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张小平，吴莹 著

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• 孕期健康

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538495225

商品编码：30155105211

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：孕期吃什么怎么吃

：32.80元

作者：张,吴莹

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787538495225

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书为孕妈妈提供了更加科学、合理饮食的全面指导，使优生和优育更有保障。本书还针对孕期每一个阶段，分别介绍了相应的营养知识、营养食谱及其制作方法，让孕妈妈在乐享美食的同时，保证了特殊时期身体各器官的营养需要，达到安胎保胎、促进胎儿正常发育的目的，并提出了日常生活中常见的饮食禁忌。全书内容丰富，集科学性、实用性和可读性于一体，是孕妈必读书，希望孕妈妈能“吃得好，孕育得更好”！

目录

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作者介绍

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张，副主任医师，毕业于白求恩医科大学，从事妇产科临床工作19年，擅长病理产科的诊治。
吴莹，国家高级营养师，博士。2005~2006年赴日本东京进修营养学，长期从事科学生活指导工作，主编《营养师教你做不生病的健康饮品》《家政管理》等书，并在全国核心期刊发表论文多篇。

文摘

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序言

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《舌尖上的孕育：孕期饮食智慧与实践》 孕育新生命，是一段充满期待与责任的旅程。在这段旅程中，准妈妈的饮食不仅关乎自身的健康，更直接影响着腹中宝宝的生长发育。然而，关于孕期该吃什么、怎么吃，市面上充斥着各种信息，常常让新手准妈妈们感到困惑和焦虑。“孕期吃什么怎么吃”这句简单的问话背后，蕴藏着的是对生命最原始、最深切的关怀，是对营养科学的严谨追求，更是对健康育儿的郑重承诺。 本书《舌尖上的孕育：孕期饮食智慧与实践》，正是应运而生，旨在为广大孕期女性提供一套系统、科学、实用且富有温度的孕期饮食指南。我们深知，每一位准妈妈都渴望为宝宝提供最优质的营养，但同时又可能因为信息不对称、个体差异以及各种传统观念的干扰而不知所措。本书将以全新的视角，摒弃那些不科学的旧观念，回归营养学的本质，结合现代医学的研究成果，以通俗易懂的语言，为你层层剖析孕期饮食的奥秘，让你在享受美食的同时，也为生命的萌芽打下坚实的健康基石。 第一篇：孕期饮食的基石——理解身体的需求 孕期，女性的身体经历着翻天覆地的变化，这些变化直接对营养的需求提出了新的要求。本书将从生理学的角度出发，详细阐述孕期各个阶段（孕早期、孕中期、孕晚期）女性身体发生的生理变化，以及这些变化如何影响着蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等宏量和微量营养素的需求。 孕早期（0-12周）：生命萌芽期的营养守护。 这一时期是胎儿器官分化的关键阶段，也是孕吐多发的时期。我们不仅会深入讲解叶酸、铁、锌等对胎儿神经管发育至关重要的营养素，还会针对孕吐这一普遍存在的难题，提供科学、有效的应对策略。如何选择易消化、高营养的食物，如何通过调整进食方式和频率来缓解不适，本书都将一一为你解答。我们将探讨，为什么补充叶酸如此重要，它如何预防神经管缺陷；铁的摄入是否需要特别关注，又该如何避免孕期贫血；维生素B6在缓解孕吐中的作用又是什么？