风靡社交网络的健康身材吃法大公开!附别册《自给自足》
书名:食帖06:理想身材,吃即王道!
定价:39.00元
作者:林江
出版社:中信出版社
出版日期:2015年11月
页码:152
装帧:平装
开本:16
ISBN:9787508655147
为什么无法拥有理想身材?「吃」好「吃」对,是王道!
源自国内外社交网络数百万人,身实践的饮食健康塑身大计!
超实用的科学方法论,印刷速度加印达成!数十万读者口碑好评!
吃得对,才能成为理想的自己!
减肥过程中,饮食是关键的部分。极端派的“节食、断食、单一饮食”,压抑客观生理需求,难以长期坚持,一旦停止,就会反弹;运动强度再高,如不结合科学饮食,也是徒劳;想塑造并维持理想身材,有且仅有一种方法:从起,彻底学会如何吃。
食帖编辑部历经半年,通过国内外专业人员总结,针对如何“吃出理想身材”,进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素,提出科学合理的健康食谱,并对现今网络流传的减肥法进行科学考证。
150种食材营养信息随身表
7个好身材关键词揭秘
8种热门减肥法盘点
10种必需营养素解析
13种现代人危险生活方式案例
21人「吃出好身材」经验分享
24张100千卡实践卡片
《食帖06:理想身材,吃即王道!》是食帖品牌的第六本纸质出版物,以“吃出理想身材”为主题,邀请多位专业营养师、营养配餐专家、健身教练自示范,剖析13种现代人危险生活方式案例,重新审视热门减肥理念利弊,真实分享21人“吃出好身材”身经验,理性解析7个好身材关键词,与不可不知的身体革命必备知识,精心编录数十道科学营养瘦身食谱。
拉页 100千卡生活卡片
FEATURES
Chapter1 一场有益终生的身体革命
用饮食,战胜过去的自己
她们心中的理想身材定义
Chapter2 为什么无法拥有理想身材?
试过多种减肥法,依然反弹是为何?
节食?断食?不如回归常识!
是时候,和危险生活方式说再见
7个身体革命必知关键词
为什么这12种营养素如此重要?
你真的了解脂肪吗?
酵素真有这么神奇?
Chapter3 因为你没有吃对!
健身路上,一顿饭都不能少
正是健身,让我变成一个厨男
“我重视的是平衡。”
健康饮食与合理运动,是场持久战
Better Than Yesterday:要比昨天好
她对食物,更多的是敬畏与感恩
Chapter4 怎样吃才既对又好?
自己做的便当才安心
外食·旅行·夜宵·运动,四种“诱惑”时刻怎么吃?
没时间,从来都不是理由
主食可怕?那是你没吃对主食!
思慕雪:懒人的营养加餐
没有比喝水更简单又更重要的事
嘿,别小瞧了沙拉!
没有好酱汁,怎么吃沙拉?
