正版 家常主食（美食掌中宝）家庭美食大全 美食厨师新手烹饪食谱图解制作 煲汤面点做菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 家常菜
• 主食
• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 新手
• 图解
• 煲汤
• 面点
• 做菜

店铺： 葫芦弟弟图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543670105

商品编码：10375047776

品牌：葫芦弟弟

商品参数

书 名：家常主食（美食掌中宝）

作 者：陈秀英 等 著；美食生活工作室 编

I S B N ：9787543670105

出版社：青岛出版社

出版时间：2011年3月 第1版

印刷时间：2011-3-1第1次

字 数：字

页 数:页

开 本：64开

包 装：平装

重 量：克

定 价：19.8元

 编辑推荐

家庭必备，美味，可口，营养，保健，家心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。

内容简介

为满足广大家庭烹饪爱好者的需要，我们精心编写了这套“美食掌中宝”系列丛书。本套丛书开本精致小巧，取用方便随意，全铜版纸彩色印刷，讲解详尽，图片精美，使读者一看就懂，一学就会。随着人们生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。我们精心编写的这本《家常主食》，内容包括营养香粥、百变米饭、筋道面条、好吃饺子、鲜香馄饨、软糯汤圆、暄软馒头、百变花卷、包子烧卖、酥饼火烧、面包蛋糕、特色点心等12类。所选主食，均注意营养、味美、美观。选材方便，制作简单，色香味俱佳，既享受美味，又增进健康。每道主食都讲述了用料、制作方法、特点，有的还介绍了功效和注意事项，使读者一看就懂，一学就会。由于水平有限，时间仓促，书中定有不妥之处，敬请广大读者指正。

