黄鳝健康养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊家军，宋淇淇 著

图书标签:

• 黄鳝养殖
• 健康养殖
• 养殖技术
• 水产养殖
• 农业技术
• 特种养殖
• 养殖管理
• 黄鳝
• 养殖经验
• 高产养殖

出版社： 广东省出版集团 ，

ISBN：9787535944917

版次：1

商品编码：10769758

包装：平装

丛书名： 新农村新亮点·水产

开本：大32开

出版时间：2008-02-01

用纸：胶版纸

页数：191

正文语种：中文

内容简介

黄鳝营养丰富，味道鲜美，有“久食不腻”的风味。黄鳝人工养殖经济效益高，是许多地方农民增收致富的好途径。本书介绍了黄鳝的基本习性、人工繁殖、饲料配制、苗种培育、成鳝养殖、病害防治、捕获、贮存与运输，以及黄鳝活饵的人工培育技术，重点介绍了黄鳝的健康养殖技术要点，书末还附有渔用药物的使用方法及禁用渔药名单。
本书技术实用，语言通俗易懂，适合广大农民及养殖专业户阅读。

目录

一 黄鳝生产概述
（一）黄鳝的经济价值
（二）我国黄鳝产业的现状与发展趋势

二 黄鳝的健康养殖要点
（一）怎样进行黄鳝健康养殖
（二）黄鳝健康养殖基地环境要求
（三）黄鳝健康养殖的营养需要及饲料要求
（四）黄鳝健康养殖药物使用要求

三 黄鳝的生物学特性
（一）黄鳝的形态特征
（二）黄鳝的地方种群特征与养殖效果
（三）黄鳝的生物学特性
（四）黄鳝体表的屏障功能
（五）黄鳝的食性与摄食特点
（六）黄鳝的生长与年龄特点
（七）黄鳝的繁殖与发育特性

四 黄鳝的人工繁殖
（一）黄鳝的全人工繁殖
（二）黄鳝的半人工繁殖

五 黄鳝的营养需要及饲料配制
（一）黄鳝饲料的种类
（二）饲料的营养成分及其功能
（三）人工配合饲料的配方
（四）提高饲料综合效率及其他有关因素

六 黄鳝的苗种培育
（一）鳝苗池的准备
（二）鳝苗放养
（三）喂养方法
（四）鳝苗池的管理
（五）雄化育苗技术

七 成鳝养殖
（一）养殖场的建造
（二）苗种的选择和放养
（三）成鳝的饲养
（四）几种常见的养殖方法

八 黄鳝的病害防治
（一）鳝病发生的原因及其诊断
（二）鳝病的预防
……
九 黄鳝捕获
十 黄鳝的贮存与运输
十一 黄鳝活饵的人工培育
附录1 渔用药物的使用方法
附录2 禁用渔药

精彩书摘

一 黄鳝生产概述
（一）黄鳝的经济价值
黄鳝又称鳝鱼、田鳗等。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是淡水鱼中的佳品，具有补气、补血、消炎、驱风湿等功效，深受国内及东南亚地区消费者的青睐。
1.药用价值
随着农业生产的发展和人们生活水平的提高，黄鳝的药用价值和食用价值逐渐被人们认识、利用。据史料记载，秦汉时期就有黄鳝的食用和药用。唐、宋时期黄鳝已成为通常食品，明代已药用人典，俗有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的流传。在我国历代本草中都有黄鳝药用价值的记载。其味甘，性温，无毒，人肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋漓、下痢脓血、痔瘘。黄鳝的血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。黄鳝的头能治疗积食不消，头骨烧之，内服止痢。黄鳝的皮可用于治乳房肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。许多中医著作载有鳝可“补五脏，逐风雅，疗湿风恶气”的鳝疗方剂和食疗方法，如黄鳝小米粥、内金黄鳝汤等经典方法。世界卫生组织已确认黄鳝对治疗面部神经麻痹、中耳炎、鼻血肉、骨质增生、痢疾、风湿等一些疑难杂症有显著疗效。
我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究，从黄鳝肉中提炼出一种黄鳝鱼素，并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。
……