健康厨房必备:25种理想食材清单
21种替换秘诀,让烘焙更健康
食材营养信息表
参考文献 / 参考网站
别册《自给自足》03
狼与鹭的小院子,小日子Chapter03
欧阳应霁的原味体验
REGULARS
Recipe 猪肉也能越吃越瘦
Recipe 烤出来的寻常饱足
Recipe 零食也要轻
Column 吉井忍的食桌06 和小猪分享豆渣的美味
Column 食不言,饭后语06 扬州酱油
Column 鲜能知味05 清淡如夏
受访人:
Jessica Jones / 美国职业膳食学家与营养学家,“Food Heaven Made Easy”联合创始人。
Wendy Lopez / 美国职业营养学家。“Food Heaven Made Easy”联合创始人。
Julia Sherman / 艺术家、摄影师、沙拉爱好者,2011年建立“Salad for President”。
王天华 / 健康饮食定制品牌invigr创始人、运动健身机构CrossFit Slash创始人。
吴充 / UI设计师,2014年开始执行“365天早餐不重样”计划。
壁花小姐 / “体态雕刻”热衷者,“科学减脂营”营主。
Max Levy / 北京Okra创始人,健康饮食倡导者。
Ryan / 健身爱好者、国际空手道联盟会员。
殷珉 / 艾扬格瑜伽老师。
欧阳应霁 / 设计师、节目主持人、漫画制作人、跨界美食家等多种身份。
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特约撰稿人:
周瑾 / CIFST运动营养食品分会副秘书长,国家队运动营养师。
吉井忍 / 日籍华语作家,曾在中国成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑;现旅居北京,专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮 / 自由撰稿人。生于无锡,长居上海,曾游学法国;出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
老波头 / 上海人,专栏作家,江湖人称“猪油帮主”;著有《不素心:肉食者的吃喝经》《一味一世界:写给食物的颂歌》。
黄鹭 / 摄影师,曾独立出版作品集《爱的小孩》。
野孩子 / 高分子材料学的美食爱好者,“甜牙齿”品牌创始人。
miss蜗牛 / 蜗牛工作室创始人,知名lifestyle摄影师、造型师。
Kakeru / 摄影师,美食爱好者。
《吃得对,才能成为理想的自己》:健康饮食习惯,并不要求吃得少,而是要吃得对;并不用吃寡淡无味的食物,依旧可以有鱼有肉,有饭有酒,享受自然界丰饶的食材带来的满足与愉悦。为了身体的稳定运作与正常代谢,蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素与矿物质微量元素,一样都不能少。营养均衡的膳食,才是长期拥有理想身材的关键。
《并不是胖子才需要减肥》:怎样才算肥胖?怎样才算超重?谁才需要减肥?世界卫生组织的定义:“超重和肥胖是指:可损害健康的异常或过量脂肪累积。身体质量指数(BMI)是衡量人们肥胖程度的粗略指数,具体算法是按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方。身体质量指数等于或大于30为肥胖。身体质量指数等于或大于25为超重。”
可是,BMI只是根据体重和身高这两项简单数值,测算出来的粗略指数,它或许可以帮助你进行身材方面的简单自测,却无法说明你的身体内部是否也为理想状态。这关系到一个重要的问题:看上去身材匀称的人,就不需要“减肥”了吗?你是否听说过“隐性肥胖”?减肥的目的,不是外在的瘦,而是减去身体内外的过量脂肪累积,维持健康稳定的身体状态,与此同时,打造理想身材。
