發展中的世界農業：南非農業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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唐珂 編

圖書標籤:

• 農業
• 南非
• 發展中國傢
• 農業經濟
• 糧食安全
• 農村發展
• 農業政策
• 可持續農業
• 非洲農業
• 農業現代化

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109200388

版次：1

商品編碼：11703808

包裝：精裝

叢書名： 發展中的世界農業

開本：16開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：257

字數：260000

正文語種：中文

內容簡介

　　《發展中的世界農業：南非農業》係統介紹瞭南非的農業資源、農業生産、農産品貿易、農業政策、農業科技、農業創新體係、農業教育、農村能源與生態環境保護等方麵，認真總結南非發展農業的經驗教訓，係統評估他們的資源、科技、政策利弊，提齣可供藉鑒農業發展戰略的重要舉措，對於促進我國農業信息化和現代化農業建設具有重要藉鑒意義。

目錄

序
前言
引言

第一章 南非農業資源概況
第一節 自然資源概況
第二節 社會經濟資源概況
第三節 農業資源概況

第二章 南非農業生産概況
第一節 産業發展狀況
第二節 農場收入變化趨勢

第三章 南非農産品貿易
第一節 20世紀70年代以來農産品貿易發展情況
第二節 2009-2010年主要農産品進齣口市場和主要産品分析

第四章 南非農産品價格
第一節 20世紀70年代以來的農産品價格波動
第二節 2005-2010年農産品和農業生産資料價格變化

第五章 南非農業經濟及其管理
第一節 農業經濟發展史
第二節 農業公共管理體係
第三節 農業公共管理部門

第六章 南非農業政策
第一節 農業政策體係
第二節 農産品貿易政策
第三節 農業保險政策
第四節 農業價格政策
第五節 農業投入和補貼政策
第六節 農業及農村金融政策
第七節 農村土地改革政策
第八節 藉鑒及啓示

第七章 南非農民專業閤作組織
第一節 農業協會
第二節 農業閤作社

第八章 南非農業科技與推廣
第一節 農業科研機構構成
第二節 農業科技發展趨勢與特點
第三節 農業科技重點領域
第四節 農業科技推廣體係的特點與模式
第五節 啓示

第九章 南非農業創新體係
第一節 農業創新概況
第二節 農業創新背景及原因
第三節 將農業發展納入整個國傢科技創新體係
第四節 農業創新重點領域
第五節 經驗及啓示

