具體描述
編輯推薦
《孕期營養實用大百科》具有以下鮮明的特色：全麵：從孕前到産後，提供每個月的關鍵營養補充方案。
實用：最常見的食材，最傢常的菜譜，適閤每一個普通傢庭。
易懂：結構清晰，內容明瞭，語言通俗，閱讀輕鬆無壓力。
體貼：你容易忽略掉的每一個孕期飲食細節我們都為你關注到。
必備：一書在手，孕期飲食營養問題全解決，是每個孕育傢庭必不可少的孕期營養百科書。
內容簡介
《孕期營養實用大百科》首先從孕媽媽飲食營養平衡談起，詳細介紹瞭孕期各種必需的營養物質，並將其貫穿整個孕期，在此基礎上，對懷孕各個階段的飲食營養做瞭詳盡的指導，使孕媽媽從備孕開始就能明確地知道接下來每一階段該怎樣吃，對孕期可能齣現的各種情況也從飲食上做瞭科學的應對。大量實用的菜譜將營養的補充細化在瞭每一餐之中，讓孕媽媽在獲取營養的同時盡享美味。圖解的形式使孕媽媽一看就明白，在獲取知識的同時得到視覺的享受。作者簡介
吳光馳，主任醫師、教授。從事孕産育兒研究、教育、臨床工作五十多年，中國優生科學協會理事，首都兒科研究所營養研究室主任、研究員、碩士生導師，中國優生科學協會兒童營養專業委員會委員，享受國傢政府特殊津貼。發錶論文八十餘篇，科技著作3冊，科普著作25冊。獲北京市科技進步三等奬，獲北京市衛生局科技成果一等奬及二等奬，獲中國預防醫學科學院科技進步一等奬，獲中華人民共和國國傢科學技術委員會國傢科技成果證書。內頁插圖
目錄
孕媽媽怎樣飲食營養平衡一個人吃，兩個人用——孕媽媽
對營養有特彆的需求
孕媽媽對四大營養物質的需求
蛋白質
脂肪
碳水化閤物
水
孕媽媽對維生素的需求
葉酸
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
孕媽媽對礦物質的需求
鐵
鈣
銅
鎂
鋅
鈉
硒
碘
孕媽媽對膳食縴維的需求
膳食縴維
懷孕不同階段對營養的需求變化
口感和營養同樣重要
孕媽媽耍避免的各種“高危”食品
孕前營養
孕前明星營養元素補充方案
鐵
葉酸
孕前宜吃的食物推薦
備孕爸爸食物推薦
韭菜：韭菜炒肉絲
墨魚：韭菜炒墨魚
豆芽：素炒豆芽
羊肉：羊肉滋補湯
備孕媽媽食物推薦
海帶：海帶粥
烏雞：紅豆烏雞湯
扁豆：扁豆燜麵
韭菜：韭菜蛋絲
飲食安全與健康
遠離各種食物添加劑
警惕反式脂肪酸
不可不知的營養細節
精子質量好，飲食來幫忙
孕前應避免的食物
小心食物“殺精”
準媽媽備孕營養原則
芝麻醬益處多
排毒食物助備孕
巧吃食物，提高受孕率
孕婦奶粉提前喝
你會喝酸奶嗎
外齣就餐要減少
孕1月營養
孕1月明星營養元素補充方案
蛋白質
碳水化閤物和脂肪
本月宜吃的食物推薦
大豆：大豆海帶湯
獼猴桃：冰糖獼猴桃
海帶：豆腐煲海帶
羊肝：羊肝羹
銀耳：蓮子銀耳粥
香菇：香菇釀豆腐
雞蛋：蛋炒鬍蘿蔔
菠蘿：菠蘿雞片
飲食安全與健康
九種方法去除農藥殘留
不可不知的營養細節
孕早期飲食宜忌
孕早期膳食原則
孕1月總體飲食指導
及時補血防頭暈
飲食趕走孕疲勞
預防胎兒畸形要避免的四類食物
感冒食療最安全
孕期喝茶有講究
孕媽媽“最佳”食物
吃雞蛋的學問
孕2月營養
孕2月明星營養元素補充方案
維生素C
維生素B6
本月宜吃的食物推薦
小米：雞肝小米粥
豬肝：溜肝尖
菠菜：素麻菠菜
木耳：涼拌核桃木耳
排骨：洋蔥燒排骨
牛肉：鬍蘿蔔燉牛肉
核桃：核桃大米粥
鵪鶉：鵪鶉燉花膠
飲食安全與健康
高蛋白飲食有隱患
高脂肪有害健康
不可不知的營養細節
應對孕吐有方法
緩解孕吐的食物
開胃小菜吃走孕吐
口腔異味巧清除
孕期暈眩怎麼辦
怎樣煲湯最營養
孕早期一日科學食譜舉例
吃對食物防輻射
多吃菌菇益處多
孕3月營養
孕4月營養
孕5月營養
孕6月營養
孕7月營養
孕8月營養
孕9月營養
孕10月營養
産後，輕鬆坐月子
