《快乐厨房:中国人就该这样吃》中,国内著名营养专家张晔老师以深入浅出的方式向大家介绍了营养素的知识、食物的营养及搭配、食物彩虹、餐桌安全、四季进补、人群调养、体质养生、防病养病等内容,告诉大家如何吃好每天三顿饭,并推荐了自己的健康菜谱、营养搭配秘诀和烹饪心得。
张晔老师给人的深印象是她春风般的笑容和利落的做派,这可能和她长期活跃在临床工作线、军人的出身和曾经运动员的经历有关。她从事营养工作近30年,在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。希望本书能让你的生活更健康。
张晔,解放军 309 医院前营养科主任,中国营养学会会员,也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。
张晔老师从事营养工作近30年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。目前,张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100 余篇,著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》、《糖尿病这样吃就对了》等多部畅销大众健康著作。
形意相补,五色养生
红色食物养心
红为火,入心,补气补血,因此,红色食物和“心”联系在一起。大枣是最常见的红色食物,中医认为,大枣味甘,养脾健胃,益血壮身。现代营养学研究表明,大枣含有的环磷酸腺,对保养心脏十分有益。樱桃则是水果中的红色冠军,目前,所有营养组织公认的具有超强“去除人体毒素及不洁体液”的水果中,樱桃的铁含量最高,能促进血红蛋白再生,提高身体的免疫力。
黄色食物养脾
黄色食物性微寒,能活血通便、解毒去风热、益气补脾,因此,平时护脾养颜应多吃一些黄色食物。常见的黄色食物有黄豆、薏米、韭黄、南瓜、蛋黄、粟米、玉米等。黄色食物都含有丰富的胡萝卜素。尤其玉米是粗粮中的保健食品,它的纤维含量很高,可以刺激肠道蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘、美容养颜、防止肠癌的最佳食物。
绿色食物养肝
中医认为,绿色属木,对应人体的肝脏及胆。肝脏是人体最大的解毒器官,主要功能为藏血和解毒,具有调畅全身气血、促进脾胃调和、维持视力、改善运动机能、调节情志的作用。实验表明,绿色食物中叶绿素的分子结构与人体中血红蛋白的分子结构十分相似,而血红蛋白是红
细胞的主要成分,所以,叶绿素称得上是“绿色的血液”。绿色食物中水分含量高达90% ~ 94%,而且热量较低,对希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
黑色食物养肾
中医认为,黑色食物具有强肾的作用。黑米是黑色食物中的佼佼者。古农医书记载:黑米具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精、补肺缓筋”等功效;可入药膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症有效。黑芝麻也是我们常见的黑色食物,黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健效果。
白色食物养肺
肺部毛病基本上属于消耗性疾病,尤其以间质性肺炎为首。一旦肺部有病就需要多食高蛋白和高营养的食物。如牛奶、鸡蛋、鸡鸭鱼肉、海参、淡菜、紫菜、豆制品、花生、芝麻、核桃、糯米等新鲜食物。中医说肺脏与白色都属金,肺与白色对应,宜吃白色食物,如山药、燕麦片等,可以起到养肺效果。
……
两千年前,《黄帝内经 素问》中提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的配膳原则,充分体现了食物多样化和平衡膳食的要求。
俗话说得好,“有啥也不要有病”,健康是我们每个人幸福生活的基石。一旦失去健康就追悔莫及了,所以,最重要的是维护好自己的健康。饮食调节在维护健康方面起着举足轻重的作用,而饮食的关键在于平衡膳食。
平衡膳食要求营养全面,即食物多样化。人体必需营养素有近50种,没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素。因此,要摄取多种食物,如谷类、薯类、肉、禽、蛋、奶、鱼、大豆及豆制品、蔬菜、水果、干果等,每天都要尽可能多样化地摄入。
我们身边的食物就是维持健康的保证,但如何均衡搭配、科学摄取营养、避开饮食禁忌等,这些都是十分棘手的问题。
初次接触营养学的人们,确实如同进入了迷宫,迷茫地找不到方向。实际上,营养学并不是十分复杂、难懂,只要掌握了黄金营养法则,我们每个人都能成为营养师!为此,我们特别编写了本书,希望每个人都能找到使自己更健康的饮食方法。
本书以深入浅出的方式向大家介绍了营养素的知识、食物的营养及搭配、食物彩虹、餐桌安全、四季进补、人群调养、体质养生、防病养病,告诉大家如何吃好每天三顿饭,并推荐了一些可以均衡摄取其中营养的菜谱。希望读者能通过本书获得裨益,保持日常饮食健康,从而更有效地促进身体健康。
让我们都来做自己的家庭营养师,成为健康的主人!
