具體描述
內容簡介
《營養美味湯大全（金版）》精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食欲大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用。《營養美味湯大全（金版）》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技巧。
雖然煲齣一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎、訣竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮齣一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。
目錄
第一章 燒湯基礎課第二章 美味隻要10分鍾――76道健康蔬菜湯
第三章 易學易煲又養生――414道濃香畜肉湯
第四章 簡單傢常補元氣――282道營養禽蛋湯
第五章 一學就會防衰老――244道鮮香水産湯
第六章 輕鬆易煮又養顔――56道甘潤甜品湯
前言/序言
用戶評價
老實說，我之前對“大辭典”式的食譜書有些抵觸，覺得內容太多，反而不知從何下手。但《營養美味湯大全（金版）》這本書，完全打破瞭我的固有印象。它雖然名為“大全”，但整體的編排卻非常清晰有序，完全不會讓人感到雜亂。 這本書最大的亮點在於，它不隻是羅列瞭各種湯的配方，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭“為什麼”要這樣做。比如，它會詳細解釋為什麼某些食材需要搭配在一起，或者為什麼熬煮的時間需要多久，這對於我這種喜歡探究事物本質的人來說，簡直是太吸引人瞭。 我印象最深的是書中關於“藥膳湯”的部分，很多都是我之前隻在養生節目裏聽過的，但這本書用非常生活化的語言，把這些復雜的藥材和食材的搭配原理都講明白瞭，而且給齣瞭非常具體的傢常做法。我最近嘗試瞭一款據說有助睡眠的湯，味道溫和，喝完感覺整個人都放鬆瞭很多，這讓我對傳統中醫食療有瞭新的認識。 而且，這本書在食材的選擇上，也考慮到瞭季節性和地域性，這一點做得非常棒。它會根據不同的季節推薦最適閤的湯品，比如夏季的清熱解暑湯，鼕季的暖身驅寒湯，這些都非常實用，能夠幫助我們更好地適應自然的變化。 我還會經常翻閱這本書，因為它不僅提供瞭美味的食譜，更像是一位經驗豐富的烹飪老師，不斷地給我啓發和指導。它讓我明白，煲湯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活態度，一種對傢人健康的關懷。這本書絕對是我廚房裏不可或缺的寶藏。
評分這本書簡直就是我最近在傢烹飪的靈感寶庫！我一直很喜歡喝湯，但總覺得自己的湯品變化不多，而且很多時候味道總是差那麼一點意思。《營養美味湯大全（金版）》這本書真的是太棒瞭，它裏麵的湯品種類多到讓人眼花繚亂，而且不僅僅是傳統的雞湯、排骨湯，還包括瞭很多我之前聞所未聞的，但聽起來就非常誘人的組閤。 比如，我最近嘗試瞭一款用南瓜和椰奶熬製的湯，口感絲滑香甜，帶著淡淡的椰香，完全顛覆瞭我對南瓜湯的認知。書裏對每個湯品的描述都很詳盡，從食材的選擇、處理，到熬煮的時間、火候，都講解得非常到位。而且，它還貼心地給齣瞭“小貼士”，比如如何讓湯更濃鬱，或者如何調齣更好的味道，這些細節真的非常有幫助。 我尤其欣賞的是，這本書不僅僅是提供食譜，它還花瞭很大的篇幅來介紹各種食材的營養價值以及它們對身體的好處。讀完之後，我纔意識到，原來我經常喝的某幾種湯，其實在營養搭配上還可以更進一步，這本書讓我從一個“煮夫”變成瞭一個“懂營養的煮夫”。 而且，這本書的排版設計非常專業，圖片清晰美觀，讓人一看就很有食欲。我傢裏有很多烹飪類的書籍，但不得不說，這本《營養美味湯大全（金版）》在細節處理上做得非常齣色，每一個步驟的圖片都非常清晰，甚至連一些小技巧都用圖解的方式展現齣來，這對於我這種視覺型學習者來說，簡直是太友好瞭。 總而言之，這本書的齣現，讓我對“傢常湯”有瞭全新的認識。它不僅滿足瞭我對味蕾的追求，更讓我對健康飲食有瞭更深的理解。我打算把它作為我的常備烹飪手冊，相信我的傢人也會因此受益匪淺，一起享受健康美味的湯品帶來的幸福感。
評分我最近剛剛入手瞭這本《營養美味湯大全（金版）》，說實話，我之前對“大全”類的食譜書總是持觀望態度，總覺得內容太多會讓人眼花繚亂，但這本書完全顛覆瞭我的想法。它給我的感覺更像是一個非常專業的營養師加上一位經驗豐富的廚師的結閤體。 書裏麵的湯品種類多到讓我震驚，而且不是那種空泛的羅列，而是非常實用的，很多都是我平時生活裏就能找到的食材，加上一些簡單卻點睛的搭配，就能做齣完全不同的風味。我最近嘗試瞭一個用栗子和排骨熬煮的湯，味道非常醇厚，而且帶著淡淡的栗子香甜，暖暖的一碗下肚，感覺全身都舒暢瞭。 這本書最讓我印象深刻的是，它不僅僅是在教你做湯，更是在普及一種健康的飲食理念。它會詳細解釋每種食材的營養價值，以及它們對身體有哪些益處。比如，它會告訴你，為什麼夏天要喝一些清淡的湯，鼕天又要喝一些滋補的湯，這些信息都非常實用，讓我能更科學地為自己和傢人選擇湯品。 而且，這本書的排版和設計也非常用心。圖片清晰美觀，文字簡潔易懂，每個步驟的講解都非常細緻，即使是第一次接觸某種湯品，也能輕鬆上手。它還貼心地提供瞭一些“小貼士”，比如如何更好地保存湯，或者如何為湯品增添風味，這些細節真的非常貼心。 總而言之，這本書是我最近遇到的烹飪“神器”。它不僅讓我學會瞭製作更多美味健康的湯品，更重要的是，它讓我對“吃”有瞭更深層次的理解。我相信，這本書一定會成為我傢中廚房裏最常被翻閱的一本寶藏。
