大果榛子栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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聂洪超 编

图书标签:

• 榛子
• 大果榛子
• 栽培技术
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 经济作物
• 林果
• 养殖

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508281179

版次：1

商品编码：11270719

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：146

正文语种：中文

内容简介

　　《大果榛子栽培技术》内容包括：概述，榛子品种资源，榛子树生物学特性及对环境条件的要求，苗木繁育技术，榛子园的建立，榛子园管理技术，野生平榛林的垦复技术，病虫害及其他灾害防治，榛子果实的采收、贮藏与加工等。《大果榛子栽培技术》内容通俗易懂，科学性和可操作性强，适合广大果农和基层农业技术人员学习使用，亦可供农业院校相关专业师生阅读。

目录

第一章 概述

第二章 榛子品种资源

第三章 榛子树生物学特性及对环境条件的要求

第四章 苗木繁殖技术

第五章 榛子园的建立

第六章 榛子园管理技术

第七章 野生平榛林的垦复技术

第八章 病虫害及其他灾害防治

第九章 榛子果实的采收、贮藏与加工

附录 榛子园作业历（营口）

参考文献

前言/序言

《大果榛子栽培技术》 内容提要 本书系统地介绍了大果榛子（Corylus colurna）的栽培技术，涵盖了从育苗、建园、土壤管理、肥水管理、病虫害防治到采收、贮藏等各个环节。本书旨在为广大榛子种植户提供一套科学、实用、易于掌握的栽培方案，以期提高大果榛子的产量和品质，增加经济效益。 第一章 绪论 1.1 大果榛子的起源与发展 大果榛子，又名毛榛、大毛榛，属于桦木科榛属的植物。其原产于欧洲东南部和亚洲西南部，有着悠久的栽培历史。作为一种重要的经济林木，大果榛子因其果实营养丰富、风味独特而备受青睐。近年来，随着人们对健康饮食的需求日益增长，以及其在食品加工、医药、化妆品等领域的广泛应用，大果榛子产业得到了快速发展。本书重点关注的是适合我国部分地区栽培的大果榛子品种。 1.2 大果榛子的经济价值与市场前景 大果榛子果实富含蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质等多种营养成分，具有很高的食用价值。其油脂含量高，可用于榨油，制作高品质的食用油。同时，大果榛子也是坚果加工业的重要原料，广泛应用于巧克力、糖果、烘焙食品等。此外，大果榛子的枝叶也具有一定的药用价值。 1.2.1 营养价值 大果榛子果实中含有丰富的蛋白质（约15%）、脂肪（约60%）、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B族、钙、磷、镁、钾、铁、锌等多种矿物质。其脂肪主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。 1.2.2 经济价值 a) 食品加工：作为零食坚果直接食用，或用于制作各类烘焙产品、巧克力、糖果、冰淇淋等。 b) 榨油：提取高品质的食用油，其不饱和脂肪酸含量高，有“液体黄金”之称。 c) 医药与化妆品：榛子提取物在医药领域有抗氧化、抗炎等作用；在化妆品领域，榛子油作为滋润成分，用于护肤品、护发产品。 1.2.3 市场前景 随着消费者对健康、天然食品的追求，以及坚果类产品消费的持续增长，大果榛子的市场需求呈现稳步上升的趋势。