牛奶枸杞银耳羹

香果燕麦牛奶饮

洋葱摊蛋

西蓝花豆浆汁

木耳蒸鸭蛋

五彩什锦饭

第四章4~6岁，养成饮食好习惯

4~6岁孩子身高体重走势图

4~6岁男孩平均身高/体重走势图

4~6岁女孩平均身高/体重走势图

吃对水果更健康

预防便秘的苹果

预防积食的芒果

润肺防咳的梨

预防的橘子

提供更多热量的菠萝

嗓子疼时就吃杨桃

孩子的体质与水果属性

孩子吃得过多会影响智力

容易使大脑疲劳

会抑制大脑智能区域的生理功能

易致便秘进而“毒害”大脑

促使大脑早衰

不挑食、偏食，养成良好的饮食习惯

什么是挑食、偏食

孩子挑食、偏食的原因

应对孩子偏食的措施

饮食加运动，避免“小胖墩儿”与“豆芽菜”

让小胖墩儿瘪下去

让豆芽菜成为小豆苗

营养食谱推荐

水果汤

黑芝麻木瓜粥

麻酱拌茄子

双菇烩蛋黄

洋葱拌木耳

胡萝卜炒肉丝

红薯鸡蛋饼

南瓜双色花卷

乌龙面蒸蛋

甘蔗汁

黑芝麻核桃粥

南瓜胡萝卜汁

萝卜拌鸡丝

海苔卷

鸡肉番茄奶酪蛋卷

鸭血豆腐汤

花生红豆汤

木耳炒肉片

第五章 7~12岁，摄取更多的营养素

让孩子健康活泼，吃好一日三餐

早餐应吃饱、吃好

午餐需合理搭配

晚餐要容易消化

控制好体重

早餐是孩子的活力之源

早餐对孩子的重要性

不吃早餐危害大

安排好孩子的早餐

如何让孩子吃好晚餐

时间要早

不宜过饱

清淡为主

低热量、低脂肪、多碳水化合物

营养辅食推荐

鸡蛋大虾沙拉

奶汁娃娃菜

豆豉牛肉

五香豆腐干

黄豆饭

鸡蛋拌菜

红糖三角包

清爽三丝

五彩拼盘

蓝莓酱核桃块

蟹味鸡蛋

白萝卜羊肉蒸饺

水果豆腐

香菇疙瘩汤

下篇 神奇的营养食谱，守护孩子的健康

章 功能食谱，让孩子长得壮

强壮骨骼

摄入足量的钙

补钙的食材

孩子每天应吃5类食物

食物巧搭配，补钙效果好

补充维生素D可以促进钙的吸收

让孩子远离垃圾食品

功能食谱推荐

鲫鱼豆腐汤

肉末蛋羹

薏米牛奶粥

鸡肉虾仁馄饨

增高

如何判定孩子是否矮小或

生长缓慢

蛋白质必不可少

补充脂肪很必要

有益增高的饮食习惯

增高有效营养素

功能食谱推荐

清炖二骨汤

清蒸基围虾

菠萝鸡饭

提高免疫力

提高免疫力有效营养素

蛋白质不可或缺

如何增强免疫力

功能食谱推荐

西蓝花咸蛋豆腐

番茄蛋花疙瘩汤

菠菜炒猪肝

生滚鱼片粥

补铁补血

越细碎的食物越补血

促进铁的利用和吸收也很重要

补铁补血的食材

功能食谱推荐

 

前言

让孩子营养均衡、身体健康，饮食是关键。只有让孩子养成良好的饮食习惯，才能保证孩子健康成长。而尽早帮助孩子形成正确的饮食观念，纠正孩子不良的饮食行为，是父母的一项重要任务。

本书针对0～12岁孩子的喂养问题，从食物选择、营养搭配、喂养方法、饮食习惯、健康食谱、饮食卫生等方面，详细而深入地介绍了培养孩子形成良好饮食习惯的方法以及丰富的营养知识。

新生宝宝特别娇嫩，稍不注意就会生病。合理喂养，可使新生宝宝机体得到所需营养的补充而健康地成长。

处于婴儿期的宝宝，体格生长发育特别快，脑发育也很迅速。这一阶段母乳喂养与辅食喂养相结合，是从喝奶过渡到逐渐增加辅食的过程。由于婴儿肠胃较弱，易于损伤，所以要循序渐进地添加辅食，以防消化不良或食物过敏。

