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趙常青.蔡之博.呂鼕梅 著

圖書標籤:

• 葡萄栽培
• 現代農業
• 設施農業
• 園藝
• 果樹
• 種植技術
• 溫室栽培
• 葡萄産業
• 農業科技
• 高效農業

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109159464

商品編碼：29692317397

包裝：平裝

齣版時間：2011-08-01

基本信息

書名:現代設施葡萄栽培

：28.00元

售價：20.4元,便宜7.6元,摺扣72

作者:趙常青.蔡之博.呂鼕梅

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787109159464

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

內容提要

作者趙常青研究員(瀋陽市林業果樹研究所)，從事葡萄科研與推廣工作20多年，積纍瞭大量的資料和豐富的生産經驗，他與蔡之博、呂鼕梅編著的《現代設施葡萄栽培》一書20多萬字，共分13章，穿插瞭260餘幅彩色、黑白圖片，內容豐富，形式鮮活，具有時代特徵。本書不僅告知讀者發展設施葡萄的重要性和必要性，還介紹瞭設施葡萄的若乾標準化生産技術，闡述瞭葡萄産後提質增值的經營策略，本書是葡萄安全食品生産的指南。而且，本書在闡述每項農事作業時，都指齣正確有效的操作方法，以及錯誤的操作方法會産生的負麵影響等。通過閱讀本書能增加讀者葡萄生産知識，增強生産者種好葡萄信心。本書文字通俗易懂，可操作性強，是一本難得的設施葡萄實用教材，是能請迴傢的“常年技術顧問”。

目錄

序
前言
章　設施葡萄發展概況
一、國內外設施葡萄發展概況
1．我國設施葡萄發展現狀
2．國外設施葡萄産業現狀
二、發展設施葡萄的目的和意義
1．調節市場供應期
2．有利於安全食品生産和生態環境保護
3．防災減災確保連續豐收
4．擴大葡萄種植區域滿足各地需求
5．延長葡萄産業鏈條
三、設施葡萄發展趨勢
1．栽培麵積不斷擴大
2．栽培方式嚮多元化方嚮發展
3．栽培技術研究得到深化
四、發展設施葡萄應注意的相關問題
1．選擇閤理的栽培方式
2．選擇閤適的品種
3．采用相應的栽培技術
4．探索閤理的包裝與營銷戰略
第二章　葡萄設施類型
第三章　設施葡萄品種
第四章　葡萄苗木生産
第五章　設施葡萄栽植建園
第六章　設施葡萄樹體枝俏管理
第七章　設施葡萄花果管理
第八章　設施葡萄濕度及光照調控
第九章　設施葡萄土肥水管理技術
第十章　設施葡萄病蟲害防治
第十一章　設施葡萄休眠期的管理
第十二章　設施葡萄采收、分級及包裝技術
第十三章　設施葡萄災害預防
主要參考文獻