这本《快乐厨房:中国人就该这样吃》真是让我眼前一亮!作为一名对中华美食有着深厚感情的普通食客,我一直觉得家常菜才是最有烟火气、最能抚慰人心的。这本书从一开始就抓住了我的心,它没有那些花哨得不切实际的菜谱,而是回归到最朴实、最接地气的生活。我最喜欢的是它对食材的选择和处理的建议,非常细致,不是简单地说“放点葱姜蒜”,而是告诉你为什么放,放多少,什么时候放,甚至不同地域的葱姜蒜有什么区别。这种讲解让我觉得,做菜不仅仅是照猫画虎,而是有灵魂的创造。而且,书里提到的很多烹饪技巧,比如如何让肉质更嫩滑,如何让蔬菜保持翠绿,都是我平时做菜会遇到的难题,但书中给出的方法,简单易学,效果立竿见影。我尝试了书里介绍的几道家常小炒,比如“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”,味道比我之前做的都要好,家人也赞不绝口,这让我充满了成就感。这本书就像一位亲切的长辈,用耐心和智慧,一点点地教会我如何在家做出令人骄傲的美味,那种“中国人就该这样吃”的自信,也慢慢渗透到我的厨房里。
评分拿到《快乐厨房:中国人就该这样吃》这本书,我最先被吸引的是它整体散发出的那种轻松愉快的氛围。封面设计就很明亮,文字也充满人情味,不像很多美食书那样冰冷,充满了专业术语和难以理解的步骤。我是一个下班后只想快速做出美味晚餐的上班族,所以对那些需要花费大量时间和精力的“大菜”是敬而远之的。这本书正好满足了我的需求,它里面介绍的很多菜肴,从准备到烹饪,基本上都在半小时之内就能搞定,而且食材都很容易在日常超市买到,不存在“搜遍全城找不到一种料”的尴尬。最让我惊喜的是,很多菜的做法虽然简单,但味道却非常地道,很有家里的味道。比如它讲到如何调出“老家味道”的红烧肉,不仅仅是放酱油和糖,还有一些小细节,比如煸炒的火候,加水的方式,都影响着最终的口感。我按照书里的方法做了几次,每次的红烧肉都肥而不腻,入口即化,连我平时不爱吃肥肉的家人都吃了不少。这种“快乐”的厨房体验,真的能让我在繁忙的生活中找到一丝慰藉。
评分《快乐厨房:中国人就该这样吃》这本书,与其说是一本菜谱,不如说是一本生活哲学。它不仅仅教你怎么做菜,更是在引导你如何享受烹饪的过程,以及如何通过食物来表达对家人的爱。我注意到书中很多地方都强调了“时令”和“地域”的重要性,比如在介绍某道菜时,会告诉你什么季节的食材最好,或者某个地方的传统做法是怎样的。这种“因时而食,因地而宜”的理念,让我觉得非常受启发。我一直觉得,吃饭不仅仅是满足生理需求,更是中国文化传承的一部分。这本书恰恰抓住了这一点,它让我们明白,为什么我们的祖先会那样吃,为什么有些味道会让我们感到无比熟悉和温暖。我特别喜欢书里关于“家常味”的章节,它不是简单地罗列菜品,而是通过一些小故事,一些生活化的场景,来讲述这些菜背后的故事和情感。这让我感觉,我做的不仅仅是一顿饭,而是在延续一份情感,一份记忆。这本书就像一位博学的长者,用温和的语言,把几千年的饮食智慧,融化在日常的烟火气中,让我觉得,原来“这样吃”,是一种多么美好的生活方式。
评分最近对《快乐厨房:中国人就该这样吃》这本书爱不释手,它真的像一股清流,让我觉得在当今充斥着各种速食和网红美食的时代,找到了一个真正的“宝藏”。我最欣赏的一点是,这本书非常注重“细节”和“温度”。它不像有些书那样,告诉你“放一勺酱油”,而是会告诉你“放多少酱油,用什么类型的酱油,在什么时候放”。这种细致入微的讲解,让我感觉作者是真的在用心教我们如何做出好吃的菜,而不是敷衍了事。而且,书中有很多关于“家常技巧”的内容,比如如何处理容易粘锅的食材,如何让汤汁更浓郁,这些都是我在厨房里经常遇到的实际问题,而书里给出的解决方案,都非常实用,而且很容易上手。更让我感到温暖的是,书里渗透出的那种对食物的热爱和对生活的热情,让我觉得,做饭不仅仅是完成任务,而是一种享受,一种与家人朋友分享快乐的方式。当我按照书里的方法做出一些在别人看来很“费劲”的菜,并且得到一致好评时,那种成就感是无与伦比的。这本书让我觉得,原来“快乐厨房”,真的可以如此简单而又充满惊喜。
评分说实话,我之前对所谓的“国宴菜”或者“米其林三星”并没有太多兴趣,总觉得离我太远,也太费劲。但是《快乐厨房:中国人就该这样吃》这本书,彻底改变了我的看法。它用一种非常亲切、非常“民间”的方式,向我展示了中国菜的博大精深。我本来以为“中国人就该这样吃”可能是一种比较教条的说法,没想到书里却是充满了活力和创意。它不仅仅是教你如何复刻经典,更是在鼓励你去探索和创新。我注意到它在讲一道菜的时候,会提供几种不同的做法,甚至会告诉你如何根据自己的口味进行调整。比如,在讲到“辣子鸡丁”时,它会告诉你不同辣椒的辣度和风味,以及如何通过炒制来达到酥脆的口感。这种开放式的教学方式,让我觉得烹饪不再是死记硬背,而是可以自由发挥的艺术。而且,书中还涉及了一些南北差异的美食,让我有机会接触到一些之前从未尝试过的风味,拓宽了我的味蕾体验。这本书让我明白,真正的“这样吃”,是一种与时俱进,既保留传统精髓,又融入现代生活的美食态度。
评分书好,实用书好,实用书好,实用书好,实用书好,实用