 目录

营养香粥

素粥

干菜粥

苦瓜粥

芹菜豆干粥

花生高梁米粥

豇豆玉米楂粥

玉米面粥

双米南瓜粥

三米粥

小米绿豆粥

枸杞粥

小豆冬瓜粥

番茄玉米粥

甜粥

红枣绿豆粥

大枣枸杞粥

木耳大枣粥

小米大枣粥

人参百合粥

百合莲子绿豆粥

百合桂圆粥

百合红薯粥

双豆麦仁粥

鲜橘麦仁粥

乌发粥

养颜益寿粥

福圆粥

补虚正气粥

延年益寿粥

芝麻桃仁粥

黑米粥

黑米八宝粥

三白粥

小豆大米粥

红薯玉米楂粥

薏米粥

菊花粥

腊八粥

葡萄醪糟粥

黑芝麻粥

糯米鲜藕粥

糯米桂花粥

杏仁糯米粥

绿豆银耳京糕粥

肉粥

台式咸粥

菠菜鸡粒粥

花生肉米粥

皮蛋瘦肉菜粥

胡萝卜肉丸粥

排骨芹菜粥

胡萝卜小排粥

排骨粳米粥

排骨皮蛋粥

猪心粥

三元及第粥

猪肝绿豆粥

猪肝菠菜粥

猪腰绿豆粥

猪肺薏米粥

牛肉虾球粥

羊肉胡萝卜粥

山药羊排粥

羊肾大补粥

白米鸡粥

鲜人参鸡粥

三色鸡粥

皮蛋胡萝卜粥

鸽蛋银耳粥

嘭水产粥

猪血鲫鱼粥

鱼片黑豆粥

甲鱼滋补粥

海米苦瓜粥

枸杞虾仁粥

虾米蟹肉粥

……

百变米饭

筋道面条

好吃饺子

鲜香馄饨

软糯汤圆

暄软馒头

百变花卷

包子烧卖

酥饼火烧

面包蛋糕

特色点心

《星空下的低语：现代诗歌中的哲思与意象》 图书简介 这部诗集并非聚焦于寻常巷陌的烟火气，而是将读者的目光引向宇宙的深邃、内心的幽微以及语言的边界。它是一场关于存在、时间、失落与重构的精神漫游，拒绝流于表面的抒情，力求在凝练的文字中挖掘出哲学思辨的张力。 核心主题与结构 《星空下的低语》围绕“异化与回归”、“数字时代的孤独感”以及“非线性时间体验”三大核心主题展开。全书共分为五辑，每一辑都代表着一种探索的维度和情绪的渐进。 第一辑：碎镜的几何学 本辑专注于解构我们所感知的现实结构。诗歌多采用破碎的意象和非连续的叙事，探讨现代人面对信息爆炸时，主体性如何被稀释和重塑。例如，《二进制的情书》中，诗人用代码的逻辑去摹写人类最原始的爱恋需求，却发现情感的“算法”终究无法被完全拟合。这里没有具体的烹饪技巧或家常菜谱，只有对“符号系统”本身的质疑。诗句中充斥着后现代主义的痕迹——对宏大叙事的拒绝，转而关注微小、片段化的感知。讨论的焦点是“我们如何通过媒介认识世界”，而非“我们如何制作一份美味的食物”。 第二辑：失重的词语 这一部分深入到语言的本体论困境。诗人质疑词语的确定性，试图探寻在极限的、抽象的语境中，词汇如何失去其指涉功能，转而成为纯粹的音响或视觉符号。许多诗作采用了极简主义的篇幅，每一个词语都被放置在白色的背景下进行审视，如同实验室中的样本。例如，《无名的光谱》中，诗人尝试描绘一种“无法命名的感受”，这种感受超越了日常词汇所能承载的重量。如果说家常菜关注的是“如何准确命名食材和步骤”，那么本辑关注的则是“当我们无法命名时，我们还剩下什么？”诗歌的意境是空灵的、偏向于抽象表现主义的，与具体的、可操作的制作流程相去甚远。 第三辑：时间的扭曲轴线 本辑是全书中最具哲学思辨性的部分。诗人不再以线性的、钟表驱动的时间观来审视生活，而是探索记忆的叠压、未来的预感以及“此刻”的无限延长。主题涵盖了海森堡测不准原理在个人经验中的投射——我们越是试图精确捕捉某个瞬间，它就越是模糊不清。诗歌通过引用古希腊哲学的概念（如永恒轮回）与现代物理学的猜想进行对话。例如，《忒修斯之船的下午茶》一诗，讨论的是身份的持续性问题，但其探讨的“容器”是人的意识，而非具体的器皿或食材的更换。 第四辑：都市的植物学 此辑将目光投向城市景观中被规训的自然。它不是赞美田园牧歌式的自然，而是描绘混凝土丛林中，生命力如何以扭曲、坚韧的方式存在。这里的“生长”不是指植物的自然生长，而是指城市结构、技术渗透以及个体精神适应环境的过程。诗歌充满了工业时代的冷峻美感，探讨人与技术、人与建筑之间的共生与对抗。例如，对钢筋、玻璃幕墙、霓虹灯的描绘取代了对瓜果蔬菜的关注。诗中意象多为几何形、反光面和持续运作的机械，与家庭烹饪中强调的温暖、有机、可食用的质感形成鲜明对比。 第五辑：静默的协议 收尾的一辑回归于个体与宇宙的终极对话。这是一种近乎冥想的平静，接受不确定性和无意义，并在这种接受中找到新的安宁。语言在此达到了一种近乎“退隐”的状态，诗句往往以长篇的散文诗或极短的绝句形式出现，指向一种不可言说的“天启”时刻。这里的“寂静”不是厨房里等待水开的安静，而是宇宙背景辐射般的永恒低鸣。它邀请读者放下具体的、日常的琐事，进入纯粹的感知状态。 艺术特色与写作手法 本书的语言风格极为克制，多用隐喻和反讽，拒绝直白的叙事。它借鉴了欧洲先锋派诗歌的技巧，大量使用法语、拉丁语的专业术语（非烹饪类，多为哲学或科学词汇）来增加文本的密度和陌生感。全书的配图（如果有）将是抽象的线条艺术、黑白摄影或数学图表，与清晰的、指导性的图片（如烹饪步骤图）截然相反。 总结 《星空下的低语》是一本面向思考者、面对现代性困境的读者群体的诗集。它探讨的是心智的构造、认知的边界以及存在的重量，其内容专注于形而上的追问，与涉及具体生活技能、食谱、烹饪技巧或家庭饮食文化的一切内容无关。它要求读者投入的是智力与情感上的深度挖掘，而非实践层面的模仿与学习。

评分☆☆☆☆☆

作为一本声称面向家庭和新手的书籍，它在食材的普及性和可替代性上做得相当到位。我不用费劲去寻找那些偏门怪僻的调料，书中所用的大部分材料都能在我家附近的超市里轻松购得。而且，对于一些关键步骤，作者还贴心地标注了“如果家里没有XX，可以用YY代替”的提示，这种考虑周全的实用主义，让我感觉这本书真的是为了服务普通家庭日常需求而生的，而不是为了展示作者高超的厨艺。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节划分逻辑性很强，从最基础的发面技巧到各种主食的组合变化，层次感非常清晰。我注意到它收录了不少地方特色的小吃做法，这些往往是我在其他综合性食谱中很难找到的，或者即便找到了，步骤也过于简化，让人望而却步。这次尝试了一个传统的地方煲汤，发现其对火候的把握有着非常独到的见解，不仅仅是“小火慢炖”，而是详细解释了不同阶段温度变化的细微调整，这对于追求口感的深度来说，简直是点睛之笔。

评分☆☆☆☆☆

读完前几章的基础讲解，我最大的感受是，这本书不仅是一本菜谱集，更像是一本“烹饪思维入门指南”。它教会我的不仅仅是如何混合材料，更是理解“为什么”要这样做。比如，关于面团醒发时间和温度控制的原理阐述，让我明白了反复揉面和一次性揉到位之间的区别和适用场景。这种理论和实践相结合的讲解方式，极大地拓宽了我的烹饪视野，让我不再是死板地照搬食谱，而是学会了举一反三地进行创新和调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常吸引人，封面色彩搭配得当，让人一看就觉得温馨而实用，很有家庭厨房的气息。我特地挑选了一本关于家常主食的烹饪书，就是希望能在日常生活中找到更多灵感，而这本书的整体感觉确实符合我的期待。它没有那种高高在上、只适合专业厨师的架势，而是非常接地气，那种“你也能做出来”的亲切感扑面而来。比如，内页的纸张质量摸起来也很舒服，印刷清晰，即便是厨房里难免沾上点油烟，也容易擦拭，这对于经常下厨的人来说是个小小的加分项。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在基础功上的讲解，很多食谱书往往会跳过一些看似微不足道的细节，但正是这些细节决定了成败。这本书对食材的处理、调料的配比，甚至刀工的初步要求，都做了非常详尽的图文说明。我尝试做了其中的一个基础面点，按照步骤来，发现即便是厨房新手，也能很快掌握要领，没有出现那种“按图索骥却一败涂地”的尴尬场面。这种细致入微的引导，对于提升我的烹饪自信心起到了关键作用，感觉自己真的在稳步提升，而不是瞎忙活。