1～3岁的宝宝处于幼儿期。此时宝宝从母体获得的免疫抗体逐渐消失，辅食逐渐变为主食；牙齿陆续萌出，幼儿生长所需的营养尤其是蛋白质增多，而幼儿咀嚼功能又未发育完善，如果这个问题解决不好，容易发生消化不良、腹泻、呕吐以及缺铁性贫血、佝偻病等。

4～6岁为学龄前期。这个年龄段的孩子消化功能基本与接近，可与家人共餐。但营养需要量仍然相对较高，食物的摄入量应逐渐增多，钙、磷、铁、锌摄入要充分，以保证骨骼和肌肉的发育。

7～12岁为学龄期。此时正是孩子体格和智力发育的关键时期，所以孩子的营养需求比成年人相对要高。

如果为人父母的你经常为孩子的饮食问题犯愁，本书会协助你解决这个头痛难题，并帮你建立良好的子关系，让你的孩子更加聪明健康。

 

在线试读部分章节

孩子的零食选对了吗

孩子每天的活动量很大，但是他们小小的胃一次承受不了太重的负担，只靠一日三餐无法保证身体所需的热量。因此，适宜的零食也就变得格外重要。合理安排孩子的零食，达到既要增加营养素的摄入量，又能满足孩子馋馋的小嘴的目的，同时又不影响主食进餐量，不能让零食喧宾夺主。在选择零食时要考虑孩子的年龄特点、咀嚼和消化能力。

如何让孩子更健康地吃零食

提供足够的热量

为了让零食更有营养，每次可以选择两种不同种类的食物搭配在一起，例如面包和奶酪、水果和花生酱。

选择恰当的进食时间

零食应该是正餐的补充，而不能取代正餐。吃零食的时机，至少是在正餐前一个半小时。

鼓励孩子学会自我控制

你的孩子是不是已经会自己翻箱倒柜找零食了？他们通常会选择那些能看得见、够得着的东西，所以家长应该把水果等有营养的食物放在显眼的地方，而把甜食、薯片藏起来。

以身作则

如果家长喜欢吃零食，就别要求孩子养成良好的饮食习惯。记住，榜样的力量是无穷的。

补充蛋白质

在正餐之间让孩子吃一些富含蛋白质的食物，如奶酪、花生酱等。

预防龋齿

让孩子养成吃零食后刷牙的好习惯，或者至少漱漱口，少吃精制糖。

不必太紧张

孩子偶尔吃点甜食或薯片也不是不可以，需要注意的是，家长应帮助孩子养成良好的饮食习惯。

营养专家提醒

给孩子的零食要适量

给孩子吃零食的关键是要适量。专家认为，学龄前儿童每日吃3次零食，每次摄入的热量应为100~150卡。

零食也要营养均衡

你的孩子是不是不爱喝牛奶，不愿吃苹果？由于挑食，孩子可能会缺失某些营养成分，而健康的零食也可以为孩子提供所缺的营养。

含钙质的零食

研究表明，100名1 ~ 3岁儿童中有11名缺钙，因此，补充钙质有助于儿童健康成长和骨骼的发育。常见的富含钙质的零食有：酸奶、酸奶拌麦片、虾泥等。

含蛋白质的零食

在孩子成长发育期，蛋白质有助于肌肉的发育，还有益于抵抗病毒。富含蛋白质的零食有：奶酪片、煮鸡蛋、花生酱、肉松等。

含维生素的零食

维生素是维持生命活动必需物质，也是保持孩子健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在孩子生长、发育过程中发挥着重要的作用。常见的富含维生素的零食有水果和蔬菜，如果孩子不喜欢吃蔬果，可以在盘子上用水果和蔬菜拼出笑脸等可爱的图案，吸引孩子的注意力。

含膳食纤维的零食

富含膳食纤维的食物对孩子的健康大有好处，能维持肠道健康，还能避免孩子饮食过度。富含膳食纤维的零食有：掺入麦片的酸奶、全麦豆沙饼、葡萄干麦片和牛奶。

善用料理小技巧，让挑食的孩子什么都吃

这也不吃、那也不吃的挑食孩子让父母伤透了脑筋。餐桌往往成了父母与孩子之间的谍对战场，若硬要孩子吃他讨厌的食物，可能会导致更大的“战役”，往往一发不可收拾。

怎样把这些口感上不讨喜的健康食材，让孩子乖乖吃下呢？考验父母厨艺的时刻到了。其实，只要把握以下料理小步骤，就能让挑食的孩子再也不挑食了！

改变食物形状

有些孩子不喜欢某些蔬菜的味道，可将食材压成泥状，加入婴儿米粉中（针对可以添加辅食的婴儿）；或混入肉馅，制成肉丸子、馄饨、饺子，以增加孩子的接受度。

孩子普遍不爱吃胡萝卜和豆制品，因为它们含有一种特殊的不易被接受的味道。家长在制作时既要设法去除这种独特的味道，也要多变换主副食的花样，采用不同的刀法制成片、丝、块、卷、夹等形态，再配以带馅的面点、拼盘式的菜肴和内容丰富的美汤。色彩鲜艳的饭菜一定会促进孩子的食欲。

