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朱晓南 著

图书标签:

• 欧盟法规
• 水产品
• 食品安全
• 进出口
• 贸易
• 溯源
• 法规汇编
• 渔业
• 食品标准
• 欧盟市场

出版社： 中国计量出版社

ISBN：9787502632045

版次：1

商品编码：10755520

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

页数：408

正文语种：中文

内容简介

《欧盟水产品新增法规汇编》收集了与水产品有关的欧盟法规以及与水产品较为密切相关的其他欧盟法规，主要包括与养殖水产品有关的养殖水生动物及其产品的动物健康要求、养殖用水管理、食品过敏原、食品接触材料、饲料卫生控制、非法捕捞等欧盟法规。这些法规的编译出版将有助于对欧盟与水产品密切相关的法规的理解与掌握。《欧盟水产品新增法规汇编》可供检验检疫机构、水产管理部门以及出口水产品生产企业，也可供从事水产品研究的大专院校、科研院所的广大读者参考使用。

目录

欧盟指令2006/88/EC——关于养殖水生动物及其产品的动物健康要求，以及预防和控制
某些水生动物类疫病的规定
附件Ⅰ 定义
附件Ⅱ 水产品生产企业和加工企业的官方注册要求
附件Ⅲ 根据第12条规定投放市场的养殖水生动物对地区或隔离区的健康状况要求
附件Ⅳ 疫病列表
附件Ⅴ 宣布成员国、地区或隔离区为非疫区的要求
附件Ⅵ 实验室功能及职责
附件Ⅶ 应急计划的标准和要求
附件Ⅷ 本指令和废止指令的关联表

欧盟理事会规章(EC)No 1251/2008——欧盟指令2006/88/EC的执行：关于养殖水生
动物及其产品投放市场和进口至共同体的条件和证书要求，并制定病媒列表
附件Ⅰ 潜在病媒品种列表及这些品种被视为病媒的条件
附件Ⅱ
A部分 供养殖、暂养、休闲垂钓渔场、开放式观赏设施和放养的养殖水生动物投放市场的动物健康证书样本
B部分 用于人类食用前供进一步加工、集散中心、净化中心和类似企业的养殖水生动物或其产品投放市场的动物健康证书样本
附件Ⅲ 允许供养殖、休闲垂钓渔场及开放式观赏设施的养殖水生动物，及供封闭式观赏设施的指令2006/88/EC附件Ⅳ第Ⅱ部分中所列的一种或多种疫病的易感观赏鱼品种进口至共同体的第三国、地区、区域或隔离区
附件Ⅳ
A部分 进口至欧盟供养殖、暂养、休闲垂钓渔场及开放式观赏设施的养殖水生动物的动物健康证书样本
B部分 进口至欧盟供封闭式观赏设施的观赏水生动物的动物健康证书样本
C部分 供人类食用的活养殖水生动物、鱼卵及未去除内脏的鱼转运/存储的动物健康证书样本
D部分 活养殖水生动物海运补充附录
附件Ⅴ 注释说明

欧盟理事会规章(EC)No 100512008——建立预防、制止和消除非法的、未报告和未管
制捕捞的共同体体系，修订规章(EEC)No 2847/93、规章(EC)No 1936/2001和
规章(EC)No 601/2004，并废止规章(EC)No 1093/94和规章(EC)No 1447/1999
附件Ⅰ 排除在第2条第8点“水产品”定义之外的产品清单
附件Ⅱ 欧共体捕捞渔获量证书和再出口证书
附件Ⅲ 船旗国通知
附件Ⅳ 基于2008年9月28日欧盟理事会规章(EC)No 1005/2008关于建立预防、制止和消除非法的、不报告的和不管制捕捞的共同体体系第14条(2)的声明

欧洲议会和欧盟理事会规章(EC)No 183/2005——制定了饲料卫生要求
附件Ⅰ 初级生产
附件Ⅱ 饲料企业的要求(除第5条(1)涉及的初级饲料生产企业)
附件Ⅲ 良好动物饲养规范
附件Ⅳ 许可的添加剂
附件Ⅴ 批准饲料生产者名单

