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店铺： 盛世九九图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266048

商品编码：11441141733

基本信息

书名：	美味沙拉
作者：	甘智荣	开本：
定价：	35	页数：
现价：	见顶部	出版时间	2016-07
书号：	9787537266048	印刷时间：
出版社：	新疆人民卫生出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要作者简介甘智荣，中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目《厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神?国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员精彩导读沙拉作为简单、营养、健康的代表菜式，受到越来越多人的喜爱。它大多不必加热，会最大限度地保持住食材中的各种营养。新鲜的蔬菜、水果、鱼类、肉类，均可以成为制作色拉的原料。一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，带你进入沙拉的奇妙世界。相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔，让我们拭目以待吧！目录

《美味生活：美味沙拉》目录：

Part 1 缤纷的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益处? /010

吃蔬菜的益处? /010

吃水果的益处? /011

制作美味沙拉的九个小窍门? /012

慎选沙拉搅拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前应先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮后要泡柠檬冰水? /012

巧加橄榄油? /012

掌握加入沙拉酱的时机? /013

食材刀工一致? /013

购买成熟度一致的水果? /013

选择不同色彩的蔬果? /013

学会处理未熟透的水果? /013

自制沙拉酱? /014

中式沙拉酱? /014

低脂沙拉酱? /014

猕猴桃沙拉酱? /014

酸奶沙拉酱? /015

奶香沙拉酱? /015

简易沙拉酱? /015

杏仁酸奶沙拉酱? /015

柠檬酸奶沙拉酱? /016

苹果柠檬沙拉酱? /016

蜂蜜酸奶蓝莓酱? /016

蚝油沙拉酱? /016

芝麻油橙醋酱? /017

味噌沙拉酱? /017

千岛酱? /017

黑胡椒沙拉酱? /017

草莓千岛酱? /018

芒香芥奶酱? /018

苹果醋橄榄油酱? /018

番茄辣椒酱? /018

简易海带醋酱油? /019

椰子油沙拉酱? /019

凤尾鱼沙拉酱? /019

自制沙拉常用的调料? /020

食醋? /020

盐? /020

橄榄油? /020

红葡萄酒醋? /020

芝麻酱? /020

番茄酱? /020

姜、蒜? /020

柠檬汁? /021

芝麻油? /021

果酱? /021

酸奶? /021

辣椒酱? /021

酱油? /021

黄芥末酱? /021

黑胡椒? /021

七类不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆类蔬菜? /022

薯类蔬菜? /022

富含硝酸盐的蔬菜? /022

含草酸较多的蔬菜? /023

鲜黄花菜? /023

马蹄? /023

野菜? /023

自制沙拉常用食材的刀工? /024

芒果切格子状? /024

苹果切瓣? /024

猕猴桃切花形? /024

橙子切果肉片? /025

西红柿切滚刀块? /025

西蓝花切朵? /025

Part 2 开胃沙拉，绽放你的味蕾

菠萝苹果沙拉? /028

覆盆子菠萝沙拉? /029

葡萄柚菠萝甜橙沙拉? /030

油醋汁素食沙拉? /032

甜橙核桃仁沙拉? /033

芒果猕猴桃沙拉? /034

青芒果沙拉? /035

芒果草莓沙拉? /036

芒果香蕉蔬菜沙拉? /037

无花果沙拉盏? /038

无花果奶酪沙拉? /039

黄桃奶酪沙拉? /040

圣女果黄桃沙拉? /041

五彩果球沙拉? /042

苹果葡萄柚沙拉? /044

牛油果西红柿沙拉? /045

