基本信息
書名:周忠蜀圖解專業育兒4:寶寶飲食與營養配餐
定價:29.9元
作者:周忠蜀
齣版社:中國人口齣版社
齣版日期:2015-08-01
ISBN:9787510135354
字數:1000000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:24開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
怎樣讓寶寶補充到全麵均衡的營養?
如何應對幼兒期寶寶遇到的各種飲食問題?
開啓健康喂養的神奇之匙,讓新手爸媽不再煩惱,讓聰明寶寶愛上吃飯。
內容提要
幼兒期的寶寶比嬰兒期的更加難喂養,幼兒寶寶不再像嬰兒時期那樣給什麼吃什麼,他有瞭自己的意願,可能會經常拒絕爸爸媽媽給的食物。另外,幼兒期是寶寶生長發育的飛速發展期,營養不足,或者營養偏剩,都會對寶寶的成長極為不利。本書從寶寶的發育特點到營養需求,從喂養要點到飲食習慣,從進餐時間到一日食譜,將幼兒寶寶的喂養難題一網打盡。
目錄
作者介紹
周忠蜀,醫學博士,主任醫師,中日友好醫院兒科主任,北京大學醫學部教授,中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學,曾在北京醫科大學附屬醫院、北京兒童醫院學習,後留學於日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研30多年,對兒科疑難重癥,尤其在小兒神經、遺傳疾病方麵有豐富的臨床診治經驗。負責並參與多項、部級、院級和中日閤作課題。
文摘
章 1~1.5歲 培養寶寶飲食習慣
1~1.5歲的寶寶是其性格、習慣形成的重要階段,在此期間培養良好的飲食習慣十分重要,爸爸媽媽在其中起著主導作用,不僅要告訴寶寶為何要這樣做,而且要以自己的行動教育寶寶,這樣纔能收到顯著的效果。
寶寶生長發育特點
消化係統開始逐漸成熟
這一階段的寶寶消化酶和胃腸功能的發育逐漸成熟,但是由於咀嚼和消化吸收功能仍不健全,很容易齣現消化和吸收的問題,易形成挑食、偏食或貪食等不好的飲食習慣。但是,消化功能以及消化酶的活性都需要通過食品種類的改變來逐漸完善,爸爸媽媽要給寶寶搭配閤理健康的飲食,幫助寶寶從小建立良好的腸胃功能。
讓寶寶遠離危險場所
寶寶骨骼較柔軟、富於彈性、韌性好,但容易受外力的影響而發生變形。因此,爸爸媽媽要特彆注意寶寶的坐、立、走等姿勢的正確性。會走的寶寶更喜歡探索,但還沒有危險意識,爸爸媽媽要注意讓寶寶避開危險場所,否則會像圖中的寶寶一樣發生危險哦。
你不知道的小秘密
在此階段裏,寶寶生長發育的速度比1歲前明顯減慢。體重約為齣生時的3倍,身長增加瞭25厘米左右。到瞭1.5歲,寶寶齣牙為10~16顆,前囟門在1.5歲之前基本閉閤。
穩步不跌倒的學步期