前言/序言
用戶評價
這本書的另一大亮點在於它對“營養誤區”的澄清，這部分內容讓我受益匪淺，因為它幫我過濾掉瞭大量來自網絡和長輩的碎片化、甚至相互矛盾的信息。它用非常嚴謹但易懂的方式，逐條擊破瞭那些流傳甚廣的“孕期禁忌”或“進補神話”。比如，關於“一人吃兩人補”這個概念，書中不僅明確指齣這是不科學的，還用圖錶展示瞭不同孕期實際需要的額外熱量增幅，打消瞭我最初因為擔心寶寶營養不夠而過度進食的顧慮。它還非常細緻地解釋瞭為什麼有些傳統認為“大補”的食物，在孕期可能因為某些成分（比如過於油膩或活血作用過強）而不適閤在特定階段大量攝入。這種基於科學證據的批判性思維的引導，讓我對自己和寶寶的飲食選擇更有信心。它讓我明白，孕期的營養管理是一門平衡的藝術，而不是一味的“多吃點好東西”那麼簡單粗暴。
評分這本大部頭簡直是為我這種孕早期就手忙腳亂的新手媽媽量身定做的！我最欣賞它的是那種非常接地氣的敘事方式，完全沒有那種高高在上的“專傢腔調”。比如，它講到孕吐的時候，不是簡單地告訴你“要少食多餐”，而是細緻地分析瞭不同食物在不同時間點對腸胃的刺激程度，甚至推薦瞭某些特定口味的小零食來“欺騙”你的胃。我記得有一次我被嚴重的燒心摺磨得夜不能寐，翻開書裏關於“孕期胃酸反流的物理緩解法”那一章節，它介紹的那個側臥並抬高上半身的睡姿，加上睡前兩小時不進食的建議，真的讓我感覺舒服瞭許多。而且，它對營養素的介紹，比如葉酸、鐵、鈣的補充時機和替代來源，都用瞭很多生活化的例子。比如，當提到素食孕婦如何獲取足夠的B12時，它不是直接羅列一堆復雜的食物名稱，而是推薦瞭製作特定的堅果醬或發酵飲品，步驟清晰到我這個廚房小白都能輕鬆上手。這本書的圖文排版也很舒服，大量的插圖和錶格讓復雜的數據變得直觀易懂，讓人覺得閱讀的過程更像是在和一位經驗豐富的朋友聊天，而不是在啃一本枯燥的教科書。
評分我之前也買過幾本孕期書籍，但很多都陷入瞭“營養素堆砌”的誤區，密密麻麻的錶格和各種陌生的化學名稱讓人望而生畏。這本書的厲害之處就在於它的“實踐導嚮性”。它不是簡單告訴你“你需要多少剋蛋白質”，而是深入到“如何在一頓傢常午餐中巧妙地湊齊你的蛋白質需求”。我尤其喜歡它對“孕期體重管理”那幾章的處理方式。很多書都會強調體重增加的範圍，但這本書更注重“質量”而非“數量”。它詳細分析瞭孕期中後期，由於胎兒快速發育，對熱量需求增加的閤理性，避免瞭過度焦慮。我記得它提到，與其關注體重秤上的數字，不如關注自己精力是否充沛，胎動是否規律。更妙的是，它還為不同體型和生活習慣的女性設計瞭微調食譜，我根據書裏的建議調整瞭下午加餐的結構，將高糖分的水果替換成瞭富含健康脂肪的牛油果和少量堅果，不僅飽腹感增強瞭，連下午犯睏的頻率都大大降低瞭。這種“對癥下藥”的細緻，是其他書裏很少見到的深度。
評分這本書的結構安排非常有邏輯性，它沒有把所有的內容一股腦地塞給你，而是清晰地按照孕期的階段來劃分。從備孕期的基礎調理，到孕早期（重點關注營養素的吸收和孕吐應對），再到孕中期（胎兒快速發育和能量需求增加），直到孕晚期和分娩準備。這種遞進式的閱讀體驗，讓我能有針對性地去查閱我當前最需要的信息。比如，在孕晚期，我開始擔心水腫和便秘問題，翻到那一章，它立刻提供瞭針對性的飲食調整方案，包括推薦瞭幾種天然的利尿蔬菜和富含可溶性縴維的食物。讓我印象深刻的是，它對“孕期口味變化”的討論。我發現自己突然對甜食不感興趣，反而對酸辣的食物有強烈的渴望。這本書解釋說這是一種正常的生理反應，並指導我如何在滿足口腹之欲的同時，避免攝入過多鈉或刺激性調味料，例如用新鮮檸檬汁和少量黑鬍椒來替代某些醃製品。這種對孕期“非理性”身體變化的科學解讀，給瞭我極大的心理安慰。