评分在京东上购买商品已经很多次了,图书这是第一次购买,非常棒的购物体验,首先是发货很快,刚下的订单,很快就显示正在配货了,对于网上购物来说,速度很重要,京东的发货速度令人非常满意。快递的服务态度也非常好,不像有些快递根本不打电话联系你,直接往传达室里一扔就完事了。拿到书后真的是让人出乎意料,外面是用纸箱包装,然后里面还用塑料泡膜包裹,非常严实,收货那天是下雨天,拆开看后,书籍完全没有收到下雨的影响,完好无损。书绝对是正版这个不用说了,在京东买东西,你完全不用担心质量问题。高尔基说过:“书,是人类进步的阶梯。”开卷者古来就有,有“五柳先生”那“不求甚解”读法的;也有朱光潜倡导的“字字推敲,咬文嚼字”读法的;更有王国维所谓的三种读书境界……但终归来看,开卷是有益的,因为开卷既是知识之源,又是古人之鉴,更是修养之法。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处你有属于自己的本领靠自己生存。
评分《零起点时尚钩针》介绍了20种时髦的钩针设计,包括包包、围巾、帽子和手套等热门搭配,教会读者把钩针作品融入生活的每一个角落。现代人编织衣物或饰品已经不是为了满足生活需要,而是追求个性的表现。此系列丛书正是为那些几乎没有编织基础的年轻人设计,旨在使她们从零开始,慢慢走入DIY手工艺的世界,在自己放松压力的同时又能完成一件载满心意的礼物,这礼物的分量可不是商店里的成品所能比拟的。《零起点时尚钩针》为初学者考虑,从钩针的基础知识开始讲解,深入浅出。每一款设计都配有详细的文字解说和精致美图,手把手教读者学会钩针。
评分沟通中达成共识。
评分写的很好,感觉书还不错还没有仔细看东西写得比较详细我只要在搜索框内输入快乐厨房中国人就该这样吃、,就会有好多书摆在我面前供我挑选,价格方面还可以打折,这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢!经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计,当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道今天你京东了吗,因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任,也越来越流行。基于此,我打开网页,开始在京东狂挑书。一直想买这书,又觉得对它了解太少,买了这本书,非常好,喜欢作者的感慨,不光是看历史或者史诗书,这样的感觉是好,就是书中的字太小了点,不利于保护视力!等了我2个星期,快递送到了传达室也不来个电话,自己打京东客服查到的。书是正版。通读这本书,是需要细火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。亲切、随意、简略,给人洁净而又深沉的感触,这样的书我久矣读不到了,今天读来实在是一件叫人高兴之事。作者审视历史,拷问灵魂,洋溢着哲思的火花。人生是一段段的旅程,也是需要承载物的。因为火车,发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起,多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本书一开始我也没看上,是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我,决定只是翻一下就好,不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛,一个词来形容——太逗了。|据悉,京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商,是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一,在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了,现在给大家介绍两本好书爱情急救手册是陆琪在研究上千个真实情感案例,分析情感问题数年后,首次集结成的最实用的爱情工具书。书中没有任何拖沓的心理和情绪教程,而是直接了当的提出问题解决问题,对爱情中不同阶段可能遇到的问题,单身的会遇到被称为剩男(剩女)的压力、会被家人安排相亲、也可能暗恋无终,恋爱的可能会遇到被种种问题,而已婚的可能会遇到吵架、等问题,所有问题一一给出解决方案。陆琪以闺蜜和奶爸的语重心长告诉你各种情感秘籍,让你一看就懂,一做就成。是中国首部最接底气的爱情急救手册。谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前,几个月的时间,欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字,美在细细道来的倾诉话语。美在张小娴书写时真实饱满的情绪,更美在打动人心的厚重情感。从
评分于善待“差生”,宽容“差生”。
评分《教程》对原版培训教程做了全面的修改,重新设计了框架结构,除保留了各个章节部分内容外,增加了很多新知识和新技能,适用于人力资源管理的相关培训,是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
评分很好的书籍很好的学习必备佳品,,,,希望宣传能给力的,能越做也好,下次还会在来的额,京东给了我不一样的生活,这本书籍给了我不一样的享受,体会到了购物的乐趣,让我深受体会啊。
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