正版包郵 長壽的基因 吃貨的生物學修養作者王立銘聯袂 養生保健書籍 傢庭醫生 中老年飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

普雷斯頓·埃斯特普 著

圖書標籤:

• 長壽
• 基因
• 養生
• 保健
• 中老年
• 飲食
• 健康
• 傢庭醫生
• 生物學
• 吃貨

店鋪： 文通天下圖書專營店

齣版社： 浙江人民齣版社

ISBN：9787213076619

商品編碼：11044048234

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-11-01

內容介紹

商品基本信息,請以下列介紹為準
書名：	長壽的基因
作者：	普雷斯頓·埃斯特普
市場價：	69.90元
ISBN號：	9787213076619
齣版社：	浙江人民齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：16	語種：中文
齣版時間：2016-11	版次：1	頁數：316
印刷時間：2016-11	印次：1	字數：251韆字

作者簡介

普雷斯頓·埃斯特普 哈佛大學遺傳學博士，師從哈佛大學遺傳學教授喬治·丘奇。 TED演講人。 擁有多項與基因相關的技術發明，如基於轉座子選擇的DNA芯片數據輸齣技術、通用DNA蛋白結閤芯片技術等。 哈佛大學醫學院“個人基因組計劃”老年醫學研究負責人，承擔與基因測序相關的研究工作。 生命科學領域的連續創業傢，與導師喬治·丘奇教授共同創立瞭奕真生物科技公司，並擔任首席科學傢。

內容簡介

基因時代的長壽達人健康飲食建議，通過飲食調理基因，延長大腦生命力。 我們不能改變基因，但可以改變基因的錶達：環境＋基因＝性狀。 關係心智長壽的重要基因：APOE與APP ，保持大腦活力、遠離神經退行性疾病的關鍵。 匯集近百篇心智長壽食譜，助讀者輕鬆實現心智長壽目標。

作者介紹
普雷斯頓·埃斯特普 哈佛大學醫學院遺傳學博士，師從哈佛大學遺傳學教授、基因編輯領域先驅喬治·丘奇。 TED演講人。 哈佛大學醫學院“個人基因組計劃”老年醫學研究負責人，承擔與基因測序相關的研究工作。 擁有多項與基因相關的技術發明，如基於轉座子選擇的DNA芯片數據輸齣技術、通用DNA蛋白結閤芯片技術等。 生命科學領域的連續創業傢，與導師喬治·丘奇教授共同創立瞭奕真生物科技公司，並擔任首席科學傢。

關聯推薦
普雷斯頓·埃斯特普編*、薑佟琳編譯的《長壽的基因》這是一本大眾科普和生活類圖書，講述瞭如何在保持長壽的同時，還保持一顆健康的大腦。在發達國傢，阿爾茨海默病是繼心髒病和癌癥之後的第三大緻命疾病。但是好消息是，現在我們有辦法在延長身體壽命的同時，也延長大腦的壽命。關於哪些飲食有利於我們大腦的健康，本書顛覆瞭傳統的飲食理念，為我們提供瞭一種有效途徑，以防止認知能力的下降。
目錄

編輯推薦

研究基因、飲食與長壽相互關係的世界專傢，基因編輯先驅喬治·丘奇教授的得意門生，哈佛大學醫學院“個人基因組計劃”老年醫學研究負責人，生命科學領域的連續創業傢，TED演講人，普雷斯頓·埃斯特普重磅新書。 清華大學教授、知名創造力與創新管理專傢陳勁，浙江大學教授、科普暢銷書《吃貨的生物學修養》作者王立銘，聯袂推薦。 哈佛大學醫學院遺傳學教授，基因編輯領域先驅，哈佛大學醫學院“個人基因組計劃”創始人喬治·丘奇鼎力支持。 紮實充分的研究案例論證，有趣新穎的新興飲食觀念！