尤其是在我国，随着农村经济的发展和精准扶贫战略的实施，特色经济林果的种植越来越受到重视。大果榛子因其适应性强、产量高、经济效益好，被认为是发展潜力巨大的经济作物。 1.3 本书的编写目的与特点 本书的编写旨在为广大榛子种植者提供一套全面、系统、实用的栽培技术指南。本书的特点在于： a) 内容全面：涵盖了大果榛子栽培的各个重要环节，从初期规划到后期管理，应有尽有。 b) 技术先进：引进了国内外最新的栽培理念和技术，并结合我国实际情况进行了优化。 c) 操作性强：注重理论与实践相结合，语言通俗易懂，操作步骤清晰明了，便于读者理解和掌握。 d) 图文并茂：配以大量插图和照片，直观展示技术要点，方便读者学习。 e) 突出重点：针对大果榛子栽培中的关键技术和常见问题，进行重点讲解和分析。 第二章 大果榛子生物学特性 2.1 植物学特征 大果榛子属于乔木或灌木，树高可达10-15米。其树冠一般呈圆锥形或卵圆形，枝条开展。 2.1.1 根系 大果榛子的根系发达，入土较深，主根和侧根分布广泛，能够有效地吸收土壤中的水分和养分。健康的根系是植株生长健壮、抗逆性强的基础。 2.1.2 树干与枝条 树干直立，树皮光滑，幼树时呈灰绿色，成熟后呈灰褐色。枝条柔软，呈红褐色，绒毛较少。枝条的生长量和分枝角度对树冠的形成和通风透光有重要影响。 2.1.3 叶片 叶片互生，卵形或阔卵形，先端渐尖，基部心形，边缘有重锯齿。叶面光滑，叶背有稀疏柔毛。叶片的形态、大小和颜色是鉴定品种的重要依据。 2.1.4 花芽与花器 大果榛子为单性同株异花授粉植物。雄花序为葇荑花序，长10-15厘米，常数个簇生于枝端。雌花序稀少，位于枝条顶端叶腋内，有2-3朵，苞片3枚，内藏小花。花期通常在早春，早于叶片的萌发。 2.1.5 果实 大果榛子的果实为坚果，近球形或卵圆形，直径2-3厘米，单果重可达10-20克。果壳坚硬，表面光滑或有细纹。果仁饱满，味甜。果实发育成熟期一般在秋季。 2.2 生长发育规律 2.2.1 生长周期 大果榛子从幼苗到进入盛果期，通常需要3-5年。其生长发育受气候、土壤、管理等多种因素影响。 2.2.2 光照需求 大果榛子喜光，充足的光照有利于其进行光合作用，积累养分，促进花芽分化和果实发育。建园时应选择光照充足的地块。 2.2.3 温度需求 大果榛子是温带树种，适宜的生长温度范围较广。其休眠期需要一定的低温，春季萌发和生长也需要适宜的温度。避免极端高温或低温对植株造成伤害。 2.2.4 水分需求 大果榛子喜湿润，但又怕涝。生长发育的各个时期对水分的需求不同，尤其在幼苗期、花期和果实膨大期，水分供应要充足。 2.2.5 土壤需求 大果榛子对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为宜。pH值以中性或微酸性为佳。 2.3 授粉与繁殖 2.3.1 授粉 大果榛子为异花授粉植物，需要配置授粉树。选择不同品种、花期相近的授粉品种，并合理配置比例，以保证授粉坐果率。 2.3.2 繁殖方法 a) 播种繁殖：可采用种子繁殖，但种子繁殖后代性状易发生分离，选择优良品种的种子进行播种。 b) 嫁接繁殖：嫁接是目前大果榛子主要的繁殖方式，能够保持母本优良性状，且成活率高，生长快。常用的砧木有野榛子、毛榛子等。 c) 扦插繁殖：在适宜的条件下，也可采用扦插繁殖。 第三章 育苗技术 3.1 育苗地选择与准备 选择地势平坦、排水良好、土层深厚、肥沃的沙质土壤作为育苗地。深翻土壤，清除杂草、石块，每亩施入腐熟的有机肥5000-8000公斤，并撒施一些复合肥。 3.2 种子处理与播种 3.2.1 种子采集与贮藏 选择成熟、饱满、无病虫害的果实，晾晒至半干，脱粒后进行贮藏。贮藏期间要注意防潮、防鼠。 