前言/序言

《鱼类免疫与疾病防控策略》 内容梗概： 本书是一部系统性、前瞻性的鱼类健康管理专著，深入探讨了鱼类免疫系统的生理机制、疾病的病原学基础，并全面阐述了现代水产养殖中行之有效的疾病防控技术与策略。本书旨在为广大水产养殖从业者、科研人员、技术推广人员及相关专业学生提供一套全面、实用的知识体系，帮助他们应对日益复杂的鱼病挑战，实现可持续、高效的渔业生产。 第一部分：鱼类免疫学基础 本部分将从分子、细胞和系统等多个层面，详细剖析鱼类特有的免疫系统。我们将首先介绍鱼类免疫系统的基本组成，包括先天性免疫和适应性免疫。 先天性免疫： 重点讲解皮肤、黏膜屏障功能，吞噬细胞（如巨噬细胞、中性粒细胞）的吞噬作用，天然杀伤细胞（NK细胞）的细胞毒性，以及补体系统在清除病原体和调控炎症反应中的关键作用。此外，还将深入探讨模式识别受体（PRRs）如何识别病原相关分子模式（PAMPs），以及下游信号通路（如NF-κB、JAK-STAT）如何介导免疫应答。 适应性免疫： 详细阐述T淋巴细胞（细胞毒性T细胞、辅助T细胞、调节性T细胞）和B淋巴细胞的功能，包括抗原呈递过程、MHC分子的作用、抗体的产生机制、体液免疫与细胞免疫的协同作用。同时，也将介绍鱼类中独特的免疫器官，如脾脏、肾脏（前肾和后肾）以及鳃的免疫功能。 免疫器官与免疫细胞： 详细介绍鱼类主要免疫器官的结构与功能，包括胸腺（T细胞成熟）、骨髓（B细胞成熟与造血）、脾脏（过滤血液、清除病原体、免疫应答中心）、肾脏（淋巴造血、抗体产生）以及肠道相关淋巴组织（GALT）和皮肤相关淋巴组织（SALT）等外周免疫组织。对各类免疫细胞（如淋巴细胞亚群、巨噬细胞、树突状细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞）的形态、分化、激活和功能进行深入解析。 免疫分子与信号通路： 详细介绍鱼类免疫系统中的关键分子，包括细胞因子（如白介素、干扰素、肿瘤坏死因子）、趋化因子、抗体（IgM, IgD, IgT/IgZ）、模式识别受体（TLRs, NLRs, CLRs）等。同时，也深入探讨这些分子在免疫识别、信号转导、细胞活化和效应功能中的作用机制，以及相关的信号通路（如NF-κB、MAPK、PI3K-Akt）如何调控免疫应答的强度和特异性。 免疫记忆与疫苗学基础： 探讨鱼类适应性免疫系统中免疫记忆的形成机制，以及记忆细胞在二次免疫应答中的快速和高效作用。为后续疫苗开发提供理论基础。 第二部分：鱼类常见病原学与发病机制 本部分将对鱼类养殖中常见的致病因子进行系统性的梳理和分析，深入剖析其病原学特征和发病机制。 细菌性疾病： 详细介绍弧菌（如鳗弧菌、哈维氏弧菌）、爱德华氏菌（如嗜水爱德华氏菌）、链球菌（如指环状链球菌）、虹彩病毒、柱状黄单胞菌等常见细菌病原的形态、生理生化特性、致病因子（如毒素、酶、黏附因子）以及感染途径。阐述细菌如何侵入宿主、定殖、繁殖并引起组织损伤和系统性疾病。 病毒性疾病： 深入研究传染性造血器官坏死病（IHNV）、传染性鲑鱼贫血病（ISAV）、虹彩病毒病（IRB）、鱼囊炎病毒（SVCV）等重要病毒性疾病。分析病毒的基因组结构、复制周期、感染细胞类型、免疫逃逸机制以及引起的组织病变。 寄生虫病： 涵盖单殖吸虫（如指环形吸虫）、吸虫（如肝吸虫）、线虫、棘头虫、原生动物（如车轮虫、小瓜虫、粘孢子虫）等各类寄生虫。