利用食材自身的味道调味

家长可利用水果的香甜压过某些蔬菜特有的味道，或是用番茄、洋葱、橙汁的味道去除鱼类的腥味等，分散孩子的注意力。

发挥创意让食材可爱大变身

家长可以将一碗碗的白米饭变身为海苔卷、饭丸子；或将食材以卡通图案、花朵或动物造型呈现，来刺激孩子的食欲。

以身作则，并多多给予鼓励

孩子的口味喜好往往受环境的影响，如果大人挑食或在孩子面前讲这不好吃，那没滋味，孩子也会先入为主，不会吃这些食物。因此家长一定要以身作则。另外，家长偶尔以奖励的方式鼓励孩子吃上一两口不爱吃但富含营养的食物，也能渐渐降低孩子对食物的抗拒感。

推荐几种花样制作小窍门

·用海带丝、胡萝卜丝与肉馅、土豆丝制作菊花丸子。

·用巧克力和成的咖啡色面与黄色的玉米面制作“魔方”，深黄与浅黄方格像玩具一样，既形象又美观。

·用自制番茄酱烹制番茄豆腐盒（豆腐切成方块过油，内嵌肉馅，外裹红色番茄酱）、番茄豆腐丸（将豆腐和番茄酱混匀制成馅，用小勺挖成一个个豆腐丸子）。

·用菜汁、蛋黄等和面制作彩色水饺、彩色蝴蝶卷，中间镶嵌着果脯、核桃仁等层次分明的开花馒头。

初乳赛珍珠

初乳是指新生儿出生后7天内所吃的母乳。俗话说，“初乳滴滴赛珍珠”。初乳不但含有一般母乳的营养成分，还含有抵抗多种疾病的抗体、免疫球蛋白、溶菌酶、吞噬细胞、微量元素等。这些成分能提高新生儿的抵抗力，促进新生儿的健康发育。初乳中含有保护肠道黏膜的抗体，能防止肠道疾病。初乳中蛋白质的含量高、热量高，新生儿易于消化和吸收。初乳还能刺激肠胃蠕动，加速胎便排出，加快肝肠循环，减轻新生儿生理性黄疸。

初乳成分与功效图

初乳

抵抗多种疾病的抗体、免疫球蛋白、溶菌酶、吞噬细胞、微量元素。

含有保护肠道黏膜的抗体，能防止肠道疾病。

提高新生儿的抵抗力，促进新生儿的健康发育。

刺激肠胃蠕动，加速胎便排出，加快肝肠循环，减轻新生儿生理性黄疸。

总之，初乳的优点很多，妈妈和孩子一定要珍惜。特别是产后头几天的初乳，免疫抗体含量高，千万不能丢弃。

冲奶粉也有大学问

冲奶粉看似简单，但也是容易出错的一件事。如何给婴儿冲奶粉，这是新手父母的必修课。

冲奶粉用什么水好

冲奶粉选用煮沸冷却后的自来水，即白开水。自来水经过消毒，会有部分氯化物和亚硝酸盐的残留，因此，要煮沸3分钟进行除氯，冷却后再用来冲奶粉。另外，不能用米汤、面汤、豆浆等冲奶粉，这样不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的消化吸收功能。

冲奶粉用水的温度

不同品牌奶粉对冲调温度要求不一样，如日版明治奶粉的冲调温度是70℃，荷兰牛栏的冲调温度是37~43℃，这主要与产品的工艺有关。因此，冲奶粉的水温应参考产品标注的温度。

冲奶粉的水温判断：直接的方法就是购买温度计，但操作起来不便利。可用手腕内侧皮肤测温，以温热而不烫手为宜，温度一般接近体温或比体温略高为宜。

奶粉的冲调比例

每款配方奶粉都会在包装上标注明确的冲调比例，这一比例是根据各品牌奶粉的营养成分含量来定的。但个别妈妈对添加奶粉的分量很随意，冲调用水量也或多或少，不讲究调配浓度。

