大众喜爱的家常菜1000例（畅销影视版）（附DVD光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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良品 著

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• 家常菜
• 菜谱
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出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787546400761

版次：1

商品编码：10330071

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-12-01

页数：215

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

编辑推荐

　　 超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录，烹饪名厨厨艺“绝活”，在家也能做出“五星”好味。
DVD畅销影视版，精选川、湘、东北、江浙、西北六大菜系有名菜肴，手把手教你做，厨烹制秘方公开。
超容量人气菜式
1000余道家常菜肴，道道配以精美菜肴成品图，鲜香四溢，路然纸上。
严选食材、配方
从饮食健康与营养出发，合理搭配，用家常的材料创造出不同凡响的创意味道。
名厨方法，公开
名厨烹制秘方大公开，保证滋味超群。烹饪提示，随方法一同放送，先你一步，想你所不能想，给你更多实用参考。

内容简介

　　 门类量齐全，禁式多样的家常菜日用速查手册，趣容量人气菜式+超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。
名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区经典的烹调技艺，掌握精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。

目录

第一章 畜肉类
猪
京酱肉丝/糖醋里脊
鱼香肉丝/农家小炒肉／客家焖猪肉
红烧肉/锅包肉
水煮肉片/板栗香酥肉/酸菜汆白肉
玉米炒肉松/香葱小炒肉
熘肉段/小葱烧咸肉/粉蒸肉
青椒炒剔骨肉/梅菜扣肉
家乡回锅肉/荷叶饼扣肉/叉烧肉
腊肉炒藜蒿/蒜苗腊肉
菖头炒腊肉/腌猪肉土豆粘/小炒腊肉
咸肉奶白菜/咕噜肉
神仙腊肉/嫩肉土豆泥/慈姑烧肉
牙签肉/全福坛子肉
大杂烩/芽菜烧白/扬州狮子头
酱猪手/蒜香骨
红烧猪手/五花肉炖油豆角/酱肘子
白椒风吹肉/橙味炒腩肉
肉丝炒白菜/玉米香排骨/芋头蒸排骨
三椒肉末/酸菜炒肉末
小炒腊肠/野山菌烧肉/荷香糯米骨
泡椒脆肚/沙锅大棒骨
五香脆骨/豆豉辣排骨/粽烧仔排
酱骨架/孜然寸骨
排骨炖油豆角/凉瓜排骨煲/糖醋排骨
咸菜猪肚/白果猪肚煲
红油猪耳/客家酿猪肚/南京香肚
家乡肥肠/熘肥肠
酸菜拌猪耳/酸莱炒辣肠/三杯大肠
干锅肥肠/苦瓜炒肥肠
杀猪莱/小炒猪心/小炒猪三件
卤猪尾/熘腰花
洋葱爆腰花/火爆腰花/炝锅腰片
象眼猪肝/小炒猪肝
湘西土匪猪肝/卤猪舌/黄豆猪尾煲
红椒拌猪耳/糖酱肚/金华火腿煮时蔬
手撕牛肉/农家大片牛肉
过桥牛肉/牛肉烩百合
南瓜炒牛肉/芦笋炒牛肉/小炒黄牛肉
霸王牛肉/豉椒炒牛肉
铁板姜葱牛肉/回锅牛肉/水煮牛肉
西兰花炒牛肉/五香牛肉
牛肉大杂烩/金沙牛肉/黑椒牛肉
番茄土豆煮牛肉/红扒牛肉
双包牛肉/陈皮牛肉/农家蒸腊黄牛肉
野山椒炒牛肉/包公牛肉
麻辣牛肉/木桶牛肉/泡椒牛骨髓
尖椒牛肉丝/酱牛花腱
酥椒牛柳王/花椒牛柳/煎饼烤牛柳
明炉牛腩/锅仔牛腩花菜
烤牛颈肉/芙蓉牛排/铁板牛仔骨
小炒鲜牛肚/蒜烧牛肚
麻辣脆牛肚/泡椒牛肚/薯条炒爽肚
蒸牛筋/红扒牛蹄
金牌牛蹄/鲍汁牛蹄上海青/酱牛蹄筋
明炉牛尾煲/五谷杂粮烧牛尾
蒸牛百叶/小碗牛杂/干烧牛鞭
鸡汤煮蹄筋/萝卜牛腩煲/脆炒牛蹄筋
羊
烤全羊/红焖羊肉
菜包羊羔肉/水煮羊肉
手抓肉/羊肉酿茄子奇石羊肉
白切羊肉/红烧东山羊
锅仔焖羊肉/雪莱冬笋炒羊肉片/白切羊肉
古法扣羊腩/手扒羊棒骨
烤羊棒骨／美味香菇羊蹄煲/五味烧羊蹄
铁板羊肉串/香酥羊腿
乡村炒羊颈肉/双色扣羊排/孜然羊排
椒盐羊排/羊羯子
水晶羊肉冻/凉拌羊皮/炝拌羊肚
羊蹄钵/吊锅羊蹄
尖椒羊肠/辣子羊宝/雀巢一品羊宝
凉拌羊杂/烤羊腰
爆炒腰花/铁板羊腰/蘑菇汆羊肉丸
其他
辣椒驴肚/五香驴肉/红焖驴肉
红扒鹿肉/泡椒仔兔/辣子兔丁
麻花仔兔/焖兔肉/串串兔
秘制野兔/狗肉火锅/炭烧狗肉