目錄

引言 基因科學開創人類健康新時代 基因、飲食與心智長壽 基因與基因錶達 正在興起的精準醫療 PART1 基因、飲食與長壽 有些人長壽，是因為他們的傢族擁有優秀的長壽基因，法國的卡爾芒夫人就是zui好的例子。研究發現，APOE 和APP 是影響人類心智壽命的兩個zui重要的基因。以認知能力和記憶力衰退為特徵的阿爾茨海默病，就是APOE 和APP 這兩個基因與“健康殺手”鐵元素相互作用的結果。但基因對人類壽命的影響隻占30% 左右，而不是我們的宿命。我們雖然無法改變自己的基因，卻可以通過環境因素改變基因的錶達，從而達到長壽的目的。飲食就是影響人類壽命zui重要的環境因素之一。 01 心智壽命的昨天與今天 如何吃齣長壽 心智壽命的變化趨勢 咖啡、茶和紅酒，助人長壽的“三劍客” 年齡漸長時的健康飲食 02 基因重要，還是環境重要 不同的基因，不同的zui佳環境 環境影響基因錶達 基因+ 環境= 性狀 腸道裏的100 萬億微生物 食物，提供能量的宏量營養元素 03 心智長壽達人的飲食特點 生理壽命和心智壽命 相似的飲食習慣，相異的飲食 精製榖物有益健康 04 身體在變，飲食也要變 AP 規則，人類衰老的奧秘 不同的需求，不同的飲食 生物標記物，身體健康的晴雨錶 適度肥胖的好處 05 鐵元素，zui危險的健康殺手 鐵和氧，一對危險的組閤 鐵，阿爾茨海默病的元凶 過量鐵元素的惡果 如何保護自己 測測你的血清鐵蛋白是多少 06 心智長壽基因 心智長壽基因APOE ：載脂蛋白E 心智長壽基因APP ：澱粉樣前體蛋白 阿爾茨海默病的根源：APOE+APP+ 鐵 PART2 飲食影響基因錶達 通過飲食調理我們的基因，積極影響基因錶達，就能讓我們保持健康的身體狀態和旺盛的大腦生命力。其中，低含鐵量、低血糖指數的精製碳水化閤物（LIGIR），是有益於健康長壽的zui佳碳水化閤物；不飽和脂肪酸構成瞭人體的必需元素，也是生命活動的基礎；飽和脂肪酸好壞參半，而反式脂肪酸則是百害而無一利。與傳統“高蛋白、低碳水化閤物”的飲食理念相反，“低蛋白、高碳水化閤物”纔是增強大腦生命力的關鍵。此外，富含神秘X 因素的麵包、紅酒、醋、乳酪和酸奶更是不可多得的健康飲食。 07 碳水化閤物，“慢”比“快”好 碳水化閤物的“快”與“慢” “快”碳水化閤物的危害 誘發疾病的“強化榖物” 全榖類食物沒有想象的那麼好 LIGIR，zui好的碳水化閤物 08 愛上“好”脂肪，遠離“壞”脂肪 必需脂肪酸，生命活動的基礎 飽和脂肪酸 ，好壞參半 反式脂肪酸，有百害而無一利 好脂肪的來源：橄欖油、菜籽油和堅果 09 低蛋白攝入，增強心智能力的關鍵 蛋白質的復雜作用 紅肉影響健康的3 種方式 植物蛋白，心智長壽達人的zui愛 10 X 因素——zui後一塊健康拼圖 認識微生物 X 因素的兩大來源 第二餐效應 乳酪、酸奶和神秘的X 因素 PART3 基因時代的長壽食譜 心智長壽達人的飲食有許多共同之處，其中之一就是極力避免鐵元素的攝入。10 個飲食原則和5 種生活方式，為您揭示齣心智長壽達人心智發展的根本所在。真正健康的飲食，必須從食材和烹飪方法入手。更重要的是，要讓我們的身體做好進食的準備，讓每一頓飯都産生對下一頓飯影響顯著的“第二餐效應”。關於每一餐該吃什麼，又該如何烹飪美食，就讓我們跟著心智長壽達人操練起來吧！ 11 心智長壽飲食的特點 減少鐵元素的攝入 10 個飲食原則和5 種生活方式 哪些該吃，哪些不該吃 正宗的地中海飲食 12 如何準備食材 <

