畜禽安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏刚才，马金友 编

图书标签:

• 肉狗
• 养殖技术
• 安全生产
• 高效生产
• 畜禽养殖
• 犬类养殖
• 品种培育
• 饲养管理
• 疾病防治
• 屠宰加工

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122140654

版次：1

商品编码：11072188

包装：平装

丛书名： 畜禽安全高效生产技术丛书

开本：大32开

出版时间：2012-09-01

用纸：胶版纸

页数：276

正文语种：中文

内容简介

《畜禽安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术》全面系统地介绍了肉狗安全高效生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为肉狗安全生产提供技术保证。全书共分为七章，分别是概述、肉狗场的环境控制、肉狗饲料营养的合理供应、肉狗的科学饲养管理、肉狗疫病的预防和控制、肉狗常见病防治和肉狗的产品采集与处理，并附录了肉狗用药的有关要求。《畜禽安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术》不仅适宜于肉狗场饲养管理人员和广大肉狗养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

第一章 概述
第一节 肉狗养殖业的特点
一、产品价值大
二、生长发育速度快，繁殖能力强
三、适应力和抗病力强
四、易于饲养
第二节 肉狗养殖存在的问题
一、育种业滞后
二、规模化程度低
三、缺乏技术支撑
四、疾病危害严重
五、产品质量差
第三节 肉狗安全生产概念及内涵

第二章 肉狗场的环境控制
第一节 肉狗场的设计建设
一、场址选择
二、肉狗场的规划布局
三、肉狗舍的建筑
四、肉狗场的设备用具
第二节 肉狗场的环境控制
一、场区环境控制
二、舍内环境管理

第三章 肉狗饲料营养的安全供给
第一节 肉狗的营养需要
一、能量
二、蛋白质
三、矿物质
四、维生素
五、水
第二节 肉狗的常用饲料及选择
一、常用饲料
二、常用饲料原料的质量要求
三、狗的常用饲料营养成分
第三节 肉狗的日粮配制
一、肉狗的营养标准
二、肉狗的饲料配制

第四章 肉狗的饲养管理
第一节 肉狗品种、繁育及选择
一、肉狗品种
二、肉狗的繁育
三、肉狗品种的选择和引进
第二节 肉狗的饲养管理
一、肉狗饲养管理的原则
二、不同类型狗的饲养管理
三、不同季节 的管理要点
四、肉狗的繁殖管理
五、狗的其他管理措施

第五章 肉狗的疾病预防与保健
第一节 加强饲养管理
一、合理饲养
二、科学管理
第二节 加强隔离卫生
一、隔离
二、卫生
第三节 严格消毒
一、消毒的方法
二、化学药物消毒
三、提高消毒效果措施
第四节 狗场的免疫接种
一、肉狗常用的疫苗
二、肉狗免疫接种方法
三、狗群的免疫参考程序
四、疫苗使用前后的注意事项
第五节 狗病药物预防
一、药物的概念
二、药物剂型与剂量
三、肉狗的用药方法
四、肉狗常用的药物
五、药物的选择及注意事项
六、肉狗药物保健程序

第六章 肉狗的常见病防治
第一节 传染性疾病
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
第二节 狗的寄生虫病
一、狗的原虫病
二、狗的线虫病
三、狗的吸虫病
四、绦虫病
五、体表寄生虫病
第三节 普通病
一、营养代谢病
二、中毒病的防治
三、狗的内外科疾病

第七章 肉狗的产品采集及质量控制
第一节 狗肉的采集与质量控制
一、肉狗的屠宰
二、狗肉的质量控制
第二节 肉狗副产品的开发利用
一、狗皮的加工与利用
二、狗骨的加工
三、狗其他副产品的利用

附录
一、肉狗体表的异常变化
二、饲料添加剂卫生标准
三、允许使用的饲料添加剂品种目录
四、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药
五、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药
参考文献

