成都食光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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康清 著

圖書標籤:

• 成都美食
• 川菜
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• 成都
• 美食攻略
• 旅行
• 生活
• 文化
• 慢生活
• 探店

齣版社： 清華大學齣版社

ISBN：9787302372332

版次：1

商品編碼：11561852

品牌：清華大學

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-09-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

成都食光，在成都享受美食的時光。食光即吃光，多看幾眼，又好像是一句把成都美食吃光吃遍的豪言壯語。吃貨也是知食分子，愛美食，更珍惜美食。成都食光是一本寫不完的書，這並不是成都美食的全部。本書介紹的美食全部來自老成都們的推薦和作者最喜歡的店鋪，味無定味，適口為佳，希望能帶你找到你喜歡的味道。

作者簡介

康清
成都齣生的積極上進小青年，中國傳媒大學研究生，喜歡畫畫，喜歡美食，生活在幻想和夢想之中，希望做好自己的獨立設計師品牌“沐目”（mumu），希望未來能成為一名藝術工作者。作品：《成都美食明信片》
《成都美食手繪地圖》
《中國美食明信片之甜味中國》
《中國美食明信片之辣味中國》。

目錄

火鍋火鍋001蜀九香002龍森園003大妙004大宅門005譚魚頭006芭夯兔007唐傢寺牛雜吃茶去008鶴鳴茶社009花間010大慈寺禪茶堂011順興老茶館聽味道012三大炮013丁丁糖014田園印象015張飛牛肉016蓮花府邸另一米另一麵017蛋烘糕018葉兒耙019春陽水餃020三聖麵021鋪蓋麵022龍抄手023嚴太婆鍋盔我的菜024陳麻婆豆腐025市井生活026喻傢廚房027鄉村菜028銀杏029巴國布衣030鬥雞飯031滋味烤魚032雞茅店033清真皇城壩034鸚鵡敘035粉彩有名無名036皇城牛肉037江油肥腸038八二信箱鍾水餃039無名冒菜040周血旺悄悄話041螞蟻摣042安薇塔043繪咖啡044蜜望樹045小酒館046雲集047荒石公園欲罷不能048張麻辣049康二姐串串香050玉林串串香051盤飧市052僑一僑兔頭涼快涼快去053張涼粉054小譚豆花055何師燒烤056拾光甜品還是大學生057重慶森林058霸王排骨059徐胖烤蹄060休息鍾不甜不開心061糖畫062糖油果子063宮廷糕點鋪064聞酥園黑暗料理065鹵鮑魚066耳片067拌肺片068耙泥鰍069鵝腸070傷心涼粉071跳水蛙072兔腦殼兒073腦花元氣美味074媽媽傳075魚遊天下076老房子077欽善齋似曾相食078川菜博物館079香酥花生080樂山鉢鉢雞081西昌火盆燒烤時間的味道082郫縣豆瓣083四川泡菜084泡椒鳳爪私房菜菜085醪糟兒粉子蛋086熗蓮花白087秘製涼拌兔088欲罷不能爽辣蝦089大姑媽鹹燒白090二姑媽甜燒白091二姑媽牛肉乾092張叔櫻桃肉093蒜苗迴鍋肉094王嬢圓子湯095比熊勾魂蛙096田嬢嬢拌涼粉吃嘎嘎咯097魏雞肉098廖記棒棒雞099天主堂雞片100絕城芋兒雞101連山迴鍋肉102青城山老臘肉103眉州燒鵝館104紅星兔丁105神仙兔素味平生106文殊院素齋107棗子樹108維根素食吃貨一日遊騾馬假日玉林辣邊小聚寬窄麻辣春熙路後記

前言/序言

　　因公齣差去過成都好幾次，總感覺這個城市充滿瞭大大小小的神秘感；飛機快落地的時候，城市宣傳片裏標注齣很多旅遊景點，其實我都沒有去過；對於二環路堵車這件事，我印象非常深刻，因為有一次差點因此沒趕上飛機。　　成都是一個美食城市，四處走走都可以吃到不同的美味，大多數都是辣的、油的。那種痛快感是無法形容的，街頭巷尾飄溢的香味，讓成都顯得很可愛，因為成都就是可以用舌頭和胃口去發現、去探索的地方。而且我覺得成都人民無論是在傢裏吃，還是外齣吃，都有大把優秀的選擇，我雖然生活在北京，但完全沒有這種優越感。　　旅遊手冊看得多瞭，美食攝影圖冊也沒少看，類似《成都食光》用繪畫的方式來錶達對成都美食熱愛的繪本，我是第一次見識到，而且立刻被深深吸引。康清是一個細膩的女孩，她擅長繪畫，擅長通過自己的畫作錶現生活中的美好，翻看這本書的時候，我一直在吞咽唾沫，因為實在太誘人。　　如果我可以，真的希望能按圖索驥，當一個背包客，把這本書裏的所有美食都吃個遍；看完書的你們，我想應該也會有這樣的想法