蜂蜜杏子沙拉? /046

双瓜石榴沙拉? /047

蔬果橄榄奶酪沙拉? /048

芦荟奶酪蔬果沙拉? /049

玉米豌豆沙拉? /050

玉米黄瓜沙拉? /051

核桃油玉米沙拉? /052

包菜莳萝开胃沙拉? /053

玉米笋西蓝花沙拉? /054

法式尼斯沙拉? /055

冰镇田园蔬菜沙拉? /056

茄泥沙拉? /058

麻辣蔬菜沙拉? /059

橄榄油蔬菜沙拉? /060

冰镇芝麻蔬菜沙拉? /061

华道夫沙拉? /062

五彩沙拉? /063

香蕉燕麦片沙拉? /064

鱼子水果沙拉盏? /065

Part 3 主食沙拉，满足你的胃口

彩椒鲜蘑沙拉? /068

年糕沙拉? /069

土豆沙拉配鱼子沙拉酱? /070

哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072

奶油土豆沙拉? /073

紫薯牛油果沙拉? /074

南瓜核桃仁沙拉? /075

苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076

紫薯沙拉? /078

红薯包菜沙拉? /080

燕麦沙拉? /081

玉米燕麦沙拉? /082

牛蒡白芝麻沙拉? /083

牛肉蔬菜沙拉? /084

经典地中海沙拉? /085

土豆鸡蛋包菜沙拉? /086

双瓜鸡蛋沙拉? /087

土豆虾仁鸡蛋沙拉? /088

芦笋鸡蛋沙拉? /089

豌豆鹌鹑蛋沙拉? /090

鹌鹑蛋玉米沙拉? /091

红薯鸡肉沙拉? /092

鸡肉葡萄柚沙拉? /093

木瓜鸡肉沙拉? /094

秋葵鸡肉沙拉? /096

鲜虾芒果蓝莓沙拉? /098

鲜虾牛油果椰子油沙拉? /100

虾米洋葱裙带菜沙拉? /101

牛油果蟹肉棒沙拉? /102

金枪鱼水果沙拉? /104

金枪鱼酿西红柿? /105

西红柿金枪鱼沙拉? /106

土豆豆角金枪鱼沙拉? /107

土豆玉米金枪鱼沙拉? /108

黑椒三文鱼芦笋沙拉? /110

橙香鱿鱼沙拉? /112

带子肉果蔬沙拉? /113

海藻沙拉? /114

海带丝玉米青豆沙拉? /115

凯撒沙拉? /116

生菜面包早餐沙拉? /117

蔬果面包早餐沙拉? /118

荞麦面包沙拉? /119

蔬果螺旋粉沙拉? /120

柠香通心粉沙拉? /121

Part 4 低卡沙拉，轻盈你的身心

综合沙拉? /124

胡萝卜苤蓝沙拉? /125

甜椒花菜沙拉? /126

南瓜花菜沙拉? /127

包菜紫甘蓝沙拉? /128

包菜萝卜沙拉? /129

菠菜柑橘沙拉? /130

橙子甜菜根沙拉? /131

甜菜根豌豆沙拉? /132

黄瓜甜菜根沙拉? /133

胡萝卜豌豆沙拉? /134

香芹红椒沙拉? /135

小菘菜沙拉? /136

圣女果绿叶沙拉? /137

时蔬沙拉? /138

薄片沙拉? /139

芹香绿果沙拉? /140

缤纷酸奶水果沙拉? /141

四素沙拉? /142

什菜沙拉? /143

营养蔬果沙拉? /144

甜橙洋葱沙拉? /145

酸甜西红柿沙拉? /146

西红柿玉米沙拉? /147

哈密瓜梨沙拉? /148

双瓜沙拉? /149

猕猴桃柠檬沙拉? /150

草莓提子沙拉? /151

草莓香蕉猕猴桃沙拉? /152

甜橘沙拉? /153

苹果芒果沙拉? /154

西瓜沙拉? /155

Part 5 点心沙拉，愉悦你的时光

甜橘猕猴桃沙拉? /158

橘子香蕉火龙果沙拉? /159

酸奶蜜橘沙拉? /160

鲜果橘子沙拉? /161

牛油果葡萄柚沙拉? /162

牛油果火腿沙拉? /163

牛油果沙拉? /164

牛油果蛋黄酱沙拉? /166

草莓香蕉沙拉? /167

苹果草莓沙拉? /168

草莓奶酪沙拉? /169

青红酸奶沙拉? /170

罗勒香橙沙拉? /171

无花果蓝莓沙拉? /172

芝麻菜鲜梨沙拉? /173

橙盅酸奶水果沙拉? /174

橙香果仁菠菜沙拉? /175

猕猴桃葡萄柚沙拉? /176

双桃芒果沙拉? /177

缤纷蜜柚沙拉? /178

青苹果西红柿沙拉? /179

无花果紫薯沙拉? /180

西红柿蛋黄酱沙拉? /181

西瓜香蕉双桃沙拉? /182

西红柿苦菊沙拉? /183

奶香西红柿沙拉? /184

圣女果酸奶沙拉? /185

蔬菜春卷沙拉? /186

乳酪圣女果沙拉? /187

甜橙猕猴桃沙拉? /188

风味樱桃萝卜沙拉? /189

五彩鲜果沙拉? /190

夏日冰镇消暑沙拉? /191

四色水果沙拉? /192

 

