具体描述
编辑推荐
成都，一座来了就不想走的城市2010年2月28日，成都被联合国教科文组织授予“国际美食之都”的称号，是亚洲国家中获此殊荣的城市
美食，已然成为成都的一张名片
何谓“苍蝇馆子”？
其实，“苍蝇馆子”是成都人特有的一个称呼，隐含着成都人幽默的自我嘲讽。在成都人的心目中，“苍蝇馆子”泛指那些面积很小、卫生环境很一般甚至很差的小饭馆，但是，这些小饭馆的味道确实不错，叫人称绝、令人难忘。而且，“苍蝇馆子”消费水平较低，非常平民化，所有的东西都很家常甚至“原始”，不会让人感觉到拘谨和不自在，而是让人感觉亲切。比如：消毒的方式是碗筷在开水里煮的，菜单是用粉笔写在小黑板上的，老式的木桌和藤椅仿佛就是儿时在外婆外公家里用过玩过的一样
无怪乎有人说，“苍蝇馆子”中的“苍蝇”说的不是馆子，而是如“苍蝇”一样有着敏锐嗅觉和快速行动力的成都好吃嘴
说起成都的“苍蝇馆子”，美食家、专栏作家沈宏菲曾经有过这样的评价：“借李安的话，每一座城市里的每一个人心中都有一个‘苍蝇馆子’，成都人有两个。”沈宏菲说，成都人说的“苍蝇馆子”之理解应不会超出以下范围：好吃，但不一定好吃死了；好脏，但不一定是脏死了；好便宜，但肯定是便宜死了
内容简介
《成都苍蝇馆子全攻略》图文并茂带领读者一起找寻成都美食，并详细介绍地址、电话以及实际消费情况，招牌菜品特点等，通过精选出的150家，诠释了“成都苍蝇馆子”的独特与魅力。作者简介
《明日快一周》美食记者李倚冰，成都资深好吃嘴。生活杂志执行总编、葡萄酒会协会会长周劲松，资深媒体人。目录
序言第一部 成都“苍蝇馆子”的前世今生
第二部 成都“苍蝇馆子”的150强攻略
城东
城南
城西
城北
城中
第三部 成都“苍蝇馆子”的江湖传奇
明婷饭店成都最牛“苍蝇馆子”，没有之一
绝城芋儿鸡吃饭？先交钱，再排队
自力面馆穿越岁月的“二两牛肉脆臊”
雨田烧菜鲜活的大佬气质
康二姐串串吃货们看它放假，还要守到它休完假
三哥田螺在午夜的江湖淘金，每年都要打几架
龙虾一绝小龙虾时代的前大哥
吴记怪味面65岁的面馆老板有个浪迹天涯的梦
前言/序言
用户评价
我对美食的追求，一直带着一种“寻幽探秘”的色彩。那些被广泛宣传、游客如织的餐厅，总让我觉得少了点“发现”的乐趣。成都，这座充满魅力的城市，一定孕育了无数这样令人惊喜的“苍蝇馆子”。如果有一本《成都苍蝇馆子全攻略》，我脑海中浮现的，不应是一本流水账式的列表，而更像是一位经验丰富的美食家，用他亲身的体验和独到的见解，为我拨开迷雾，指引方向。我希望这本书能深入挖掘每一家馆子的“灵魂”所在，不仅仅是介绍菜品，更重要的是，要讲述它们如何能在竞争激烈的成都餐饮市场中，凭借一份独特的味道，俘获无数食客的心。也许，它会揭示一些关于食材选择的匠心，关于烹饪技艺的传承，甚至是一些不为人知的“民间秘方”。我期待的，是一种能够让我产生共鸣、激发探索欲的内容，让我觉得，拥有一本这样的书，就是在成都的寻味之旅中，拥有了一位最忠实、最懂行的向导。