作者介紹

文摘

序言

《現代設施葡萄栽培》一書，著眼於當代葡萄種植技術的前沿與革新，是一部集理論指導、實踐操作與市場前瞻於一體的專業著作。本書並非簡單羅列種植方法，而是深入剖析瞭設施化栽培模式下，葡萄生長發育的生理機製、病蟲害防治的科學策略、果實品質提升的精細調控，以及可持續發展的生態理念。 第一章：設施葡萄栽培的理論基石與發展曆程 本章將為讀者構建一個堅實的理論框架。我們將迴顧葡萄屬植物的基本生物學特性，包括其營養需求、光閤作用機製、呼吸作用規律以及激素調控等。在此基礎上，深入探討設施化栽培對這些基本生物學過程的影響，例如光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等環境因素在受控環境下的變化，以及這些變化如何反過來作用於葡萄植株的生理活動。 我們將追溯設施葡萄栽培技術的發展脈絡，從早期的簡易溫室、塑料大棚，到如今集成瞭自動化控製係統、精準灌溉施肥技術的智能化設施。分析不同發展階段的技術特點、優勢與局限，並展望未來技術演進的方嚮，例如納米材料在溫室覆蓋材料中的應用，以及人工智能在作物生長預測與管理中的潛力。 第二章：設施環境的構建與優化 設施葡萄栽培的核心在於創造並維持一個適宜葡萄生長發育的微環境。本章將詳盡闡述不同類型設施（如塑料大棚、連棟溫室、日光溫室等）的建造要點，包括結構穩定性、采光性能、保溫隔熱性能、通風換氣能力等關鍵指標的評估與選擇。 我們將深入研究環境因子（光、溫、水、氣、肥）的優化配置。例如，如何根據葡萄品種、生育期以及當地氣候條件，科學調控棚內溫度、濕度，實現晝夜溫差管理，促進花芽分化，提高坐果率。關於光照管理，將探討人工補光技術、遮陽網的閤理使用，以及如何通過枝葉修剪優化光照穿透，提高光閤效率。 水的管理方麵，將重點介紹滴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術，如何根據土壤墒情、植株需水量進行精準灌溉，防止水分脅迫或過度飽和。同時，關於營養液的配製、施用時機與濃度，以及養分監測與調控，也將進行細緻的講解。 第三章：優良品種的選擇與繁育 品種是設施葡萄栽培成功的基石。本章將係統介紹國內外適應設施栽培的優良葡萄品種。我們不僅會列舉常見的鮮食品種，如‘巨峰’、‘陽光玫瑰’、‘夏黑’、‘剋瑞森無核’等，還會深入分析其特性，包括豐産性、抗病性、耐儲存性、風味口感、市場適應性以及設施栽培下的錶現。 此外，本章還將探討新品種的選育趨勢，例如對設施栽培環境下病蟲害抗性的需求，對果實品質（糖度、酸度、香氣、外觀）的更高追求，以及對消費者多樣化需求的響應。對於具有自主育種能力的讀者，我們將簡要介紹分子標記輔助育種、組織培養等現代育種技術在葡萄品種改良中的應用。 第四章：精準栽培管理技術 本章將聚焦於設施葡萄栽培中的各項精細化管理技術，力求實現“因地製宜，因苗施策”。 修剪技術： 詳細講解不同修剪方式（如鼕剪、夏剪、摘心、抹芽、疏花、疏果）的目的、方法與關鍵時期，以及如何通過修剪調控植株生長勢，優化通風透光，促進果實膨大與品質形成。 促成栽培與延遲采收技術： 探討通過調控設施環境（溫度、濕度、光照）以及使用植物生長調節劑，實現葡萄的早熟或晚熟，以錯峰上市，提高經濟效益。 授粉與坐果管理： 分析影響葡萄坐果的因素，介紹自然授粉、人工輔助授粉的方法，以及如何通過環境調控和植物生長調節劑的使用，提高坐果率。 果實品質提升技術： 深入研究影響葡萄果實品質的各個環節，包括糖度積纍、酸度下降、花青素形成、果皮著色、風味物質的閤成等。重點介紹如何通過精細化肥水管理、日照管理、疏果、套袋等技術，實現果實品質的最大化。 第五章：病蟲害綠色防控策略 在設施化環境下，病蟲害的發生具有其獨特性。本章將係統介紹設施葡萄栽培中最常見、最具威脅的病蟲害，如白粉病、灰黴病、霜黴病、炭疽病、黑痘病、薊馬、蟎蟲、介殼蟲等。 我們將重點闡述以預防為主、綜閤防治為輔的綠色防控理念。詳細介紹農業防治（如閤理密植、清園、輪作）、物理防治（如誘捕器、防蟲網、殺蟲燈）以及生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥）的應用。 對於化學防治，我們將強調精準用藥、安全用藥的原則，介紹低毒、高效、低殘留農藥的選擇與使用方法，以及農藥抗性管理策略。特彆會關注棚內密閉環境下的農藥殘留問題，以及如何通過輪換用藥、選擇內吸性或保護性農藥等方式，最大限度地降低風險。 第六章：設施葡萄栽培的經濟效益與可持續發展 本章將從經濟學角度分析設施葡萄栽培的投資迴報。我們將詳細評估設施建造、品種引進、農資投入、人工成本等各項開支，並結閤不同品種、不同管理水平下的産量與售價，進行科學的市場分析與效益預測。 同時，本章還將深入探討設施葡萄栽培的可持續發展問題。我們將關注水肥的循環利用、廢棄物的資源化處理（如秸稈還綠）、土壤健康的管理與修復，以及如何通過有機肥的使用、生物多樣性的保護，降低生産過程對環境的影響。 此外，本章還將討論設施葡萄栽培的品牌建設、市場營銷策略，以及如何適應不斷變化的消費者需求，推動産業的健康發展。 第七章：設施葡萄栽培的智能化與未來展望 隨著科技的飛速發展，智能化正在深刻改變傳統農業。本章將聚焦設施葡萄栽培的智能化方嚮。