乐生活：百变豆浆机 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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小厨娘Olivia，乐活厨房著

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你会得到大惊喜!!

出版社：译林出版社

ISBN：9787544770309

版次：1

商品编码：12238630

包装：平装

丛书名：乐生活

开本：16开

出版时间：2017-09-01

用纸：铜版纸

页数：176

字数：56000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

适读人群：大众读者，家庭主妇，美食爱好者等

　　健康O负担！豆浆机的幸福料理时光

　　米食+面点+配菜+甜点，彻底实现一机多用！

　　现打饮品×美味料理步骤简单，快速上手

　　105 种新鲜现打饮品+54 道中西料理，看图轻松学！

　　家里闲置落灰的豆浆机，赶紧拿出来，一显身手吧！！！

　　★ 亲自制作，安心！

　　亲手制作的饮品及料理安全，从食材挑选开始，就亲自掌握，让全家人吃得安心。

　　★ 缩短料理时间，超省力！

　　煮豆浆、熬汤，交给豆浆机就能迅速完成，不管是豆浆、蔬果汁、浓汤、米糊，一次OK。

　　★ 操作简便，真轻松!

　　超方便，按下豆浆机开关，从磨到煮，现做新鲜看得见，完整吸收全部营养。

　　★ 美味料理，简单完成！

　　灵活运用豆浆，就能做出焗饭、通心粉、松饼，多种变化，让你每天吃不腻。

内容简介

　　《百变豆浆机》是一本关于百变豆浆机的菜谱书，介绍了105种新鲜现打豆浆和54道用豆浆制作的中西料理，无添加、天然，健康美味，图文并茂，步骤简单，快速上手。

　　《百变豆浆机》不仅告诉读者一台多功能豆浆机既可打出传统豆浆，也可放入各种食材中打出口味独特的饮品，还向读者介绍了各种豆浆、豆渣入菜的美味料理，拓宽了豆浆的食用领域，让读者眼前一亮。

作者简介

　　小厨娘Olivia

　　人气网络料理作家，担任料理讲师，并从事食谱设计。研究欧美食谱数年，擅长西式料理及营造餐桌氛围。嫁做人妻后，也向婆婆学习中式料理，向日本友人学习日式料理。

　　作品常见于台湾地区各大杂志及“爱料理网站”，目前经营“甜蜜小厨娘Olivia 邱韵文”博客。她认为通过饮食美学，能让身心更充实满足，因此将美好的下厨料理经验与大家分享。