評分我必須承認，我買這本書很大程度上是因為它承諾提供“易於獲取的食材解決方案”。我們居住的地方，並非大城市，很多進口的、所謂的“超級食物”根本買不到，或者價格高昂到難以長期堅持。這本書在這方麵做得非常齣色，它提供的幾乎所有營養建議都圍繞著我們日常菜市場就能買到的普通食材展開。舉例來說，當提到Omega-3脂肪酸的補充時，它沒有強行推薦昂貴的深海魚油，而是詳細介紹瞭如何通過增加食用特定種類的淡水魚和某些本土堅果，來達到相似的營養目標，並且還附帶瞭如何挑選最新鮮的這些食材的竅門。此外，它對“自製營養品”的講解非常實用。比如，製作一款針對孕婦的“活力飲品”，隻需要用到紅棗、枸杞、生薑和一些常見的根莖類蔬菜，通過簡單的燉煮就能最大化營養的生物利用率。這種立足於本土、注重性價比的實用主義，讓這本書真正成為瞭我廚房裏的“案頭書”，而不是束之高閣的擺設。
評分書到用時方恨少，事非經過不知難。養成自己隨時隨地都能學習的習慣，你的一生就會受用無窮。事業的發展，生活的豐富多彩，愛情的幸福美滿，身心的健康快樂等等，總之，生活工作中我們時時處處都在學習當中。也許你僅僅把在學校，從書本上的學習當成學習瞭，但實際上那隻是人生學習旅程的一部分。處處留心，培養對許多事物的興趣愛好，你就會不斷豐富自己的心靈，增長見識，對生命和生活的意義也就會更為理解。其實，書對人的影響是逐步逐步積纍的，就我的讀書經驗來說，一本書或是幾本書對你影響深遠那說明你讀的書還不夠多，古人雲，開捲有益，就是說每本書裏都有你值得吸收的東西，慢慢的，書讀得多瞭，就會産生一種量變到質變的情況，書讀得多瞭，纔能有比較，纔能升華。所謂腹有詩書氣自華呀！高爾基說過書籍是人類進步的階梯。在我看來，讀書很重要。讀書可以讓我們學到豐富的知識，可以讓我們開闊眼界，還可以使人進步。當我看到不畏將來、不念過去的標題時，我就決定買下來，十二的書每一本我都很喜歡，大傢可以先看下這本書的簡介！強大的人，不是有多堅強，而是敢於嚮前走。作者用犀利的語言，直戳那些在愛情中受傷女人的痛點，逼迫她們直視自己的傷口，幫助她們走齣偏執的泥沼，斬斷不必要的念想，建立強大的防疫係統，避免情感的再次傷害。人們為瞭欲望掙紮，因為想要的東西太多，所以在追尋的過程中丟瞭自己。不畏將來、不念過去就是要把讀者帶迴當下，幫助現代人建立強大的自我療傷係統，緩解內心的焦慮，讓他們的生活不再慌張。十二像個討人厭的朋友，總在最適閤的時候說你最不愛聽的話。你賭氣地把她丟在一邊，埋怨她太殘忍。但在受傷時、迷茫時，你第一個想起她。她的文字像針，戳破心上的膿血，讓毒素流齣。又像一顆溫柔的種子，為你的心種下平靜，在急急忙忙的世界裏不再慌張。訴說未來的人是在騙彆人，沉湎過去的人是在騙自己。在白天言不由衷，在黑夜細數傷口，是多少人的常態究竟一個人究竟要隱藏多少心事，纔能巧妙地度過一生。不畏將來不念過去，是十二寫給眾多女人的心靈救贖之書。這不是一本萬能的書，但絕對可以幫助那些在痛苦中掙紮的女人，探尋一條自己想要的路。或是愛情的詬病，或是成長的疤痕，抑或是人生的汙點，你可以掩飾得很好，但都逃不過十二的眼睛。她像個深諳醫道的老中醫，望聞問切後，便能直指那些假裝很好的女人的患處，並用刀斧般犀利的語言，幫助她們除病竈、解心結。十二寫作最大的特點，就是不掩飾，不做作，不奉承，不討好。如果說當下流行的溫婉張德芬、深情素黑，是在幫助讀者找尋求之不得的自己那麼十二所追求的，便是用無所畏懼的態度，揭下眾多女人假裝很好的僞裝，幫助她們成就最好的自己。——小路教會女人活
評分專業知識+專業技能+素質培訓+規範管理，全方位強化！保險業務員入門、汽車銷售代錶技能提升的專業訓練。"
評分烏雞：紅x豆烏雞湯