详细介绍它们的形态特征、生活史、侵染途径、致病机制（如营养消耗、组织损伤、毒素分泌）以及宿主免疫系统的响应。 真菌性疾病： 重点关注水霉病、腐霉病等常见鱼类真菌病。分析真菌的形态、生长条件、侵染方式以及引起的组织病变，并讨论其在水体中的传播和生存策略。 非传染性疾病： 讨论营养不良（如维生素缺乏、矿物质失衡）、环境因素（如水质恶化、温度骤变、pH波动、溶解氧不足）、机械损伤、中毒（如重金属、农药残留）等非生物性致病因素。分析这些因素如何影响鱼体的生理功能，导致免疫抑制或直接损伤，从而诱发疾病。 病原体的流行病学与传播途径： 分析各类病原体在水产养殖环境中的传播规律，包括垂直传播（亲代传给子代）、水平传播（水平传播，如通过受污染的水体、饲料、工具、病鱼、媒介生物等）以及在不同地理区域和养殖模式下的流行特点。 第三部分：鱼类疾病的诊断与病理学 本部分将系统介绍鱼类疾病的诊断方法和病理学观察技术，为疾病的准确诊断和有效治疗提供科学依据。 疾病诊断技术： 详细介绍宏观病理检查（如外观、鳃、肝脏、脾脏、肾脏、肠道等脏器的颜色、大小、质地、是否有病灶）、组织学检查（固定、包埋、切片、染色技术）、微生物学诊断（分离培养、鉴定、药敏试验）、血清学诊断（ELISA、PCR、RT-PCR、荧光定量PCR等分子生物学技术）、病原分离与鉴定（培养、生化鉴定、形态学观察、分子生物学鉴定）等。 鱼类病理学基础： 讲解鱼类在不同疾病状态下发生的细胞损伤、组织病变和器官功能障碍。重点分析炎症反应、坏死、凋亡、增生、萎缩、畸形等常见病理学变化，并结合具体病种，图文并茂地展示病灶特征。 第四部分：鱼类疾病的防控策略与技术 本部分是本书的核心内容，将系统性地介绍现代水产养殖中行之有效的疾病防控策略和关键技术，强调预防为主，综合防治的理念。 生物安全体系建设： 养殖场设计与布局： 强调源头控制，合理规划养殖场布局，设置消毒通道、隔离区、病死鱼处理区等，防止病原体引入和扩散。 苗种检疫与引进： 严格苗种的来源选择和检疫程序，确保健康优质的苗种来源，避免引入带病苗种。 人员与车辆管理： 规范人员进出和车辆消毒制度，防止交叉感染。 病死鱼处理： 科学、规范地处理病死鱼，避免病原体传播。 养殖环境管理： 水质调控： 监测和调控pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等关键水质指标，保持水质稳定。介绍物理、化学和生物方法改善水质，如增氧、曝气、换水、使用净水剂、投放有益菌等。 底质改良： 定期清理养殖水体底部淤泥，改善底质环境，减少有害物质积累。 养殖密度管理： 合理控制养殖密度，避免过度拥挤，减轻病原体传播压力，提高鱼体抗病力。 水体消毒： 针对性选择和使用安全有效的消毒剂，定期对养殖水体、设备进行消毒，杀灭病原体。 健康养殖与营养管理： 饲料选择与投喂： 强调选择优质、新鲜、营养均衡的饲料，科学合理投喂，避免浪费和污染。 免疫营养： 介绍免疫增强剂（如β-葡聚糖、维生素C、维生素E、矿物质微量元素、核酸、益生元、益生菌）在饲料中的应用，通过营养调控提高鱼体自身免疫力。 抗生素的合理使用： 强调谨慎使用抗生素，推广“停药期”制度，避免产生药物残留和耐药性。 疫苗免疫接种技术： 疫苗种类与原理： 介绍灭活疫苗、活疫苗、亚单位疫苗、DNA疫苗等不同类型疫苗的作用原理。 