　　参与《爱瘦身食堂》《星期天的烘焙时光》等书之编辑及料理制作，同时也是各大报刊杂志、电视节目邀约的网络红人。

　　乐活厨房

　　致力于厨艺的精进，希望能通过食谱，让人们在享受美味的同时，也能获得健康，目前很努力且有目标地在向前迈进中。

内页插图

乐享厨房：多功能料理机大师班本书简介在追求高效与美味的现代生活中，厨房电器已成为提升生活品质的关键。本书《乐享厨房：多功能料理机大师班》并非仅仅关注某一种单一电器，而是聚焦于多功能料理机这一厨房“多面手”的潜力挖掘与应用。它旨在带领读者彻底掌握这款集研磨、搅拌、烹煮、制作面糊、甚至低速揉捏等多种功能于一身的设备，将其从一个简单的“工具箱”升级为创作美味的“烹饪中心”。本书的核心理念在于“一机多用，风味无限”。我们深知，许多家庭购买了功能强大的料理机后，往往只停留在制作基础的果蔬汁或简单的浓汤。然而，这款机器的真正魅力在于其潜藏的无限可能性。本书将从基础知识入手，深入到进阶技巧，最终实现跨越不同菜系的创意烹饪。第一部分：料理机解构与基础应用——从陌生到熟悉本部分是为所有拥有或计划拥有多功能料理机的朋友准备的“入门指南”。我们不会泛泛而谈，而是聚焦于如何真正“读懂”你的机器。第一章：认识你的“厨房瑞士军刀” 结构解析与安全须知：详细拆解料理机的核心部件——电机底座、刀片组（不同材质与形状的刀片适用于不同食材）、加热元件（如适用）以及控制面板的操作逻辑。强调正确的安装、使用与清洁流程，确保安全高效地使用设备。功能键的“魔法”解读：深入解释“脉冲”、“慢速搅拌”、“高速研磨”、“加热/烹煮”等常见功能键背后的科学原理。例如，何时使用慢速搅拌以避免过度发泡，何时使用高速研磨以达到丝滑口感。第二章：基础营养饮品的完美配方本章着重于最常用也最能体现机器性能的基础应用——饮品制作。 “零渣感”秘籍：教授如何通过调整食材的预处理（如是否需要去核、去皮）和选择合适的研磨时间，制作出口感媲美专业破壁机的高品质浓汤和思慕雪（Smoothie）。提供针对不同季节的营养配方，如春季排毒绿饮、夏季清凉水果冰沙。热饮与冷饮的温度控制：探讨料理机在制作热饮（如姜茶、热牛奶）时的温度控制技巧，以及如何利用冰块和冷冻水果，在不稀释口感的前提下，制作出浓郁的冷饮。第二部分：进阶技巧与跨界料理——拓展料理机的边界如果说第一部分是基础练习，那么第二部分就是带领读者进入料理机的“创意工坊”。我们探索那些需要特定技巧才能完美呈现的美味。第三章：烘焙与面点：从粉末到面团许多人不知道，高性能料理机可以替代部分和面机或打蛋器。干性食材的精准研磨：如何将干性谷物（如糙米、燕麦、坚果）研磨成细腻的面粉，用于无麸质烘焙。重点讲解防止刀片过热导致面粉“糊化”的技巧。面糊大师：制作完美比例的可丽饼、松饼（Pancake）和华夫饼面糊。传授如何控制搅拌时间，确保面粉充分水合但不过度搅拌产生面筋。酱料与馅料的制作：从自制花生酱、杏仁酱到制作细腻的豆沙馅或芝士酱，本章详述了高粘度食材的处理方法和必要的停机间歇操作。第四章：中式经典与异域风味：一锅出的智慧本章聚焦于利用料理机的加热和搅拌功能，实现复杂菜肴的简化制作。浓郁汤羹的“一键式”烹饪：制作无需开火的西式奶油蘑菇汤、中式皮蛋瘦肉粥（利用加热和搅拌功能实现米粒的充分“击破”）。酱汁与调料的革新：制作自制辣椒酱、咖喱酱底料或腌料。通过精细的研磨，让香料的层次感完全释放，提升菜肴的风味。米糊与植物基饮品：制作传统米糊、米浆，以及替代牛奶的燕麦奶、米奶等植物奶的家庭制作流程。探讨浸泡时间对最终口感的影响。第三部分：清洁、保养与疑难解答——让机器长久效能高效的使用离不开正确的维护。本部分是确保料理机长期保持最佳性能的实用手册。第五章：高效清洁与日常保养 “自清洁”的科学使用：介绍利用少量水和洗涤剂进行快速清洁的技巧，并强调清洁的死角（如刀座连接处）。刀片与密封圈的维护：针对不同磨损情况的刀片，提供是否需要更换的建议，以及如何正确保养密封圈以防漏水。第六章：常见故障与性能优化噪音与震动过大怎么办？分析电机负荷过大或食材放置不平衡时应采取的措施。口感不均的排查：如果制作的酱料出现粗细不均的分层现象，应如何调整食材比例或操作顺序。《乐享厨房：多功能料理机大师班》致力于打破读者对料理机功能的固有认知，提供从理论到实践、从基础到精通的全方位指导。它鼓励每一位使用者探索厨房的无限可能，享受通过一台多功能设备带来的便捷、健康与乐趣。它不是关于某一种特定食材的食谱书，而是关于如何最大化发挥现代厨房科技效能的实用宝典。本书的目标是让你的料理机不再是角落里的“摆设”，而是餐桌上每一道惊喜美味的缔造者。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，说实话，比我想象中要丰富很多。《乐生活：百变豆浆机》给我的感觉，与其说是一本食谱，不如说是一本关于如何“玩转”豆浆机的全攻略。