欧洲议会及欧盟理事会指令2006/44/EC——关于需保护或改善的养殖鱼用淡水质量
附件Ⅰ 参数表
附件Ⅱ 关于总锌和溶解铜的详细规定
附件Ⅲ
A部分 废除的指令及其随后的修订版
B部分 转换为国家法的期限表
附件Ⅳ 关联表

欧洲议会及欧盟理事会指令2006/113/EC——关于贝类用水质量要求
附件Ⅰ 贝类用水质量
附件Ⅱ
A部分 已废除指令及其修订
B部分 转换为国家法的期限列表
附件Ⅲ 关联表
委员会规章(EC)No 282/2008——与食品接触的再生塑料材料和制品及(EC)No 2023/2006规章的修改
附件Ⅰ
A部分 再生塑料材料和制品符合性声明的附加信患
B部分 再生塑料符合性声明的附加信息
附件Ⅱ 规章(EC)No 2023/2006附件修订情况
委员会规章(EC)No 2023/2006——关于食品接触物料的良好操作规范
附件 GMP细则
欧洲议会及欧盟理事会指令2003/89/EC——修订指令2000/13/EC关于食品标签上须标示的食品成分
附件 附件Ⅲa第6条第(3a)条、第(10)条和第(11)条提及的成分
委员会指令2005126/EC——制定暂时排除在欧洲议会和理事会指令2000113/EC附件Ⅲa之外的食品成分或物质列表
附件 暂时排除在欧洲议会和理事会指令2000113/EC附件Ⅲa之外的食品成分或物质列表
委员会指令2006/142/EC——修订欧洲议会和欧盟理事会指令2000/13/EC附件Ⅲa
关于食品标签上必须标示的成分
委员会指令2007/68/EC——修订欧洲议会和欧盟理事会指令2000/13/EC附件Ⅲa
关于某些食品成分的规定
附件 附件Ⅲa第6条(3a)，(10)和(11)所指的成分

