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食帖番组 著

图书标签:

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店铺： 湖北新华书店图书专营店

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549569434

商品编码：11687007185

包装：平装-胶订

出版时间：2017-02-01

图书基本信息
图书名称	孤独的泡面	作者	食帖番组
定价	69.00元	出版社	广西师范大学出版社
ISBN	9787549569434	出版日期	2017-02-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书，也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗全球人气泡面，200条世界饮食文化解说，涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。 全书分为四大篇章，分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面，每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》，书后则有“词条索引”，便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。

作者简介

“食帖番组”是中国内地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学，已出版14本特集书，累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集），以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。

目录

使用指南 【日本】 青森味噌咖喱牛乳拉面：青森式混合新味道 日式酱料炒面：蛋黄酱才是拌面的灵魂！ 岩国莲根面：传统与西方碰撞创新味 北海黑拉面：墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用 明石海苔拉面：绿色海苔渗透的海产鲜味 评判屋中华拉面：全球化的拉面 有明海弹涂鱼拉面：四代目海鲜店的努力 爱媛柚子盐拉面：猪骨汤底的柚子香 久留米紫菜豚骨汤面：中日拉面集大成的一碗 北海道毛蟹拉面：拉面中的螃蟹文化 北海道味噌拉面：三年熟成味噌的使用 兵卫鸭肉荞麦面：传统老店味道 18禁拉面：地表强辣 西贡香菜拉面：香菜爱好者的“反抗” 夜店炒面：日式小吃摊的老味道 宫崎辛辛拉面：日式土鸡汤味辣面 蜂屋酱油拉面：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉面 博多背脂豚骨拉面：日式拉面的讲究 洋葱酱油拉面：一定是洋葱爱好者发明的 都一酱油拉面：日本酱油真的值这么多钱吗？ 朝天椒味噌拉面：日本怪石小岛的美味 奥芝甜虾咖喱拉面：当甜虾遇上浓厚咖喱 小豆岛橄榄拉面：日式拉面的地中海风味 异形拉面：有明海的“恶趣味” 利尻昆布拉面：绿色健康面 北海鲑节拉面：海鲜和酱油的浓厚味道 辛子梅蛋黄拉面：酸辣咸甜，一包就够 一兰拉面：深入人心的拉面店手信 本场拉面：老牌日式家庭速食拉面的选择 东京上野动物园酱油拉面：一次彻底了解日式酱油 稗田的博多豚骨拉面：拉面职人半个世纪的研究，浓缩一碗博多风味 僵尸熊拉面：重口味的美味拉面 拉面假面：200年制面老店的新尝试 中华面：简单挂面，多种吃法 企鹅家庭拉面：昭和古早风味，简单的日本人气拉面 葱曼拉面：日本酱油拉面文化 福冈番茄拉面：家常的味道诱人 札幌白桦山庄味噌拉面：拉面共和国中的畅销面 富山黑拉面：一碗黑色汤汁的深情奉献 飞鱼金袋拉面：飞鱼这么可爱，怎么可以吃 黑麻油豚骨汤面：浓厚蒜香猪骨味 油豆腐迷你面：随身携带的乌冬面 香茅拉面：你所不了解的香茅 天盐蚬贝拉面：内含漂洋过海的五个小宝贝 羽幌甜虾拉面：一碗萌妹子代言的拉面 山葵蛋黄酱拉面：猎奇的尝试 桃太郎番茄拉面：新派拉面的崛起 扇贝柱酱油拉面：地中海的浓口酱油风味 比内地鸡拉面：秋田名产的速食化尝试 北海道金箔拉面：点缀一抹华丽的色彩 日清海老担担面：浓厚汤汁搭配海虾鲜甜 博多地鸡火锅拉面：日式清汤面的精髓，鲜不过后一口汤 【韩国】 四川料理橄榄油炸酱面：韩式四川味 八道炸酱面：韩式中华料理 章鱼干拌面：韩国的章鱼文化 香葱汤面：吃一碗低卡无负担的速食面 韩式干拌面：韩料中的苹果和梨 马铃薯排骨面：人间有味是清欢 黑袋辛拉面：辛拉面的特别推出 安城汤面：韩国汤面文化 香菇男子拉面：拉面的男子力 香辣蔬菜拉面：60多种食材制成的速食大餐 真辣海鲜拉面：速食面带来的雷同口味 鳀鱼海鲜手擀面：韩式高汤的秘密 石锅牛肉拉面：韩国石锅文化 咖喱牛肉拉面：印度风味的韩式拉面 炒年糕拉面：韩式街头小吃 极地麻辣汤面：韩式辣面的骨气 纯拉面：“三无”清真选择 火鸡拌面：火的韩式辣面 咕咕鸡丝香辣拉面：健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配 辣白菜芝士拉面：辣白菜和芝士的完美搭配 乌龙面：寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬 火锅拉面：韩餐专用面 芝士拉面：这可能是韩国好吃的芝士拉面了！ 【东南亚】 印尼捞面：东南亚式辣酱体验 蘑菇芝士快熟面：东南亚的西西里风 冬阴功拉面：世界十大名汤做的拉面 营多巴东牛肉捞面：南国的平民美味 奶油鸡汤面：温暖的食材搭配一碗用心面 K0KA鸡汤面：简单的畅销口味，一口就能记住 新加坡叻沙拉面：海味浓郁的世界泡面 槟城红酸辣汤面：榜单常胜的东南亚泡面 胡椒汤面：一碗简单的“妈妈牌”汤面 【中国】 出前一丁：“速递一份”，香港人的童年回忆 四川酸辣粉：酸辣爽口，一包满足 葱油开洋拌面：每个台湾人记忆中的古早味 公仔面：三分钟的美味呈现 维力炸酱面：台式炸酱面的北方情怀 兰州牛肉面：回首故乡远，只盼牛肉面 生面皇：港式老牌生面 螺蛳粉：拥有特殊气味的粉，也能牢牢抓住你的心 红烧牛肉面：一碗台式怀旧面，是乡愁浓浓 始祖鸡汤拉面：世界首款方便面的中国大陆版 大将炒面：香港首款直面式炒面 花雕面：花雕做好了也能做碗好面 卡邦尼芝士烟肉派意面：餐厅级速食意面 福字上汤米粉：念香港，不如来碗福字米粉 番茄干拌面：真实的番茄香气，口就是清爽 重庆小面：堪比重庆火锅的一碗小面 索引