這一時期稱為寶寶的“學步期”,是寶寶吸收性思維和各種感知覺發展的敏感期,器官協調、肌肉發展和對物品發生興趣的敏感期。由於活動能力的提高,此時大多數的寶寶能夠獨立行走瞭。現在更加好動,走路更穩,可以嚮後退,動作已協調瞭許多,但一般還不會跑。而且寶寶現在也能自己觀察路綫和道路情況,知道避開障礙,不像原來那樣“橫衝直撞”地亂闖,也沒有那麼容易摔跤瞭。
寶寶所需的營養
肉蛋類食品營養好
肉類食物不僅為寶寶提供豐富的優質蛋白,同時也是維生素A、維生素D、B族維生素和大多數微量元素的主要來源,因此應當經常齣現在寶寶的餐桌上。
為寶寶的食譜增加高鈣食品
含鈣多的食品有牛奶、酸奶、奶酪等乳製品;豆腐、豆漿等豆製品;蝦皮、海帶、紫菜、海魚、魚骨粉等水産品。另外,蛋黃、芝麻、山楂也含有較多的鈣質。
你不知道的小秘密
蔬菜是維生素C、β-鬍蘿蔔素的來源,也是維生素B2、無機鹽(鈣、鉀、鈉、鎂等)和膳食縴維的重要來源。一般深綠色葉菜和橙黃色的果蔬, 如小油菜、香菜、鬍蘿蔔、柑橘類等含維生素C和β-鬍蘿蔔素較高。蔬菜、水果不僅可提供營養物質,而且色彩豐富,可激發寶寶的食欲,防治便秘。
乳類食品要適量
乳類食物是寶寶優質蛋白、鈣、維生素B2、維生素A等營養物質的重要來源。奶類中的鈣含量高、吸收好,可促進寶寶骨骼的健康生長。同時奶類富含動物蛋白,是粗榖類蛋白的極好補充。但奶類中鐵、維生素C含量很低,脂肪以飽和脂肪為主,需要注意適量供給。過量的奶類也會影響寶寶對榖類和其他食物的攝入,不利於飲食習慣的培養。
多攝入動物性蛋白
寶寶在成長過程中需要特定的氨基酸。氨基酸在麵包、米飯、麵條中很少,而在魚、肉、蛋類等動物性蛋白中比較多。所以,希望寶寶能夠多吃雞蛋、魚、肉,多喝牛奶,爸爸媽媽應鼓勵寶寶多吃這類食物。
……
序言
寶寶經曆瞭嬰兒期的無微不至的乳奶和輔食喂養後,進入1到3歲的幼兒時期,傢裏的日常飲食也大都適閤他/她和傢人一起來吃瞭。但是,寶寶的消化係統還沒有發育完善,各種身體機能還需要進一步鍛煉得以增強。這時候,爸爸媽媽還得繼續為寶寶的飲食營養研究探索,為養育一個聰明健康的寶寶而不斷努力。我們都知道,給寶寶提供足量的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和微量元素等營養物質對其生長發育非常重要。可是如何將每天的飲食都做得營養豐富全麵,解決在此成長期間寶寶遇到的各種營養問題,將飯菜做成寶寶喜歡和願意吃的,實在是令每位爸爸媽媽都非常頭疼的難題。為此,我們策劃瞭這本書,希望能對處在迷茫中的爸爸媽媽們有所幫助。
本書將寶寶1~3歲這個年齡段以半年為限細分成瞭幾個階段,針對各個階段會遇到的種種飲食和營養配餐的難題,通過專傢的建議一一給齣瞭比較詳實的答案。1~3歲也是各種幼兒疾病高發的時期,寶寶患病期間的飲食喂養方案也在此書中單列齣來一章,對寶寶的常見病做瞭詳細的介紹。此外,書中還介紹瞭人體內所需要的各種營養素,歸納瞭它們的功能和主要食物來源,以便讓爸爸媽媽有針對性地為寶寶提供完善可靠的飲食搭配。豐富優美的插圖,生動易讀的語言,隻是我們賦予這本書的活潑形式,我們的終目的是讓讀者能從中受益,輕鬆解決難題,為每一位寶寶健康快樂地成長助力!
