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普雷斯顿·埃斯特普 著

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出版社： 浙江人民出版社

ISBN：9787213076619

商品编码：11044048234

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-11-01

内容介绍

商品基本信息,请以下列介绍为准
书名：	长寿的基因
作者：	普雷斯顿·埃斯特普
市场价：	69.90元
ISBN号：	9787213076619
出版社：	浙江人民出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16	语种：中文
出版时间：2016-11	版次：1	页数：316
印刷时间：2016-11	印次：1	字数：251千字

作者简介

普雷斯顿·埃斯特普 哈佛大学遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授乔治·丘奇。 TED演讲人。 拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。 哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。 生命科学领域的连续创业家，与导师乔治·丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。

内容简介

基因时代的长寿达人健康饮食建议，通过饮食调理基因，延长大脑生命力。 我们不能改变基因，但可以改变基因的表达：环境＋基因＝性状。 关系心智长寿的重要基因：APOE与APP ，保持大脑活力、远离神经退行性疾病的关键。 汇集近百篇心智长寿食谱，助读者轻松实现心智长寿目标。

作者介绍
普雷斯顿·埃斯特普 哈佛大学医学院遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授、基因编辑领域先驱乔治·丘奇。 TED演讲人。 哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。 拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。 生命科学领域的连续创业家，与导师乔治·丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。

关联推荐
普雷斯顿·埃斯特普编*、姜佟琳编译的《长寿的基因》这是一本大众科普和生活类图书，讲述了如何在保持长寿的同时，还保持一颗健康的大脑。在发达国家，阿尔茨海默病是继心脏病和癌症之后的第三大致命疾病。但是好消息是，现在我们有办法在延长身体寿命的同时，也延长大脑的寿命。关于哪些饮食有利于我们大脑的健康，本书颠覆了传统的饮食理念，为我们提供了一种有效途径，以防止认知能力的下降。
目录

编辑推荐

研究基因、饮食与长寿相互关系的世界专家，基因编辑先驱乔治·丘奇教授的得意门生，哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，生命科学领域的连续创业家，TED演讲人，普雷斯顿·埃斯特普重磅新书。 清华大学教授、知名创造力与创新管理专家陈劲，浙江大学教授、科普畅销书《吃货的生物学修养》作者王立铭，联袂推荐。 哈佛大学医学院遗传学教授，基因编辑领域先驱，哈佛大学医学院“个人基因组计划”创始人乔治·丘奇鼎力支持。 扎实充分的研究案例论证，有趣新颖的新兴饮食观念！

