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圆猪猪 著

图书标签:

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543670044

商品编码：1026383037

出版时间：2011-05-01

作  者:圆猪猪 著作 定  价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2011年05月01日 页  数:271 装  帧:平装 ISBN:9787543670044 ●烹饪常识
●常见蔬菜的选购及注意事项
●辛香类蔬菜的选购及注意事项
●常用猪肉的分档取料及选购
●鸡的种类及选购
●鱼的种类及选购
●常见豆制品的选购与保存
●常用干货的选购及预处理
●常用粉类调味品
●常用香料及其他调味品
●常用液体及酱料调味品
●
●老人养生菜
●凉拌香脆豆腐(凉菜)
●飘香嫩豆腐(凉菜)
●蒜泥茄子(凉菜)
●韭香豆干(热菜)
●白菜猪肉炒木耳(热菜)
●酱香茄扣(热菜)
●干煸四季豆(热菜)
●部分目录

内容简介

《巧厨娘家常菜》是一本充满爱心的美食书，一道道让人垂涎的家常美味，献给亲爱的爸爸妈妈，送给可爱的小宝贝，犒劳辛苦劳作的老公，招待亲朋好友，更有对自己的关爱。来吧，让我们一起，为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐！《巧厨娘家常菜》具有以下看点：
角度新颖：《巧厨娘家常菜》突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法，从关爱家人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象，是一本充满爱心的美食书。
品种齐全：《巧厨娘家常菜》分为6个篇章，分别是烹饪基础知识适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收录了180余道经典家常菜的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。
讲解详细：书中每一款菜品都标明了原料、调料的准确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手。 
圆猪猪 著作 圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇、2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”、目前访问量已突破1200万、2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号、现任《食品与生活》杂志专栏作者、《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。 