疫苗选择与接种程序： 根据目标病种、养殖品种、养殖模式选择合适的疫苗，并制定科学的接种时间、剂量和方法（如浸浴、注射、口服）。 疫苗效果评估： 介绍评价疫苗免疫效果的方法，如抗体滴度测定、挑战试验等。 益生菌与生物防治技术： 益生菌在水产养殖中的应用： 介绍乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等有益菌在改善水质、抑制病原菌、促进消化吸收、增强免疫力等方面的作用。 益生元与合生元： 介绍益生元（如寡糖）作为益生菌的营养物质，以及合生元（益生菌与益生元的组合）的应用。 噬菌体疗法： 介绍噬菌体作为一种特异性杀灭细菌的生物制剂，在抗生素耐药性问题日益严峻的背景下的应用潜力。 绿色、生态养殖模式： 生态修复技术： 介绍种植水草、投放螺蛳、养殖滤食性鱼类等方法，构建健康的生态系统，减少对化学品的依赖。 轮养、间作、混养技术： 结合不同品种的生长习性，合理安排轮养、间作、混养，利用生物间的互利关系，提高资源利用率，减少疾病发生。 病害抗性品种选育： 介绍通过选育和杂交，培育抗病能力强的优良养殖品种。 疫情监测与预警系统： 日常监测： 建立完善的日常巡塘制度，密切观察鱼体健康状况、水质变化和环境因素。 早期预警： 利用现代信息技术，建立疾病监测和预警平台，及时发现和报告疫情，为防控赢得时间。 应急处理机制： 制定详细的疫情应急预案，一旦发生疫情，能够迅速、有效地采取隔离、扑灭等措施。 第五部分：案例分析与实践指导 本部分将通过分析不同养殖品种、不同地区、不同养殖模式下发生的典型鱼病案例，深入剖析发病原因，并提供切实可行的防控方案。通过实际案例的学习，帮助读者更好地理解和应用书中的理论知识，解决生产中遇到的实际问题。 本书内容详实，逻辑严谨，语言通俗易懂，配以大量图表和插图，便于读者理解和学习。本书既是对鱼类免疫和疾病防控理论的深入探讨，也是对水产养殖实践的有力指导。通过阅读本书，从业者能够提升疾病防控能力，减少经济损失，促进水产养殖业的健康、可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上的养殖书籍汗牛充栋，但真正能让人耳目一新的不多。这本书最大的亮点在于其“新技术”的应用视角。作者没有固步自封于传统的养殖模式，而是大胆地引入了现代生物技术和环境控制理念。例如，书中详细介绍的“生态循环水处理系统”在黄鳝养殖中的应用，这简直是为高密度养殖提供了一条可持续发展的绿色通道。它不仅考虑到了降低能耗和减少污染物排放，更重要的是，它如何通过微生物群落的构建来提升黄鳝的免疫力，减少抗生素的使用，这一点非常符合当前农业发展的趋势。文字叙述上，作者的笔触是沉稳而充满信心的，没有丝毫夸大其词，一切论据都有数据和实践支撑，这使得整本书的“可信度”极高。对于那些渴望将传统养殖业向现代化、集约化转型的人来说，这本书无疑是提供了最前沿的理论支撑和最实用的技术路径图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体包装和内容深度都透露出一种严谨的学术态度和对产业的深厚情感。它不光是一本技术手册，更像是一份对黄鳝养殖产业未来发展的思考录。我特别赞赏作者在章节末尾设置的“前瞻性思考”板块，这部分内容通常会探讨一些尚未完全普及但极具潜力的技术方向，比如智能化监测预警系统的构建，或者新型功能性饲料添加剂的研发方向。