我们将破除一些关于孕早期的饮食禁忌的误解，区分哪些是真正需要避免的，哪些是可以适量食用的。 孕中期（13-28周）：生长加速期的能量与营养供给。 随着孕吐的缓解，胎儿进入快速生长发育的阶段，母体的体重也开始显著增加。这一时期，对能量、蛋白质、钙、铁、DHA等营养素的需求量将大幅提升。本书将详细指导你如何合理搭配膳食，确保摄入足够的优质蛋白质，满足胎儿骨骼和大脑发育的需求。我们将深入探讨DHA对胎儿脑部及视力发育的重要性，并指导如何从食物中获取足够的DHA。钙的补充同样不容忽视，本书会提供不同食物来源的钙含量信息，并介绍如何最大化钙的吸收。同时，我们也会讨论，在这个孕期阶段，哪些食物有助于增强体力，缓解疲劳。 孕晚期（29-40周）：为分娩和产后哺乳做准备。 胎儿的体重会迅速增加，母体也需要为分娩和产后哺乳储备能量和营养。本书将重点关注孕晚期可能出现的妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等问题，并给出相应的饮食调整建议。我们将详细讲解如何控制糖分和盐分的摄入，避免不必要的体重增长。同时，对于产后母乳喂养的营养需求，本书也会提前进行预告和准备，让你从孕晚期就开始为哺乳期做好充足的营养储备。我们会探讨，如何在孕晚期保证营养均衡的同时，避免腹部过度膨胀，为顺产创造更有利的条件。 第二篇：孕期饮食的智慧——科学的营养选择与搭配 理解了身体的需求，更重要的是知道如何通过食物来满足这些需求。本书将摒弃那些“孕妇什么都不能吃”的绝对化论调，强调科学、均衡、多样化的饮食原则。 宏量营养素的智慧： 蛋白质： 我们将深入解析优质蛋白质的来源，如鱼、禽、蛋、奶、豆制品，并告诉你如何在日常饮食中轻松摄入足够且高质量的蛋白质。我们将区分动物蛋白和植物蛋白的优劣，并指导如何实现两者的完美结合。 碳水化合物： 并非所有碳水化合物都是“坏”的。本书将教你如何选择复合型碳水化合物，如全谷物、薯类、杂豆，它们能提供持久的能量，并富含膳食纤维，有助于预防孕期便秘。我们将解释精制碳水化合物和复合碳水化合物的区别，以及它们对血糖的影响。 脂肪： 脂肪并非洪水猛兽，某些不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸，对胎儿的大脑和视力发育至关重要。本书将指导你如何摄入健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果中的脂肪，同时规避不健康的饱和脂肪和反式脂肪。我们将详细介绍DHA和EPA的作用，以及它们的食物来源。 微量营养素的宝藏： 维生素家族： 维生素A、B族、C、D、E、K等，在胎儿的生长发育中扮演着不可或缺的角色。本书将详细介绍每种维生素的功能、食物来源，以及孕期推荐摄入量，并针对可能出现的缺乏情况给出预警和建议。我们将特别关注维生素D对钙吸收的重要性，以及B族维生素在能量代谢中的作用。 矿物质王国： 钙、铁、锌、碘、镁、硒等矿物质，是构成胎儿骨骼、血液、大脑以及维持母体健康的重要元素。本书将为你详细解读这些矿物质的孕期重要性，并提供富含这些矿物质的食物清单，以及如何提高其吸收率。我们将详细讲解铁在孕期贫血防治中的关键作用，以及含铁食物的搭配技巧。碘对胎儿甲状腺功能的影响，以及孕妇如何保证充足的碘摄入。 食物的“黑名单”与“安全名单”： 孕期饮食，谨慎是必要的。本书将系统梳理孕期需要严格限制或避免的食物，如生食、未经巴氏消毒的乳制品、某些高汞鱼类、酒精、过量咖啡因等，并详细解释原因。同时，我们将为你精心推荐孕期营养丰富的“安全食品”，涵盖各种蔬菜、水果、谷物、豆类、鱼类、肉类、蛋类和奶制品，帮助你构建一个健康、美味又安全的孕期食谱。我们将澄清一些关于食物的常见误解，例如，哪些蔬菜在孕期可以放心食用，哪些水果需要注意食用量。 第三篇：孕期饮食的实践——从厨房到餐桌的营养指南 理论的知识最终要落实到实践中。本书将为你提供切实可行的指导，让孕期饮食变得简单、有趣且富有成效。 三餐两点的合理规划： 如何安排一日三餐和两次加餐，以保证营养的均衡摄入，又能有效缓解孕期饥饿感？