若冲调奶液过浓，会增加婴儿的肠道负担和肾脏负担，导致消化功能紊乱，宝宝无法完全消化摄入的蛋白质，容易消化不良，这也正是喝奶粉的宝宝易上火的常见原因之一。若奶粉冲调过稀，婴儿容易出现营养缺乏，导致个头小、消瘦等情况。育儿专家表示，婴幼儿的奶粉一定要按照所要求的比例冲调。

要先加水后加奶粉

先加奶粉后加水是常见的一种错误冲调方法，按照日常习惯，大多数人都会将粉末状的冲剂倒入杯子或碗中，然后用水冲。但是婴儿奶粉不能这样冲调，正确的冲调顺序应是先在奶瓶中放入一定量的温水，然后按照冲调比例倒入相应量的奶粉。

每款奶粉的冲调比例都是特定的，如果先加奶粉后加水，加到原定刻度，奶就冲浓了；而先加水后加奶粉，会涨出一些，但浓度适宜。婴儿喝过浓的奶，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受。

掌握摇晃奶瓶的力度

通常给宝宝冲奶粉都是直接用奶瓶冲的，在水中加入正确量取的奶粉量后，为使奶粉溶解更加均匀不结团，需要稍微进行摇晃助溶。但很多爸爸会很粗鲁地摇晃奶瓶，上下左右前后各个方向摇晃，使得奶粉产生很多气泡，宝宝喝了之后会不断打嗝。

正确摇晃奶瓶的方法是：手握奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使其在水平面上旋转。速度不宜太快，以不产生气泡为宜。若产生气泡，应静置至气泡消失后再给宝宝饮用。

如何给新生儿调配奶粉

刚出生的新生儿，消化功能弱，要用新生儿专用配方奶粉，一定要严格按产品说明调配奶液。

让宝宝逐渐爱上吃饭

在辅食添加的过程中，喂饭是必不可少的环节。它的目的不仅仅是让宝宝吃到食物，还要培养宝宝对食物的兴趣，帮宝宝养成良好的饮食习惯。在这个环节中，父母和宝宝都要付出努力，父母要掌握正确的喂饭方法，才能激发宝宝对吃饭的兴趣。

4～6个月 在轻松愉快的氛围里喂饭

喂饭的姿势：妈妈横抱宝宝，把食物送进宝宝的嘴里。这是宝宝次体验吃母乳或配方奶之外的食物，如果直接让他自己坐在椅子上等待被喂饭，他可能会感到不安，而被妈妈横向抱着，有点像吃奶时的姿势，可以减少宝宝对“吃饭”的恐惧。

这样尝试3～4周后，等宝宝能坐稳了，就可以让他坐在餐椅里喂饭了，不过，要把餐椅的活动靠背稍微放倒一点，对宝宝来说，这种吃饭姿势是舒服的。

喂饭的方法：妈妈拿着勺子直接递到宝宝的嘴里，让宝宝看到食物。等宝宝慢慢习惯后，妈妈尝试把勺子放在宝宝的下嘴唇上，让宝宝自己把食物吃进去，然后再拔出勺子。

结束这顿饭的时机：如果宝宝不愿意吃了或者开始哭闹了，妈妈就可以停止喂饭。这个阶段只是辅食添加的初期，只是让宝宝练习吃，所以不需要特别在意辅食的量。妈妈千万不要着急，更不要勉强，要让宝宝慢慢体会吃辅食是很愉快的。

7～9个月 锻炼宝宝吃饭的技巧

喂饭的姿势：把餐椅的靠背立起来，让宝宝坐在餐椅里，系上安全带，妈妈和宝宝面对面坐下，给宝宝喂饭。如果宝宝在吃饭过程中身体下滑了，妈妈要及时调整他的坐姿。

喂饭的方法：妈妈在喂饭前，先把勺子放在宝宝的下嘴唇上，确认他的嘴是否在勺子的刺激下真的动起来，然后再喂。

从这个阶段开始，妈妈要给宝宝增加一些喂饭的语言刺激，可以一边笑着和宝宝说话一边喂饭，比如“来，张大嘴，啊——”或“好吃吗？”等。

让宝宝多观摩大人吃饭的样子，或者妈妈喂宝宝吃饭时，自己也一起吃，让宝宝看到妈妈是如何咀嚼、吞咽的。同时也能让他体会大家一起吃饭的乐趣。

结束这顿饭的时机：如果宝宝在吃饭过程中注意力开始不集中了，或者勺子到了嘴边也不张嘴了，就表明他不想再吃了。妈妈要学会发现这些信号，并及时结束这顿饭。通常，这个阶段的宝宝每顿饭吃10～15分钟就差不多了。