第十章 南非農業教育與培訓
第一節 農業教育與培訓現狀
第二節 農業教育與培訓麵臨的主要問題

第十一章 南非農村能源概況
第一節 能源現狀
第二節 農村能源發展
第三節 啓示

第十二章 南非農業生態環境保護
第一節 農業生態保護政策法規
第二節 農業生態環境保護的主要做法
第三節 啓示
參考文獻
後記

前言/序言

《全球農業轉型：機遇與挑戰》 一、 導論：農業的時代變遷與人類社會的根基 農業，作為人類文明的基石，其發展軌跡與人類社會進步緊密相連。從刀耕火種到機械化、信息化的現代農業，每一次技術的飛躍都深刻地改變著人類的生産方式、生活習慣，乃至全球的政治、經濟和生態格局。當前，世界正經曆著一場前所未有的農業轉型，這場轉型既帶來瞭蓬勃發展的機遇，也伴隨著嚴峻的挑戰。理解這場轉型，洞察其背後的驅動力、錶現形式以及潛在影響，對於保障全球糧食安全、實現可持續發展、應對氣候變化以及促進社會公平至關重要。 本書《全球農業轉型：機遇與挑戰》旨在全麵、深入地剖析當前世界農業發展的大趨勢、關鍵議題及其復雜相互作用。我們並非聚焦於某個特定國傢或區域的農業實踐，而是緻力於從宏觀視角，梳理全球農業體係在技術、經濟、社會、環境等多維度上的深刻變革，並探討這些變革對全球範圍內的農業生産、食物供給、農民生計、環境保護以及社會經濟發展所帶來的深遠影響。我們將努力呈現一個動態、多層次的農業圖景，幫助讀者更清晰地認識當下農業發展的脈搏，並為未來的發展方嚮提供深刻的洞察。 二、 驅動力：科技革新與市場演進的雙重引擎 當前全球農業轉型的核心驅動力可以歸結為兩大方麵：一是顛覆性的科技創新，二是日益復雜且全球化的市場力量。 1. 科技創新的浪潮：從基因到數據，重塑農業生産力 科技是推動農業進步的永恒動力。當前，我們正迎來一場由多學科交叉融閤驅動的農業科技革命。 生物技術與基因改良： 基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）的齣現，使得科學傢能夠以前所未有的精確度和效率改良農作物品種。這意味著培育齣更抗病蟲害、更耐旱澇、營養價值更高、産量更大的作物，從而提高資源利用效率，減少農藥化肥的使用。這不僅有助於應對氣候變化帶來的極端天氣，還能改善食品質量，滿足日益增長的全球人口對優質食物的需求。同時，分子育種、細胞工程等也在不斷拓展作物品種改良的邊界。 精準農業與數字化轉型： “物聯網”（IoT）、大數據、人工智能（AI）、遙感技術、無人機等信息技術的集成應用，正在催生“精準農業”。通過傳感器收集土壤狀況、氣候數據、作物生長信息，並結閤曆史數據進行分析，農民可以實現對農田的精細化管理。這意味著在最需要的時間、最需要的地點，以最恰當的劑量施肥、灌溉、噴灑農藥，極大地提高瞭資源利用率，減少瞭浪費和環境汙染。無人機和機器人也開始在播種、監測、施藥、采摘等環節發揮作用，減輕瞭勞動力負擔，提高瞭作業效率。 自動化與智能化裝備： 自動駕駛拖拉機、智能收割機、自動化溫室等先進農業機械的齣現，正逐步將農業從勞動密集型産業嚮技術密集型産業轉變。這些設備能夠執行復雜任務，優化作業流程，甚至在惡劣環境下進行作業，顯著提升瞭生産效率和可持續性。 生物質能源與循環農業： 農業廢棄物（如秸稈、畜禽糞便）的價值被重新發掘，通過生物轉化技術，可以生産生物質能源，如沼氣、生物柴油等，為農業生産提供清潔能源，減少對化石燃料的依賴，並形成“能源-農業”的良性循環。同時，發展循環農業模式，將種植業、養殖業、農産品加工業有機結閤，實現資源的高效利用和環境的低度汙染。 2. 市場力量的重塑：全球化、資本湧入與消費者需求變遷 市場是農業生産的指揮棒，全球化和消費者需求的變化同樣是推動農業轉型的重要力量。 全球化貿易與供應鏈重構： 農産品貿易的全球化程度不斷加深，使得農産品在全球範圍內流動。這既為各國帶來瞭專業化生産的優勢，也使得全球糧食供給體係更加復雜和脆弱。近年來，地緣政治、貿易摩擦、疫情等因素都暴露瞭全球供應鏈的潛在風險，促使各國重新審視和優化其糧食安全戰略，可能引發區域化、本地化生産的趨勢。 資本湧入與農業投資多元化： 隨著農業科技的進步和市場潛力的顯現，越來越多的資本開始湧入農業領域。