编辑推荐

（1） 100碗泡面，200个深夜的治愈陪伴。 “食帖WithEating”超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线，微博话题讨论超过一亿。从播出到结束，两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面，也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 （2）超有趣的泡面文化指南书，打破刻板印象，重新认识泡面。 本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的“吃优笔记”、地方饮食文化介绍和500余张精美图片，全方位呈现“泡面文化”。每款泡面均列出营养成分及热量消耗方式，胃口大开后，也能击败罪恶感！

文摘

序言

好的，这是一份关于其他图书的详细简介，完全避开了您提到的《孤独的泡面 湖北新华书店》一书的内容： --- 沧海拾遗录：大航海时代的航路、贸易与文明碰撞 作者：[虚构作者名：林远山] 出版社：[虚构出版社名：天际线文化] 页数：680页（精装典藏版） ISBN：978-7-5679-XXX-XX-X 内容提要： 本书是一部宏大叙事的历史地理学专著，深入剖析了十五世纪至十八世纪，全球范围内大航海时代（Age of Exploration）的内在驱动力、实际航路网络的构建过程，以及随之而来的全球性经济、文化与生态系统的重塑。作者林远山教授凭借三十余年的跨学科研究积累，融合了海洋考古学、贸易史、殖民地行政学及气候变迁记录等多重史料，为读者描绘了一幅波澜壮阔的全球互动图景。 《沧海拾遗录》并非仅仅聚焦于欧洲探险家的英勇事迹，而是以一种更加立体的视角，探讨了航路建立过程中所依赖的本土知识体系（如太平洋上的波利尼西亚导航术、印度洋上的季风利用技巧），以及这些新航路的开辟如何永久性地改变了各大洲的人口流动、物种传播与财富分配格局。 全书共分五大部分，层层递进，逻辑严密： --- 第一部分：远航的先声——知识的积累与技术的突破（约150页） 本部分追溯了地理大发现时代的思想和技术基础。作者首先梳理了中世纪晚期亚欧大陆内部的商贸网络——丝绸之路的衰落与海上香料贸易的兴起，解释了欧洲人对东方财富的强烈渴求。 技术维度： 重点阐述了阿拉伯和华人航海技术如何被西方吸收、改良，特别是星盘、象限仪的精确化，以及船体设计（如卡拉维尔帆船）对远洋航行的决定性意义。书中详细分析了磁罗盘在不同纬度下的校准问题，并引用了早期航海日志中对风向和洋流的细致记录，展示了早期航海家们对自然规律的朴素而深刻的理解。 地理认知： 揭示了“地圆说”在欧洲知识精英中传播的过程，以及在实际航行中如何通过观察地平线和星辰高度来推算纬度。本部分批判性地考察了托勒密的《地理学》在早期航海中的局限性与启发性。 --- 第二部分：大洋的动脉——核心航路的开辟与争夺（约200页） 这是全书的核心部分，详细记录了四条主要贸易动脉的形成： 1. 绕非洲的好望角航线： 叙述了葡萄牙如何一步步沿非洲西海岸建立据点，最终抵达印度洋。重点分析了瓦斯科·达·伽马的航行不仅仅是军事或探险，更是一次精密的商业布局，旨在绕开威尼斯与奥斯曼帝国的垄断。书中对卡利卡特港的初期贸易摩擦有独到的见解。 2. 横渡大西洋的“中缝”： 详细考察了哥伦布的航行及其引发的“新旧大陆交换”。作者摒弃了简单的英雄史观，着重分析了西非沿岸奴隶贸易体系如何与美洲的种植园经济无缝对接，形成了早期资本主义扩张的残酷基础。 3. 横跨太平洋的“大帆船贸易”： 鲜少有著作能如此细致地描述马尼拉大帆船航线（Acápuco Galleon Trade）。