《都市漫游者：从水泥森林到心灵绿洲》 作者： 张亦凡 出版社： 蓝天文化 ISBN： 978-7-5366-XXXX-X 装帧： 精装，附赠城市手绘地图集 字数： 约15万字 --- 内容简介： 在钢筋水泥构筑的都市丛林中，我们日复一日地追逐着效率与成功，却常常迷失了与自我、与周遭环境最本真的连接。本书并非一本教人如何快速致富或高效管理的工具书，它是一部献给所有在都市中感到迷惘、渴望“慢下来”的灵魂的深度观察与实践指南。 《都市漫游者：从水泥森林到心灵绿洲》的核心，在于探讨如何在高度结构化的现代城市生活中，重新发现并构建属于个体的“微小世界”与“精神栖所”。作者张亦凡，一位资深城市规划师兼独立摄影师，用他十年穿梭于全球各大都市的脚步和敏锐的观察力，为我们揭示了隐藏在喧嚣表象之下的城市肌理与人性需求。 全书分为“迷失的罗盘”、“重构的坐标”、“流动的风景”和“绿洲的密码”四个部分，层层递进，引导读者从宏观的城市结构分析，过渡到微观的个人生活实践。 第一部分：迷失的罗盘——现代都市的异化与倦怠 本章深入剖析了当代都市人普遍面临的“存在性危机”。作者指出，城市的高密度、高信息量和快节奏，虽然带来了便利，但也催生了一种集体性的“意义缺失症”。我们被固定的上下班时间、无休止的会议和社交媒体上的完美人设所裹挟，时间被切割成碎片，精神空间日益萎缩。 张亦凡通过对东京新宿、纽约曼哈顿和上海陆家嘴等典型城市节点的案例分析，展示了“功能至上”的规划哲学如何扼杀了城市的自发性和人与人之间偶然相遇的可能。我们拥有了前所未有的物质丰裕，却感觉与自然、与邻里、甚至与自己的身体渐行渐远。这种疏离感，是都市漫游者首先需要正视的“迷失”。本章的基调是深刻的反思，旨在唤醒读者对“被定义生活”的反抗意识。 第二部分：重构的坐标——发现被遗忘的城市肌理 从反思中走出，本书进入了“发现”的阶段。作者强调，城市并非一个铁板一块的整体，它是由无数细小、有生命力的“肌理”构成的。这些肌理，常常藏在地图上被忽略的角落——那些被遗忘的里弄、老旧的社区市场、午夜仍在营业的独立书店，或是街角那棵坚韧生长的老树。 张亦凡介绍了一套“慢观察”的方法论：如何像人类学家一样，在熟悉的通勤路线上驻足；如何通过研究建筑的窗户布局、阳台上的晾晒物来推测居住者的生活片段；如何利用城市中的“第三空间”（非家庭、非工作场所）——咖啡馆、公园长椅、甚至公交车的最后一排——来重塑自己的社交半径和思考深度。 本章引入了“微探险”的概念，鼓励读者每周至少进行一次“无目的地游走”，挑战自己日常的行动轨迹。通过对伦敦诺丁山旧货市场的寻宝记、柏林隐藏的庭院花园的探索，展示了如何将日常的城市空间，转化为充满惊喜的个人探索场域。 第三部分：流动的风景——身体与空间的对话 现代生活将我们的身体“固化”在了办公椅上。第三部分聚焦于“身体在城市中的重新激活”。作者认为，真正的自由，首先是身体的自由。这部分内容侧重于将运动、感官体验与城市探索相结合。 本书详细描述了“城市跑酷的非竞技美学”——并非鼓励危险的跑酷动作，而是教导读者如何利用城市地形（楼梯、斜坡、栏杆）来训练平衡感和对环境的预判能力。此外，还有关于“城市噪音的音乐性解读”的探讨，教导读者如何将汽车喇叭声、地铁刹车声转化为一种复杂的都市交响乐，而非纯粹的干扰。 一个重要篇章是“光影与节奏的捕捉”。张亦凡分享了他如何利用日出和日落时分的光线变化，在摩天大楼的缝隙中寻找几何美感，并以此来调整自己的生物钟，从而摆脱城市人普遍存在的昼夜颠倒的困扰。身体的流动性，是构建内心绿洲的基石。 第四部分：绿洲的密码——在连接中获得归属感 最终，心灵的绿洲并非一个物理上的地点，而是一种与他人、与社区建立的深刻连接。