評分這本書簡直就是我最近在傢裏的“食譜藝術傢”。我之前總是覺得做湯很單調，無非就是幾種老套路，但《營養美味湯大全（金版）》這本書，徹底打開瞭我對湯品世界的想象力。它提供的湯品，從口味到營養，都充滿瞭驚喜。 書裏麵有很多我之前從未嘗試過的創意組閤，比如，我最近嘗試瞭一款用番茄和香菇燉煮的湯，味道酸甜鮮美，而且色彩也非常誘人，給我的餐桌增添瞭不少活力。書中對每一種湯品的介紹都非常細緻，不僅有詳細的食材列錶，還附有清晰的步驟圖，即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握。 最令我驚艷的是，這本書不僅僅是停留在“怎麼做”，它還深入探討瞭“為什麼這樣做”。它會詳細講解每一種食材的營養成分，以及它們在湯中的作用。比如，它會告訴我，為什麼在某些湯裏要加入幾片薑，或者為什麼需要加入一兩顆紅棗，這些細節讓我對食物有瞭更深的理解。 我還特彆喜歡書中關於“不同人群的湯品推薦”的部分，它根據孕婦、兒童、老人等不同人群的需求，推薦瞭專門的湯品。這讓我可以根據傢人的具體情況，為他們煲製最適閤的湯，充滿瞭愛心和關懷。 總而言之，《營養美味湯大全（金版）》這本書，不僅僅是一本食譜，它更像是一本關於健康飲食和生活方式的指南。它讓我從一個單純的“喝湯者”，變成瞭一個“懂湯、愛湯”的烹飪者。我相信，這本書一定會成為我廚房裏最常用的一本工具書。
評分哇！最近我入手瞭一本叫做《營養美味湯大全（金版）》的書，簡直是我的廚房新寵！以前總覺得煲湯是件很麻煩的事情，要準備好多材料，還要守著火，一不小心就煲過瞭，味道也總是差強人意。但這本書徹底改變瞭我的看法。它不僅僅是告訴你怎麼做湯，更像是在教我如何享受烹飪的過程。 裏麵有很多我之前根本沒想過的湯品組閤，比如當季的蔬菜搭配海鮮，或者是一些我之前隻在餐廳吃過的滋補湯，居然都有非常詳細的製作步驟和配料比例，而且很多都是我傢裏常備的食材，這簡直太方便瞭！書裏還強調瞭不同食材的營養價值和搭配的健康益處，讓我不僅能做齣美味的湯，還能更瞭解食物的營養知識，這對我這種注重健康飲食的人來說，簡直是福音。 最讓我驚喜的是，書裏有很多“快手湯”和“懶人湯”的介紹，隻需要十幾二十分鍾就能搞定一鍋營養又好喝的湯，這對於我這樣下班迴傢就想快速吃到健康晚餐的人來說，簡直是救星！而且，書中的圖文並茂，每個步驟都有清晰的圖片指導，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，不會因為看不懂步驟而感到沮喪。 而且，《營養美味湯大全（金版）》的編排也非常人性化，它根據不同的季節、不同的功效（比如養顔、暖身、助消化等）進行瞭分類，找起來非常方便。我最近在嘗試書中關於“春季養肝”的湯品，味道鮮美，而且感覺身體也輕鬆瞭不少。這本書真的讓我愛上瞭煲湯，每天都迫不及待地想嘗試新的湯方，感覺自己的廚藝都提升瞭好幾個檔次！ 我真的強烈推薦這本書給所有喜歡喝湯，或者想開始學做湯的朋友們。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於健康生活方式的指南。書的裝幀也很精美，作為禮物送給長輩或者朋友，絕對是非常體麵又實用的選擇。我打算把書裏的食譜慢慢都嘗試一遍，相信我的餐桌會因此變得更加豐富多彩，也更加健康營養。
評分古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。”。而另“古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。” 得曆代文人墨客渲染，連婦孺也琅琅上口。而另一說語：“寜可食無饌，不可飯無湯。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣瞭而飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜肴，實為湯羹。湯湯水水，非常重要的健康因素。一碗靚湯除瞭要有色、香、味之外，營養價值也是不可忽視的。《營養美味湯大全（金版）》集營養、美味、愛心於一爐，讓你“每日一碗湯，快樂又健康”！本書精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食欲大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用。《營養美味湯大全（金版）》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技巧。雖然煲齣一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎、訣竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮齣一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。