《远古回响：失落文明的密码》 内容提要： 本书带领读者穿越浩瀚的历史长河，深入探索那些在时间迷雾中消逝的伟大文明。我们聚焦于玛雅、古埃及、印度河谷、米诺斯以及尚未完全解密的某些史前遗址，试图从零星的考古发现、晦涩的碑文和神话传说中，重建这些文明的辉煌面貌与骤然衰亡的轨迹。全书不仅是对历史事实的梳理，更是一场关于人类智慧极限与文明兴衰规律的深度哲学思辨。 第一章：时间裂隙中的第一缕曙光——史前人类的智慧初现 本章追溯人类文明的源头，探讨旧石器时代晚期到新石器时代的过渡时期。重点分析了哥贝克力石阵（Göbekli Tepe）的发现如何颠覆了传统“农业催生宗教”的理论，提出了“宗教/知识驱动农业”的可能路径。我们详细剖析了早期人类在天文观测、几何学萌芽以及复杂的社会组织结构上所展现的惊人能力。通过对特定岩画和早期工具的微观分析，揭示了早期人类对宇宙和自然界秩序的初步认知框架。 第二章：尼罗河的馈赠与永恒的追求——古埃及的宏大叙事 埃及，一个将生命视为过渡，将永恒奉为终极目标的文明。本章将深入解析古埃及文明的四大支柱：神权政治、金字塔工程学、象形文字的密码学价值，以及他们对来世的执着追求。我们不满足于介绍法老的功绩，而是聚焦于： 工程学的奇迹： 详细探讨了石材的开采、运输和精确堆砌技术背后的数学和物理原理，特别是大金字塔内部复杂通道的设计意图。 宗教与宇宙观： 阐释“玛阿特”（Ma'at，宇宙秩序与正义）的哲学核心，以及它如何渗透到埃及社会、法律和艺术的每一个角落。 医学与炼金术的边缘： 考察古埃及在外科手术、草药学方面的成就，并追溯其部分理论对后世阿拉伯乃至欧洲炼金术产生的深远影响。 第三章：羽蛇神的星辰之舞——玛雅文明的数学与时间哲学 中美洲的玛雅文明以其令人难以置信的数学成就而闻名。本章的核心在于破解玛雅人对“时间”的理解。 高阶数学系统： 详述玛雅人独立发展出的“零”的概念，及其在复杂的长纪历（Long Count Calendar）中的应用。对比同时期欧亚大陆的数学发展，凸显其超前性。 天文台与城市规划： 分析蒂卡尔、帕伦克等主要城邦的布局如何精确对应特定的天体事件，探讨他们如何利用天文观测来指导农业和祭祀活动。 文字的迷宫： 聚焦于后世学者如何逐步破译玛雅象形文字，重构其历史编年和王朝更迭，揭示了隐藏在神话叙事下的真实政治斗争。 第四章：迷雾中的海洋霸主——米诺斯文明的辉煌与衰落 克里特岛上的米诺斯文明，以其优雅的艺术风格和开放的贸易网络，构成了爱琴海区域的早期核心。本章试图描绘一个与同期希腊大陆截然不同的、母系色彩浓厚的社会图景。 宫殿的象征意义： 以克诺索斯宫殿群为中心，分析其非防御性的建筑特点，探讨其在经济管理、手工业组织中的作用。对著名的“斗牛舞”壁画进行符号学解读。 海上贸易网络： 结合塞浦路斯、埃及和近东的考古证据，重建米诺斯文明的商业航线，分析其对地中海早期文明交流的影响。 萨姆诺斯岛的终结： 详细回顾火山爆发与海啸对米诺斯文明的毁灭性打击，探讨“亚特兰蒂斯”传说是否与此事件有着隐晦的关联。 第五章：印度河谷的双子城——哈拉帕与摩亨佐-达罗的城市管理 印度河谷文明是世界上最早的城市文明之一，其最大的特点是高度的同质化和都市规划的惊人一致性。 功能至上的城市设计： 深入研究摩亨佐-达罗的“大浴池”和复杂的排水系统，分析其在公共卫生和城市治理上的先进性。对比同期美索不达米亚的城市结构，突出其集体主义的倾向。 失落的印章语言： 重点探讨至今未能完全破译的印章文字。分析印章上出现的动物图案、符号组合，推测其可能涉及的贸易记录、宗教信仰或等级划分。 和平的悖论： 考察该文明遗址中罕见的战争遗迹，探讨一个在数千年间保持高度城市化和标准化的社会，其权力结构和冲突解决机制究竟是何模样。 第六章：黄沙之下的未知回声——文明的共性与断裂 最后，本章将目光从个体文明的细节转向更宏大的历史哲学。我们对比上述失落文明的兴衰模式，寻找跨越地域和时代的共性规律： 资源依赖与环境压力： 分析气候变化、水资源管理失衡在多个文明衰亡中扮演的角色。 知识的载体与流失： 探讨当核心知识载体（如玛雅的纸莎草书、印度的印章）的解读权丧失后，文明的整体衰退速度。 人类精神的永恒主题： 总结这些文明在面对死亡、秩序、宇宙等宏大命题时所形成的独特答案，思考现代文明如何从这些“已完成的历史”中汲取教训，以避免重蹈覆辙。 本书旨在为读者提供一种超越教科书的视角，理解人类文明的脆弱性与非凡的创造力，重新审视我们脚下土地下埋藏的，那些尚未言尽的远古智慧。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得做菜是一件很麻烦的事情，特别是要准备各种食材，还要掌握火候，稍不留神就会搞砸。但是，这本书彻底改变了我的看法。它不仅仅是提供菜谱，更像是手把手地教我如何成为一个合格的家庭厨师。