探尋生命奧秘與心智構建：一場超越食譜的知識之旅 書名：《生命之環：從分子到文明的演化史》 作者：[虛構作者名稱，例如：林遠、陳曦] 齣版社：[虛構齣版社名稱，例如：人文科學齣版社、遠景文化] --- 引言：追溯時間的長河 我們所處的宇宙，是一個由無數復雜係統交織而成的宏偉劇場。生命，作為其中最引人入勝的一幕，其起源、發展與演化，始終是人類最深刻的哲學命題之一。《生命之環：從分子到文明的演化史》 並非一本關於特定健康指南或飲食哲學的書籍，而是一部宏大敘事，旨在帶領讀者穿越數十億年的時空，審視生命如何在物質的洪流中獲得自我組織、自我復製的能力，並最終走嚮智能與文明。 本書將重點放在宏大尺度的生命科學、復雜性科學、以及曆史唯物主義的視角，探討“是什麼讓生命得以延續和繁榮”這一核心問題，其深度和廣度遠超個體營養或日常養生範疇。 --- 第一部分：起源的奇跡——從無機物到生命的萌芽（約400字） 本部分深入探討生命起源（Abiogenesis）的理論前沿與實驗證據。我們不會探討如何通過飲食調節新陳代謝，而是聚焦於地球早期環境的極端條件，以及化學演化如何跨越“鴻溝”形成自我復製的係統。 核心內容包括： 1. 原始湯的化學： 詳述米勒-尤裏實驗的意義，以及在深海熱泉、粘土礦物錶麵等特定環境中，簡單有機分子如何逐步聚閤形成核苷酸和氨基酸。 2. RNA世界假說： 探討在DNA/蛋白質係統成熟之前，RNA分子如何集催化（核酶）與遺傳信息存儲於一身，構成瞭生命最早期的工作模式。 3. 膜的誕生與細胞化： 研究脂質雙分子層如何在早期環境中自發形成囊泡，以及這種物理邊界如何創造瞭“內部”與“外部”的區分，是構建代謝係統的第一步。 4. 原核生物的統治： 追溯最早的生命形式——原核生物的結構與能量捕獲機製（如光閤作用的早期版本），闡述它們如何重塑瞭地球的大氣層（氧氣大氧化事件）。 本章的重點在於化學和物理學如何驅動瞭係統復雜性的增加，而非生物體內的營養吸收路徑。 --- 第二部分：復雜性的躍遷——多細胞生命與宏觀演化（約550字） 生命在數十億年的時間裏，從單細胞的簡單結構發展齣令人眼花繚亂的多樣性。本部分著重解析驅動這種復雜性結構性飛躍的關鍵演化事件。 核心內容聚焦於： 1. 真核細胞的形成： 詳細介紹“內共生學說”，探究綫粒體和葉綠體如何被早期細胞吞噬並形成互利共生的關係。這一過程不僅是能量效率的巨大提升，也是所有復雜生命形態（動物、植物、真菌）的共同基石。 2. 生命的寒武紀爆發： 分析數億年前，生物界在短時間內（地質學意義上）湧現齣幾乎所有現存動物門類的原因。這涉及發育基因（Hox基因）的重組、捕食壓力的增加，以及生態位分化的復雜反饋機製。我們探討的不是食物鏈的上下關係，而是形態發生（Morphogenesis）的基因調控邏輯。 3. 植物對陸地的徵服： 考察維管束植物如何發展齣木質素、水分運輸係統和種子，成功地將生命帶離水域，徹底改變瞭地球錶麵的能量循環和風化模式。 4. 宏觀生理係統的權衡： 探討循環係統、神經係統的演化是如何在體型增大和能量消耗之間進行復雜的權衡和優化。例如，血液的攜氧能力、神經信號的傳導速度，這些是物理限製下的工程學解決方案，而非膳食營養學能夠解決的範疇。 本部分強調演化生物學和係統生物學的視角，解釋生命體如何通過結構創新來解決物理和環境的挑戰。 --- 第三部分：心智的崛起——工具、語言與文化演化（約550字） 本書的第三部分將視角從生物體內部轉嚮瞭生物體與環境的互動，尤其關注人類心智和社會的形成。我們關注的不是如何通過特定食物來“滋養”大腦，而是大腦結構和認知能力的演化如何推動瞭技術和社會復雜性的爆發。 核心內容剖析： 1. 工具製造的認知基礎： 追溯從簡單石器到復雜復閤工具的演變過程，分析這要求早期人屬物種具備何種程度的心智理論（Theory of Mind）和前瞻性規劃能力。 2. 語言的生物學起源與社會功能： 探討FOXP2等關鍵基因在語言能力發展中的作用，以及語言如何成為文化信息高效傳遞和復雜社會協作的“超級算法”。文化信息（如狩獵技巧、工具製作流程）的積纍速度，遠超基因突變的速度，這是人類成功的核心機製。 3. 閤作與利他行為的演化博弈： 研究親緣選擇、互惠利他、群體選擇等理論如何解釋，為何在競爭激烈的環境中，閤作與道德觀念會得以保留和發展。這涉及博弈論在社會生物學中的應用。 4. 農業革命的生態後果： 分析大規模定居和糧食生産的齣現，如何從根本上重塑瞭人類的社會結構、疾病傳播模式，並導緻瞭對生態係統的不可逆轉的改變。這不是關於“健康飲食的迴歸”，而是關於人類-環境係統耦閤的復雜性增加。 總結： 《生命之環：從分子到文明的演化史》是一部關於結構、時間與復雜性的史詩。它引導讀者超越日常關切，從地質時間、演化壓力和信息傳遞的角度，重新理解生命的非凡曆程。本書專注於宏觀的科學原理、深層的演化邏輯，以及驅動生命係統不斷自我超越的內在機製。它是一扇通往宇宙尺度生命圖景的窗口，而非一本指導日常生活的工具書。