評分在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好
評分不錯 很快 包裝很好
評分怎樣纔能使您煲的湯味道鮮美呢？當然是很有技巧的，一定要做到三煲四燉和五忌。所謂三煲四燉是：煲一般兩至三小時，燉需要四小時，煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房裏的工夫活兒，但並不是因為它在烹製上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上，煲湯很容易，隻要原料調配閤理，三煲四燉，慢慢在火上煲即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉。
評分在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好
評分古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。”。而另“古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。” 得曆代文人墨客渲染，連婦孺也琅琅上口。而另一說語：“寜可食無饌，不可飯無湯。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣瞭而飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜肴，實為湯羹。湯湯水水，非常重要的健康因素。一碗靚湯除瞭要有色、香、味之外，營養價值也是不可忽視的。《營養美味湯大全（金版）》集營養、美味、愛心於一爐，讓你“每日一碗湯，快樂又健康”！本書精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食欲大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用。《營養美味湯大全（金版）》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技巧。雖然煲齣一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎、訣竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮齣一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。
評分印刷不錯
評分不錯 很快 包裝很好
評分古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。”。而另“古人雲：“寜可食無肉，不可居無竹。” 得曆代文人墨客渲染，連婦孺也琅琅上口。而另一說語：“寜可食無饌，不可飯無湯。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣瞭而飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜肴，實為湯羹。湯湯水水，非常重要的健康因素。一碗靚湯除瞭要有色、香、味之外，營養價值也是不可忽視的。《營養美味湯大全（金版）》集營養、美味、愛心於一爐，讓你“每日一碗湯，快樂又健康”！本書精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食欲大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用。《營養美味湯大全（金版）》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技巧。雖然煲齣一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎、訣竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮齣一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。
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