该航线连接了美洲的白银产地（波托西）与亚洲的制造中心（中国福建和日本长崎）。书中通过对白银流向的量化分析，展示了太平洋如何成为连接全球经济循环的桥梁。 4. 北海与北极圈的边缘探索： 探讨了英格兰、荷兰等国对西北航道（Northwest Passage）的执着探索，分析了这不仅是商业竞争，也是对世界地理认知边界的持续试探。 --- 第三部分：贸易的拓扑学——商品、物种与资本的重组（约180页） 大航海时代带来的冲击绝非简单的商品置换，而是一场全球生态和经济结构的根本性变革。 香料与白银的循环： 深入探讨了全球白银（主要是西班牙和葡萄牙从美洲开采的银矿）如何回流至亚洲，成为支撑明清两代经济活动的“血液”。书中图表清晰展示了亚洲对贵金属的巨大吸纳能力。 哥伦布大交换（Columbian Exchange）： 这一章着重于物种的跨洋传播及其深远影响。马铃薯、玉米、烟草如何改变了欧亚大陆的农业结构和人口增长潜力；而天花、牛瘟又如何成为殖民扩张的“隐形武器”。作者特别关注了热带地区作物（如甘蔗、咖啡）在全球贸易中的地位上升，及其对土地使用模式的永久改变。 早期金融与保险： 考察了在里斯本、安特卫普和阿姆斯特丹出现的早期现代金融工具，如信用票据和海上保险合约，这些都是支持高风险、长周期远洋贸易的必要基础设施。 --- 第四部分：文明的交锋与适应——法律、信仰与身份重塑（约100页） 本部分关注文化层面的剧烈碰撞与调适。 法律真空与强权秩序： 分析了《教皇子午线》的划定，以及欧洲列强如何在广袤的新领土上建立起“海洋法”和代理人制度。书中对比了西班牙的“等级化殖民”与英国的“定居式殖民”在社会构建上的差异。 传教士的角色： 审视了耶稣会、方济各会等传教团体的跨文化努力，尤其是在中国（利玛窦）和拉丁美洲的传教策略，以及他们如何成为东西方知识交流的桥梁，同时也带来了文化冲突的根源。 原住民的抵抗与存续： 给予了大量篇幅来叙述被殖民地区的社会韧性、文化抵抗和生存策略，避免将历史描绘成单向的征服史。 --- 结语：全球化的序章与遗产 作者总结道，大航海时代是人类历史上第一次真正意义上的“全球化”尝试，它在地理上连接了世界，却在经济和权力结构上制造了深刻的不平等。本书的意义在于，帮助现代读者理解我们当前所处的全球体系，其贸易模式、技术依赖和地缘政治张力，都深深植根于这三百年的海洋扩张之中。 --- 读者评价摘录（精选） “林远山教授对季风的描述精妙绝伦，仿佛能感受到信风吹拂在帆上的力量。这是一本真正将地理、经济和人类意志融合在一起的杰作。” —— 历史地理学会期刊 “书中对马尼拉大帆船贸易的分析令人耳目一新，特别是关于波托西白银如何间接推动了中国东南沿海的商业化进程的论述，极具洞察力。” —— 经济史评论 “阅读此书，你会意识到我们今天的消费习惯和世界分工，其根源远比想象的更为古老和复杂。它不是一本轻松读物，但绝对值得投入时间。” —— 资深读者，李先生 --- 《沧海拾遗录》 适合所有对世界史、全球经济史、海洋文化以及早期现代社会转型感兴趣的读者。随书附赠全彩大尺寸手绘海图复刻版一张。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，起得太巧妙了，“孤独的泡面”。它一下子就勾勒出了一个画面，一个场景，甚至是一种情绪。我感觉自己好像也能闻到那股熟悉的泡面味道，混合着一点点辛辣，一点点蔬菜的清香，在空气中弥漫开来。而“孤独”这两个字，则让这股味道变得更加复杂，它不再是简单的填饱肚子，而是承载了更多的情感。我想象着，在很多个深夜，当城市熄灯，万籁俱寂的时候，有多少人，如同书里描绘的那样，独自面对着一碗泡面，思考着人生的意义，或是回忆着过往的点滴。这本书，大概就是为这样的人准备的吧。它不是要给你心灵鸡汤，也不是要给你跌宕起伏的故事，它只是静静地在那里，用一种最朴实的方式，触碰你内心最柔软的角落。