第二章 禽肉类
鸡
水晶鸡/文昌鸡
筒黄鸡/盐煸鸡/宫保鸡丁
常德土鸡钵/芋儿烧鸡
干锅仔鸡/玉带金鸡/五圆整鸡
大漠风沙鸡/板栗烧鸡
小米椒瓦锅鸡/客家清炖鸡/醉鸡
尖椒炒仔鸡/葱油鸡
笨鸡炖榛蘑/口水鸡/茄香鸡
蚝油蒸家鸡/咖喱鸡
东北烧鸡/飘香香酥鸡／鸡丝炒西葫芦
葱椒鸡/黄焖土鸡
干锅手撕鸡/湘西土匪鸡/当红炸子鸡
五香脆皮鸡/铁观音香鸡
香竹童子鸡/东北熏鸡/香菇板栗烧鸡
柠檬鸡扒/乞丐鸡
酒香鸡翅/美式烤鸡腿/腌辣椒炒野鸡
烤鸡翅/烤鸡皮
蒜香鸡翅/盐煸凤爪/烤凤爪
三椒鸡胗/红酒浸鸡腰
五仁鸡脆骨/辣子鸡脆骨/椒盐鸡软骨
虎王清香鸡/锅仔木耳鸡
新疆大盘鸡/红油鸡胗/苹果鸡
香炸鸡块/大碗农家鸡
剁椒鸡块/蓝带鸡胸/小米椒爆双脆
辣子掌中宝/椒盐掌中宝
美极鸡软骨/猪红焖鸡杂/铁板鸡杂
泡椒鸡卵
鸭
干锅土匪鸭/竹香鸭/手撕鸭/乡村焖鸭
洞庭酱板鸭/干锅啤酒鸭
小土豆焖腊鸭/青菜焖鸭/香酥糯米鸭
飘香九味鸭／川味板鸭
姜葱鸭／魔芋烧鸭/飘香酒味鸭
白市驿板鸭/辣子板鸭
金牌香味鸭/干锅手撕鸭/香葱稻草鸭
脆皮仔鸭/银杏煮鸭
樟茶鸭子/泡菜鸭血/炒血鸭
美极鸭下巴/椒盐鸭下巴
木桶鸭肠/温州酱鸭舌/辣子鸭舌
坛子鸭掌/卤水鸭掌
卤水鸭胗/吴山酱鸭/锅烧麻鸭
米豆腐烧鸭/卤水鸭脖子
盐水鸭舌/醉酒加积鸭/平锅鸭双杰
鹅及其他
美味烧鹅/神仙品天鹅
钵仔鹅/秘制鹅/鲍汁扣鹅掌
香卤鹅肝/煎鹅肝
干椒鹅肠/半汤鹅肠/口水鹅肠
雪蛤炖乳鸽／麻花野鸽
金牌妙龄鸽/脆皮乳鸽皇/香辣荷花雀