3.2.2 种子处理 播种前，对种子进行沙藏催芽处理。将种子与湿润的沙子按1:3的比例混合，置于阴凉处，保持沙子湿润，定期翻动，促使种子萌发。 3.2.3 播种时间与方法 一般在春季萌动前播种。可采用条播或穴播。条播行距20-30厘米，株距10-15厘米。穴播株行距与条播相同。播种深度一般为2-3厘米。 3.3 嫁接育苗 3.3.1 砧木选择与准备 选择生长健壮、无病虫害的野榛子或毛榛子苗木作为砧木。在嫁接前1-2年，对砧木进行定植，并适当修剪，促使其萌发新枝。 3.3.2 接穗采集与贮藏 选择优良大果榛子品种的当年生健壮枝条作为接穗，削去叶片，保留2-3个芽。用湿润的材料包好，置于阴凉湿润处贮藏。 3.3.3 嫁接方法 常用的嫁接方法有劈接、腹接、芽接等。根据具体情况选择适宜的嫁接方法。嫁接后要注意保温保湿，确保成活。 3.4 苗期管理 3.4.1 浇水 保持苗床湿润，但避免积水。根据天气情况，勤浇薄水。 3.4.2 施肥 苗木生长期间，根据苗木生长情况，适时追肥。可追施稀释的尿素溶液或复合肥。 3.4.3 除草 及时清除苗床杂草，减少养分消耗。 3.4.4 病虫害防治 加强苗期病虫害的监测，及时采取措施防治。 3.5 苗木移栽 选择生长健壮、根系发达的苗木进行移栽。移栽前对苗木进行适当修剪。移栽后及时浇透水，并做好遮荫、保墒工作。 第四章 建园技术 4.1 建园地点选择 选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土或壤土。避开易涝、易旱、盐碱地。同时要考虑水源、交通便利性。 4.2 园地规划与整地 4.2.1 园地规划 根据地块大小、地形等因素，合理规划道路、排水系统、管理区等。 4.2.2 整地 深翻土壤，深度一般在40-60厘米。清除杂草、石块、树桩等。每亩施入3000-5000公斤的有机肥，并配合施用磷、钾肥，改良土壤结构，提高土壤肥力。 4.3 栽植密度与株行距 根据大果榛子的品种特性、砧木类型、土壤肥力、栽培管理水平等因素，确定合理的栽植密度。一般而言，株行距可为3-4米×4-5米。 4.4 栽植时间与方法 4.4.1 栽植时间 秋季落叶后至春季萌芽前均可栽植，但以春季3-4月份栽植为宜，有利于苗木成活和生长。 4.4.2 栽植方法 a) 挖定植穴：穴的大小应比苗木根系展开的范围大2-3倍，深度和宽度均在60-80厘米。 b) 施肥：在穴底施入足量的有机肥和磷、钾肥，并与表土充分混合。 c) 栽植：将苗木放入穴中，扶正，填土，分层踏实，使根系与土壤紧密接触。 d) 浇水：栽植后立即浇透定根水。 e) 覆盖：在树盘覆盖秸秆、草皮等，以保墒、保温、防草。 4.5 配置授粉树 为保证大果榛子正常坐果，必须配置授粉树。选择与主栽品种花期相近、花粉生活力强的优良授粉品种。配置比例一般为8:1或10:1，即每8-10株主栽品种配置1株授粉树。授粉树应均匀分布在果园中。 第五章 土壤管理 5.1 土壤改良 5.1.1 有机肥的应用 每年秋季或春季，在树冠滴水线内施入充分腐熟的有机肥，以提高土壤肥力、改善土壤结构、增强土壤保水保肥能力。 5.1.2 绿肥种植 在果园内种植绿肥，如紫云英、草木灰等，成熟后翻入土壤，可有效增加土壤有机质含量。 5.1.3 秸秆覆盖 将收割后的秸秆、杂草等覆盖在树盘上，可起到保墒、保温、防草、培肥土壤的作用。 5.2 耕作管理 5.2.1 浅耕 每年春季和秋季，对土壤进行浅耕（深度10-15厘米），以疏松土壤，提高通气性，抑制杂草生长。避免深耕伤根。 5.2.2 镇压 在春季萌芽前和秋季落叶后，对土壤进行适当镇压，以减少土壤水分蒸发，固定树盘。 5.3 除草 及时清除果园中的杂草，减少养分和水分的消耗，防止病虫害发生。可采用人工除草、机械除草或化学除草。 