评分我一直觉得，真正的美食探寻，不应该仅仅停留在“吃”，更应该融入当地的生活肌理。成都的“苍蝇馆子”，在我看来，不仅仅是填饱肚子的地方，它们是这座城市烟火气的最佳载体，是连接过去与现在的桥梁。如果我手握一本《成都苍蝇馆子全攻略》，我期待它能带我走进这些小店的厨房，去感受那份忙碌而有序的氛围，去聆听锅碗瓢盆碰撞出的交响乐，去捕捉空气中弥漫着的各种诱人的香气。我希望它能告诉我，这家店的老板，是如何从一个默默无闻的厨师，变成了街坊邻里心中的“味道专家”。也许，这本书里会穿插一些关于成都本地居民生活习惯的描写，让我们在品味美食的同时，也能对这座城市的文化有更深的理解。例如，饭点时，附近的上班族如何涌入这家小店，大家是如何在嘈杂的环境中，享受着简单而美味的一餐，那种热闹而和谐的场景，光是想象就令人神往。
评分最近真的被成都的美食迷得不行，尤其是那些藏在街头巷尾、不起眼的小馆子，它们才是真正代表成都味道的灵魂所在。每次在网上刷到那些“苍蝇馆子”的推荐，都忍不住心痒痒，但总觉得少了点什么，好像缺点一份靠谱的指引。如果能有这样一本专门搜罗、整理、并且深入解读这些馆子的书，那该多好啊！想象一下，里面不仅有地址、营业时间这些基本信息，更重要的是，能有关于这家馆子为什么这么好吃、它的招牌菜是什么、有什么独门秘方，甚至是老板娘讲的那些有趣的故事，那才叫一个味蕾和心灵的双重享受。我最期待的是，这本书能带我跳出大众点评的“热门榜”，去挖掘那些可能隐藏在居民楼下、写字楼旁，却有着惊为天人的味道的小店。就像我在某个城市发现一家当地人排队的小面馆，那种惊喜感，简直难以言喻。希望这本“攻略”能成为我在成都寻味之旅的“地图”，让我不再迷茫，而是能直奔主题，品尝最地道的成都味道，体验最真实的市井生活。
评分说实话，我一直对那些“网红”餐厅有点免疫，总觉得它们商业化气息太浓，味道反而不如那些默默无闻的小店来得实在。成都，这座城市本身就自带一种悠闲又热辣的生活气息，而“苍蝇馆子”恰恰是这种气息最浓缩的体现。我脑海里想象中的这本《成都苍蝇馆子全攻略》，应该不是那种图文并茂、色彩斑斓的画册，而更像是一本老派的寻宝图，带着点复古的质感，里面的文字应该带着温度，讲述着每一家小店背后的故事。我希望它能告诉我，为什么这家不起眼的小店能火爆多年，它的味道是如何经过时间的沉淀而愈发醇厚的。也许是老板娘每天凌晨就开始准备的秘制辣椒油，也许是传承了几代人的独特烹饪手法，或者是某个不起眼的配料，让这道菜拥有了独一无二的灵魂。我特别渴望能看到那种，作者亲自去体验、去品尝，用最诚恳的文字记录下自己味蕾的触动，并将这份触动传递给读者。那种感觉，就像是和一位资深的美食向导在同行，他不仅告诉你“吃什么”，更告诉你“为什么吃”，以及“如何吃”。
评分每次去一个陌生的地方，我最喜欢做的事情就是钻进那些最不起眼的小巷子里，寻找那些没有华丽招牌、没有精致装修，却总是人声鼎沸的小馆子。这些地方，往往隐藏着最地道、最惊喜的味道。对于成都，我更是抱有这样的期待。如果有一本《成都苍蝇馆子全攻略》，我希望它能够像一个真正的“老成都”，用一种接地气、不矫揉造作的语言，来介绍这些隐藏的美味。我期待书中能有那种“扫雷”的建议，比如，这家店最适合什么口味的人去，它家的哪道菜千万不能错过，又或者，在什么时候去，才能避开人潮，吃到最新鲜的出炉的招牌菜。我甚至希望，这本书能提供一些“彩蛋”信息，比如，这家店的老板娘最喜欢和客人聊什么，或者，在哪个角落能拍出最能体现这家店风格的照片。总之，我想要的是一种充满人情味和实操性的指南。
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