第三章 禽蛋类
滑蛋什锦/石灰水蒸土鸡蛋/雪花玉米羹
番茄炒蛋/韭黄炒鸡蛋/皮蛋豆腐
尖椒芽莱炒蛋/蛋黄土豆丝/美味蛋饺
蛋黄玉米/铁板牛肉煎蛋/蚕豆瓣炒蛋
炸椒鸡蛋/韭菜豆芽炒蛋/鱼子炒鸡蛋
辣椒炒荷包蛋/太阳蛋煮菠菜/臊子芙蓉蛋
鸡蛋清炒苦瓜／咸蛋黄煮南瓜/火腿太阳蛋
鲫鱼蒸水蛋/尖椒荷包蛋/蛋黄奶白菜
茄汁鸡蛋/金针菇煮蛋饺/姜汁松花蛋
尖椒皮蛋/烧辣椒皮蛋/鸡汤荷包蛋
咸蛋卷/咸蛋黄玉米粒/鸽蛋金元宝
五彩鹌鹑蛋/鹌鹑蛋烧小排/菠菜煎鸡蛋

第四章 水产类
淡水
鸳鸯鱼头王/什锦蒸草鱼
红烧鲽鱼头／川江鲇鱼/鲢鱼沙锅
醉鲜长江鲥鱼/青椒紫苏焖鲍鱼
洞庭鲍鱼／开胃鲴头鱼/红烧鲴头鱼
大盆荷包蛋煮黄骨鱼/干烧鲳鱼
豆瓣鲫鱼/松鼠鳜鱼/干烧鳜鱼
风干武昌鱼/功夫炖鱼
浏阳蒸火焙鱼/干锅手撕鱼/水煮鱼
松鼠鱼/葡萄鱼
五椒酸菜鱼/胡辣鱼/白果青鱼丸
五香熏鱼/沙锅生嗜大鱼头
洞庭口味鱼片/香酥鱼片/竹香爆腌鱼
韭菜炒银鱼/南京熏鱼
芥末鱼皮／鱼皮拌花生/美味鱼鳍
干锅鱼子/干锅鱼子鱼鳔
鱼肚全家福/浓汤蟹柳浸鱼肚/铁板鱼肚
鳝鱼粉丝/盘龙鳝
爆炒血鳝/炒鳝糊/淮安软兜
泥鳅贴膜/大蒜烧甲鱼
白花甲鱼/雀巢小炒皇/古法煨龟肉
糖醋福寿鱼/烤鲫鱼
豆花鱼片/锡纸包鱼/干锅鳝鱼
秘制武昌鱼/松子鱼
菠萝鱼/大鱼头泡饼/洞庭古法煨野生水鱼
……

第五章 蔬菜类
第六章 豆制品类
第七章 主食类
第八章 凉菜类
第九章 汤羹类
烹饪细节

前言/序言

　　家常菜是普通家庭日常制作食用的菜肴，是家人日常用餐或家庭宴请亲朋好友的首选。其制作方法力求简单，配料、作料的种类并不繁杂，所采用的材料也以经济实惠的常见食材为主。
　　家常菜属家庭日常烹调，故不必苛求色、香、外观，尤其是餐盘的点缀、装饰皆可省略，但其他条件，如口味、营养价值等，则必须讲求，不宜疏忽。为了增进家人的食欲和保护家人的健康，家常菜也应在口味上和烹调的方法上力求变化。但日常生活中，有很多家庭往往会因为没有注意家常菜的烹饪要点，使家常菜失去了其应有的营养与美味，从而影响到日常生活品质。事实上，只要掌握一些烹饪小技巧，时常变换烹调方法，家常菜的口味也就自然不相同了。
　　本书精选了千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足不同人群的需要。书中包括畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原料、辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，一些做起来有些难度的菜配有烹饪特别提示。本书图文并茂，力求简便实用、易学易懂，即使您的厨艺不精，也可在本书的指导下烹饪制作出色香味俱佳的菜肴。希望本书能给予您一份自己动手的情趣，一个将家厨的烦恼转化为快乐的方法，一种健康家常菜的生活方式。