湖北新华书店这个标识，让我觉得它一定带着一种扎根于土地的质感，不是那种漂浮在空中的概念，而是真实存在于生活中的点滴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，深邃的蓝色背景，点缀着几颗疏朗的星星，中间一个孤零零的泡面碗，烟气袅袅，带着一种淡淡的忧伤和温暖。湖北新华书店这个标签，让我觉得它一定承载着一种来自本地的、朴实的情感。我第一眼看到它，就被那种“孤独”又“温暖”的矛盾感吸引住了。泡面，在中国人的生活中，往往代表着一种便捷、一种匆忙，但在这里，它似乎被赋予了更深沉的意义。我想象着，作者是否想要通过这个意象，描绘一种现代都市人的内心独白？那种在喧嚣中独自一人，却依然努力寻找生活中的微小慰藉的心境。封面上那种带着点颓废又不失希望的色彩运用，让人不禁想要翻开扉页，去探寻这个“孤独的泡面”背后，究竟藏着怎样的故事，又蕴含着怎样的哲思。它不是那种张扬的、轰轰烈烈的故事，更像是一首低语的诗，或者一段淡淡的旋律，需要静下心来，细细品味。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的感觉，就像是在一个下雨天的午后，一个人窝在沙发里，手中捧着一杯热茶，窗外是淅淅沥沥的雨声。那种氛围，是宁静的，是带着一丝感伤的，但同时又有一种说不出的治愈力量。我仿佛能感受到主人公在某个夜晚，打开一包泡面，看着氤氲的水汽，思绪万千的场景。那种孤独，不是完全的绝望，而是一种与自我对话，与内心深处的情感连接。泡面，在这里，不仅仅是一种食物，更像是一种仪式，一种在孤独时刻，给自己的一点点安抚和陪伴。书店的名字“湖北新华书店”，也为这本书增添了一层地域色彩，也许里面会有一些属于湖北特有的生活气息和人情味，让我更加期待。它没有宏大的叙事，没有跌宕起伏的情节，更多的是一种细腻的观察，一种对生活中细微之处的捕捉，如同镜头缓缓推进，聚焦在某个独自用餐的身影上，放大那份宁静中的挣扎与释然。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“孤独的泡面”这个书名时，脑海里immediately浮现出许多画面。我想象着，在某个繁忙都市的深夜，一扇小小的窗户里，透出昏黄的灯光，里面有人正默默地煮着一碗泡面。那种孤独，不是没有人陪伴，而是即使有人在，内心也依然感到一种疏离感，一种与周遭世界的隔阂。泡面，作为一种最简单、最快捷的食物，在这里，却成为了连接孤独灵魂的纽带。它代表着一种妥协，一种在忙碌生活中，给自己的一点点喘息的空间。湖北新华书店这个信息，也让我对这本书充满了好奇。我猜想，这本书里的故事，也许会带着一些湖北地域特有的风情，一些南方特有的细腻情感，让我在阅读的时候，仿佛置身于那个熟悉又陌生的城市，感受着那份独特的生活韵味。它就像一部老电影，没有激烈的冲突，只有缓缓流淌的情感，让人在不知不觉中，陷入其中。

评分☆☆☆☆☆

“孤独的泡面”，这个名字本身就充满了故事感。它不像那些标题党，而是用一种极简的语言，直击人心。我第一眼看到的时候，就感觉好像看到了自己。在现代社会，即使生活再便利，人与人之间的距离似乎也越来越远。我们被各种信息轰炸，却常常感到内心的空虚。泡面，作为一种最接地气、最普通的食物，在这里，被赋予了“孤独”的含义，这本身就构成了一种强烈的张力。我猜想，这本书里描绘的，可能是很多普通人的生活片段，那些不为人知的，在深夜里，独自一人吃饭的时刻。湖北新华书店这个署名，也给我一种亲切感，仿佛这本书就在我身边的书店里，等待着我去发现。它没有华丽的辞藻，没有惊世骇俗的观点，只是用一种最朴素的方式，去讲述那些关于孤独，关于陪伴，关于如何在喧嚣世界中寻找自我的一点点感悟。