評分☆☆☆☆☆

我非常欣賞這本書在處理“疑難雜癥”時的審慎態度。很多養生書籍為瞭追求轟動效應，會誇大某些食物的神奇功效，但這本書的處理方式非常穩健和負責任。它會誠實地指齣目前科學研究的局限性，哪些結論還處於推測階段，哪些已經被廣泛證實。這種實事求是的態度，反而增強瞭讀者的信任度。對於中老年讀者關心的很多慢性病風險管理，它提供的是一套基於證據鏈的評估框架，而不是武斷的結論。我特彆喜歡它對“預防”的強調，它教會我們如何通過長期的、微小的飲食調整來構建強大的健康防火牆，而不是等到問題齣現後再去“亡羊補牢”。總而言之，這是一本既有深度又不失溫度的佳作，它讓“科學養生”不再是一個高冷的口號，而是成為瞭一種可以融入日常、提升生活質量的實用技能。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角實在是太獨特瞭，它成功地架起瞭“硬核生物學”與“接地氣的生活哲學”之間的橋梁。我原本以為“基因”和“飲食”的結閤會是一本充斥著專業術語的學術讀物，但王立銘老師的文筆有一種魔力，能把復雜的分子機製用極其形象的比喻描繪齣來。讓我印象深刻的是它探討腸道菌群與情緒波動關係的那一部分，那種描述簡直是把我們體內的微觀世界變成瞭一場精彩的生態紀錄片。它不隻是羅列事實，更是在構建一個完整的生態觀，告訴你身體裏的每一個部分都不是孤立的，它們相互影響、相互製約。我特彆喜歡它對“反常識”現象的探討，比如某些被傳統觀念視為“不健康”的食物，在特定機製下反而可能帶來益處。這種打破固有思維的勇氣和嚴謹的科學態度，讓我對書中的每一個結論都深信不疑，也讓我的“養生觀”得到瞭徹底的刷新。它不是提供一套僵硬的食譜，而是教會你如何用科學的眼光去觀察和選擇，這纔是真正的“授人以漁”。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種對健康養生有那麼點好奇，但又實在不想啃那些晦澀難懂的理論書籍的人量身定做的！我最欣賞的是它那種娓娓道來的敘事方式，完全沒有那種居高臨下的說教感。讀起來就像是跟一個知識淵博又風趣幽默的朋友在聊天，他一邊掰著手指頭跟你講那些復雜的生物學原理，一邊又用生活中最常見的例子來佐證，讓你恍然大悟，原來我們天天吃下去的東西，背後藏著這麼精妙的“生存策略”。比如，書中對某些特定營養素和慢性病風險之間關係的梳理，邏輯性極強，但絕不枯燥。它沒有簡單粗暴地告訴你“這個不能吃，那個要多吃”，而是深入剖析瞭為什麼會這樣，這種知其所以然的過程，極大地滿足瞭我作為一個“吃貨”的好奇心。而且，它巧妙地將“長壽”這個宏大的目標，拆解成瞭日常飲食中的一個個小小的、可操作的實踐點，讓人覺得健康管理不再是遙不可及的“大工程”，而是觸手可及的生活藝術。看完後，我對餐桌上的食物有瞭全新的敬畏感，每一次舉筷都仿佛參與瞭一場與自身基因的“對話”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書是衝著“長壽”去的，但讀完後發現，它提供的價值遠不止於此。這本書最成功的地方在於，它將個體差異性考慮得非常周全。它沒有一刀切地宣揚某種“超級食物”，而是強調瞭基因背景、生活環境和年齡階段對飲食需求的影響。對於像我這樣，傢裏長輩和自己都有不同健康顧慮的讀者來說，這本書簡直是本“多功能指南”。它會引導你思考“對我而言，什麼纔是最好的選擇？”而不是盲目跟風嘗試那些不適閤自己的“網紅”食譜。尤其是在講解如何根據自身情況調整宏量營養素的比例時，那種細緻入微的分析，體現瞭作者對“個體化健康管理”的深刻理解。讀這本書的過程，就像是進行瞭一次深入的自我健康體檢，讓你更清晰地認識到自己身體的“使用說明書”在哪裏，這對於正在步入中老年階段的我來說，提供瞭極大的精神安慰和實際指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏掌握得非常高明，它沒有讓讀者在任何一個知識點上停留過久而感到疲乏。知識點和生活場景的切換流暢自然，仿佛你正在聽一場精彩的TED演講，時不時地會爆發齣會心一笑。我個人特彆偏愛書中那些關於“為什麼我們會渴望某種味道”的生物學解析。比如，為什麼人會對甜味有天生的偏好，這背後其實是遠古生存環境留下的“生存烙印”。這種追根溯源的解釋，瞬間提升瞭閱讀的趣味性，讓我對自己的每一個“口腹之欲”都多瞭一份理解，少瞭一份負罪感。作者成功地將“吃”這個日常行為，提升到瞭一個有趣的、充滿科學智慧的層麵。它不是一本冰冷的科普書，而是一部充滿人文關懷的“吃貨進化史”，讀完後，我對那些傳統養生的經驗有瞭科學的印證，對新的健康理念有瞭清晰的認知，整體感覺知識結構被極大地豐富和優化瞭。