经典烹饪艺术的集大成者：舌尖上的千年传承与创新 本书并非聚焦于大众日常可见的、近期影视作品中热播的家常菜谱，而是将视野投向更广阔、更深邃的中华饮食文化宝库，旨在为读者呈现一套涵盖千年烹饪技艺、地域风味精髓与未来餐饮趋势的综合性烹饪指南。 第一部分：古典烹饪哲学与技法溯源 本卷深入探讨中华烹饪的理论基石，摒弃对短期流行菜式的简单罗列，转而挖掘支撑数千年美食体系的底层逻辑。 第一章：火候的玄学——从炼丹到烹饪的温度控制艺术 本章细致解析中国传统烹饪中对“火候”的理解。不同于现代厨具的标准化温度设定，传统火候的把握是一种结合经验、感官与环境因素的综合艺术。内容包括： 柴薪的哲学： 探讨不同木材燃烧特性（如松木的香气渗透、硬木的恒温性）对食物风味的影响，以及古代厨房如何根据食材性质选择燃料。 油温的“三起三落”： 详细描绘老一辈厨师如何仅凭眼观和经验判断热油的精确温度，并将其应用于脆炸、滑炒等不同技法中，确保食材外酥里嫩的完美平衡。 文武火的转换： 阐述在炖、煨、烧、爆等不同烹饪阶段中，如何精准切换火力，以达到“内里酥烂，外表成形”的复杂口感要求。 第二章：刀工的五行——形、味、韵的结构美学 本书认为，刀工不仅是处理食材的工具，更是中华美学“形、味、韵”的体现。我们不教授快速切割技巧，而是剖析传统刀工背后的结构意义： 薄与厚： 探讨“片”、“薄片”、“柳叶片”等不同厚度的处理如何影响食材对调味汁的吸收率和最终的咀嚼感。例如，对淮扬菜中对“薄如蝉翼”的追求，不仅仅是展示技艺，更是为了极致入味。 丝与丁的维度： 分析不同形状的切割如何影响食材在汤汁中的悬浮状态和受热均匀度，从而影响菜肴的整体层次感。 雕刻的文化载体： 介绍宫廷菜和宴席菜中，蔬果雕刻如何作为叙事元素，表达吉祥寓意和季节更替。 第二部分：失落的地域风味与非遗技艺抢救性记录 本部分致力于记录那些因时代变迁、人口流动而逐渐淡出主流视野的、具有高度地域和历史价值的烹饪方法。 第三章：古法腌渍与发酵的微生物学探秘 现代食谱多采用速成调味品，而本书则回归传统，系统梳理不同地域的古法保存技术： 土法制酱的“活菌群”： 详细记录江南地区以百年泥缸、特定窖泥为媒介，培育风味独特酱油、豆瓣酱的工艺流程，强调微生物群落对风味复杂度的贡献。 烟熏与风干的艺术： 记录西南少数民族地区利用特定草药和木材，对肉类进行深度风干和低温烟熏的非物质文化遗产技艺，以及这些处理方式如何延长食物的生命力并产生独有的“陈香”。 酸味的层次构建： 对比四川泡菜的乳酸发酵、贵州酸汤的米汤发酵，以及潮汕的橄榄菜等，分析不同酸味物质在菜肴中扮演的“提鲜”角色。 第四章：山珍海味的本味呈现——禁忌与传承 本章专注于处理需要极高专业素养和对食材敬畏之心的珍贵食材，探讨其“去腥”与“存鲜”的平衡点： 水产品的“活治”与“净膛”： 记录粤菜大师处理深海鱼类和河鲜时，如何利用特定的水温、冰块和去内脏手法，保持鱼肉的弹性与原生甜味。 菌菇的药用与食疗价值： 系统介绍中国传统医学中对野生菌的分类与应用，重点记录如猴头菇、松茸等在古代药膳中的具体炮制方法，而非简单的“炒食”。 野味（非保护类）的“化野为雅”： 探讨古代文人食客如何通过复杂的烹饪手段，将具有强烈原始气息的食材转化为雅致的宴席佳肴，其关键在于“去杂味，留本香”。 第三部分：中餐的未来形态——跨界融合与现代诠释 本部分不谈即时跟风，而是探讨传统中餐如何与国际烹饪理念进行深度对话，展望其在全球范围内的持久生命力。 第五章：结构重塑——分子料理在中餐中的“隐形应用” 本书将介绍中国传统食材在现代科技视角下的可能性，重点在于“不露痕迹的优化”： 清汤的“胶体稳定”： 利用现代水解技术辅助传统熬制，实现顶级清汤在保持晶莹剔透的同时，口感更具“挂壁感”，而非依赖明胶。 酱料的“风味包覆”： 探讨如何利用微胶囊技术，将浓郁的麻辣或陈醋风味“封装”在特定的食材内部，实现在咀嚼瞬间的爆发，而非均匀渗透。 第六章：茶酒入馔的深度融合体系 聚焦于将中国特色饮品——茶与酒，提升至与调味料同等重要的地位，构建完整的风味体系： 茶汤的替代性液体基底： 介绍如何使用不同发酵程度的乌龙茶或普洱茶汤，替代部分高汤或水，用于烩饭、煮面，赋予主食清新的回甘。 中国白酒的“热解”应用： 探讨在高温烹饪中，如何通过精确的火候控制，使白酒中的乙醇完全挥发，仅留下其复杂的酯类芳香物质，完美用于熏制或收汁，取代西方烈酒的使用。 结语：慢工出细活的时代价值 本书是对速食文化的一种反思，它倡导的不是效率，而是对食材的尊重、对传统的致敬，以及对烹饪技艺本身的耐心打磨。它为那些渴望超越日常食谱、探究中国烹饪深层艺术的读者，提供了一条通往精深殿堂的阶梯。本书不提供简单的步骤清单，而是提供一套可以应用到任何菜肴上的、具有哲学深度的烹饪思维框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！我平时工作忙，回到家就想赶紧做点简单的家常菜，犒劳一下自己和家人，但又总是缺乏灵感。以前也买过不少菜谱，要么步骤太复杂，要么食材难找，要么就是拍出来的成品图看着就没食欲，最后都闲置了。但这本书完全不一样！首先，书名就很有吸引力，“1000例”，感觉内容超级丰富，肯定能满足我日常的需求。更惊喜的是，还有“畅销影视版”的字样，这简直太对我的胃口了！我一直很喜欢看美食相关的影视剧，里面那些诱人的画面总能勾起我的烹饪欲望，但又苦于找不到对应的菜谱。这本书正好弥补了这个空白，我迫不及待地想看看里面有没有我喜欢的那些影视剧里的经典菜肴，能不能自己在家也复刻出那种美味。而且，附带的DVD光盘更是锦上添花，比起干巴巴的文字描述，我更喜欢看视频演示，这样更能直观地学习烹饪技巧，尤其是那些复杂的步骤，有视频跟着学，肯定事半功倍。这本书的出现，简直是为我量身定做的，我预感它将成为我厨房里最常翻阅的宝典！