精彩书摘

　　④防止冷风吹袭机体。舍内冷风可以来自墙、门、窗等缝隙和进出气口、粪沟的出粪口，局部风速可达4～5米／秒，使局部温度下降，影响肉狗的生产性能，冷风直吹机体，增加机体散热，甚至引起伤风感冒。冬季到来前要检修好狗舍，堵塞缝隙，进出气口加设挡板，出粪口安装插板，防止冷风对肉狗的侵袭。（2）肉狗舍的防暑降温 夏季，环境温度高，肉狗舍温度更高，使肉狗发生严重的热应激，轻者影响生长和生产，重者导致发病和死亡。因此，必须做好夏季防暑降温工作。①加强肉狗舍的隔热设计。加强肉狗舍外维护结构的隔热设计，特别是屋顶的隔热设计，可以有效地降低舍内温度。肉狗舍屋顶设计：一是选择导热系数小的材料；二是保持一定的厚度。②遮阳。在肉狗舍的前面和西面一定距离栽种高大的树木（如树冠较大的梧桐），或丝瓜、眉豆、葡萄、爬山虎等藤蔓植物，以遮挡阳光，减少狗舍的直接受热；如果为平顶肉狗舍，而且有一定的承受力，可在狗舍顶部覆盖较厚的土，并在其上种草（如草坪）、种菜或种花，对肉狗舍降温有良好作用；在狗舍顶部、窗户的外面拉折光网，实践证明是有效的降温方法，其折光率可达70％，而且使用寿命达4～5年；也可在狗舍屋顶铺设20～30厘米厚的柴草、树枝等。开放式狗舍在某一个角落，借一面或二面墙，根据自有材料（秸秆、树枝等）搭设凉棚，不求高标准，以实用为主，根据狗群数量设置。③墙面刷白。不同颜色对光的吸收率和反射率不同。黑色吸光率最高，而白色反光率很强，可将肉狗舍的顶部及南面、西面墙面等受到阳光直射的地方刷成白色，以减少狗舍的受热度，增强光反射。在狗舍的顶部铺放反光膜，可降低舍温2℃左右。④蒸发降温。肉狗舍内的温度来自太阳辐射，舍顶是主要的受热部位。降低肉狗舍顶部热能的传递是降低舍温的有效措施。如果为水泥或预制板为材料的平顶肉狗舍，在搞好防渗的基础上，可将舍顶的四周垒高，使顶部形成一个槽子，每天或隔一定时间往顶槽里灌水，使之长期保持有一定的水，降温效果良好。如果肉狗舍建筑质量好，采取这样的措施，舍内夏季可保持在30℃以下。无论何种肉狗舍，在中午太阳照射强烈时，往舍顶部喷水，通过水分的蒸发降低温度，效果良好。或在肉狗舍顶脊部通一根水管，水管的两侧均匀钻有很多小孔，使之往两面自动喷水，是很有效的降温方式。当天气特别炎热时，可配合舍内通风、地面喷水，以迅速缓解热应激。