前言/序言

《海鲜的守护者：全球水产品安全与可持续性探微》 一、 引言：餐桌上的守护者，海洋的未来 每一口鲜美的海鲜，都承载着大海的馈赠，也关乎着人类的健康与地球的脉动。然而，在享受这份美味的同时，我们是否充分意识到，水产品的安全与可持续性，已经成为全球共同关注的焦点？从捕捞、养殖到加工、流通，再到最终的消费者端，每一个环节都可能潜藏着风险，影响着我们的餐桌安全，也牵动着海洋生态的平衡。 《海鲜的守护者：全球水产品安全与可持续性探微》并非一本简单的法规汇编，它是一次深入的探索，一次对水产品背后复杂体系的解析，一次对我们如何才能既享受海洋的慷慨，又不竭泽而渔的审视。本书旨在揭示当下全球水产品面临的挑战，探讨各国在保障水产品安全、推动可持续捕捞和负责任养殖方面所做的努力，并展望未来发展的方向。我们不贩卖焦虑，但我们呼唤认知；我们不空谈理论，但我们力求深度。通过本书，我们希望与您一同踏上这段探寻之旅，了解我们餐桌上的守护者，以及海洋的未来。 二、 水产品安全的“达摩克利斯之剑”：看不见的风险与挑战 水产品，因其丰富的营养价值，早已成为全球膳食结构中的重要组成部分。然而，海洋环境的复杂性以及水产品在供应链中的特殊性，使得其安全问题尤为突出。本书将深入剖析导致水产品安全隐患的根源，并对其潜在风险进行细致的梳理。 生物毒素的潜伏： 海洋生物体内可能积累各种自然产生的毒素，如海藻毒素、贝类毒素等。这些毒素一旦进入人体，轻则引起肠胃不适，重则可能导致神经系统损伤，甚至危及生命。本书将详细介绍常见的生物毒素种类、其产生机制、在不同水产品中的富集情况，以及各国为监测和控制这些毒素所采取的措施。我们将探究，如何在繁复的海洋生态系统中，精准识别并有效规避这些“隐形杀手”。 病原微生物的威胁： 水产品在捕捞、加工、储存过程中，极易受到细菌、病毒、寄生虫等病原微生物的污染。食源性疾病，如沙门氏菌感染、李斯特菌病等，因食用受污染的水产品而屡见不鲜。本书将深入分析病原微生物污染的传播途径，解析不同微生物的致病机理，并着重介绍食品安全管理体系，如HACCP（危害分析和关键控制点），在预防和控制微生物污染方面的重要作用。我们将审视，微生物如何在复杂的食物链中悄然滋生，以及我们如何通过科学的管理手段将其拒之门外。 化学污染物的侵袭： 工业废水、农业径流、船舶排放等，都可能将重金属（如汞、镉、铅）、持久性有机污染物（POPs）、兽药残留等化学物质带入海洋，并被水产品吸收富集。这些污染物一旦进入人体，可能对神经系统、内分泌系统、免疫系统等造成长期、不可逆的损害。本书将细致研究各类化学污染物的来源、在水产品中的迁移转化过程、以及其对人体健康的潜在危害。我们将探讨，人类活动对海洋环境的“蝴蝶效应”是如何最终体现在我们餐桌上的，以及各国在限排、监测和风险评估方面所做的努力。 过敏原的警示： 对于部分人群而言，水产品是常见的过敏原。本书将简要介绍常见的水产品过敏原，以及消费者在选购和食用时需要注意的事项，以避免不必要的健康风险。 三、 可持续发展的海洋蓝图：平衡利用与生态保护 水产品的可持续性，不仅关乎经济效益，更决定着地球生命的延续。过度捕捞、破坏性捕捞方式、不负责任的养殖模式，都在不断透支着海洋的未来。本书将聚焦于全球水产品可持续发展所面临的挑战，以及为扭转现状所进行的探索。 过度捕捞的警钟： 随着全球人口增长和对水产品需求的激增，许多鱼类种群已面临严重过度捕捞的危机，甚至濒临灭绝。本书将探讨导致过度捕捞的主要原因，如非法、不报告和不管制（IUU）捕捞活动、不合理的捕捞配额、以及对濒危物种的捕捞行为。我们将审视，过度捕捞对海洋生态系统的破坏性影响，以及国际社会为打击IUU捕捞、实施科学的渔业管理所付出的努力，例如建立和完善渔业管理区域、推行可追溯体系、以及限制某些高风险渔具的使用。 负责任捕捞的实践： “负责任捕捞”并非一句空洞的口号，而是贯穿于整个捕捞过程的理念和实践。本书将介绍各种负责任捕捞的策略和技术，包括： 科学的渔业管理： 如何通过科学的种群评估、制定合理的捕捞限额、设置禁渔期和禁渔区，来确保鱼类种群的健康繁衍。 选择性捕捞技术： 介绍能够减少兼捕（捕获非目标物种）和破坏性渔具使用的技术，例如使用改良的渔网、绕避敏感栖息地的捕捞方式等。 