《节食?断食?不如回归常识》:若要维持理想身材与健康状态,饮食方面具体需注意的是:以BMI和体脂率在正常范围,并且没有中心性肥胖的情况下,饮食应尽量“干净”。并不是指苛刻的无油无盐,,只需做到碳水以粗粮为主,多蔬菜,并摄入充足的优质蛋白质和脂肪。避免高盐、油炸及膨化加工零食。假如将我们的一餐放在一个餐盘里来考量,那么碳水化合物需占四分之一,蛋白质也需占四分之一,剩下的则由绿叶蔬菜、水果,以及一些优质脂肪来提供。
《在指定的营养数据内,如何做出美味食物》:用香料来腌制食物,借助其强烈的香味,减少对盐的需求;改变烹饪方法,减少煎与炸,改用煮、蒸、低温慢炖、低温慢烤等方法。比如在用油量5克的情况下烤一块牛肉,选用“低温慢烤”的方法,可以健康和美味兼得,烤箱温度设定80°C,慢烤20小时,可充分保留肉汁,口感与风味。
《外食o旅行o宵夜o运动,四种“诱惑”时刻怎么吃?》:就健康饮食来讲,外出就餐才能真正考验减肥者的决心,我们外出就餐的次数越多,做出健康的选择就愈加重要。如果不根据外出就餐、应酬饭、出差、旅行、加班夜宵、运动等诸多生活场景来调整餐单,并做出选择的话,减肥永远都是纸上谈兵。
……我最近偶然接触到了《食帖06:理想身材.吃即王道!》这本书,真的给我带来了许多意想不到的启发。在此之前,“理想身材”对我来说,似乎是一个遥远而模糊的概念,总是和“节制”、“克制”这些略带负面的词语挂钩。我以为,要达到理想的状态,就必须对美食“忍痛割爱”,每天与枯燥的健身餐为伴。但这本书,却以一种非常令人愉悦且接地气的方式,彻底改变了我的想法。 它并没有直接给你一个“标准答案”,而是通过深入浅出的讲解,引导你去探索“吃”这件事本身所蕴含的丰富意义。书中关于食物与情绪、身体的连接的部分,让我尤为印象深刻。我突然意识到,很多时候我们之所以会“胡吃海塞”,并非纯粹的生理饥饿,而是内心深处某些需求的投射。这本书教我如何去识别这些信号,如何通过更健康的方式来满足内心的需求,而不是仅仅依靠食物来填补空虚。 它所提供的饮食建议,也并非那种激进的、让人难以接受的“减肥餐”。相反,它鼓励我们从日常的点滴做起,去做出一些小而美好的改变。比如,书中介绍了一些关于如何选择食材、如何进行简单的健康烹饪的技巧,这些都非常实用,而且也让我重新燃起了对烹饪的热情。我尝试了几种书里推荐的食谱,发现它们不仅健康,而且非常美味,让我开始享受制作和品尝美食的过程。 最让我感到欣慰的是,这本书所倡导的“吃即王道”的理念,充满了对身体的尊重和接纳。它并不强求每个人都要达到某种特定的“瘦”的标准,而是鼓励我们去追求一种健康、有活力的状态。这种自信的、积极的引导,让我觉得不再有那么大的压力,也让我开始学会欣赏自己身体的独特性。它让我明白,真正的“理想身材”,是能够让你感到舒适、自信,并能够更好地享受生活。 总而言之,《食帖06:理想身材.吃即王道!》不仅仅是一本关于饮食的书,更是一本关于自我关怀和生活哲学的指南。它用一种温柔而充满智慧的方式,帮助我建立了一种更健康、更积极的饮食观和生活态度。我不再将“吃”看作是与“身材”的斗争,而是将其视为一种滋养身心、享受生活的美好方式。这本书,确实给我带来了深刻的改变,让我更加热爱生活,也更加热爱自己。
评分我最近翻阅了这本《食帖06:理想身材.吃即王道!》,感觉就像是打开了一个全新的美食与健康世界的大门。过去,我对于“理想身材”的理解,总觉得是和“牺牲”划等号的,以为要达到那个目标,就必须远离一切美味,沉浸在无休止的计算和痛苦的忍耐中。但这本书,彻底颠覆了我的固有认知。它并没有直接告诉你“要吃什么不能吃什么”,而是从更深层次的“吃”本身出发,去探讨它与我们身体、心理健康之间的奇妙联系。 书里很多关于食物的“故事”和“哲学”,都让我陷入沉思。它鼓励我们去理解食物的来源,去感受烹饪的过程,去品味每一口食物带来的真实感受。这让我意识到,很多时候我们之所以吃得不健康,并非是食物本身的问题,而是我们对待食物的态度出了偏差。