本书将提供不同孕期阶段的典型食谱示例，以及个性化的饮食建议。我们将根据孕期不同阶段的食欲和消化能力，提供具体的餐次安排和食物选择建议。 食谱的创意与变化： 枯燥的饮食会让人失去兴趣。本书将提供一系列简单易学、营养美味的孕期食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，并强调食材的多样性和烹饪方式的健康。我们将提供各种符合孕期口味的创意菜肴，让孕妇在享受美食的同时，也能摄取到全面的营养。 特殊情况的饮食应对： 妊娠期便秘、水肿、胃灼热等孕期常见不适，如何通过饮食来缓解？本书将为你提供针对性的饮食方案，帮助你安然度过孕期的各种挑战。我们将针对孕期常见的消化不良、便秘、水肿等问题，提供详细的饮食调理方法。 孕期饮食误区的拨乱反正： 许多关于孕期饮食的说法，充斥着迷信和误解。本书将对这些流传甚广的误区进行科学的辨析，让你远离不必要的担忧和恐惧，回归理性的饮食态度。我们将针对各种关于孕期饮食的偏见和谣言，进行科学的解读和澄清。 第四篇：孕期饮食的延伸——特殊群体与个性化关怀 我们深知，每一位孕妇都是独一无二的，她们的身体状况、生活习惯、地域饮食文化都可能存在差异。因此，本书还将关注特殊孕妇群体的饮食需求。 素食孕妇的营养攻略： 对于选择素食的孕妇，如何确保摄入足够的蛋白质、铁、维生素B12等关键营养素？本书将提供详细的素食孕期饮食指南。 多胎妊娠的营养挑战： 双胞胎或多胞胎妊娠，对孕妇的营养需求提出了更高的要求，本书将提供相应的饮食建议。 合并基础疾病的孕妇： 如有妊娠期糖尿病、甲状腺疾病等基础疾病的孕妇，如何在医生指导下进行个性化的饮食管理？本书将强调与医生的合作，并提供基础的饮食原则。 结语 《舌尖上的孕育：孕期饮食智慧与实践》不仅仅是一本食谱，更是一份对生命的热爱与承诺。我们希望通过本书，帮助每一位准妈妈建立起科学、健康、积极的孕期饮食观念，让她们在享受孕育新生命的喜悦的同时，也能拥有充沛的精力，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。我们相信，用爱烹饪，用智慧选择，每一餐，都是对生命的赞歌。让本书成为你孕期最贴心的营养伴侣，陪伴你度过这段意义非凡的旅程，迎接健康可爱的宝宝的到来。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的“吃货”，怀孕后我最担心的问题就是如何能在保证营养的前提下，继续享受美食。之前看过的几本关于孕期饮食的书籍，要么过于学术化，要么就是千篇一律的食谱，总觉得少了点什么。直到我入手了《孕期吃什么怎么吃》，才真正找到了我想要的答案。这本书的独特之处在于，它不仅仅是告诉你“该吃什么”，更重要的是告诉你“怎么吃”。比如，它会详细讲解不同食物的烹饪方式对营养成分的影响，哪些烹饪方式更适合孕妇，哪些需要避免。我还学到了很多关于食材搭配的知识，原来很多看似普通的食材，搭配起来会产生意想不到的营养协同效应。书里还提供了一些创意性的食谱，让我感觉孕期饮食也可以很丰富多彩，不再是单调乏味的“孕妇餐”。我最喜欢的一点是，它还针对一些孕期常见的胃口不佳、食欲不振的情况，提供了很多开胃又营养的食谱，这些食谱不仅仅是为了满足基本营养需求，更是为了让孕妇在孕期也能保持良好的心情和享受美食的乐趣。这本书让我觉得，怀孕是一段充满喜悦的旅程，而享受美食，正是这段旅程中不可或缺的一部分。我非常期待能用这本书中的智慧，为自己和宝宝打造一份健康又美味的孕期菜单。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是让我眼前一亮！我怀孕之前，对孕期饮食了解不多，以为就是少吃辛辣油腻，多吃蔬菜水果就行了。但拿到这本书一看，才发现孕期饮食的学问可真不少。它不仅仅是一本食谱，更像是一本孕期营养的百科全书。我特别喜欢它里面对各种营养素的详细讲解，比如叶酸、铁、钙等等，都解释得非常清楚，为什么重要，什么时候需要补充，以及通过什么食物来获取。而且，它还根据孕妇在不同孕期的生理变化，给出了非常细致的饮食建议。比如，孕早期可能需要补充更多的叶酸，而孕晚期则需要更多关注蛋白质和钙的摄入。