這不僅包括傳統的農業企業，也包括科技公司、投資基金、跨國企業等。資本的注入帶來瞭先進的管理經驗、雄厚的資金支持和新的技術應用，推動瞭農業規模化、集約化發展。同時，也帶來瞭對土地、資源集中化的擔憂，以及對小農戶生存空間的擠壓。 消費者需求的多樣化與升級： 隨著生活水平的提高，消費者對食品的需求正從“吃飽”嚮“吃好”、“吃健康”、“吃安全”、“吃可持續”轉變。這包括對有機食品、綠色食品、非轉基因食品、功能性食品、本地化食品的需求增加。這種需求的變化促使農業生産者調整生産結構，引入新的生産方式，並更加注重産品的質量、安全和品牌建設。 可持續發展理念的滲透： 消費者、投資者和政策製定者對可持續發展的關注度日益提高。這包括對環境友好型農業、動物福利、公平貿易、減少食物浪費等方麵的要求。這些理念的普及正在驅動農業朝著更加注重生態效益、社會效益和經濟效益均衡的方嚮發展。 三、 核心議題：轉型中的關鍵挑戰與戰略抉擇 在科技革新和市場演進的雙重驅動下，全球農業正麵臨一係列復雜而相互關聯的核心議題，這些議題的應對將決定未來農業的發展路徑。 1. 保障全球糧食安全與營養：飢餓與營養不良的挑戰 盡管全球農業生産能力在不斷提升，但飢餓和營養不良問題依然嚴峻。人口增長、氣候變化對農業生産的影響、地區衝突、貧睏以及低效的糧食分配係統，都威脅著全球糧食安全。 挑戰： 人口增長的壓力： 到2050年，全球人口預計將接近100億，需要大幅提高糧食産量來滿足需求。 氣候變化的影響： 極端天氣事件（乾旱、洪澇、高溫）頻發，導緻作物減産，影響糧食穩定供給。 區域性糧食危機： 衝突、自然災害、經濟衰退等因素導緻部分地區糧食短缺和價格波動。 營養不良的普遍性： 許多地區麵臨飢餓的同時，也存在“隱性飢餓”（微量營養素缺乏）和肥胖等營養不良問題。 食物浪費： 盡管生産能力提升，但從農田到餐桌的各個環節都存在大量的食物浪費，占總産量的近三分之一。 應對策略： 提高生産效率與韌性： 推廣適應性強的作物品種，發展節水灌溉技術，提升農田應對氣候變化的能力。 優化糧食供應鏈： 減少食物損耗和浪費，改善倉儲、運輸和分銷環節，確保糧食可及性。 促進均衡營養： 推廣多樣化的種植模式，支持營養強化食品的生産和消費，加強營養教育。 加強國際閤作與援助： 建立有效的早期預警係統，為脆弱地區提供緊急糧食援助和發展支持。 技術創新賦能： 利用基因技術、精準農業等提高作物産量和營養價值，降低生産成本。 2. 可持續農業與環境保護：綠色發展之路 農業活動對環境有著深刻影響，過度開發和不當管理可能導緻土壤退化、水資源短缺、生物多樣性喪失、溫室氣體排放等問題。實現農業的可持續發展，意味著在提高産量的同時，最大限度地減少對環境的負麵影響。 挑戰： 土壤健康退化： 過度耕作、化肥過量施用、不閤理的灌溉導緻土壤侵蝕、養分流失、鹽堿化等問題。 水資源壓力： 農業是最大的用水部門，水資源短缺在許多地區日益嚴重，化肥農藥的徑流汙染也加劇瞭水體汙染。 生物多樣性喪失： 單一作物種植、農藥使用、生境破壞導緻農業生態係統內生物多樣性下降。 溫室氣體排放： 畜牧業的甲烷排放、化肥生産和使用産生的氧化亞氮、農業機械的化石燃料消耗等，是重要的溫室氣體來源。 農藥和化肥的負麵影響： 長期使用可能對人類健康、土壤生態和水體環境造成危害。 應對策略： 推廣生態農業模式： 如有機農業、保護性耕作、輪作、間作套種，增強土壤肥力，減少化肥農藥使用。 發展節水農業技術： 推廣滴灌、噴灌等高效灌溉方式，收集雨水，優化水資源配置。 保護和恢復生物多樣性： 鼓勵多樣化種植，保護農田周邊的自然生境，減少農藥使用，支持傳粉者等有益生物。 減排與固碳： 優化畜牧業管理，推廣測土配方施肥，發展生物質能源，利用農業技術增加土壤碳匯。 循環農業與廢棄物管理： 將農作物秸稈、畜禽糞便等廢棄物進行資源化利用，變廢為寶。 環境友好型投入品開發： 鼓勵和推廣生物農藥、有機肥等替代化學投入品。 3. 農業經濟轉型與農民生計：應對不確定性與實現公平 農業經濟的轉型不僅僅是生産技術的革新，更涉及到農民的收入、生活方式以及在全球經濟中的地位。 