10～12个月 让宝宝体验用手抓着吃

喂饭的姿势：宝宝坐在餐椅里，妈妈要尽量让他在吃饭时保持一种不容易倒或者下滑的姿势，可以调节餐椅上脚蹬的高度或者在宝宝后背和椅子靠背之间放上靠垫。此外，还要保证宝宝能够自由地伸手够到食物。

喂饭的方法：和之前一样，妈妈把勺子放在宝宝的下嘴唇上，让宝宝自己吃进食物。勺子可以选择较大点的。妈妈还要让宝宝多体验用手抓食物吃的乐趣。

结束这顿饭的时机：此时，一顿饭的时间控制在20～30分钟。有时宝宝会边吃边玩，妈妈可以观察一会儿，如果宝

《科学喂养，健康成长：0-12岁婴幼儿儿童饮食指南》 引言：每一餐都是爱的播种 在孩子的成长轨迹中，饮食扮演着至关重要的角色。它不仅仅是满足生理需求的能量来源，更是塑造孩子健康体魄、聪明头脑乃至健全人格的基石。从呱呱坠地到豆蔻年华，0-12岁是孩子们生长发育最为迅猛的阶段，也是他们饮食习惯形成的关键时期。这个阶段的科学喂养，就像为他们的生命大厦打下坚实的地基，为未来的健康与活力奠定坚实基础。 本书《科学喂养，健康成长：0-12岁婴幼儿儿童饮食指南》正是为了帮助家长们成为孩子最专业的“营养师”而编写。我们深知，面对市场上琳琅满目的育儿信息，许多家长会感到迷茫和焦虑。是该坚持母乳喂养还是及时添加配方奶？什么时候开始添加辅食才最合适？如何为不同年龄段的孩子提供均衡营养？如何应对挑食、厌食等喂养难题？如何为孩子制定既美味又健康的日常餐单？本书将一一为您解答这些疑问，提供科学、实用、易懂的喂养指导。 我们相信，科学的喂养并非一味地遵从刻板的规则，而是理解孩子的生理特点和发展需求，结合实际情况，灵活运用营养学知识。本书将引导您深入了解0-12岁不同年龄段孩子的营养需求，从宏观的营养素摄入，到微观的食物选择与搭配，再到具体的烹饪方法和餐食计划，全方位地为您提供支持。我们将用通俗易懂的语言，结合丰富的实例，帮助您掌握科学喂养的精髓，让每一餐都成为爱的播种，为孩子的健康成长注入源源不断的活力。 第一部分：婴幼儿期（0-2岁）——生命最初的营养盛宴 婴幼儿期是生命发展最为脆弱但也最为关键的时期。这个阶段的孩子，其消化系统、免疫系统、神经系统都在快速发育，对营养的需求尤为特殊和重要。科学的喂养不仅能保证他们身体的正常生长，更能为大脑发育和智力发展打下良好基础。 第一章：0-6个月：母乳的馈赠与科学的衔接 母乳喂养的黄金价值： 本章将深入探讨母乳的独特优势，包括其天然的营养成分、易消化性、免疫保护作用以及对母婴关系的促进。我们将详细介绍母乳喂养的正确姿势、哺乳频率、识别婴儿饥饱信号等 praktische 技巧。 配方奶的选择与冲调： 对于无法母乳喂养或需要混合喂养的家庭，本书将提供关于如何选择合适的配方奶（如牛乳基、豆基、深度水解配方奶等）的专业建议。同时，我们将详细讲解配方奶的冲调比例、水温、储存方法，以及如何安全地清洗奶瓶奶嘴，预防交叉感染。 早期喂养的注意事项： 即使是纯母乳喂养或配方奶喂养的婴儿，也可能需要一些补充，例如维生素D的补充。本书将根据最新的儿科指南，提供关于这些早期营养补充的必要性和剂量建议，帮助您在专业医生的指导下，为宝宝提供最全面的营养。 第二章：6-12个月：辅食添加的智慧与艺术 辅食添加的黄金信号： 6个月左右是添加辅食的理想时机。本章将详细解读宝宝准备好接受辅食的信号，包括抬头能力、咀嚼动作、对食物的兴趣等，帮助家长准确判断时机，避免过早或过晚添加辅食带来的问题。 辅食的种类与顺序： 从泥糊状到半固体，再到碎末状，辅食添加需要循序渐进。本书将根据宝宝的月龄，详细介绍各种辅食的种类，如谷物类（米粉、面条）、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄等。