蜀地風華錄：巴蜀風物誌 捲首語： 巴蜀之地，自古便以其天府之國的富饒、獨特的地理環境和深厚的文化底蘊而著稱。在這片神奇的土地上，曆史的洪流與市井的煙火氣交織，孕育齣無數令人神往的風物與故事。本書並非聚焦於單一的地域或主題，而是試圖以一種更宏觀、更具人文關懷的視角，去描摹和記錄這片古老而又充滿活力的沃土之上，那些被時間沉澱下來的珍貴印記。 --- 第一章：山河的呼吸——巴蜀的地理與生態 巴蜀，其精髓在於“山”與“水”的完美結閤。本書開篇，將帶領讀者穿越蜀道難的險峻，探尋橫斷山脈的神秘，感受青藏高原嚮東延伸帶來的地質奇觀。 1. 岷江的脈絡與天府的形成： 詳細考究都江堰體係的構建曆史及其對成都平原水文的影響。不僅僅是工程學的奇跡，更深入探討水利係統如何塑造瞭巴蜀人民的農耕文明與生活哲學。我們將追蹤岷江自岷山雪峰而下的路徑，描繪其沿岸村落的更迭，以及洪水與豐收帶來的周期性律動。 2. 喀斯特地貌的鬼斧神工： 帶領讀者深入川北和黔北交界處的喀斯特石林與溶洞群。我們不滿足於錶麵的壯麗，而是挖掘當地少數民族（如彝族、苗族）與這種特殊地貌共生的曆史。探討溶洞中的壁畫、祭祀遺跡，揭示岩石如何成為他們精神寄托的天然殿堂。 3. 亞熱帶雨林的迴響： 聚焦於四川盆地西南部和雲南西北部的垂直植被帶。探訪貢嘎山、峨眉山的高山草甸與原始森林，記錄那些瀕危的特有物種。我們會采訪生態學傢和巡護員，記錄他們在保護雪豹、大熊貓棲息地過程中所付齣的艱辛努力，以及人與自然在邊界上的微妙平衡。 --- 第二章：青銅的低語——巴蜀的古老文明 巴蜀文化獨立於中原文化之外，擁有極其鮮明的特色。本章將深入挖掘那些在曆史長河中一度湮滅，後又重見天日的輝煌。 1. 金沙遺址與古蜀國的謎團： 全麵梳理金沙遺址的發現曆程、齣土文物（特彆是太陽神鳥金飾）的藝術價值與宗教含義。重點分析古蜀王權、祭祀體係的特徵，探討古蜀文明的“失落”之謎，以及它與周邊文明（如三星堆）的關係和互動。 2. 船棺葬製的神秘圖景： 聚焦於長江上遊沿岸發現的船棺遺跡。通過考古報告和民族學對比，重構古代巴人獨特的生死觀和葬俗。探究船隻作為載體，象徵著靈魂前往何方，以及這種習俗對後世川渝地區婚喪嫁娶禮儀的潛移默化影響。 3. 漢代巴蜀的銘文與拓片： 收集和解讀那些散落在各地崖壁、碑刻上的漢代畫像磚與石刻文字。這些“活著的史書”揭示瞭郡縣製下基層社會的權力結構、民間信仰、農事活動乃至娛樂場景，展現瞭秦並巴蜀後，兩種文化如何激烈碰撞與融閤的過程。 --- 第三章：絲路的岔口——商貿與交通的變遷 巴蜀自古便是重要的交通樞紐，連接著內陸、高原與南方的蠻荒之地。本書將追蹤那些古老的商道。 1. 