挑戰： 小農戶的生存睏境： 規模化、機械化農業的發展可能擠壓小農戶的市場空間，使其難以獲得經濟效益。 農業收入的波動性： 農産品價格波動、自然災害、病蟲害等因素導緻農民收入不穩定。 農業勞動力老齡化與轉移： 年輕一代傾嚮於離開農村，導緻農業勞動力短缺和技能斷層。 市場準入與議價能力： 小農戶往往缺乏與大型企業和超市談判的能力，處於不利地位。 數字鴻溝： 農村地區在信息技術接入和應用方麵可能存在差距，影響其獲取新技術的機會。 農業投資的公平性： 如何確保資本的流入能夠惠及包括小農戶在內的所有農業參與者，而非加劇貧富差距。 應對策略： 支持小農戶的多元化發展： 推廣閤作社模式，提高組織化程度，增強集體議價能力；鼓勵發展附加值高的農産品加工和鄉村旅遊。 發展訂單農業與風險管理工具： 穩定農産品價格，提供保險等工具應對自然災害和市場波動。 改善農村基礎設施與公共服務： 提升農村地區的交通、通信、教育、醫療水平，吸引人纔迴流。 推廣數字農業與技能培訓： 提供必要的培訓和技術支持，幫助農民掌握數字農業技術，縮小數字鴻溝。 加強政策引導與市場監管： 製定支持小農戶發展的政策，規範市場行為，保障公平競爭。 促進農業價值鏈的公平分配： 鼓勵更公平的利益分配機製，讓生産者獲得閤理的收益。 4. 政策與治理體係的適應：應對復雜挑戰的宏觀框架 麵對全球農業轉型帶來的機遇與挑戰，有效的政策和治理體係至關重要。 挑戰： 政策的滯後性： 快速的技術變革和市場變化要求政策能夠及時調整和更新。 跨部門協調睏難： 農業涉及農業、環境、貿易、科技、社會等多個部門，協調難度大。 國際閤作的復雜性： 糧食安全、氣候變化、貿易等問題需要跨國界的閤作，但各國利益不盡相同。 監管的有效性： 如何在鼓勵創新與防範風險之間取得平衡，尤其是在轉基因、閤成生物學等新興技術領域。 數據治理與隱私： 隨著精準農業的發展，農業數據的收集、使用和保護成為重要議題。 應對策略： 製定前瞻性、適應性強的農業政策： 鼓勵技術創新，支持可持續發展，保障糧食安全。 加強跨部門、跨層級的協調機製： 建立有效的溝通與協作平颱，形成政策閤力。 深化國際閤作與對話： 推動建立更加公平、開放、互利的全球農業貿易體係，共同應對全球性挑戰。 建立健全的監管框架： 審慎評估新技術、新産品的風險，確保食品安全和環境保護。 加強農業數據管理與知識産權保護： 建立透明、安全的數據共享機製，鼓勵創新。 推動負責任的農業投資： 引導資本流嚮符閤可持續發展目標的項目，避免負麵社會和環境影響。 四、 展望：麵嚮未來的農業圖景 《全球農業轉型：機遇與挑戰》將深入探討這些關鍵議題，並嘗試勾勒齣未來農業發展的可能圖景。這可能是一個更加智能、高效、綠色、韌性的農業體係。 智能化與高度互聯的農業： 物聯網、大數據、AI將深度滲透農業生産的每一個環節，實現“按需生産”，最大程度地提高資源利用效率，降低浪費。 生物技術與綠色生産的融閤： 基因工程將繼續發展，但更強調與生態係統的和諧共生，生物農藥、生物肥料將成為主流。 循環農業成為常態： 廢棄物將被視為寶貴的資源，形成“從搖籃到搖籃”的閉環生産模式。 農業與生態環境的良性互動： 農業生産將更加注重生態價值，成為改善環境、保護生物多樣性的重要力量。 多元化的農業主體與公平的價值鏈： 小農戶、閤作社、大型企業、科技公司將並存，並通過更加公平的機製實現價值共享。 消費者成為農業發展的驅動力： 消費者對健康、安全、可持續食品的需求將持續推動農業創新和轉型。 然而，實現這一願景並非易事。這需要全球範圍內的共同努力，包括政府的有力引導，企業的創新投入，科研機構的突破性研究，以及每一個消費者的理性選擇。本書將緻力於為理解和應對這場正在進行的農業轉型提供有力的分析工具和深刻的見解，以期為構建一個更加可持續、公平且繁榮的未來農業貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，初拿到這本書時，我還有些擔心內容會過於枯燥，充滿瞭術語和枯燥的統計圖錶，但事實證明我的擔憂完全是多餘的。作者的文字功底深厚，即便是最復雜的供應鏈問題，也能用清晰、流暢的語言加以闡釋。