《肉狗安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术》—— 严谨的科学视角，全方位的实践指导 引言： 在日益增长的食品安全和可持续农业需求的背景下，畜禽养殖业面临着前所未有的挑战与机遇。作为现代畜牧业的重要组成部分，肉狗养殖以其独特的经济价值和市场潜力，吸引了越来越多的关注。然而，要实现肉狗产业的健康、可持续发展，离不开科学、系统、实践性强的技术支撑。《肉狗安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术》正是在这样的时代背景下应运而生，旨在为广大肉狗养殖者、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供一套全面、深入、权威的技术指南。本书并非泛泛而谈，而是聚焦于“安全”与“高效”两大核心要素，从理论到实践，层层剖析，力求为肉狗养殖的每一个环节注入科学的灵魂，提升产业的整体水平。 第一部分：肉狗的生物学特性与品种选择——科学养殖的基石 本书的开篇，将深入探讨肉狗的生物学特性。这包括对其消化生理、生长发育规律、繁殖特点、免疫系统以及行为习性的详细阐述。理解这些基础知识，是制定科学饲养管理方案的前提。例如，了解肉狗的消化酶种类和活性，有助于我们设计出更易消化吸收的饲料配方，从而提高饲料利用率。掌握其生长曲线，可以更精准地把握饲喂强度和出栏时间，避免浪费。对繁殖性能的深入研究，则能指导我们优化配种策略，提高繁殖效率。 在深入了解生物学特性的基础上，本书将重点介绍当前主流的肉狗品种。我们将详细分析不同品种在生长速度、产肉性能、抗病能力、饲料转化率以及适应性等方面的差异。本书并非简单罗列品种，而是基于科学的评估标准，引导读者根据自身的养殖条件、市场需求以及经济承受能力，做出最优的品种选择。我们将提供具体的品种比较表格，并分析不同品种在不同养殖模式下的优劣势，帮助读者规避盲目跟风，实现科学选种，为后续的高效生产打下坚实的基础。 第二部分：科学的饲养管理——保障肉狗健康与生长 饲养管理是肉狗生产的核心环节，本书将对此进行详尽的论述。 饲料配方与营养需求： 本部分将深入解析肉狗在不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质以及必需脂肪酸等。本书将提供多套针对不同生长阶段、不同品种、不同养殖模式的标准化饲料配方，并详细讲解配方的设计原则和计算方法。我们还将重点关注饲料原料的选择与质量控制，强调使用安全、优质、易得的饲料原料，并介绍如何通过饲料原料的检测来保障饲料的品质。此外，本书还将探讨如何根据市场行情和原料成本，灵活调整饲料配方，实现经济效益的最大化，同时确保营养的全面性。 饲喂技术与采食行为： 科学的饲喂方式直接影响肉狗的生长速度和健康状况。本书将详细介绍干湿饲喂、定时定量饲喂、自由采食等不同饲喂方式的优缺点，并根据不同情况提出适宜的建议。我们将深入分析肉狗的采食行为，理解其采食高峰期、采食量变化规律，并据此优化饲喂时间、饲喂频率和饲喂方式，最大限度地激发肉狗的采食潜力。同时，我们将强调饲喂过程中的清洁卫生，防止饲料污染，减少消化道疾病的发生。 饮水管理： 清洁、充足的饮水是肉狗健康生长的重要保障。本书将详细阐述饮水量的需求与影响因素，并提供科学的饮水设备选择和管理建议。我们将重点强调饮水的卫生，定期清洗消毒饮水设备，保障水源的清洁，防止疾病传播。 第三部分：环境控制与设施建设——打造绿色养殖空间 良好的养殖环境是保障肉狗健康、提高生产效率的重要外部条件。 舍内环境调控： 本部分将详细介绍影响肉狗生长发育的环境因素，包括温度、湿度、通风、光照以及氨气、硫化氢等有害气体的浓度。本书将提供针对不同季节、不同生长阶段肉狗的最佳环境参数，并介绍具体的调控技术和设备，如温控设备、湿控设备、排风系统、换气扇等。我们将强调通风的重要性，科学通风能够有效排除舍内有害气体，降低饲养密度带来的负面影响，提高空气质量，降低呼吸道疾病的发生率。 消毒与清洁： 养殖场的消毒和清洁是预防疫病传播的关键。本书将系统介绍养殖场消毒的程序、方法和常用消毒剂的选择与使用。我们将区分不同区域（如生产区、办公区、隔离区）的消毒重点，并制定周密的消毒计划，涵盖环境、设备、人员以及车辆的消毒。同时，本书将强调日常清洁的重要性，保持舍内环境的整洁，及时清理粪便和垫料，减少病原微生物的滋生。 养殖设施的设计与建设： 本书将为读者提供关于肉狗养殖场选址、布局、建筑结构、地面处理、采光通风设施、粪污处理设施等方面的科学指导。我们将强调设施建设要符合动物福利原则，保障肉狗的活动空间和舒适度。我们将根据不同的养殖规模和工艺流程，提供多样化的设施建设方案，并注重经济性和实用性，帮助读者打造安全、卫生、高效的养殖空间。 