目录

引言 基因科学开创人类健康新时代 基因、饮食与心智长寿 基因与基因表达 正在兴起的精准医疗 PART1 基因、饮食与长寿 有些人长寿，是因为他们的家族拥有优秀的长寿基因，法国的卡尔芒夫人就是zui好的例子。研究发现，APOE 和APP 是影响人类心智寿命的两个zui重要的基因。以认知能力和记忆力衰退为特征的阿尔茨海默病，就是APOE 和APP 这两个基因与“健康杀手”铁元素相互作用的结果。但基因对人类寿命的影响只占30% 左右，而不是我们的宿命。我们虽然无法改变自己的基因，却可以通过环境因素改变基因的表达，从而达到长寿的目的。饮食就是影响人类寿命zui重要的环境因素之一。 01 心智寿命的昨天与今天 如何吃出长寿 心智寿命的变化趋势 咖啡、茶和红酒，助人长寿的“三剑客” 年龄渐长时的健康饮食 02 基因重要，还是环境重要 不同的基因，不同的zui佳环境 环境影响基因表达 基因+ 环境= 性状 肠道里的100 万亿微生物 食物，提供能量的宏量营养元素 03 心智长寿达人的饮食特点 生理寿命和心智寿命 相似的饮食习惯，相异的饮食 精制谷物有益健康 04 身体在变，饮食也要变 AP 规则，人类衰老的奥秘 不同的需求，不同的饮食 生物标记物，身体健康的晴雨表 适度肥胖的好处 05 铁元素，zui危险的健康杀手 铁和氧，一对危险的组合 铁，阿尔茨海默病的元凶 过量铁元素的恶果 如何保护自己 测测你的血清铁蛋白是多少 06 心智长寿基因 心智长寿基因APOE ：载脂蛋白E 心智长寿基因APP ：淀粉样前体蛋白 阿尔茨海默病的根源：APOE+APP+ 铁 PART2 饮食影响基因表达 通过饮食调理我们的基因，积极影响基因表达，就能让我们保持健康的身体状态和旺盛的大脑生命力。其中，低含铁量、低血糖指数的精制碳水化合物（LIGIR），是有益于健康长寿的zui佳碳水化合物；不饱和脂肪酸构成了人体的必需元素，也是生命活动的基础；饱和脂肪酸好坏参半，而反式脂肪酸则是百害而无一利。与传统“高蛋白、低碳水化合物”的饮食理念相反，“低蛋白、高碳水化合物”才是增强大脑生命力的关键。此外，富含神秘X 因素的面包、红酒、醋、乳酪和酸奶更是不可多得的健康饮食。 07 碳水化合物，“慢”比“快”好 碳水化合物的“快”与“慢” “快”碳水化合物的危害 诱发疾病的“强化谷物” 全谷类食物没有想象的那么好 LIGIR，zui好的碳水化合物 08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪 必需脂肪酸，生命活动的基础 饱和脂肪酸 ，好坏参半 反式脂肪酸，有百害而无一利 好脂肪的来源：橄榄油、菜籽油和坚果 09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键 蛋白质的复杂作用 红肉影响健康的3 种方式 植物蛋白，心智长寿达人的zui爱 10 X 因素——zui后一块健康拼图 认识微生物 X 因素的两大来源 第二餐效应 乳酪、酸奶和神秘的X 因素 PART3 基因时代的长寿食谱 心智长寿达人的饮食有许多共同之处，其中之一就是极力避免铁元素的摄入。10 个饮食原则和5 种生活方式，为您揭示出心智长寿达人心智发展的根本所在。真正健康的饮食，必须从食材和烹饪方法入手。更重要的是，要让我们的身体做好进食的准备，让每一顿饭都产生对下一顿饭影响显著的“第二餐效应”。关于每一餐该吃什么，又该如何烹饪美食，就让我们跟着心智长寿达人操练起来吧！ 11 心智长寿饮食的特点 减少铁元素的摄入 10 个饮食原则和5 种生活方式 哪些该吃，哪些不该吃 正宗的地中海饮食 12 如何准备食材 <