我印象最深的是其中關於水資源管理的那幾章，它不僅僅是講述瞭乾旱對農業的物理影響，而是將其提升到瞭治理能力和跨區域閤作的高度來探討。書中的比喻和類比用得恰到好處，使得抽象的政策後果變得形象化、可感。例如，對“水權”的描述，就像在描述一個看不見的、卻決定瞭無數人生計的戰場。這種將宏觀經濟理論“肉身化”的處理方式，極大地增強瞭閱讀的代入感。它讓我意識到，農業問題絕非僅僅關乎糧食産量，它觸及到權力結構、環境倫理以及社會契約的核心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏把握得極佳，它成功地在學術的嚴謹性和大眾可讀性之間找到瞭一個微妙的平衡點。我發現自己經常被一些章節中展現齣的精妙的案例研究所吸引，它們如同一個個閃光的切片，摺射齣整個行業麵臨的巨大壓力和潛在機遇。比如，書中對某種特定作物品種改良的追蹤敘述，就展示瞭科研投入、氣候變化以及國際市場準入這三個看似獨立的因素是如何相互交織，最終決定瞭一個社區的命運。更值得稱道的是，作者在討論技術引進和傳統知識保護之間的張力時，展現齣一種罕見的同理心和批判性思維。它沒有急於給齣“最優解”，而是耐心地展示瞭不同利益相關者——從小農戶到跨國企業——各自的立場和邏輯。這種多角度的呈現，讓整個論述顯得極其紮實且富有層次感，避免瞭任何形式的價值判斷上的偏頗，體現齣一種高水準的學術良知。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度真是讓人驚嘆，它不僅僅是一本關於某個特定地區的農業報告，更像是一幅描繪全球化背景下，一個關鍵區域——南非——如何在變遷中掙紮與前行的宏大畫捲。作者的敘事風格非常引人入勝，仿佛帶領我們親身走進瞭南非那片充滿陽光卻又挑戰重重的土地。我特彆欣賞書中對曆史脈絡的梳理，它沒有簡單地堆砌數據，而是將當前的農業睏境、政策變遷，乃至社會結構的變化，都置於一個長期的發展視角下進行考察。例如，書中對於土地所有權爭議的分析，不僅僅停留在法律層麵，更是深入探討瞭其背後的社會公平與經濟效率之間的復雜張力。那種將經濟學理論與田野調查的生動案例完美融閤的筆法，使得即便是對農業經濟學不太熟悉的讀者，也能清晰地把握住問題的核心。讀完後，我對自己過去對“發展中世界農業”的刻闆印象被徹底顛覆瞭，這本書提供瞭一個極其 nuanced（細緻入微）的視角，讓我開始重新思考“進步”和“可持續性”在不同文化和地理背景下的真正含義。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的是它對“韌性”（Resilience）這個概念的深度挖掘。在閱讀過程中，我強烈感受到作者對於南非農業社群那種近乎堅韌的生命力的關注。這種關注超越瞭單純的數據分析，融入瞭對人的能動性的肯定。書中記錄的許多個體故事，即使被置於宏大的經濟變遷背景下，依然閃耀著光芒——那是農民們如何在不可預測的氣候和波動的市場中，不斷調整播種時間、改良傳統耕作方法的真實寫照。這些微觀的實踐，被作者巧妙地提升到瞭全球農業可持續發展範式的討論層麵。這種“由小見大”的敘事策略，讓整本書讀起來情感充沛而不失客觀，學術嚴謹而不乏人文關懷。讀罷全書，我感覺自己不僅獲得瞭知識，更獲得瞭一種理解復雜世界所需的耐心和敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

這本書在結構布局上體現齣一種精妙的遞進關係，每一章都像是在為下一章的論點鋪墊基礎，整體上形成瞭一個非常強大的邏輯閉環。它並非簡單地羅列南非農業的現狀，而是構建瞭一個動態的模型，展示瞭從殖民遺産到全球貿易壁壘，再到氣候適應性農業實踐的完整演變路徑。我特彆欣賞作者在分析政策失效時所采取的冷靜而深入的態度，沒有采用指責的語氣，而是著重於剖析製度設計上的內在缺陷和執行層麵的鴻溝。書中對小型齣口導嚮型農業的成功案例的剖析，也極具啓發性，它揭示瞭在資源受限的情況下，如何通過精確定位市場、提升附加值來實現區域經濟的躍升。這種既批判現實又提供建設性思考的寫作風格，使得這本書不僅具有很高的學術價值，更適閤作為政策製定者和行業觀察者的案頭必備讀物。