这些信息对我来说太有价值了，让我不再盲目地补充，而是知道自己真正需要什么。书里面还提供了一些非常实用的孕期饮食禁忌和注意事项，这些都是我在其他地方很难找到的。它让我对孕期饮食有了更全面、更科学的认识。我感觉这本书就像一位经验丰富的营养师，时刻在我身边指导我，让我能够更安心、更自信地度过孕期。我迫不及待地想按照书中的建议，为我的宝宝创造一个最健康的成长环境。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细看，但光是翻了几页，我就对作者的用心程度感到惊叹。封面设计简洁大方，一看就很有专业性。我怀孕初期的时候，孕吐反应特别严重，什么东西都吃不下，整个人瘦了好几斤，当时真的非常焦虑，担心影响宝宝的发育。身边的人给出了各种各样的建议，有说这个好，有说那个好，但每个人情况不一样，我也不知道到底该信谁。后来偶然听朋友提起这本书，说里面有很多关于孕期饮食的科学指导，而且特别接地气。拿到书后，我迫不及待地翻阅，发现里面不仅仅是简单的食物罗列，而是从孕早期、孕中期、孕晚期，甚至到产后恢复，都给出了非常详细的饮食规划。更重要的是，它还考虑到了不同孕妇可能出现的具体问题，比如孕期水肿、便秘、贫血等等，并针对性地推荐了相应的食谱和食材。这让我觉得这本书真的非常贴心，不像其他一些书籍那样，只是泛泛而谈。我特别喜欢它里面提到的“个性化饮食建议”，意思是说，每个孕妇的身体状况和需求都是独一无二的，不能照搬照抄。这句话让我茅塞顿开，也让我对如何科学地安排自己的孕期饮食有了更清晰的认识。我打算接下来的日子里，严格按照这本书里的指导来调整我的饮食，希望能给宝宝提供最健康的成长环境。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孕期饮食是保证母婴健康最重要的环节之一，但总苦于找不到一本真正实用、而且能引起共鸣的书籍。市面上同类书籍很多，但很多要么过于理论化，要么就只提供一些基础的食谱，往往忽略了孕妇的实际感受和生活习惯。直到我遇见了《孕期吃什么怎么吃》，我才发现，原来孕期饮食也可以如此“人性化”。这本书的语言风格非常亲切，就像一位资深妈妈在和你聊天，分享她的经验。它不会给你强加任何条条框框，而是以一种循循善诱的方式，让你了解身体的需求，然后自己去选择最适合你的食物。我尤其欣赏它对“孕期体重管理”的科学建议，既要保证宝宝的营养，又要避免孕期体重增长过快，这其中的平衡非常微妙，而这本书给出了非常中肯的指导。它还提供了一些针对孕期不适的食疗方法，比如孕吐、孕期水肿等等，这些方法都非常贴近生活，而且效果也很好。我感觉这本书不仅仅是关于吃，更是关于如何更好地爱自己、爱宝宝。它让我觉得，怀孕是一个美好的过程，而享受健康美味的食物，就是这个过程中最幸福的一部分。我迫不及待地想将书中的智慧应用到我的日常饮食中，为宝宝打下坚实的健康基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给新手准妈妈的福音！我当初怀孕的时候，真的是一片茫然，完全不知道该吃些什么，网上信息太多了，看得我眼花缭乱，反而不知道从何下手。那时候最常听到的就是“这个不能吃，那个也不能吃”，搞得我吃饭都小心翼翼，生怕吃到什么不该吃的东西，影响宝宝。这本书的出现，简直就是及时雨。我拿到这本书之后，首先就被它清晰的章节划分和图文并茂的设计吸引了。它不是那种枯燥的理论书籍，而是通过生动有趣的语言和精美的图片，把复杂的孕期营养知识变得通俗易懂。我尤其欣赏它在介绍各种食物营养价值的时候，还会穿插一些孕期小贴士，比如如何选购新鲜食材，如何烹饪能最大程度保留营养等等，这些细节的东西，在其他书中很少能看到。而且，它还根据孕妇的不同孕周，给出了非常具体的食谱建议，从早餐到晚餐，再到加餐，都考虑得非常周到。我特别喜欢里面的一些食谱，制作起来并不复杂，而且味道也很好，不像有些孕期食谱，为了健康而牺牲了口味，吃起来真的有点“折磨”。这本书让我觉得，孕期饮食也可以是一件充满乐趣的事情，而不是一项艰巨的任务。我迫不及待地想尝试书里介绍的各种美味又营养的食谱，相信我一定能给宝宝一个健康成长的基础。