打击IUU捕捞： 探讨通过国际合作、卫星监测、港口国措施等手段，共同打击非法捕捞，维护公平竞争的环境。 生态友好型渔业认证： 介绍如MSC（海洋管理委员会）等国际认证体系，它们如何通过独立评估，鼓励和支持可持续的渔业实践。 可持续水产养殖的未来： 水产养殖作为满足日益增长的水产品需求的重要途径，其可持续性也备受关注。本书将深入探讨： 养殖模式的创新： 介绍包括陆基循环水养殖、海洋牧场、串珠式养殖等多种模式，以及它们在减少环境影响、提高资源利用率方面的优势。 饲料的可持续性： 分析当前水产养殖饲料中鱼粉、鱼油等原料的来源问题，并介绍替代原料的研发和应用，例如利用昆虫蛋白、植物蛋白等，以减轻对野生渔业资源的压力。 病害防控与环境管理： 探讨如何在减少抗生素和化学品使用的前提下，有效防控养殖病害，以及如何管理养殖过程对周边水体环境的影响，例如控制养殖密度、处理养殖废弃物等。 社会责任与公平： 关注水产养殖过程中的劳工权益、社区影响以及生物多样性保护，力求实现经济、社会和环境效益的协调统一。 四、 科学的“导航仪”：法规、标准与消费者权益 保障水产品安全与可持续性，离不开一套科学、完善的法规体系作为支撑。这些法规如同“导航仪”，指引着行业发展的方向，也为消费者提供了权益保障。 国际法规与合作： 本书将简要梳理国际上在水产品安全与可持续性领域具有重要影响力的法规和国际组织，例如联合国粮食及农业组织（FAO）的渔业管理和水产品安全指南，世界卫生组织（WHO）关于食品安全的建议，以及一些区域性渔业管理组织（RFMOs）的作用。我们将探究，各国如何在国际框架下，协调各自的政策与实践。 各国法规的实践与差异： 虽然本书并非专注于某一特定区域的法规汇编，但我们将通过分析一些典型国家在水产品安全和可持续性方面的法规实践，来展现其差异性与共性。例如，在食品安全检测标准、捕捞配额制度、养殖环境评估等方面，不同国家可能采取不同的方法和侧重点。我们将尝试理解这些差异背后的考量，以及它们如何影响全球水产品贸易。 可追溯性：从海洋到餐桌的透明度： 建立完善的水产品可追溯体系，是保障安全和可持续性的重要基石。本书将深入探讨可追溯系统的构建要素，包括捕捞/养殖日志、加工记录、运输信息等，以及物联网、区块链等新技术在提升可追溯性方面的潜力。我们将审视，如何让消费者清楚了解所购买水产品的来源、捕捞/养殖方式和安全信息，从而做出明智的消费选择。 消费者权益的保障： 消费者是水产品供应链的最终环节，他们的知情权、选择权和健康权至关重要。本书将分析消费者在水产品消费过程中可能面临的风险，并介绍消费者如何利用现有的信息和法规，维护自身权益。例如，如何识别产品标签信息，如何通过官方渠道查询水产品安全信息，以及在发现问题时如何进行投诉和维权。 五、 展望未来：智慧、创新与共同责任 水产品的安全与可持续性，是一个动态演进的议题。面对不断变化的海洋环境、技术革新以及消费者需求，我们必须持续探索更智慧、更创新的解决方案。 科技赋能： 从基因编辑技术在水产养殖中的应用，到人工智能在渔业资源监测和病害预警中的作用，再到大数据分析在供应链优化和风险评估中的价值，科技正以前所未有的力量，改变着水产品行业的格局。本书将对这些前沿科技的应用前景进行展望，并探讨其潜在的伦理和社会影响。 循环经济与零浪费： 探索水产品加工副产物的循环利用，例如提取高附加值的生物活性物质，以及发展零浪费的捕捞和养殖模式，将是未来可持续发展的重要方向。 跨界合作与公众参与： 保障水产品安全与可持续性，绝非单一政府或行业的责任。政府、企业、科研机构、非政府组织和消费者，都需要携手合作，共同承担起这份沉甸甸的责任。本书将强调跨界合作的重要性，并呼吁更广泛的公众参与，共同构建一个更安全、更可持续的水产品未来。 六、 结语：与海共生，食之有道 《海鲜的守护者：全球水产品安全与可持续性探微》是一次对人类与海洋关系的深刻反思，一次对我们餐桌上每一份馈赠的责任追溯。我们希望通过本书，能够点亮您对水产品安全与可持续性的认知，激发您对海洋保护的关注，并最终汇聚成一股强大的力量，推动行业朝着更加健康、更加可持续的方向发展。让我们一同努力，实现与海洋的和谐共生，让餐桌上的每一份美味，都成为大地恩泽的体现，而非对未来的透支。