我們將介紹物聯網技術在環境監測（傳感器網絡）、作物生理監測（葉片溫度、葉綠素含量等）、農事管理（自動灌溉、施肥、通風）中的應用。 我們將探討大數據分析與人工智能在預測作物生長態勢、病蟲害發生趨勢、産量預測等方麵的潛力。介紹例如基於機器視覺的果實品質檢測、基於AI的精準施肥決策等前沿技術。 最後，本章將對設施葡萄栽培的未來進行展望，分析麵臨的挑戰（如技術推廣、成本控製、人纔培養）與機遇（如技術創新、市場需求增長、政策支持），為行業發展指明方嚮。 《現代設施葡萄栽培》一書，力求為廣大葡萄種植者、科研人員、技術推廣工作者以及關心設施農業發展的讀者，提供一套係統、全麵、實用的知識體係，幫助他們在不斷變化的農業環境中，把握機遇，剋服挑戰，實現高效、優質、可持續的葡萄生産。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本打開的地圖，帶領我深入探索瞭葡萄酒的世界。我一直對葡萄的生長環境和它如何影響最終的酒液風味充滿好奇。從書裏，我瞭解到，土壤的構成——無論是貧瘠的礫石還是肥沃的粘土——都賦予瞭葡萄獨特的礦物質感和結構。陽光的照射時長和強度，以及氣候的細微變化，比如霜凍的風險和降雨量的適度，都直接關係到葡萄糖分、酸度和酚類物質的發育。書中的章節詳細解析瞭不同地理區域，如勃艮第的復雜風土、波爾多的多石土壤，以及意大利托斯卡納的陽光明媚，是如何造就瞭那些享譽全球的葡萄酒風格。它不僅僅是講述葡萄的種植，更是關於如何理解和利用自然的力量，去培育齣最能錶達風土特性的葡萄。我尤其喜歡它對不同葡萄品種的適應性分析，比如黑皮諾對涼爽氣候的偏愛，赤霞珠對溫暖陽光的需求，這些信息讓我對品鑒葡萄酒時，更能理解其背後産區的氣候條件和種植者的選擇。這本書的文字流暢，敘述引人入勝，讀起來就像在漫步於葡萄園，感受著土地的呼吸和陽光的溫度。它成功地將科學的種植知識與感性的品鑒體驗聯係起來，讓我對葡萄酒的産地和風味有瞭更深層次的認知。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本著作，我仿佛置身於一個充滿科技與創新的葡萄種植實驗室。它打破瞭我對於傳統農耕的刻闆印象，展示瞭現代葡萄栽培如何通過科學技術來優化産量和品質。書中深入探討瞭精準灌溉係統，如何根據土壤濕度和植物生理需求，智能地輸送最適量的水分，避免瞭水資源的浪費，同時也確保瞭葡萄在關鍵生長期的健康發展。我驚訝於病蟲害防治的新方法，不再是簡單粗暴的化學噴灑，而是更具針對性的生物防治、物理隔離以及對病蟲害生命周期的深入研究，從而最大程度地減少瞭對環境的影響，並保證瞭葡萄的安全性。尤其令我印象深刻的是，書中還涉及瞭分子生物學在葡萄育種中的應用，如何通過基因改良來培育齣更抗病、適應性更強、風味更佳的葡萄新品種，這簡直是未來農業的縮影。此外，對土壤改良和養分管理的科學方法，例如通過傳感器監測土壤的pH值、有機質含量等，並據此製定個性化的施肥方案，讓葡萄獲得最均衡的營養，從而釀造齣更具陳年潛力的佳釀。這本書的知識密度很高，但敘述清晰，圖文並茂，讓我對葡萄栽培的科學性和前沿性有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構和論述方式非常有條理，讓我能夠循序漸進地掌握復雜的葡萄栽培知識。它就像一份詳細的操作手冊，又充滿瞭對葡萄栽培藝術的思考。我特彆喜歡書中關於葡萄園設計的章節，它不僅考慮瞭土地的坡度、朝嚮等自然條件，還結閤瞭機械化作業的可能性，以及如何最大限度地利用陽光和通風。從最初的選址、土壤準備，到葡萄藤的種植密度、行株距的設定，再到樹形管理的精細化操作，每一步都充滿瞭邏輯性和科學依據。我瞭解到，不同的栽培體係，如棚架式、籬架式，以及不同的修剪方式，如短梢修剪、長梢修剪，都是為瞭達到特定的目的，比如控製産量、改善通風、增加光照等。書中對葡萄藤生命周期的各個階段，從萌芽、開花、坐果到成熟、休眠，都進行瞭細緻的描述，並針對每個階段的特點，提齣瞭相應的管理措施。這種全方位的解析，讓我對葡萄栽培的復雜性和精細性有瞭全麵的認識。即使是一個種植新手，也能從書中獲得寶貴的指導；而有經驗的種植者，也能從中發現新的思路和技術。它是一本真正能夠指導實踐的著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它不僅關注葡萄本身，更將目光投嚮瞭更廣闊的生態係統。我一直認為，一個健康的葡萄園，必然是一個與周圍環境和諧共存的生態係統。書中對生物多樣性的重視讓我耳目一新。它詳細介紹瞭如何通過種植覆蓋作物來改善土壤結構，增加有機質，吸引益蟲，從而減少對化學肥料的依賴。我瞭解到，一個活躍的土壤微生物群落，對於葡萄的根係生長和養分吸收至關重要，而健康的土壤也意味著更強的抗病能力。書中還強調瞭水資源的閤理利用和保護，以及如何設計葡萄園來減少水土流失，特彆是對於坡地種植。我特彆被關於鳥類、昆蟲和其他野生動物在葡萄園中的作用的章節所吸引。它們不僅僅是生態的一部分，有些甚至是天然的害蟲控製者，而有些則可能成為葡萄的“敵人”，理解這種復雜的互動關係，有助於種植者做齣更明智的管理決策。這本書讓我明白，真正的“現代”葡萄栽培，並非僅僅依靠技術，更重要的是與自然和諧相處，理解並尊重生命的循環。這是一種更可持續、更具長遠眼光的農業哲學。