这种鼓励读者跳出当前操作层面，进行更高层次思考的设计，极大地拓宽了我的视野。阅读过程中，我时常会停下来，对照自己养殖场的情况进行反思和规划。文字的流畅性非常好，没有晦涩难懂的行话，即使是初次接触养殖技术的人，也能轻松进入状态。总而言之，这本书为我提供了一个非常扎实、全面且具有前瞻性的养殖知识体系，极大地提升了我对黄鳝养殖科学性的认识，是一本值得反复研读的案头必备书。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样有着多年养殖经验的老手来说，阅读技术书籍常常会遇到“读起来都知道，但用不上”的尴尬境地。然而，《黄鳝健康养殖新技术》成功地避免了这一点。它的价值不仅仅在于传授基础知识，更在于对“细节”的极致挖掘和对“常见误区”的精准校正。我印象最深的是其中关于“应激反应管理”的章节。作者用近乎于临床诊断的细致程度，描述了不同环境压力（如温度骤变、捕捞、转池）对黄鳝生理机能的影响，并提出了具体的缓解措施，比如如何通过添加特定电解质或使用中草药制剂来快速稳定黄鳝的情绪和体能。这种对“细节决定成败”的深刻理解，只有长期扎根于一线的工作者才能提炼出来。这本书读下来，感觉像是一位经验极其丰富的老前辈，坐在你身边，把多年来摸爬滚打总结出来的“窍门”和“避坑指南”毫无保留地传授给你，让人受益匪浅，茅塞顿开。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排得极具匠心，逻辑层次分明，就像是为新手量身定做的“养殖导航图”。我一直觉得，好的技术书籍不应该只是提供“是什么”，更重要的是告诉我们“怎么做”以及“为什么这样做”。《黄鳝健康养殖新技术》在这方面做得非常出色。它没有直接抛出最终的结论，而是循序渐进地引导读者从选址、土建、苗种培育到日常投喂、病害预防，每一步都提供了详尽的操作指南和背后的科学原理。我特别喜欢作者对于“饲料配方优化”部分的论述，它不仅仅是给出了一个固定的配方比例，而是教导我们如何根据季节变化、黄鳝的活动强度来灵活调整蛋白质和脂肪的含量，这体现了作者深厚的实战经验。这种“授人以渔”的教学方式，比起那些照本宣科的书籍，更能激发读者的主动思考能力，让人在阅读过程中不断地进行自我检验和知识内化，最终形成一套属于自己的、适应当地环境的养殖体系。

评分☆☆☆☆☆

《黄鳝健康养殖新技术》这本书给我的阅读体验简直是一场视觉与知识的双重盛宴。初捧此书，我就被它封面那鲜活的色彩和精致的排版所吸引，仿佛已经能闻到池塘里泥土的芬芳。内页的印刷质量也无可挑剔，图文并茂的展现方式，让那些复杂的养殖流程变得异常清晰易懂。书中的内容并非那种枯燥的理论堆砌，而是真正融入了实践的智慧。我尤其欣赏作者在论述病害防治时所采用的案例分析法，每一个案例都像是一面镜子，映照出我们日常养殖中可能遇到的陷阱。特别是关于水质管理的那一章，作者对不同生长阶段黄鳝对水质指标的细微需求进行了深入浅出的剖析，这一点对于提升成活率至关重要。读完这一部分，我感觉自己对如何维护一个“活性”的养殖生态系统有了全新的认识，不再是简单地换水加氧，而是上升到了一个动态平衡的哲学层面。那种专业性与可操作性完美结合的写作风格，极大地增强了阅读的愉悦感和知识吸收的效率。