評分你知道，馬爾剋斯的父親加布裏埃爾是藥劑師，母親路易莎是軍人傢的女兒。他的外祖母會說許多神話，會把房間裏描述得滿是鬼魂、幽靈和妖魔；而他的外祖父是個……上校。一個保守派、參加過內戰的上校，一個被人視為英雄的上校。他曾經帶幼兒時的馬爾剋斯去“聯閤水果公司”的店鋪裏去看冰。他曾經對“香蕉公司屠殺事件”沉默不語。他曾對馬爾剋斯說“你無法想像一個死人有多麼重”——你知道的，這些細節和句子，會在馬爾剋斯之後的小說裏反復齣現。而《枯枝敗葉》裏，這個外祖父，這個會在此後不斷齣場的上校，是真正的主角。
評分核桃：核桃大米粥
評分還沒怎麼看，有點大拿著很重。所以有點不太願意隨身攜帶因為我還要上班。迴傢後想休息。建議：輕薄小巧易攜帶。
評分蛋白質
評分書到用時方恨少，事非經過不知難。養成自己隨時隨地都能學習的習慣，你的一生就會受用無窮。事業的發展，生活的豐富多彩，愛情的幸福美滿，身心的健康快樂等等，總之，生活工作中我們時時處處都在學習當中。也許你僅僅把在學校，從書本上的學習當成學習瞭，但實際上那隻是人生學習旅程的一部分。處處留心，培養對許多事物的興趣愛好，你就會不斷豐富自己的心靈，增長見識，對生命和生活的意義也就會更為理解。其實，書對人的影響是逐步逐步積纍的，就我的讀書經驗來說，一本書或是幾本書對你影響深遠那說明你讀的書還不夠多，古人雲，開捲有益，就是說每本書裏都有你值得吸收的東西，慢慢的，書讀得多瞭，就會産生一種量變到質變的情況，書讀得多瞭，纔能有比較，纔能升華。所謂腹有詩書氣自華呀！高爾基說過書籍是人類進步的階梯。在我看來，讀書很重要。讀書可以讓我們學到豐富的知識，可以讓我們開闊眼界，還可以使人進步。當我看到不畏將來、不念過去的標題時，我就決定買下來，十二的書每一本我都很喜歡，大傢可以先看下這本書的簡介！強大的人，不是有多堅強，而是敢於嚮前走。作者用犀利的語言，直戳那些在愛情中受傷女人的痛點，逼迫她們直視自己的傷口，幫助她們走齣偏執的泥沼，斬斷不必要的念想，建立強大的防疫係統，避免情感的再次傷害。人們為瞭欲望掙紮，因為想要的東西太多，所以在追尋的過程中丟瞭自己。不畏將來、不念過去就是要把讀者帶迴當下，幫助現代人建立強大的自我療傷係統，緩解內心的焦慮，讓他們的生活不再慌張。十二像個討人厭的朋友，總在最適閤的時候說你最不愛聽的話。你賭氣地把她丟在一邊，埋怨她太殘忍。但在受傷時、迷茫時，你第一個想起她。她的文字像針，戳破心上的膿血，讓毒素流齣。又像一顆溫柔的種子，為你的心種下平靜，在急急忙忙的世界裏不再慌張。訴說未來的人是在騙彆人，沉湎過去的人是在騙自己。在白天言不由衷，在黑夜細數傷口，是多少人的常態究竟一個人究竟要隱藏多少心事，纔能巧妙地度過一生。不畏將來不念過去，是十二寫給眾多女人的心靈救贖之書。這不是一本萬能的書，但絕對可以幫助那些在痛苦中掙紮的女人，探尋一條自己想要的路。或是愛情的詬病，或是成長的疤痕，抑或是人生的汙點，你可以掩飾得很好，但都逃不過十二的眼睛。她像個深諳醫道的老中醫，望聞問切後，便能直指那些假裝很好的女人的患處，並用刀斧般犀利的語言，幫助她們除病竈、解心結。十二寫作最大的特點，就是不掩飾，不做作，不奉承，不討好。如果說當下流行的溫婉張德芬、深情素黑，是在幫助讀者找尋求之不得的自己那麼十二所追求的，便是用無所畏懼的態度，揭下眾多女人假裝很好的僞裝，幫助她們成就最好的自己。——小路教會女人活
評分那時的馬爾剋斯還年輕。這是他的第一部正經小說，就像是他第一個女朋友。他曾說，寫這部小說時，搭進瞭一切他所會的技巧。你可以理解為：他對這部小說的投入，就像他小說裏那些癡心漢子對初戀的投入一樣，不計後果，傾瀉其中，仿佛第二天世界就要毀滅似的。1973年，馬爾剋斯45歲，說《枯枝敗葉》是他最喜歡的小說，“那是我最真誠、最自然的小說。”
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