第四部分：疾病预防与诊断——构筑免疫屏障 疾病是影响肉狗生产安全和效益的重要因素。本书将提供一套科学、系统的疾病预防与诊断方案。 免疫接种计划： 本部分将详细介绍肉狗常见的传染病及其疫苗接种方案。我们将根据不同地区、不同流行病学情况，提供个性化的免疫程序，包括疫苗的种类、免疫剂量、免疫途径、免疫周期等。我们将强调疫苗的质量控制和正确储存、使用，以确保免疫效果。 常见疾病的识别与防治： 本书将对肉狗常见的细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病以及营养代谢性疾病进行详细的介绍。我们将重点描述每种疾病的临床症状、病理变化、诊断方法以及治疗方案。本书将提供详细的鉴别诊断指南，帮助读者准确判断病情，及时采取有效的治疗措施，减少经济损失。 用药指导与抗菌药物管理： 在疾病治疗中，合理用药至关重要。本书将提供关于常用兽药的药理作用、适应症、用法用量、禁忌症以及不良反应的详细介绍。我们将重点强调抗菌药物的合理使用，倡导科学用药，避免滥用和误用，有效防止耐药性的产生，保障肉狗产品的食用安全。 生物安全体系建设： 生物安全是养殖场抵御疫病入侵的最后一道防线。本书将详细阐述如何建立完善的生物安全体系，包括人员、车辆、动物、物资的进出管理，疫病监测与预警，以及淘汰与扑杀等措施，全面构筑养殖场的免疫屏障。 第五部分：繁殖与育种——提升生产性能 本书将深入探讨肉狗的繁殖技术，以提高繁殖效率和后代品质。 繁殖生理与配种技术： 本部分将详细介绍肉狗的生殖生理，包括发情周期、排卵规律、配种时机等。我们将重点介绍人工授精技术，包括精液的采集、保存、检测以及输精操作等。本书将提供针对不同品种、不同个体特点的配种策略，指导读者优化配种组合，提高受胎率和产仔数。 妊娠期管理与助产： 妊娠期是母狗和胎儿健康发育的关键时期。本书将提供妊娠母狗的营养需求、饲养管理、运动要求以及常见妊娠期疾病的防治措施。我们将详细讲解助产技术，识别难产的迹象，掌握正确的助产方法，降低母狗和仔犬的死亡率。 仔犬的培育与早期断奶： 仔犬的早期培育直接关系到其生长发育和生产性能。本书将详细介绍哺乳期仔犬的饲喂、护理、保温等措施，并重点探讨早期断奶的技术与管理。我们将提供科学的断奶日龄、断奶方法以及断奶后仔犬的饲养管理建议，帮助读者减少断奶应激，提高仔犬的成活率和生长速度。 遗传改良与育种策略： 本书将介绍肉狗的遗传改良原理，并提出科学的育种策略。我们将引导读者了解如何通过选育优秀种畜，提高种群的整体生产性能，如生长速度、产肉率、饲料转化率等。同时，我们将强调近亲繁殖的危害，并提供避免近亲繁殖的措施。 第六部分：肉狗产品的安全生产与质量控制——保障消费者权益 安全是肉狗产业的生命线，本书将对肉狗产品的安全生产与质量控制进行全面而深入的论述。 兽药残留监控： 本部分将详细介绍兽药残留的产生原因、危害以及检测方法。本书将提供规范的兽药使用和停药期管理规定，指导读者严格遵守相关法律法规，杜绝超剂量、超范围用药，以及不按规定停药，确保肉狗产品不含超标的兽药残留。 重金属与农药残留检测： 除了兽药残留，重金属和农药残留也是影响肉狗产品安全的重要因素。本书将介绍常见的重金属和农药种类，以及它们的来源和危害。我们将提供关于饲料、饮水、环境等方面的重金属和农药残留检测方法和预防措施，指导读者从源头控制和监测，确保肉狗产品符合国家安全标准。 疫病追溯体系建设： 建立完善的疫病追溯体系，是保障肉狗产品安全的重要手段。本书将详细介绍如何建立从养殖场到餐桌的全程追溯体系，包括动物标识、生产记录、流通环节信息等，一旦出现食品安全问题，能够迅速追溯到源头，及时采取补救措施，并对责任进行追究。 质量标准与认证： 本书将介绍国家关于肉狗产品质量的相关标准和认证要求。我们将指导读者如何通过科学的生产管理，达到相关质量标准，并鼓励读者积极申请相关质量认证，提升产品市场竞争力。 结论： 《肉狗安全高效生产技术丛书：肉狗安全高效生产技术》是一部集科学性、系统性、实践性于一体的权威著作。本书以严谨的科学视角，深入浅出的语言，全面细致地解析了肉狗安全高效生产的每一个环节。无论是初涉养殖领域的爱好者，还是经验丰富的养殖场主，亦或是致力于肉狗产业发展的科研工作者，都能从中获得宝贵的知识和实用的指导。我们坚信，通过对本书内容的深入学习和实践应用，广大肉狗养殖者一定能够掌握安全高效的生产技术，提升养殖效益，为消费者提供优质、安全、健康的肉狗产品，共同推动肉狗产业迈向新的高度。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我一开始抱着怀疑的态度来看待这本技术书，毕竟“安全高效”这四个字在任何技术领域都容易被滥用。然而，这本书的专业度超出了我的预期。它引用的数据和研究成果似乎都有可靠的出处，许多结论并非凭空想象，而是建立在长期的田间试验和科学验证之上。