第六章 肥水管理 6.1 施肥原则 根据大果榛子的生长发育规律、土壤肥力状况、产量目标等，遵循“增施有机肥、精施化肥、合理搭配、注重养分均衡”的原则。 6.2 施肥时期与种类 a) 基肥：在秋季落叶后或春季萌芽前施入，以有机肥为主，配合施用磷、钾肥。 b) 追肥：根据大果榛子的生长情况，在生长季节进行追肥。 春季萌芽期：以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，促进枝叶生长。 花芽分化期（夏季）：以磷、钾肥为主，配合少量氮肥，促进花芽形成。 果实膨大期（夏秋季）：以钾肥为主，配合磷肥，促进果实膨大和品质提高。 c) 叶面喷肥：在生长季节，根据需要叶面喷施微量元素肥料，补充土壤中缺乏的养分。 6.3 灌溉与排水 6.3.1 灌溉 在干旱季节，尤其是在幼苗期、花期、果实膨大期，应及时灌溉，保证水分供应。 6.3.2 排水 在雨季，要做好果园排水工作，避免积水，防止烂根。 第七章 病虫害防治 7.1 常见病害 a) 褐斑病：叶片出现褐色病斑，后期病斑扩大，导致叶片脱落。 b) 锈病：叶片、枝条上出现橙黄色孢子堆。 c) 炭疽病：果实、叶片、枝条上出现圆形或椭圆形病斑。 7.1.1 防治措施 加强果园清洁卫生，清除病残体。合理修剪，改善通风透光条件。发病初期，喷施相应的杀菌剂，如百菌清、多菌灵、代森锰锌等。 7.2 常见虫害 a) 蚜虫：吸食嫩芽、嫩叶的汁液，造成枝叶卷曲、生长不良。 b) 瘿螨：在叶片上形成瘤状物，影响叶片正常生长。 c) 蚧壳虫：吸食枝条、叶片的汁液，导致枝条枯萎、叶片脱落。 7.2.1 防治措施 保护天敌，利用生物防治。注意果园卫生，清除越冬虫源。虫害发生初期，喷施相应的杀虫剂，如吡虫啉、毒死蜱、阿维菌素等。 7.3 综合防治 推行病虫害绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学农药，达到防治病虫害、保护环境、保证产品安全的目的。 第八章 修剪与整形 8.1 修剪的目的 a) 培养理想的树冠形态，利于通风透光，提高产量和品质。 b) 调节生长与结果的关系，保证树势健壮，延长盛果期。 c) 剔除病虫枝、交叉枝、过密枝，改善树体结构。 8.2 修剪时期 a) 生长期修剪：主要包括摘心、抹芽、疏枝等，以控制生长，促进分枝。 b) 休眠期修剪：主要包括短截、疏枝、回缩等，以调整树体结构，培养结果枝组。 8.3 整形方法 根据大果榛子的生长习性，可采用疏散分层形、开心形等整形方式。 第九章 采收与贮藏 9.1 采收 9.1.1 采收时间 当大果榛子的果实外壳变褐色，果仁饱满，即可采收。一般在秋季进行。 9.1.2 采收方法 采用人工采收，避免损伤果实和枝条。 9.2 贮藏 9.2.1 预处理 采收后的果实应及时清除杂质，进行晾晒或烘干，降低果仁含水量。 9.2.2 贮藏方法 可采用阴凉通风的库房进行贮藏，或采用密封包装，置于低温、干燥的环境中。 第十章 经济效益分析与发展趋势 10.1 经济效益分析 根据投入成本（苗木、肥料、农药、劳动力等）和预期产量、市场价格，进行科学的经济效益分析，为种植户提供参考。 10.2 发展趋势 10.2.1 品种改良 选育和推广优良的大果榛子品种，提高产量和品质，增强抗逆性。 10.2.2 绿色生产 推行有机种植，减少化肥农药使用，生产绿色、健康的大果榛子产品。 10.2.3 品牌建设 加强品牌宣传，提升大果榛子产品的市场竞争力。 10.2.4 深加工 拓展大果榛子的深加工领域，开发更多高附加值的产品。 结语 大果榛子作为一种有潜力的经济作物，其栽培技术是实现高产、优质、高效种植的关键。本书希望能为广大榛子种植者提供科学指导，共同推动大果榛子产业的健康发展。