探寻生命奥秘与心智构建：一场超越食谱的知识之旅 书名：《生命之环：从分子到文明的演化史》 作者：[虚构作者名称，例如：林远、陈曦] 出版社：[虚构出版社名称，例如：人文科学出版社、远景文化] --- 引言：追溯时间的长河 我们所处的宇宙，是一个由无数复杂系统交织而成的宏伟剧场。生命，作为其中最引人入胜的一幕，其起源、发展与演化，始终是人类最深刻的哲学命题之一。《生命之环：从分子到文明的演化史》 并非一本关于特定健康指南或饮食哲学的书籍，而是一部宏大叙事，旨在带领读者穿越数十亿年的时空，审视生命如何在物质的洪流中获得自我组织、自我复制的能力，并最终走向智能与文明。 本书将重点放在宏大尺度的生命科学、复杂性科学、以及历史唯物主义的视角，探讨“是什么让生命得以延续和繁荣”这一核心问题，其深度和广度远超个体营养或日常养生范畴。 --- 第一部分：起源的奇迹——从无机物到生命的萌芽（约400字） 本部分深入探讨生命起源（Abiogenesis）的理论前沿与实验证据。我们不会探讨如何通过饮食调节新陈代谢，而是聚焦于地球早期环境的极端条件，以及化学演化如何跨越“鸿沟”形成自我复制的系统。 核心内容包括： 1. 原始汤的化学： 详述米勒-尤里实验的意义，以及在深海热泉、粘土矿物表面等特定环境中，简单有机分子如何逐步聚合形成核苷酸和氨基酸。 2. RNA世界假说： 探讨在DNA/蛋白质系统成熟之前，RNA分子如何集催化（核酶）与遗传信息存储于一身，构成了生命最早期的工作模式。 3. 膜的诞生与细胞化： 研究脂质双分子层如何在早期环境中自发形成囊泡，以及这种物理边界如何创造了“内部”与“外部”的区分，是构建代谢系统的第一步。 4. 原核生物的统治： 追溯最早的生命形式——原核生物的结构与能量捕获机制（如光合作用的早期版本），阐述它们如何重塑了地球的大气层（氧气大氧化事件）。 本章的重点在于化学和物理学如何驱动了系统复杂性的增加，而非生物体内的营养吸收路径。 --- 第二部分：复杂性的跃迁——多细胞生命与宏观演化（约550字） 生命在数十亿年的时间里，从单细胞的简单结构发展出令人眼花缭乱的多样性。本部分着重解析驱动这种复杂性结构性飞跃的关键演化事件。 核心内容聚焦于： 1. 真核细胞的形成： 详细介绍“内共生学说”，探究线粒体和叶绿体如何被早期细胞吞噬并形成互利共生的关系。这一过程不仅是能量效率的巨大提升，也是所有复杂生命形态（动物、植物、真菌）的共同基石。 2. 生命的寒武纪爆发： 分析数亿年前，生物界在短时间内（地质学意义上）涌现出几乎所有现存动物门类的原因。这涉及发育基因（Hox基因）的重组、捕食压力的增加，以及生态位分化的复杂反馈机制。我们探讨的不是食物链的上下关系，而是形态发生（Morphogenesis）的基因调控逻辑。 3. 植物对陆地的征服： 考察维管束植物如何发展出木质素、水分运输系统和种子，成功地将生命带离水域，彻底改变了地球表面的能量循环和风化模式。 4. 宏观生理系统的权衡： 探讨循环系统、神经系统的演化是如何在体型增大和能量消耗之间进行复杂的权衡和优化。例如，血液的携氧能力、神经信号的传导速度，这些是物理限制下的工程学解决方案，而非膳食营养学能够解决的范畴。 本部分强调演化生物学和系统生物学的视角，解释生命体如何通过结构创新来解决物理和环境的挑战。 --- 第三部分：心智的崛起——工具、语言与文化演化（约550字） 本书的第三部分将视角从生物体内部转向了生物体与环境的互动，尤其关注人类心智和社会的形成。我们关注的不是如何通过特定食物来“滋养”大脑，而是大脑结构和认知能力的演化如何推动了技术和社会复杂性的爆发。 核心内容剖析： 1. 工具制造的认知基础： 追溯从简单石器到复杂复合工具的演变过程，分析这要求早期人属物种具备何种程度的心智理论（Theory of Mind）和前瞻性规划能力。 2. 语言的生物学起源与社会功能： 探讨FOXP2等关键基因在语言能力发展中的作用，以及语言如何成为文化信息高效传递和复杂社会协作的“超级算法”。文化信息（如狩猎技巧、工具制作流程）的积累速度，远超基因突变的速度，这是人类成功的核心机制。 3. 合作与利他行为的演化博弈： 研究亲缘选择、互惠利他、群体选择等理论如何解释，为何在竞争激烈的环境中，合作与道德观念会得以保留和发展。这涉及博弈论在社会生物学中的应用。 4. 农业革命的生态后果： 分析大规模定居和粮食生产的出现，如何从根本上重塑了人类的社会结构、疾病传播模式，并导致了对生态系统的不可逆转的改变。这不是关于“健康饮食的回归”，而是关于人类-环境系统耦合的复杂性增加。 总结： 《生命之环：从分子到文明的演化史》是一部关于结构、时间与复杂性的史诗。它引导读者超越日常关切，从地质时间、演化压力和信息传递的角度，重新理解生命的非凡历程。本书专注于宏观的科学原理、深层的演化逻辑，以及驱动生命系统不断自我超越的内在机制。