例如，书中关于温湿度梯度控制对肉狗生长性能影响的对比数据，清晰地展示了不同气候区如何进行精确调控，这种科学严谨性让人信服。更难得的是，作者在谈论“高效”时不回避潜在的风险，对某些高强度催肥技术可能带来的副作用也做了警示和替代方案的推荐。这种平衡的视角，体现了作者对整个行业的责任感，让人在追求产量的同时，也能坚守职业道德，非常值得称赞。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它对“人机互动”——或者说人与动物的互动——这一隐性环节的重视。现代养殖越来越依赖自动化设备，但人作为最终的执行者和观察者，其技能水平决定了生产的上限。这本书花了大量篇幅来讨论如何培养一线工作人员的“火眼金睛”——如何通过观察犬只的步态、采食习惯和排泄物来早期发现问题。它提供了一套非常实用的“日巡检清单”，将日常观察的要点模块化，极大地降低了新手犯错的概率。我让我的几个新员工对照这个清单进行操作后，他们反馈说，以前觉得养狗就是喂食和打扫，现在才知道原来细微的观察能提前避免大问题。这种将软技能转化为硬性操作规范的做法，是这本书超越一般技术手册的关键所在，它真正做到了提升从业者的综合素养。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑架构安排得非常严谨，从宏观的产业趋势分析到微观的单只犬只管理，层层递进，没有丝毫跳跃感。我特别喜欢开篇对国内外肉狗养殖市场前景的客观分析，它没有过度美化行业，而是真实地指出了当前市场存在的瓶颈和机遇，这为我们这些想扩大规模的从业者提供了重要的决策参考。随后，它清晰地划分了种源选择、幼犬培育、育肥管理和屠宰加工几个核心环节，每一个环节的阐述都做到了详尽且可操作。比如，在“幼犬培育”部分，对离乳期应激反应的描述细致入微，提供的应对策略兼顾了经济性和有效性，非常贴合实际生产中的痛点。这种由浅入深、系统完整的编写方式，让这本书不仅仅是一本操作指南，更像是一套完整的管理培训教材，即便是行业新人也能迅速建立起完整的知识框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计着实让人眼前一亮。我是一个比较注重视觉体验的读者，对于技术类书籍来说，常常会觉得内容严肃有余而趣味不足，但这本《肉狗安全高效生产技术》显然在这方面下了不少功夫。插图非常清晰，很多关键步骤的图解甚至比文字描述更直观易懂。尤其是关于不同犬舍环境的模拟图，让我立刻就能想象出实际操作中的场景，这对于初次接触规模化养殖的朋友来说，无疑是极大的帮助。作者在细节处理上非常到位，比如不同季节的饲料配比图表，颜色区分得当，关键数据加粗显示，即便是快速翻阅也能抓住重点。装帧质量也很考究，纸张厚实，不易反光，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。如果说有什么可以改进的地方，或许是希望在某些复杂的疾病防治流程图上，能增加更多的流程分支说明，以便应对更多突发状况，但总体而言，这本书在视觉传达和阅读舒适度上，绝对是行业内的上乘之作，让人愿意捧在手里反复研读。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有着十多年养殖经验的老手，我不得不说，这本书对传统经验的提炼和现代化科学理念的结合做得非常到位。很多老一辈养殖户靠“感觉”和“口耳相传”的经验，在这本书里得到了系统的、可量化的阐述。我尤其欣赏它对“安全”这个核心概念的深度挖掘，不仅仅是停留在常见的疫病防控上，而是深入到了饲料原料的源头追溯、环境的空气质量管理，甚至是犬只心理健康对生产效率的影响。书中关于营养平衡的章节，用了很多篇幅来解释微量元素与宏量元素在不同生长阶段的动态需求，这和市面上许多只给出固定配方的书籍大相径庭。它教会我如何根据实际情况灵活调整，而不是死板地套用公式。读完后，我立刻回去调整了我们基地的饲料库存和管理流程，感觉对成本控制和出栏速度的提升有立竿见影的效果，这才是真正实用的技术指导手册。

评分☆☆☆☆☆

容憔悴，双目深陷，已无法自行站立。众道见到二人，都是

评分☆☆☆☆☆

然一时闭气，但杨过功力甚浅，毕竟受伤不重，丘处机给他

评分☆☆☆☆☆

口边的一句话便即缩了回去。

评分☆☆☆☆☆

小龙女从怀里取出一个瓷瓶，交在杨过手里，高声道：

评分☆☆☆☆☆

手按剑柄，怒目而视。

评分☆☆☆☆☆

手掌刚要抓到，这才矮身窜出，跟着乘势伸手在他衣角上一

评分☆☆☆☆☆

早就恨得牙痒痒地，只是不便拂逆个龙女之意，于是快步上

评分☆☆☆☆☆

该不出手带他，让他自行朝天仰摔一交。”杨过大喜，道：

评分☆☆☆☆☆

小龙女道：“过儿，今日且别还手。”杨过听得背后脚步