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，但总是感觉自己的厨艺停滞不前，尤其是在追求“家常”的同时，又希望菜肴能有那么一点点“不一样”，能够打动家人的味蕾。这本书的出现，给了我全新的希望。看到“大众喜爱的家常菜1000例”，我就知道这肯定是一本内容极其丰富的宝库，能够满足我日常的所有烹饪需求。最吸引我的还是“畅销影视版”这个后缀，我脑海里立刻浮现出那些在影视作品中出现的，让人垂涎欲滴的美食画面，想象着自己也能在家轻松复刻，这绝对是一件充满成就感的事情。很多时候，我们看到的影视剧里的美食，都会让人觉得遥不可及，但这本书似乎给了我们一条捷径。而且，附带的DVD光盘简直太贴心了！我一直觉得，光看文字学做菜，有时候会摸不着头脑，尤其是涉及到一些技巧性的东西，视频演示就直观多了，能够清楚地看到食材的处理、火候的控制、调料的加入等等，这对于提升我的烹饪技巧非常有帮助。我非常期待这本书能够带给我更多惊喜，让我的餐桌变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活品质有要求的人，即使是日常的“家常菜”，我也希望它能做得有滋有味，甚至带有一点小小的仪式感。这本书的标题“大众喜爱的家常菜1000例”直接击中了我，意味着海量的选择，总有一款能满足我每天不同的口味需求。“畅销影视版”这个标签更是让我好奇心爆棚，我一直觉得那些在影视剧里出现的美食，都带着一种特别的魅力，能够把日常的菜肴变得生动有趣，我非常期待这本书能带我走进那些充满烟火气的影视场景，学习制作那些令人难忘的美味。而且，附带的DVD光盘简直是为我这样的“视频党”量身定做的！我总觉得，看视频学做菜比纯文字教程要直观得多，能够清晰地看到每一步的操作，包括食材的准备、调料的配比、火候的控制等等，这能大大提高我烹饪的准确性和成功率。我相信这本书会为我的厨房带来更多的灵感和乐趣，让我的家庭餐桌更加丰富多彩，充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的第一感觉就是沉甸甸的，份量十足！打开一看，里面的内容确实非常详实。我是一个比较注重细节的人，所以菜谱里的步骤是否清晰、食材是否易得，对我来说非常重要。这本书在这方面做得相当到位，每道菜都有详细的步骤说明，配以精美的插图，即使是厨房新手也能轻松理解。我最看重的是它“家常菜”这个定位，这意味着里面的菜肴都是我们日常生活中经常会吃到的，不会用一些稀奇古怪的食材，也不会有太过于复杂的烹饪手法，非常贴合我的实际需求。我尤其对它能够“畅销影视版”感到好奇，不知道它会不会收录一些经典的电影、电视剧里的美食，比如《舌尖上的中国》里的那些令人垂涎的画面，或者是一些古装剧里的宫廷御膳，能在家尝到那份“同款”的滋味，想想都让人兴奋。光盘的加入也让我非常惊喜，我一直觉得看视频学做菜比看书更直观，能够看到大厨的手法和火候的掌握，感觉会更容易上手。总的来说，这是一本让我觉得物超所值，并且充满期待的书，希望它能带给我更多烹饪的乐趣和美味的享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就非常有吸引力，给人一种温馨、朴实的家庭氛围，同时又不失精致感。我一直认为，家常菜才是最能代表“家”的味道，最能打动人心的。当看到“大众喜爱的家常菜1000例”这个书名时，我心中就升起一股强烈的期待，仿佛看到了无数道熟悉的、美味的菜肴在眼前闪过。“畅销影视版”这个描述更是让我眼前一亮，我一直觉得，影视剧里的美食往往是经过精心设计，并且非常诱人的，能够从中学习到那些“上镜”的家常菜做法，想想就觉得很酷。我希望这本书能够帮助我提升自己的烹饪水平，做出更多让家人称赞的美味佳肴。光盘的附赠对我来说也是一个巨大的亮点，我更喜欢通过视频来学习烹饪，这样可以更直观地了解每一个步骤的细节，比如火候的掌握、食材的切割方式等等，这对于提高我的烹饪效率和菜肴的成功率非常有帮助。总的来说，这是一本我非常期待的书，希望它能成为我厨房里的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