例如,书中提到“用心吃饭”的重要性,不仅仅是字面意义上的仔细咀嚼,更是指在吃饭的时候,将注意力完全放在食物上,享受过程,而不是一边玩手机一边吞咽。这种“慢下来”的饮食方式,似乎真的能让身体更好地吸收营养,也更能感受到满足。 而且,这本书在提供实际建议时,也做得非常出色。它没有给出那种冰冷、教条式的指导,而是通过各种生动有趣的案例和食谱,来引导读者进行改变。我特别喜欢其中关于“均衡营养”的解释,它并没有要求我们一下子就做到完美,而是提倡循序渐进,从小的调整开始。比如,书中介绍的一些简单易学的健康食谱,不仅操作方便,而且味道也很棒,完全打消了我对于健康食物“寡淡无味”的刻板印象。 更重要的是,这本书所传递的“吃即王道”的理念,让我觉得非常治愈。它并没有把“瘦”作为唯一的评价标准,而是强调健康、活力和自我接纳。它告诉我,拥有一个“理想身材”,并不意味着要变成和别人一样,而是要找到最适合自己的、最健康的状态。这种鼓励我们欣赏自身独特性,并从中获得自信的力量,让我感到无比的轻松和振奋。 总而言之,《食帖06:理想身材.吃即王道!》带给我的不仅仅是饮食上的启示,更是一种生活态度的转变。它让我明白,健康的生活并非遥不可及,而是可以融入到我们日常的“吃”中。它鼓励我拥抱食物,享受生活,并最终接纳那个最真实的自己。这本书,就像一位温柔的朋友,在悄悄地引领我走向更健康、更快乐的生活。
评分我最近拜读了《食帖06:理想身材.吃即王道!》这本令人耳目一新的著作,它带给我的震撼,远远超出了我对一本“减肥书”的预期。过去,在谈论“理想身材”时,我总是会联想到各种苛刻的节食计划和枯燥无味的健身动作,感觉那是一条充满牺牲和痛苦的道路。但这本书,却以一种全然不同的视角,将“吃”本身升华为一种积极的生活方式,让我看到了另一种可能。 书中对于“吃”的解读,绝不仅仅停留在卡路里和营养成分的层面。它深入地探讨了食物与我们情绪、生活习惯、甚至文化背景之间的紧密联系。我尤其被其中关于“食物的治愈力”的章节所吸引,它让我意识到,很多时候我们之所以会不自觉地暴饮暴食,往往是因为内心存在着某种失落或者压力。这本书引导我去倾听身体真实的信号,去区分生理饥饿和心理饥饿,从而找到更健康的情感出口。 并且,这本书在给出建议时,也显得非常人性化。它并没有要求我们一下子就改变所有坏习惯,而是鼓励从细微之处着手,例如推荐了一些简单易行的健康烹饪方法,以及如何巧妙地搭配食材,来让日常饮食变得更加营养美味。我亲身实践了书里介绍的几道菜谱,发现它们不仅操作起来毫不费力,而且味道的确很不错,彻底打消了我对健康食物“味同嚼蜡”的顾虑。 最让我心生佩服的是,这本书所倡导的“理想身材”的定义,极其包容和积极。它不再将“瘦”作为唯一的评判标准,而是强调身体的健康、活力以及个体的独特性。这种鼓励我们欣赏和接纳自己身体的理念,给了我莫大的勇气和信心,让我不再被外界所谓的“完美身材”所束缚,而是能够真正地爱上自己现在的样子。 总而言之,《食帖06:理想身材.吃即王道!》这本书,对我而言,不仅仅是一本关于饮食的书,更是一场关于自我认知和生活方式的深刻探索。它用一种温暖而智慧的方式,帮助我重新审视了“吃”的重要性,并将健康的饮食融入到我对生活的热爱中。这本书所带来的,是一种由外而内的积极转变,让我活得更加轻松、自信,也更加闪耀。
评分这本《食帖06:理想身材.吃即王道!》真是让我耳目一新!一直以来,我对“理想身材”这个概念总有些模糊的界限,觉得它似乎是某种遥不可及的理想,离不开严苛的节食和枯燥的运动。然而,读完这本书,我的观念发生了翻天覆地的变化。它并非贩卖速成的“瘦身秘籍”,而是以一种更加温和、人性化的视角,引导我们重新审视“吃”这件事。 书里花了大量的篇幅去探讨“吃”与“身体”之间的关系,不再是简单的卡路里计算,而是关注食物的本质,以及它们如何滋养我们的身体和心灵。我尤其喜欢其中关于“食物的情绪价值”的章节,它让我意识到,很多时候我们之所以暴饮暴食,并非单纯的生理需求,而是情感上的空虚或压力在作祟。