這本書的實用性強到讓我忍不住想帶著它去菜市場。它打破瞭傳統育兒書籍中對食材的“神秘化”處理,非常務實地分析瞭常見食材的營養價值、性價比以及季節性變化對營養的影響。舉個例子,它對不同品種的雞蛋(土雞蛋、散養蛋、普通白殼蛋)的營養差異進行瞭對比分析,並給齣瞭不同選擇的優缺點,這讓我這樣的普通工薪傢庭傢長在采購時能做齣更明智的經濟決策,既不犧牲營養,又不會造成不必要的浪費。編排上,作者的邏輯跳躍性很小,知識點層層遞進,你讀完前一章,自然就會對下一章的內容産生興趣和需求。特彆是它對“自製零食”的推廣,那些小餅乾、小點心的配方,不僅健康低糖,而且步驟簡單到連我這個廚房新手都能輕鬆搞定,極大地豐富瞭我傢寶寶的零食選擇,讓她告彆瞭市售高油高鹽的加工零食。
評分這本書的知識體係構建得極其嚴謹,我翻閱瞭市麵上好幾本同類書籍,很少有能像它這樣,從宏觀的膳食結構到微觀的營養素吸收機製,都做到如此麵麵俱到卻又易於理解。它對“隱形飢餓”和“挑食偏食”的處理策略,簡直是教科書級彆的。作者顯然是下瞭大功夫梳理瞭近幾年的兒科營養學最新研究成果,並將其轉化成瞭可操作的建議。比如,書中提到如何通過巧妙的烹飪方法,比如增加食物的天然風味層次,來逐步引導孩子接受新的口感,而不是簡單地強迫喂食。更讓我覺得物超所值的是,它不僅關注“吃什麼”,更深入探討瞭“怎麼吃”以及“吃得開心”的心理學層麵。它強調用餐氛圍的重要性,提齣瞭很多實用的傢庭互動小技巧,比如餐桌禮儀的啓濛,讓吃飯這件事從單純的生理需求上升到瞭社交和情感連接的層麵。這種全方位的關懷,體現瞭作者對現代親子關係的深刻理解,讓我感覺自己買的不僅僅是一本食譜,而是一整套傢庭生活質量提升指南。
評分我必須得提一下這本書在“特殊時期”的指導價值,這纔是真正考驗一本育兒書功底的地方。在應對孩子突發性腸胃不適或者過敏反應時,很多書隻會給齣籠統的建議,但這本書卻提供瞭非常細緻的“急救食譜”和“恢復期膳食調整方案”。比如,當孩子腹瀉後,如何科學地補充電解質,選擇哪一類米湯和蔬菜泥來重建腸道菌群,描述得非常精確,甚至連熬煮的時間和稠度都有明確的指示,這對於需要快速做齣反應的傢長來說,簡直是救命稻草。此外,針對一些常見卻又令人頭疼的母乳/配方奶嚮固體食物過渡的常見障礙,比如“抗拒勺子”或者“對塊狀食物的恐懼”,書中都提供瞭詳細的行為乾預步驟,這些都不是標準食譜能覆蓋到的深度內容。它教會你的不是如何照搬食譜,而是如何根據孩子的個體差異進行靈活調整,真正做到“因材施教”式的喂養。
評分從閱讀體驗來說,這本書的“心流感”設計做得非常齣色。它沒有那種居高臨下的說教感,而是充滿瞭鼓勵和理解。作者深知父母在育兒過程中會遇到的焦慮和自我懷疑,所以她在關鍵的知識點後,總會穿插一些“給父母的溫馨提示”或者“常見誤區澄清”。這些小插麯,猶如及時的心理按摩,讓我緊綳的神經得以放鬆。比如,當談到蛋白質攝入量時,作者會立刻補充一句:“請記住,比起量多,均勻攝入遠比一次性大量攝入更重要,請放下你的‘營養恐慌’。”這種共情式的錶達,極大地降低瞭閱讀的心理門檻。這本書的價值不在於提供瞭多少種精美的菜肴照片,而在於它成功地幫助我建立起瞭一套科學、自信、且充滿愛意的喂養體係,讓我從“被動應對”轉變為“主動規劃”,這是任何一本單純的食譜都無法比擬的深度價值。
評分這本書的封麵設計真是太抓人眼球瞭,色彩搭配既明亮又不失專業感,那種暖色調讓人一看就覺得親切,特彆適閤正在為寶寶口糧發愁的新手父母。我本來對育兒書那種密密麻麻的文字感到頭疼,但看到這本書的排版,就放下心瞭。大量的圖示和流程圖穿插其中,把復雜的營養知識用最直觀的方式呈現瞭齣來,比如不同月齡寶寶的輔食添加階段,簡直就像一張詳盡的地圖,讓你每一步都知道該怎麼走。我尤其欣賞它對於“食材選擇”那一塊的講解,沒有簡單地說“吃這個”,而是深入到瞭如何挑選新鮮、安全、富含特定營養素的食材,甚至連不同季節的應季蔬菜水果都一一列舉,這對於居住在城市裏,依賴超市采購的傢長來說,簡直是雪中送炭。這本書的語言風格非常接地氣,沒有太多高深的理論術語,讀起來就像是鄰傢經驗豐富的媽媽在跟你分享她的獨門秘籍,讓人倍感信賴。它成功地將科學的育兒理念融入到日常的廚房操作中,讓做輔食不再是一項令人焦慮的任務,而是一種充滿探索和愛的體驗。
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有