评分☆☆☆☆☆

从出版装帧的角度来看，这本书的实用性设计非常到位，可以看出编辑团队是真正站在一线用户的角度去考虑的。首先是纸张的选择，它采用了那种哑光、略带粗糙感的铜版纸，即使在户外阳光下阅读，也不会产生刺眼的反射光，这一点对于常年需要在田间地头工作的读者来说，是极其重要的细节优化。其次是内页的排版，它大量使用了清晰的黑白线条图和流程图，这些图示的清晰度和准确性令人称赞。很多流程图的步骤划分非常精细，比如在介绍病虫害综合防治方案时，它明确区分了“预警期”、“爆发初期”和“控制期”的操作清单，并用不同的图标加以区分，一目了然。对比市面上那些图文混排混乱、图注不清的书籍，这本书在可视化呈现上做到了极高的专业水准。更值得一提的是，很多关键的技术参数和数据，都被单独提取出来，设置成“信息框”或“小贴士”，即使只是快速翻阅，也能立刻抓取出最核心的操作指标，这种对信息层级的精准把握，无疑大大提升了其作为一本“工具书”的效率价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，简直是农业技术写作中的一股清流。我接触过不少技术指南，很多都充斥着生硬的、翻译腔过重的专业术语，读起来费力且容易产生误解。然而，这本书的作者显然是一位深谙本土农业实践的专家，他的文字充满了生活气息和乡土智慧。他似乎特别擅长用一些非常形象的比喻来解释复杂的生物学现象。比如，在描述榛子树的根系发育时，作者提到“根系要像老奶奶的梳子一样，既要密实，又要能深入底层，梳理出每一寸可利用的养分”。这种带着温度的语言，瞬间拉近了读者与知识的距离。此外，书中还穿插了一些轶事和案例研究，这些小故事不仅仅是起到调剂作用，它们往往是对某个技术要点的生动印证。我记得有一个关于引进新品种适应性不佳的案例，作者没有简单归咎于气候，而是细致分析了引进地区土壤微生物群落的差异，这种将“人文学科的观察力”融入到“硬核技术分析”中的做法，极大地提升了文本的可读性和说服力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑，初看之下，似乎有些跳跃，但深入阅读后，我才领悟到这其实是一种“以问题为导向”的叙事结构。它不像传统的教科书那样，线性地从“种子处理”讲到“收获存储”，而是更像一个经验丰富的老农在跟你聊天，从你最常遇到的难题入手，层层剥开背后的科学原理。比如，它花了相当大的篇幅讨论了关于“遮荫管理”的问题，这在很多地方性的技术资料中往往被一笔带过。这本书却用近乎学术论文的严谨性，对比了不同光照强度对榛子果实饱满度和油脂含量的具体影响曲线，并配有大量的图表数据作为支撑。最让我印象深刻的是，它对于“修剪艺术”的论述。作者并没有给出“一刀切”的修剪方案，而是强调了针对不同生长阶段树龄的“个性化”修剪策略。书中关于“光合作用资源分配”的解释，虽然引用了一些生物学的术语，但通过生动的比喻，比如将树冠比作一个精密的工厂流水线，使得即便是对理论知识不甚熟悉的读者也能迅速抓住核心要点。整体而言，它构建了一个从宏观环境到微观细胞层面，再回归到田间操作的完整知识闭环，读起来酣畅淋漓，完全没有那种枯燥的填鸭式灌输感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，说实话，乍一看我以为是一本关于地方农业政策解读的专业读物，那种略显严肃的深绿色调，配上工整的宋体标题，让人下意识地会将其与政府文件或行业协会的报告联系起来。我最初翻开它，是想了解一下近些年国家对特色经济作物扶持的一些新动向，毕竟榛子这类坚果市场前景一直被看好。结果，里面呈现的内容，完全超出了我对一本“技术手册”的预期。它并没有过多纠缠于宏观经济的分析，而是深入到了一个非常微观、甚至可以说是“田间地头”的层面。比如，其中关于土壤酸碱度与特定品种抗病性的关系那几章，作者似乎将自己多年在一线与泥土打交道的经验倾注了进去，文字中那种不加修饰的朴实感，读起来让人觉得特别踏实。我记得有一段描述，关于如何通过观察叶片上的微小斑点来判断早期病害的侵袭，那详细程度，简直就像是画家在临摹一幅静物写生，每一个细节都不放过。这种对细节的偏执和对实践的尊重，使得这本书在信息密集的农业技术书籍中，显得尤为可贵。它不是那种空泛地告诉你“要科学管理”，而是直接告诉你“科学管理的具体操作步骤和参数范围”。对于我们这种不是科班出身，但又想把地里那点事儿做精的种植户来说，这种手把手的指导，才是最需要的“硬通货”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发，在于它对“系统性”的强调，这种系统性并非指传统的理论体系构建，而是指对整个生产周期的动态平衡的认知。它不仅仅告诉你怎么种好果子，更重要的是告诉你，如何在一个长期的、动态变化的环境中，维持这种优良状态的稳定性和可持续性。它用一种近乎哲学的视角，探讨了“投入”与“产出”之间复杂的非线性关系。比如，在谈论化肥使用的剂量时，它会立刻联系到土壤板结的风险，并给出相应的土壤改良建议，而不是简单地停留在“施用多少克”的层面。这种超越单一技术点的思维模式，是真正体现了农业生产的整体观。读完之后，我感觉自己对这一领域的认知维度被拓宽了——不再是孤立地解决眼前的虫害或营养不良，而是开始从气候变化、市场波动、土壤健康等多重维度去审视每一个管理决策的长期影响。这本书更像是一个思维的催化剂，引导读者从一个“执行者”的角色，逐步转变为一个“决策者”的角色，这才是其价值的最高体现。

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hao 好。。。。。。。。。。。。。。。

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这本书不错了内容，推荐。运送一般理解，但是客服处理很好。

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不错

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很好，有实用价值！

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看完再去评价

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挺实用的！

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