这本书教会我如何去倾听身体的声音,识别真正的饥饿信号,而不是被外界的各种“理想身材”的标准所裹挟。 它还提供了许多切实可行的饮食建议,并非那种让你闻之色变的“代餐”或“禁食”,而是鼓励我们从日常饮食入手,进行一些小小的调整,比如增加蔬菜水果的摄入,选择更健康的烹饪方式,以及学会享受食物本身的味道。我尝试了几种书里推荐的食谱,发现它们不仅健康,而且非常美味,让我重新找回了对烹饪的乐趣。这是一种潜移默化的改变,让我不再将“吃”视为与“身材”的对立面,而是将其看作是维系健康生活方式的重要组成部分。 这本书最打动我的地方在于,它传递了一种“悦纳自己”的态度。它不强调“瘦”才是美的唯一标准,而是鼓励我们去拥抱自己的身体,无论它是何种形状,何种尺寸。它告诉我们,真正的“理想身材”并非千篇一律,而是健康、有活力的状态,是能够让你自信地展现自己的独特魅力的样子。这种积极的引导,让我感到前所未有的轻松和释然,不再被那些不切实际的瘦身目标所困扰。 总而言之,《食帖06:理想身材.吃即王道!》不仅仅是一本关于饮食的书,更是一本关于生活、关于自我关怀的书。它用一种温柔而充满智慧的方式,帮助我建立起一种更健康、更积极的饮食观念和生活态度。我不再焦虑于体重秤上的数字,而是专注于如何通过合理的饮食来滋养我的身体,提升我的生活品质。这本书给我带来的,是一种由内而外的改变,让我更加爱自己,也更加热爱生活。
评分我最近有幸阅读了《食帖06:理想身材.吃即王道!》这本颇具深度和广度的著作,它完全颠覆了我过去对“理想身材”的刻板印象。长久以来,我总是觉得追求理想身材就意味着要与美食“为敌”,要面对各种令人望而却步的减肥餐和严格的作息。然而,这本书却以一种极其温和且富有启发性的方式,向我展示了“吃”与“健康”之间,可以是一种和谐共存、相得益彰的关系。 书中对于“吃”的阐述,早已超越了单纯的能量摄入和卡路里消耗的层面。它深入地探讨了食物背后所蕴含的文化、情感,以及它们如何潜移默化地影响着我们的身心健康。我特别欣赏其中关于“食物与情绪的对话”的章节,它让我深刻地意识到,很多时候我们之所以会陷入不健康的饮食模式,并非是全然出于生理上的原因,而是源于内心深处一些未被满足的情感需求。这本书恰恰提供了一个健康的途径,去引导我们如何识别这些信号,并用更积极的方式去回应。 而且,《食帖06:食帖06:理想身材.吃即王道!》在提供实际指导时,也显得格外有智慧。它并没有强加任何激进的、难以执行的饮食规则,而是鼓励读者从生活中的小细节入手,进行一些微调。比如,它详细地介绍了一些关于如何选择高品质食材、如何运用简单烹饪手法来保留食物营养与风味的技巧,这些都极具操作性,而且让我重新找回了对烹饪的乐趣。我尝试了几道书中推荐的食谱,惊喜地发现,健康也可以如此美味! 最令我动容的是,这本书所倡导的“吃即王道”的理念,充满了对个体差异的尊重和对身体的全然接纳。它并没有将“瘦”作为衡量“理想身材”的唯一标尺,而是鼓励我们去追求一种健康、充满活力的生活状态。这种积极向上、自信的引导,让我觉得卸下了许多不必要的包袱,开始能够真正地欣赏和爱护自己的身体,无论它是何种模样。 总而言之,《食帖06:理想身材.吃即王道!》这本书,对我而言,不仅仅是一本关于饮食的书,更是一本关于生活态度和自我关怀的书。它以一种温暖且充满智慧的方式,引领我建立起一种更加积极、健康的饮食观和生活方式。我不再将“吃”视为一种负担,而是将其看作是滋养生命、享受生活的重要组成部分。这本书,无疑为我开启了一段全新的、更美好的健康生活旅程。
评分还不错哦
评分卖格调,不会再买这个系列
评分很好的mook 从1开始收的
评分活动购买性价比高
评分这系列感觉都还行
评分卖格调,不会再买这个系列
评分还不错哦
评分活动购买性价比高
评分卖格调,不会再买这个系列
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