本书的收官部分探讨了如何在原子化的都市结构中，寻找和建立“新型部落”。 作者拒绝了空泛的“邻里互助”口号，转而介绍了基于共同兴趣和技能交换的都市社群模式。例如，他详细记录了在巴塞罗那一个由不同国籍的居民共同维护的社区菜园的故事，以及在首尔一些旧工厂改造的艺术工作室中，人们如何通过分享工具和技艺来对抗资本带来的排他性。 “绿洲的密码”在于“深度参与”。它呼吁读者从被动的消费者，转变为积极的贡献者。通过参与城市中的小型公共项目、维护社区绿化、甚至只是简单地记住你常去的面包店老板的名字和偏好，我们便开始用“人情味”来重塑冰冷的城市图景。 附录： 随书附赠的《城市微观记录工具包》，包含了一套可打印的“街道情绪记录表”、“气味地图绘制指南”和“城市声音采样日志”，帮助读者立刻开始自己的漫游实践。 --- 本书适合人群： 感到工作压力巨大，渴望在日常生活中寻找喘息空间的设计师、白领和知识工作者。 对城市历史、建筑美学和非主流文化探索抱有浓厚兴趣的城市爱好者。 正在经历身份迷失或人生转折期，需要重新锚定生活价值的探索者。 任何对“如何更真实、更有意义地生活在现代大都市”这个问题感兴趣的人。 《都市漫游者》是一份邀请函，邀请你放下手机，抬起头来，将你的城市变成一个充满无限可能性的博物馆和你的心灵道场。这是一场关于如何在喧嚣中听见寂静的、深刻的自我救赎之旅。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对食物充满好奇心的人，尤其喜欢研究各种烹饪方法和食材搭配。在浏览书店的时候，这本《美味沙拉 美味生活》的封面设计就立刻吸引了我，那种清新自然的风格，让我感觉像是打开了一个充满惊喜的宝藏。打开书页，我更是被里面丰富的图片和详细的食谱深深吸引。它不仅仅是教你做沙拉，更是在教你如何“吃”和“生活”。书中关于不同蔬菜、水果、坚果、种子甚至香料的特性和搭配建议，简直是为我这样的烹饪爱好者量身定做的。我尝试了书中一个用烤红薯、羽衣甘蓝和蔓越莓干搭配的沙拉，原本以为会有点甜腻，结果红薯的微甜、羽衣甘蓝的微苦和蔓越莓干的酸甜完美地融合在一起，再加上一些烤核桃的香脆，简直是一场味蕾的盛宴！而且，书中还提到了很多关于沙拉酱的创意搭配，不再局限于传统的油醋汁，而是加入了各种意想不到的元素，让沙拉的风味变得更加多元和有趣。这本书让我对沙拉的认知有了颠覆性的改变，它不再是减肥的代名词，而是可以充满创意和美味的“主菜”。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对自己的饮食习惯感到有些困扰，总是在追求健康和美味之间摇摆不定，很多时候为了追求低卡路里，就不得不牺牲掉食物的风味，吃得寡淡无味，反而容易产生负面情绪。这本书的出现，简直就像是为我量身打造的一样！它让我明白，低热量并不意味着低美味。书中提到的很多沙拉搭配，即使是简单的食材，通过作者独特的调味和烹饪手法，都能焕发出令人惊艳的口感和风味。我特别喜欢书中关于沙拉酱的配方，不再是简单地用油和醋，而是加入了各种天然的香料、水果甚至一些意想不到的食材，让沙拉酱变得层次丰富，酸甜适中，既能提升沙拉的整体风味，又不会带来过多的负担。例如，书中一个用牛油果、柠檬汁和香菜制作的沙拉酱，搭配烤虾和什锦蔬菜，简直是我吃过的最美味的低卡沙拉之一！这本书让我找回了对健康饮食的信心，让我觉得即使在控制体重期间，也能享受到美食带来的快乐。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是我的减肥救星！