我们将强调“由少到多、由稀到稠、由单一到多样”的原则，并提供具体的食物引入顺序和搭配建议，例如先引入不易过敏的食物。 宝宝的第一次“独立进食”： BLW（Baby-Led Weaning）——宝宝自主进食法，是一种近年来备受关注的喂养方式。本书将介绍BLW的核心理念、优势，以及如何在保证安全的前提下，引导宝宝探索食物、锻炼抓握能力和口腔咀嚼能力。我们也会提供一些适合BLW的食物选择和准备方法。 如何应对宝宝的辅食“挑战”： 挑食、厌食、拒绝新食物等是宝宝辅食添加过程中常见的难题。本书将提供针对性的解决方案，例如通过改变食物的形状、颜色、烹饪方式，增加趣味性，以及家长如何以身作则，营造愉快的进食氛围。 第三章：1-2岁：从离乳到餐桌上的小大人 断奶的科学与艺术： 1-2岁是许多宝宝经历离乳的阶段。本书将详细指导家长如何科学、温和地为宝宝断奶，无论是母乳断奶还是配方奶断奶。我们将关注断奶过程中的情绪安抚、营养补充以及对宝宝睡眠的影响。 餐桌上的营养“全攻略”： 这个阶段的宝宝已经逐渐融入家庭餐桌，但他们的消化能力和营养需求仍有其特殊性。本书将提供1-2岁宝宝一日三餐的详细餐谱建议，强调食物的丰富多样和营养均衡，例如保证优质蛋白质、复合碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。 常见喂养问题的处理： 贫血、便秘、腹泻等是婴幼儿期常见的健康问题，与饮食息息相关。本书将深入分析这些问题的原因，并提供相应的饮食调整建议，例如富含铁的食物、富含膳食纤维的食物等。 鼓励良好饮食习惯的养成： 建立规律的进食时间，鼓励宝宝自己动手吃饭，以及培养对健康食物的喜爱，这些良好的饮食习惯将伴随孩子一生。本书将提供具体的指导方法，帮助家长引导宝宝形成健康的饮食行为。 第二部分：幼儿与儿童期（2-12岁）——构筑健康成长的坚实屏障 随着年龄的增长，孩子的身体和心智都在飞速发展，他们需要更全面、更均衡的营养来支持学习、运动和社交活动。这一阶段的科学喂养，不仅关乎身体的成长，更直接影响孩子的学习能力、情绪稳定以及长期的健康状况。 第四章：2-3岁：迈向独立饮食的小小探险家 均衡饮食的基石： 2-3岁的孩子，其膳食结构应更加接近成人，但仍需注意食物的质地和易消化性。本书将详细介绍这一时期儿童每日所需的各类营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质，并提供具体的食物选择和搭配建议，确保营养的全面摄入。 “聪明”食物的选择： 大脑发育在这个年龄段尤为重要。本书将重点介绍富含DHA、胆碱、铁等有助于大脑发育的食物，并指导家长如何将这些“聪明”食物巧妙地融入孩子的日常饮食中。 应对挑食与偏食的升级策略： 挑食和偏食在幼儿期可能更加明显。本书将提供更深入的策略，例如通过游戏化的方式引入新食物，与孩子共同参与食物的准备，以及如何科学地处理孩子对特定食物的抗拒。 培养健康零食习惯： 零食是孩子饮食的重要组成部分，但若不加以引导，很容易导致营养不均衡。本书将提供健康零食的选择标准，并介绍一些美味又营养的自制零食食谱，帮助家长为孩子提供既能满足口腹之欲，又能补充营养的健康零食。 第五章：4-6岁：活力四射的学习者与玩伴 为成长加速提供能量： 4-6岁的孩子正处于活跃的学龄前阶段，他们需要充足的能量来支持学习、探索和玩耍。本书将重点关注复合碳水化合物、优质蛋白质以及多种维生素和矿物质的摄入，确保孩子精力充沛。 餐次安排与食物比例： 这一时期，一日三餐两点（早、午、晚三餐，上午和下午各加一次点心）的模式较为常见。本书将详细指导如何合理安排餐次，并给出各类食物在每日总摄入量中的建议比例，例如“食物金字塔”或“儿童餐盘”的理念。 社交场合中的饮食挑战： 幼儿园、聚会等社交场合，孩子可能会接触到各种各样的食物，也可能面临同伴的影响。