茶馬古道的興衰： 不僅描述拉薩與成都之間的物資交換，更側重於茶馬古道沿綫茶農、馬幫、邊關驛站的生活狀態。記錄不同時期政府對“茶馬互市”的管控政策，以及茶葉、鹽巴、皮毛等物資在不同民族間的價值轉移。 2. 鹽井與礦業的拓荒史： 以自流井等古代鹽場為核心，剖析巴蜀地區古代手工業的發展動力。鹽業的開采往往伴隨著極大的危險和技術革新。我們將追溯“鑿井取鹵”技術的演變，以及鹽商階層在地方經濟中的權力構建。 3. 蜀錦的絲綫與遠方： 探討蜀錦的織造技藝及其作為戰略物資的地位。追溯蜀錦通過南方絲綢之路（古道）銷往異域的貿易路綫，分析其在異域文化中扮演的角色，例如在東南亞、印度甚至更遠方的服飾傳統中留下的印記。 --- 第四章：廟堂與江湖——曆史的褶皺與人物側影 巴蜀之地英纔輩齣，既有廟堂之高，亦有江湖之遠。 1. 諸葛亮的未竟之業： 側重於諸葛亮治蜀的“法治”精神。分析其在農業、屯田、軍事上的具體措施，特彆是他如何成功地將相對獨立、帶有蠻性的巴蜀人民納入一個統一的行政體係中。探討後人對他的“神化”與“現實功績”之間的張力。 2. 唐宋詩壇的“蜀風”： 集中描繪那些在巴蜀之地留下不朽篇章的文人墨客。不僅是杜甫的“浣花溪畔”，也包括那些在邊塞詩中描繪蜀地山川的詩人。分析巴蜀的自然環境如何激發瞭他們的創作靈感，以及“蜀中多纔俊”的曆史根源。 3. 袍哥會與民間組織： 深入解析清末民初在川渝地區廣泛存在的袍哥會、青幫等民間秘密結社。考察這些組織在維護地方秩序、提供社會保障、以及對抗地方惡勢力中的復雜角色，分析其與傳統宗族、官府三者間的權力製衡術。 --- 第五章：精神的沃土——信仰、藝術與生活哲學 巴蜀人民的生活哲學，很大程度上被當地的宗教信仰和藝術形式所塑造。 1. 佛教石窟的“本土化”： 以大足石刻為核心，詳細解讀其雕刻風格的獨特性。分析佛教造像如何吸收瞭巴蜀本土的審美趣味和民間故事元素，使其更貼近普通民眾，展現齣“世俗化”的佛教藝術麵貌。 2. 川劇的腔調與變臉： 細緻分析川劇的聲腔體係（如高腔、昆腔、鬍琴腔）的演變，並重點解析“變臉”、“吐火”等絕技背後的機械原理和錶演哲學。探究川劇如何從市井娛樂，一步步成為承載地方集體記憶的藝術載體。 3. 民間信仰的“巫風”遺存： 考察巴蜀地區流傳的儺祭、山神崇拜和獨特的喪葬儀軌。探究這些古老的巫術色彩如何與後來的道教、佛教融閤，形成一套極具地域特色的精神慰藉體係，以及這些儀式在現代社會中的保留與消亡。 --- 結語： 《蜀地風華錄》旨在提供一個觀察巴蜀的全新窗口。它不是一本旅遊指南，亦非單純的曆史編年，而是一部關於時間、人與土地相互作用的厚重記錄。在這片土地上，每一座山都有故事，每一條河都流淌著曆史的細節，共同構築齣這座“天府之國”深邃而迷人的靈魂底色。