之前总是觉得减肥餐无聊又难吃，尝试了好多种方法，最后都以失败告终。这次偶然翻到这本《美味沙拉 美味生活》，简直打开了新世界的大门！里面的食谱种类超级丰富，从清爽的蔬菜沙拉到搭配了各种健康蛋白质的沙拉，应有尽有。而且，最重要的是，作者真的把“美味”和“低卡”结合得这么好！那些沙拉酱的配方也太惊喜了吧，完全没有市售沙拉酱的油腻感，却充满了层次感和风味。我特别喜欢里面一个柠檬莳萝酱的方子，搭配烤鸡胸肉和混合蔬菜，简直是午餐的最佳选择。以前吃沙拉总感觉缺点什么，现在明白了，是调味！这本书让我明白，健康饮食不代表牺牲口感，而是通过更聪明的方式去享受食物。而且，它还介绍了各种食材的搭配技巧，让我知道了原来很多看似不搭的食材放在一起，能产生意想不到的美味。现在我已经把好几个食谱分享给我的姐妹们了，她们也都跃跃欲试。感觉坚持下去，不仅能瘦下来，还能真正爱上健康的生活方式！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我对“沙拉”这个词有了全新的认识。我之前总觉得沙拉就是生吃蔬菜，然后加点酱，怎么吃都好吃不到哪里去。但是这本书彻底颠覆了我的想法！它让我看到了沙拉的无限可能。书里介绍的不仅仅是基础的蔬菜水果搭配，还有很多结合了烤制、煎制甚至发酵的食材，让沙拉的口感和风味更加丰富。我特别喜欢书中关于“主题沙拉”的设计，比如“地中海风味沙拉”、“亚洲风味沙拉”，每一种都非常有创意，而且搭配的食材和酱汁都恰到好处，让人充满了探索的欲望。我尝试了一个“地中海风味沙拉”，里面有烤茄子、彩椒、鹰嘴豆、橄榄，再加上一个柠檬香草酱，简直就像是把整个地中海搬到了我的餐桌上！那种浓郁的风味和丰富的口感，让我欲罢不能。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何创造美味、享受美食的生活指南，让我觉得烹饪变得更加有趣和有意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是食谱，更多的是一种生活理念的启发。我一直以来都对“精致生活”抱有向往，但总觉得离自己很遥远，似乎需要很多高档的食材或者繁琐的步骤。然而，翻开这本书，我才意识到，原来简单的食材，通过巧妙的搭配和用心的制作，也能营造出令人愉悦的“美味生活”。我尤其被书中关于食材选择和处理的细节所打动，它不是简单地列出食材和步骤，而是娓娓道来，让你感受到作者对食物的热爱和对生活的热情。例如，书中关于如何挑选最新鲜的时令蔬菜，如何处理才能最大程度保留营养和风味，这些小技巧都让我觉得受益匪浅。我尝试了几个书中提到的水果沙拉，原本以为会很单调，结果却被水果本身的清甜和搭配的少量坚果、薄荷叶所带来的清爽口感惊艳到了。那种感觉，就像是在炎炎夏日里，品尝到了一股来自大自然的纯净甘甜，瞬间就能让人心情舒畅。这本书让我明白，所谓的“美味生活”，其实就在于发现和创造身边看似平凡的幸福，用心去对待每一餐，就能品味到生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

朋友介绍，不错哟

评分☆☆☆☆☆

朋友介绍，不错哟

评分☆☆☆☆☆

东西收到了，非常的快哦

评分☆☆☆☆☆

想买很久了。

评分☆☆☆☆☆

和往常一样送货速度还可以质量也行

评分☆☆☆☆☆

书籍还可以！！！发货速度太慢，太慢，太慢！配送员送货速度慢！！！！效率低！

评分☆☆☆☆☆

不错的书，实惠

评分☆☆☆☆☆

和往常一样送货速度还可以质量也行

评分☆☆☆☆☆

速度有点慢，送过来我都在书店里买了