良品写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。大众喜爱的家常菜1000例（畅销影视版）（附光盘1张），很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读超实用烹饪秘诀 超丰富菜例收录，烹饪名厨厨艺绝活，在家也能做出五星好味。畅销影视版，精选川、湘、东北、江浙、西北六大菜系最有名菜肴，手把手教你做，厨烹制秘方独家公开。超容量人气菜式1000余道家常菜肴，道道配以精美菜肴成品图，鲜香四溢，路然纸上。严选食材、配方从饮食健康与营养出发，合理搭配，用最家常的材料创造出最不同凡响的创意味道。名厨方法，独家公开名厨烹制秘方大公开，保证滋味超群。烹饪提示，随方法一同放送，先你一步，想你所不能想，给你更多实用参考。，阅读了一下，写得很好，门类量齐全，禁式最多样的家常菜日用速查手册，趣容量人气菜式 超实用烹饪秘诀 超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的五星好味。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。大众喜爱的家常菜1000例（畅销影视版）（附光盘1张），超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。超实用烹饪秘诀 超丰富菜例收录，烹饪名厨厨艺绝活，在家也能做出五星好味。畅销影视版，精选川、湘、东北、江浙、西北六大菜系最有名菜肴，手把手教你做，厨烹制秘方独家公开。超容量人气菜式1000余道家常菜肴，道道配以精美菜肴成品图，鲜香四溢，路然纸上。严选食材、配方从饮食健康与营养出发，合理搭配，用最家常的材料创造出最不同凡响的创意味道。名厨方法，独家公开名厨烹制秘方大公开，保证滋味超群。烹饪提示，随方法一同放送，先你一步，想你所不能想，给你更多实用参考。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看

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假若这本书是你找回自己的航班的话，我们希望你也能在合上书本时，在旅程的最后找到生活的动力，成为最好的自己。但后来我们发现，“最好的自己”并不是将来时，也不是一个祝愿，它是你本该对自己的认知，是你善待自我的每一刻的感受，是你内心充满爱与喜悦的完成时。你是谁，在这点上，你比我们更清楚。这是最好的时光，你是最好的自己。

评分☆☆☆☆☆

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超容量人气菜式

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