它是一扇通往宇宙尺度生命图景的窗口，而非一本指导日常生活的工具书。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏这本书在处理“疑难杂症”时的审慎态度。很多养生书籍为了追求轰动效应，会夸大某些食物的神奇功效，但这本书的处理方式非常稳健和负责任。它会诚实地指出目前科学研究的局限性，哪些结论还处于推测阶段，哪些已经被广泛证实。这种实事求是的态度，反而增强了读者的信任度。对于中老年读者关心的很多慢性病风险管理，它提供的是一套基于证据链的评估框架，而不是武断的结论。我特别喜欢它对“预防”的强调，它教会我们如何通过长期的、微小的饮食调整来构建强大的健康防火墙，而不是等到问题出现后再去“亡羊补牢”。总而言之，这是一本既有深度又不失温度的佳作，它让“科学养生”不再是一个高冷的口号，而是成为了一种可以融入日常、提升生活质量的实用技能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文节奏掌握得非常高明，它没有让读者在任何一个知识点上停留过久而感到疲乏。知识点和生活场景的切换流畅自然，仿佛你正在听一场精彩的TED演讲，时不时地会爆发出会心一笑。我个人特别偏爱书中那些关于“为什么我们会渴望某种味道”的生物学解析。比如，为什么人会对甜味有天生的偏好，这背后其实是远古生存环境留下的“生存烙印”。这种追根溯源的解释，瞬间提升了阅读的趣味性，让我对自己的每一个“口腹之欲”都多了一份理解，少了一份负罪感。作者成功地将“吃”这个日常行为，提升到了一个有趣的、充满科学智慧的层面。它不是一本冰冷的科普书，而是一部充满人文关怀的“吃货进化史”，读完后，我对那些传统养生的经验有了科学的印证，对新的健康理念有了清晰的认知，整体感觉知识结构被极大地丰富和优化了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书是冲着“长寿”去的，但读完后发现，它提供的价值远不止于此。这本书最成功的地方在于，它将个体差异性考虑得非常周全。它没有一刀切地宣扬某种“超级食物”，而是强调了基因背景、生活环境和年龄阶段对饮食需求的影响。对于像我这样，家里长辈和自己都有不同健康顾虑的读者来说，这本书简直是本“多功能指南”。它会引导你思考“对我而言，什么才是最好的选择？”而不是盲目跟风尝试那些不适合自己的“网红”食谱。尤其是在讲解如何根据自身情况调整宏量营养素的比例时，那种细致入微的分析，体现了作者对“个体化健康管理”的深刻理解。读这本书的过程，就像是进行了一次深入的自我健康体检，让你更清晰地认识到自己身体的“使用说明书”在哪里，这对于正在步入中老年阶段的我来说，提供了极大的精神安慰和实际指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角实在是太独特了，它成功地架起了“硬核生物学”与“接地气的生活哲学”之间的桥梁。我原本以为“基因”和“饮食”的结合会是一本充斥着专业术语的学术读物，但王立铭老师的文笔有一种魔力，能把复杂的分子机制用极其形象的比喻描绘出来。让我印象深刻的是它探讨肠道菌群与情绪波动关系的那一部分，那种描述简直是把我们体内的微观世界变成了一场精彩的生态纪录片。它不只是罗列事实，更是在构建一个完整的生态观，告诉你身体里的每一个部分都不是孤立的，它们相互影响、相互制约。我特别喜欢它对“反常识”现象的探讨，比如某些被传统观念视为“不健康”的食物，在特定机制下反而可能带来益处。这种打破固有思维的勇气和严谨的科学态度，让我对书中的每一个结论都深信不疑，也让我的“养生观”得到了彻底的刷新。它不是提供一套僵硬的食谱，而是教会你如何用科学的眼光去观察和选择，这才是真正的“授人以渔”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种对健康养生有那么点好奇，但又实在不想啃那些晦涩难懂的理论书籍的人量身定做的！我最欣赏的是它那种娓娓道来的叙事方式，完全没有那种居高临下的说教感。读起来就像是跟一个知识渊博又风趣幽默的朋友在聊天，他一边掰着手指头跟你讲那些复杂的生物学原理，一边又用生活中最常见的例子来佐证，让你恍然大悟，原来我们天天吃下去的东西，背后藏着这么精妙的“生存策略”。比如，书中对某些特定营养素和慢性病风险之间关系的梳理，逻辑性极强，但绝不枯燥。它没有简单粗暴地告诉你“这个不能吃，那个要多吃”，而是深入剖析了为什么会这样，这种知其所以然的过程，极大地满足了我作为一个“吃货”的好奇心。而且，它巧妙地将“长寿”这个宏大的目标，拆解成了日常饮食中的一个个小小的、可操作的实践点，让人觉得健康管理不再是遥不可及的“大工程”，而是触手可及的生活艺术。看完后，我对餐桌上的食物有了全新的敬畏感，每一次举筷都仿佛参与了一场与自身基因的“对话”。