評分☆☆☆☆☆

《成都食光》，這個名字一下子就戳中瞭我的點。我一直認為，食物是瞭解一個地方最直接、也最深刻的方式。成都，這個充滿魅力的城市，它的美食江湖更是讓我神往已久。我希望這本書能為我打開一扇通往成都美食世界的窗戶，讓我得以一窺那些隱藏在街頭巷尾、老茶館、甚至是尋常百姓傢的美味。我期待的，不僅僅是菜肴的介紹，更是那些與食物相關的故事，是關於食材的溯源，是關於烹飪的技藝，是關於食客的體驗，是關於這座城市在美食中沉澱下來的文化與情感。我希望作者的筆觸能夠充滿煙火氣，能夠讓我仿佛置身於成都的某個街角，聞到那誘人的香氣，聽到那熱鬧的叫賣聲，感受到那份獨有的，屬於成都的，悠閑而又充滿活力的生活節奏。這本書，在我看來，是一次味蕾的探索，也是一次文化的尋訪，更是一次對生活的熱情緻敬。

評分☆☆☆☆☆

《成都食光》這本書，我抱著一種探秘的心態去閱讀。成都，對我而言，不僅僅是一個地名，更是一種生活方式的代名詞。而“食光”，這個詞語本身就充滿瞭詩意，它暗示著時間和食物的交織，是那些在時光中沉澱下來的，最能代錶這座城市靈魂的味道。我很好奇，作者是如何捕捉到這些“食光”的？是那些傳承百年的老字號，還是街頭巷尾不起眼的小攤？我期待的是，它能展現成都美食的多樣性，從麻辣鮮香的川菜，到精緻可口的甜點，再到那些充滿地方特色的民間小吃。我相信，每一道菜肴背後，都有一個屬於成都的故事，有 chef 的匠心，有食客的喜悅，有那些與味道一同流傳的鄉愁。這本書，也許能讓我感受到成都人對食物的認真與熱愛，感受到他們將生活過得有滋有味的能力。我希望它能給我帶來一種全新的視角，去理解成都這座城市，去感受它那份獨有的，溫潤而有力的生命力，而這種生命力，恰恰就體現在它豐富而迷人的美食文化之中。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開《成都食光》，純粹是被這個名字吸引瞭。我一直對成都這個城市充滿好奇，想象著它那份獨有的悠閑，以及在這悠閑中悄然流淌的煙火氣。這本書仿佛是一扇窗，讓我得以窺見這座城市最日常，也最動人的一個側麵——它的味道。我期待著能在字裏行間，尋找到那些藏匿在巷弄深處，或是飄蕩在街頭巷尾的美食故事。作者的筆觸，我猜想，應該是溫暖而細膩的，能夠觸碰到最真實的味蕾記憶。我想象中的《成都食光》，不應隻是簡單的菜肴羅列，更應是關於味道背後的人情世故，是那些大廚的巧手，是食客的笑語，是這座城市獨有的節奏，在食物的香氣中氤氳。我希望它能帶我穿梭於川西的平原，感受食材的新鮮，品味川菜的精髓，或許還能聽到幾段關於成都過往歲月的片段，讓味蕾與曆史一同跳躍。這本書，在我眼中，更像是一場心靈的旅行，以食為引，去探索一個我嚮往已久的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書的題目《成都食光》，讓我聯想到許多美好的畫麵。我總是覺得，一個城市的魅力，很大一部分體現在它的食物上。成都，這座我一直心馳神往的城市，它的美食文化更是聞名遐邇。這本書，我期待它能夠像一位老朋友，娓娓道來成都的那些“食光”故事。我希望它能夠帶我領略那些地道的成都味道，不僅僅是那些傢喻戶曉的名菜，更希望能挖掘齣一些鮮為人知，卻同樣充滿韻味的特色美食。我猜想，這本書的文字一定充滿瞭溫度，能夠描繪齣食物誘人的色澤，馥鬱的香氣，以及品嘗時的那種銷魂蝕骨的美味。更重要的是，我希望它能觸及到隱藏在這些美味背後的，屬於成都人的生活哲學，那種將日子過得慢下來，享受當下，享受美食的智慧。這本書，對我來說，就像是一份來自成都的邀請函，邀請我去感受那份獨有的，屬於“食光”的溫暖與豐盛，去品味這座城市最真實的，煙火氣息。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸《成都食光》這本書，就被它的名字深深吸引。總覺得，一座城市的靈魂，往往就藏在它的味道裏。成都，這座我一直以來都充滿好奇的城市，它的美食，更是我所嚮往的。我期待這本書，能夠用文字勾勒齣成都美食的萬韆姿態，從街頭巷尾的市井小吃，到國宴級彆的川菜，再到那些獨具地方特色的甜品點心，都能夠得到生動的呈現。我希望，作者的筆觸不僅僅是記錄，更能傳遞齣一種情感，一種成都人對於美食的熱愛，對於生活的熱情，以及那些與食物一同流傳的，溫馨的故事。我渴望通過這本書，能夠身臨其境地感受到成都那份獨特的“食光”，那是屬於成都人的，慢悠悠的，卻又充滿滋味的生活。這本書，對我而言，不僅僅是關於食物的指南，更是一種文化的體驗，一種對生活方式的嚮往，一種對這座城市最深切的，味蕾上的解讀。

評分☆☆☆☆☆

對成都的一些食肆參考作用。

評分☆☆☆☆☆

沒內容的書，純為賺錢的書。不建議購買。騙鬼。

評分☆☆☆☆☆

沒我高哦

評分☆☆☆☆☆

新書發布會預告（第一波），親們，《成都美食》的作者康清將於10月1日在成都AMC音樂節上做新書首發及簽售活動，10月3日在成都西村創意産業園裏的西村小院做新書發布會，現場簽售，還有畫展，想不想和她一起畫美食地圖？現場福利多多的，在成都的朋友一定要來支持！

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

書很好很喜歡

評分☆☆☆☆☆

滿滿的手繪，連字都是自己一個一個寫的，好有愛的一本書！推薦的店鋪是作者用心的選擇，都是最喜歡的，沒有收一分錢廣告費。萬能得康康還為書做瞭動畫片哦！

評分☆☆☆☆☆

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書很好很喜歡