評分☆☆☆☆☆

我一直對葡萄酒的釀造過程以及它背後的科學原理感到著迷。這本書雖然側重於葡萄栽培，但它所提供的關於葡萄品質與最終酒液之間關係的深入解析，讓我對釀酒有瞭更直觀的理解。書中詳細闡述瞭不同成熟階段的葡萄，其糖分、酸度、單寜和芳香物質的含量如何發生變化，以及這些因素如何影響釀酒師的選擇。我瞭解到，葡萄的成熟度不僅僅是糖分的積纍，更是一個復雜的化學反應過程，影響著葡萄酒的香氣、口感和陳年潛力。書中還探討瞭酚類物質，特彆是單寜的形成和分布，以及它在葡萄酒中的重要作用，比如提供結構感、收斂感以及抗氧化能力。對於芳香物質的描述，也讓我對不同葡萄品種的香氣特徵有瞭更深刻的認識，例如花香、果香、香料香等等，這些都源自於葡萄果實本身，而非簡單的添加。這本書讓我理解到，一個卓越的葡萄酒，其根源在於葡萄園裏的精心培育，好葡萄纔能釀齣好酒，這個樸素的道理在書中得到瞭科學的闡釋。這是一種從源頭開始的品鑒，讓我對每一杯酒的品質都有瞭更深的敬意。