评分☆☆☆☆☆

这本书的索引和术语表部分，说实话，做得相当不到位。作为一本汇集了大量官方文件和专业术语的参考书，一个高效的索引是至关重要的。然而，我发现很多我希望快速查找的关键术语，比如特定的化学品禁用列表、新的原产地标记规则，在索引中要么找不到，要么被归类到了一个非常宽泛的章节标题下，查找起来如同大海捞针。 这极大地影响了我利用这本书进行快速查询的能力。我试着根据书中的一些关键词去反查，发现很多重要的定义和解释分散在不同的上下文中，没有被统一归档。 想象一下，在一个时间紧张的贸易谈判中，你需要在几分钟内找到某个关于甲醛残留的最新允许值，但如果索引不给力，这本书的价值就从“效率工具”直线下降为“阅读素材”。 总而言之，虽然内容体量巨大，但其作为一本“工具书”的便捷性和可访问性，确实有很大的提升空间，尤其是在信息检索的友好度方面，它显得有些力不从心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺有现代感的，封面的配色和字体选择都显得专业又不失活力，乍一看还以为是什么最新的商业分析报告，而不是一本法规汇编。我最初翻开它，是想快速了解一下近期欧盟在进口农产品方面有哪些新的监管动作，毕竟这关系到我们贸易链条上的具体操作细节。然而，这本书的目录结构和章节划分，似乎更偏向于理论阐述和背景介绍，而非我所期待的、直接针对操作层面的“新增法规”的清晰罗列与解读。比如，它用了相当大的篇幅去探讨可持续渔业政策的宏观历史演变，从《共同渔业政策》的早期迭代一直讲到最近的绿色协议目标，这部分内容虽然学术价值高，但对于急需对照新旧条款的采购经理来说，无疑是“隔靴搔痒”。我本以为会看到大量针对特定水产品种（如特定鱼类或贝类）的残留标准、标签要求或可追溯性技术规范的逐条细化，但书中的内容更多的是对法规框架的概述，缺乏那种让人眼前一亮的“干货”。 感觉这本书更像是一本政策导论教材，而非实操工具书，它铺陈了背景，却未能直接给出我们需要的“药方”。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，我得说，这本书的文字风格颇为严谨，甚至可以说是略显晦涩，仿佛作者是在向一群资深法律专家进行汇报，而不是面向广泛的行业从业者。 每一段落都充满了引经据典和复杂的从句结构，初次接触欧盟法规体系的人，恐怕光是理解它所引用的基础指令名称就得查阅半天资料。 比如，在谈论到关于“水产品卫生控制”的章节时，作者反复引用了多个理事会条例和执行决议的编号，却鲜有用通俗的语言来解释这些法规对实际检验流程的具体影响。我尝试着去寻找一些案例分析或者对照表格，来直观感受新规与旧规之间的差异点，但这类实用性极强的辅助材料在书中几乎找不到。整本书读下来，我感觉自己像是上了一堂漫长而深入的法律史课，收获了很多关于“为什么会是这样”的知识，但对于“现在我们应该怎么做”的指导性意见却非常匮乏。 这种学术性的深度，对于科研机构或许是宝，但对于我们这种需要快速适应市场变化的企业来说，效率实在太低了。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想建立一个关于欧盟水产品进口新规的快速参考库，特别是那些涉及环境标准和动物福利方面的最新调整。我原本期望看到的是一份详尽的“合规清单”或“风险点速查表”。然而，这本书的内容结构更像是对不同法规的“百科全书式”的收录，而不是一个聚焦于“新增”与“变化”的提炼性汇编。它似乎将所有相关的旧法规和新法规都混杂在一起进行论述，缺乏一个清晰的时间轴或者对比模块来突出“新增”的部分。因此，如果我只是想知道“哪些是去年才加入的新要求”，这本书并不能给我一个直接的答案，我还需要耗费大量时间去逐一比对，去判断哪些内容是稳定的历史背景，哪些才是真正需要立即关注的变化点。 这种信息密度高但结构松散的特点，使得它作为一本“汇编”的实用性大打折扣，更像是一本厚厚的资料集，需要读者自己去完成大部分的筛选和提炼工作。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的翻译质量给我留下了一些困惑。 我明白，将欧盟的官方法律文本翻译成中文本身就是一项艰巨的任务，但有些术语的对应和表述方式，让我对原文的真实意图产生了怀疑。 某些关键的法律概念，如“尽职调查义务”或“特定风险评估阈值”，在不同章节中似乎出现了微妙但重要的表述差异，这让我这个非法律专业的读者在理解其精确含义时感到非常吃力。我注意到，很多段落的逻辑跳跃性很大，似乎是为了追求对原文句式的完美复刻，而牺牲了中文阅读的流畅性和逻辑连贯性。 比如，本该清晰说明的程序步骤，被翻译成了一长串绕口的修饰语，搞得我不得不反复回溯，试图理清哪个动词对应哪个主体。 这样的翻译风格，对于一本旨在指导合规操作的书籍来说，无疑是一个致命的弱点，因为它削弱了法规的指导价值，增加了理解成本。 我希望看到的，是那种能够用最简洁、最准确的中文，还原法律精神的译本，而不是这种“字字对应”却“意境全失”的文本。