本书将指导家长如何帮助孩子在这些场合保持健康的饮食选择，以及如何正确引导孩子分享食物。 为孩子“烹饪”的乐趣： 让孩子参与到食物的准备过程中，不仅能增加他们对食物的兴趣，还能锻炼他们的动手能力。本书将提供一些适合4-6岁孩子参与的简单食谱和烹饪活动。 第六章：7-12岁：走向青春期的营养储备 生长发育的关键期： 7-12岁是孩子们进入青春期前的过渡阶段，骨骼、肌肉、生殖系统都在为青春期的快速生长发育做准备。本书将强调钙、铁、锌等关键营养素的重要性，并提供富含这些营养素的食物选择。 “大脑加油站”——益智食谱： 学习压力逐渐增加，孩子们需要持续的脑力支持。本书将深入介绍能够提升记忆力、专注力和学习能力的食物，并提供相应的益智食谱，帮助孩子在学业上取得更好的表现。 应对青春期前身体变化： 随着生理的发育，孩子的身体会发生一些变化。本书将指导家长如何为孩子提供支持性的营养，例如应对可能出现的痤疮、体重波动等问题，并强调规律作息和适度运动的重要性。 “自己做主”的健康饮食： 7-12岁的孩子，自主意识逐渐增强，他们开始有自己的饮食偏好。本书将指导家长如何与孩子沟通，引导他们做出更健康的饮食选择，而不是一味地限制，鼓励他们逐渐承担起为自己负责的饮食习惯。 第三部分：智慧喂养，化解难题 除了不同年龄段的饮食需求，家长在喂养过程中还会遇到各种各样的问题。本部分将聚焦于这些普遍存在的挑战，提供科学、人性化的解决方案。 第七章：化解喂养难题，拥抱无忧童年 挑食、厌食、拒食的终极攻略： 本章将整合前文提到的各种应对策略，并进行更深入的分析。我们将探讨挑食、厌食的深层原因，例如生理性因素、心理性因素、环境性因素等，并提供一套系统性的解决框架，包括行为引导、食物创新、家庭氛围营造等。 “聪明”的零食选择与搭配： 零食并非洪水猛兽，关键在于选择和搭配。本书将提供不同年龄段儿童零食的健康指南，包括如何辨别健康零食，以及如何将零食作为正餐的补充，而非替代。 常见儿童疾病的饮食调理： 从感冒、咳嗽到过敏、便秘，许多常见的儿童健康问题都可以通过合理的饮食得到缓解和改善。本书将针对不同疾病，提供具体的饮食禁忌、推荐食物以及辅助治疗性的食谱建议，但强调仍需遵循医嘱。 如何为孩子创建健康的饮食环境： 家庭是孩子饮食习惯形成的最重要场所。本书将指导家长如何营造积极、健康的饮食氛围，包括避免强迫喂食、鼓励规律进餐、以身作则等，让进食成为一种愉悦的家庭活动。 第八章：烹饪的乐趣，营养的美味 适合不同年龄段的宝宝辅食与儿童餐食谱： 本章将提供大量实用、易操作的食谱，涵盖从婴幼儿的辅食泥糊到儿童的日常餐点。每个食谱都将详细列出食材、用量、制作步骤，并注明适合的年龄段和营养亮点。 “变废为宝”的厨房妙招： 如何将剩余的食材变成美味又健康的餐点？本书将提供一些厨房小妙招，例如利用蔬菜边角料制作高汤，将水果制作成果酱或冰沙等，既环保又营养。 家庭聚餐的健康选择： 如何在家庭聚餐中为孩子提供既符合他们需求又美味可口的食物？本书将提供一些家庭聚餐的菜品搭配建议，以及如何制作适合全家共享的健康美食。 食物安全与卫生： 食物安全是喂养的首要原则。本书将详细讲解家庭厨房的食品储存、清洗、烹饪安全知识，以及如何辨别食物的新鲜度，确保孩子的饮食安全。 结语：与孩子一同成长的营养之旅 科学喂养并非一蹴而就，它是一个持续学习、不断探索的过程。本书《科学喂养，健康成长：0-12岁婴幼儿儿童饮食指南》希望能成为您育儿路上坚实的伙伴，为您提供科学的理论支持和实用的操作指南。我们鼓励家长们在理解孩子需求的基础上，发挥创意，将每一餐都变成一次充满爱与乐趣的营养之旅。 记住，您的每一次精心准备，都是对孩子健康未来的最深情告白。让我们一同努力，为孩子们构筑一个充满活力、聪明睿智、健康快乐的成长世界！