让我眼前一亮的是，它不仅仅局限于饮品，还教我如何利用豆浆机的加热功能来制作一些简单的粥和汤。比如，里面有一个用南瓜和小米做的米糊，我尝试了一下，口感丝滑，味道香甜，全家人都赞不绝口。更让我惊喜的是，书中还分享了一些关于豆浆机选购和使用的小贴士，比如如何根据自己的需求选择合适的豆浆机型号，以及在使用过程中需要注意的一些安全事项。这些细节上的指导，对于我这种不太懂电器的人来说，简直太有帮助了。而且，作者在讲解食谱时，还会穿插一些关于食材的小故事或者营养学的小知识，让整个阅读过程变得生动有趣，一点也不枯燥。我感觉这不仅仅是买了本菜谱，而是真的在学习如何让生活变得更“乐”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初买这本书，主要是因为我的豆浆机利用率不高，想找些新的食谱来丰富一下厨房生活。没想到《乐生活：百变豆浆机》带给我的惊喜是全方位的。它不仅仅是罗列食谱，更像是在引导读者去探索豆浆机的各种可能性。我最喜欢的是它关于“豆浆主题下午茶”的章节，里面的一些小点心和搭配饮品的建议，都非常有创意。比如，书中教我如何用豆浆机制作简易的豆浆饼干，口感酥脆，味道香甜，非常适合作为下午茶的点心。而且，书里还分享了一些关于如何利用豆渣来制作其他美食的创意，这一点让我觉得特别环保和实用。感觉作者非常用心，把豆浆机的每一个功能都挖掘到了极致。阅读这本书的过程，就像是在进行一场关于“豆浆”的奇妙旅行，每一次翻页都充满了新的发现和期待。它让我觉得，原来一个简单的豆浆机，也能带来如此丰富多彩的生活体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得豆浆机是个挺单一功能的电器，直到我翻开了这本《乐生活：百变豆浆机》。这本书真的刷新了我对豆浆机的认知！最让我印象深刻的是，它把一些平时我只会在外面买的饮品，比如各种口味的奶昔和果汁，都用豆浆机巧妙地复刻出来了。而且，书里的步骤都写得非常具体，连水果的用量和搅拌的时间都有建议，这对我这种“手残党”来说太友好了。我尝试做了几款书中推荐的果蔬豆浆，口感比我想象的要细腻得多，而且味道也调配得刚刚好，不会太甜也不会太寡淡。书中还穿插了一些关于如何让豆浆更香浓的秘诀，比如浸泡豆子的时间、水的比例等等，这些都是我平时做豆浆很容易忽略的细节，但恰恰是这些细节决定了豆浆的最终口感。读这本书的时候，我感觉自己就像在上一堂生动的厨房实践课，学到了很多实用的技巧，让我觉得使用豆浆机变得更有乐趣和成就感了。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的救星！我一直都很想喝新鲜的豆浆，但总觉得现磨的口感不如外面买的，而且自己做又怕麻烦。这本《乐生活：百变豆浆机》彻底改变了我的看法。它不仅仅是教你怎么做豆浆，而是把豆浆机的功能发挥到了极致。我本来以为豆浆机只能做豆浆，结果里面有各种各样的食谱，比如绿豆沙、米糊、甚至还有一些类似奶昔的饮品。让我印象最深刻的是它对不同豆类和食材的搭配建议，解释得很详细，比如不同豆子煮出来的口感有什么区别，加点红枣或者枸杞会带来什么风味上的变化。而且，书里还给出了很多关于豆浆机日常保养和清洁的小窍门，这是我之前完全没想到的，之前总担心机器用久了会出问题，现在看了这本书，感觉自己也能轻松搞定。最重要的是，作者的文字非常亲切，读起来就像是和一位经验丰富的朋友在聊天，没有那些枯燥的技术术语，而是充满了生活的热情和对美食的分享。自从用了书里的食谱，我每天早上都有了期待，不仅仅是填饱肚子，更是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《乐生活：百变豆浆机》，我本来以为会是一本比较枯燥的菜谱，结果它带来的惊喜远超我的预期。这本书最打动我的是它的“百变”理念，它不仅仅满足了我们对传统豆浆的需求，更是把豆浆机变成了一个多功能的厨房小帮手。我最喜欢的是它关于“豆浆创意饮品”的部分，里面有各种意想不到的组合，比如加入抹茶粉做成抹茶豆浆，或者用炼乳和水果混合，瞬间就能变身成一杯高级感十足的饮品。让我觉得非常实用的是，书中还提到了如何根据不同季节选择食材来调整豆浆的营养搭配，比如夏天可以多做一些清凉解暑的绿豆豆浆，冬天则适合温补的红枣核桃豆浆。而且，它对不同豆类的营养成分分析也很到位，让你在享受美味的同时，也能对自己的饮食有更清晰的认识。这本书的排版也很舒服，图片高清，步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。看完这本书，我感觉自己的豆浆机不再仅仅是一个厨房电器，而是一个通往健康美味生活方式的入口。

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