它会很详细地告诉你每种食材的处理方法，比如如何切丝、切块，如何焯水，如何腌制，这些小细节往往是决定一道菜成败的关键。而且，书里还穿插了很多小贴士，比如如何区分不同种类的油，如何选择新鲜的蔬菜，如何判断肉是否熟透等等，这些知识点真的非常实用，让我觉得自己不光是学会了做几道菜，更是提升了整个烹饪的认知水平。我最喜欢的是里面关于调味的部分，它会告诉你什么时候放什么调料，放多少，甚至是如何根据自己的口味微调，这让我在实践中积累了很多宝贵的经验。现在，我做出来的菜肴，味道不仅稳定，而且越来越有自己的特色，我为此感到非常自豪。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一本生活百科全书。它里面的一些小知识，比如如何保存食材以延长保质期，如何快速解冻肉类，甚至是一些简单易学的厨房清洁妙招，都给我带来了很大的便利。我之前总是因为不了解这些，导致食材浪费或者厨房脏乱，现在我能有条不紊地处理好这一切，感觉生活质量都提高了不少。而且，它在菜品的选择上也很有考量，不仅仅是追求“快手”，更注重“健康”。我特别看重书里提到的一些关于营养搭配的建议，让我在做菜的时候，不仅考虑口感，也更加关注家人的健康。很多菜肴的配料都很简单，却能搭配出令人惊喜的味道，这让我觉得下厨是一件既能满足口腹之欲，又能滋养身心的美妙过程。我常常会抱着这本书，在午后阳光下，慢慢品读，感觉自己沉浸在一种宁静而美好的氛围中。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食充满好奇但又缺乏动手能力的人，经常是看别人吃得津津有味，自己却只能望而却步。直到我入手了这本《巧厨娘家常菜》，我才真正体会到“自己动手，丰衣足食”的快乐。书里的菜谱，我敢说，即便是对烹饪一窍不通的新手，也能跟着做出一道道像模像样的菜肴。它那种循序渐进的教学方式，从最基础的刀工、火候掌握，到最后的摆盘呈现，都讲解得非常到位。我记得第一次尝试书中一个看起来有点复杂的菜，结果比我想象中要容易得多，而且味道也相当不错，这给了我巨大的信心。这本书让我觉得，做菜不是一件遥不可及的事情，而是可以融入日常生活，成为一种享受。它里面的很多食材组合，也是我之前从未想过的，但实际做出来后，却发现是如此的和谐美味，颠覆了我对一些食材的固有认知。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始选择这本书，纯粹是因为它的名字听起来很亲切，以为就是一本普通的家常菜谱。但翻开后，我才发现它的深度远超我的想象。它不仅仅是罗列菜名和步骤，而是充满了烹饪的智慧和对生活的洞察。书中有很多关于食材的“小秘密”，比如如何挑选到最新鲜的海鲜，如何分辨不同部位的肉质，以及它们在烹饪过程中会产生怎样的风味变化。这些细节之处，都体现了作者的用心和专业。我印象最深刻的是，它在介绍一道菜时，还会稍微讲一下这道菜的由来或者一些小典故，这让我在学习烹饪的同时，也了解了一些中华饮食文化的魅力。而且，书中还包含了一些关于如何让菜肴在视觉上更具吸引力的建议，比如如何运用色彩搭配，如何进行简单的装饰，这让我在招待客人时，也能拿出一些“拿得出手”的菜品，倍增面子。这本书，真的像一位经验丰富的老厨娘，耐心地在指导我，让我不断进步。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直就是我家的厨房救星！作为一个忙碌的上班族，每天下班回家最头疼的就是做什么，总是来回翻找手机里的菜谱，或者对着冰箱里零散的食材发愁。但自从有了这本《巧厨娘家常菜》，我的厨房生活瞬间变得井井有条。书里的菜式真的非常接地气，都是我们平时餐桌上经常出现的家常菜，没有那些复杂难寻的香料，也没有需要特殊厨具才能完成的步骤。我特别喜欢它把每一步都写得特别细致，配上图片，即使是厨房小白也能轻松上手。而且，它还考虑到了不同人群的口味需求，比如有清淡的，也有重口味的，还有针对小朋友的，真的是面面俱到。每次翻开这本书，都能找到灵感，不再是千篇一律的番茄炒蛋或者青椒肉丝。它让我重新找回了下厨的乐趣，感觉自己真的成了一个“巧厨娘”。最重要的是，它做的菜真的很好吃，家人都赞不绝口，这比什么都让我开心！

评分☆☆☆☆☆

很实惠，非常好的书！

评分☆☆☆☆☆

出货很快，很快就收到了

评分☆☆☆☆☆

发货很快，客服很详细回答问题，快递也很给力。

评分☆☆☆☆☆

图片很多，纸张质量较好，很喜欢

评分☆☆☆☆☆

看着还不错，打算照着学做菜了

评分☆☆☆☆☆

很是喜欢，就是他了。。。

评分☆☆☆☆☆

感觉还不错，书都一样 只要看了 才算收货啊

评分☆☆☆☆☆

书很好，店主更好。下次再来。

评分☆☆☆☆☆

还可以，可以学到很多喜欢的菜了