评分☆☆☆☆☆

我印象最深的是这本书里关于儿童零食选择的部分。现在市面上的零食五花八门，光是看配料表就头大，很多都含有大量的糖、脂肪和添加剂，看着就让人不放心。这本书在这方面给出了很详细的指导，比如如何辨别“健康”的零食，以及哪些零食是需要尽量避免的。它还提供了一些自制健康零食的食谱，像水果干、坚果棒、酸奶冻这些，不仅孩子喜欢，家长也能放心。我还记得里面提到了关于“隐形糖”的概念，就是很多加工食品里都藏着糖分，如果不仔细看，很容易摄入过多。这一点对我启发很大，让我以后在给孩子选择任何食物时，都会更留意配料表。此外，书中也强调了零食不应取代正餐，要合理安排零食的时间和分量，避免影响孩子正餐的食欲。这部分内容对于培养孩子健康的饮食习惯非常有帮助，我个人觉得是这本书里比较有价值的一点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，那种暖色调的配色，加上一个温馨的家庭插画，立马就能让人感受到一股亲切和关爱。我当初就是被这个封面打动，才随手翻了翻的。内容上，我当时比较关注的是关于宝宝辅食添加的这部分。记得里面好像有提到不同月龄的宝宝，在辅食的质地、种类上应该如何循序渐进地调整，比如从泥糊状到颗粒状，再到块状。还有就是关于一些常见食材的营养价值分析，以及如何避免过敏原的引入，这些对我这个新手妈妈来说，简直是及时雨。特别是关于如何在家自制辅食的一些小技巧，比如蒸、煮、炖的烹饪方法，还有如何调味，让宝宝既能接受又能获取足够的营养，感觉特别实用。当然，书中也提到了母乳喂养和配方奶喂养的衔接问题，虽然我当时已经过了断奶期，但回顾起来，如果早点看到这本书，可能会在断奶这个环节做得更从容一些。总的来说，这本书在辅食这块的内容，给我的帮助还是相当大的，让我对接下来的喂养之路有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是，喂养孩子是一个需要学习和成长的过程。以前觉得只要把孩子喂饱就行了，但这本书让我意识到，这背后蕴含着很多科学的知识和方法。它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更是告诉我们“怎么吃”，以及“为什么这么吃”。特别是关于“断奶”这个阶段，书里好像也给出了一些指导，关于如何循序渐进地减少母乳或配方奶的摄入，以及如何增加固体食物的比例，同时又要兼顾孩子的心理感受，避免让他们产生不安全感。我记得书中还强调了“个性化喂养”的重要性，每个孩子都是独一无二的，他们的生长发育速度、口味偏好、对食物的反应都会有所不同，所以家长需要根据自己孩子的具体情况，灵活调整喂养策略。这种细致入微的指导，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的育儿导师，在陪伴着家长一起成长，一起为孩子构建健康的饮食未来。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书，很大一部分原因是想解决孩子挑食的问题。这本书里好像有一个章节专门讲到如何应对孩子挑食、厌食的现象。里面提到了一些心理学的技巧，比如让孩子参与到食物的准备过程中，增加他们对食物的兴趣。还提到了如何将孩子不喜欢的食物，巧妙地融入到他们喜欢的菜肴中，比如将蔬菜打成泥混入面食或者肉丸里。另外，书中也强调了家长自身的饮食榜样作用，如果家长自己就挑食，孩子自然也会有样学样。这一点我很有同感，平时我确实对某些蔬菜也不是很感冒，读了这本书后，我开始有意识地调整自己的饮食习惯，希望能给孩子树立一个好的榜样。虽然书中没有提供什么“灵丹妙药”式的解决办法，但它提供了一些循序渐进的策略，让我感觉应对孩子挑食不再那么束手无策，而是有了一些可以尝试的方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对“营养搭配”这个概念有了更深的理解。以前总觉得只要孩子吃得饱、吃得香就好，但这本书让我意识到，不同年龄段的孩子，对各种营养素的需求是不一样的，需要有针对性地进行搭配。它好像有一个章节专门讲到了蛋白质、碳橼酸、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入，并且给出了很多具体的食物范例。比如，为了让孩子摄入足够的铁，除了红肉，还可以搭配富含维生素C的食物来帮助吸收，像橙汁或者番茄。再比如，如何通过日常饮食来保证孩子获得足够的钙，书中列举了很多含钙量高的食物，像牛奶、豆制品、芝麻等等，并且给出了不同年龄段的建议摄入量。这本书让我感觉，喂养孩子不仅仅是提供食物，更是一种科学的规划，需要根据孩子的成长发育特点，来制定合理的膳食计划。这种“营养师”式的喂养理念，让我觉得很受用。