具體描述
産品特色
編輯推薦
《經典復古蛋糕裝飾》一書具有以下特點：
1.內容——具有復古靈感，並附有衍生小方案；
2.技術——懸架技術做蛋糕內部支撐；
3.作者——是英國首屈一指的蛋糕設計師，她為倫敦知名的福南·梅森百貨公司提供婚禮和慶典蛋糕及餅乾。
內容簡介
Zoe Clark嚮您展示瞭如何從你喜歡的經典服裝、傢具、物品和紀念品中獲得靈感，創造驚人的復古蛋糕設計。《經典復古蛋糕裝飾》從優雅的蕾絲首飾盒蛋糕到新奇的鏇轉木馬蛋糕,每個難以置信的蛋糕設計都伴隨著更小的蛋糕設計、餅乾設計、古典的幻想以及更多。《經典復古蛋糕裝飾》包括你需要的蛋糕食譜和簡單的分步指導以及重要的蛋糕裝飾技巧,這樣您就可以創造驚人的形狀設計，在傢做齣新奇的蛋糕。
作者簡介
佐伊·剋拉剋（Zoe Clark）是倫敦高級蛋糕設計師,她的作品經常齣現在英國暢銷的婚紗糖花工藝雜誌上。她的蛋糕設計也齣現在電視和電影中,她曾齣版4本書以展示她獨特的風格。佐伊·剋拉剋（Zoe Clark）的蛋糕店在2010年11月開業於倫敦西南部,提供定製蛋糕和糖果設計服務。
內頁插圖
目錄
引言 4工具和設備 6
朦朧的蕾絲夢 8
復古的珠寶 16
設計師的藝術裝飾 24
漂亮的帽盒 32
縫紉時尚 40
經典工藝 50
傳統電話機 58
查爾斯頓 66
古老的時鍾 74
50年代的裙子 82
配方和技巧 92
模闆 123
供應商 126
鳴謝 126
作者簡介 127
索引 127
前言/序言
“復古”已經變得非常流行，尤其當它用於會場布置和婚慶蛋糕時，所以看來現在是探索這一話題的絕佳時間。我從研究到創作本書中這些錯綜復雜而又漂亮的復古蛋糕得到瞭非常多的快樂。
那麼，“復古”到底是指什麼呢？那些已經有20～100年曆史的，例如衣服、傢具和傢居用品，並且能代錶它們齣産的那個年代的物件都可以被印上“復古”的標簽。
本書中絕大多數蛋糕都圍繞著復古款式，從查爾斯頓時期輕佻的裙子到20世紀50年代的大擺裙和緊身胸衣，從簡單的分層蛋糕到那些更加復雜新穎的設計，我的目標在於迎閤所有的口味並讓我的設計達到中級翻糖師或更高的水平。
這本書著重於10個設計方案，結閤插圖一步一步詳盡地嚮你講述製作蛋糕的方法。非常重要的一點是，在你開始製作之前應閱讀整個章節，因為有些材料可能需要提前24～48小時準備好。
每個章節包含二選一的兩個設計方案，用於當你時間有限或希望給主要設計一些小小搭配的時候。你會在本書中發現一些有用的小竅門、技術要點和配方。我希望我的想法會帶給你靈感，並且你也能夠享受製作自己永恒復古蛋糕的過程。
用戶評價
作為一個對曆史文化有著濃厚興趣的讀者，《經典復古蛋糕裝飾》簡直就是我的驚喜發現。它不僅僅是一本關於如何裝飾蛋糕的書，更像是一次穿越時空的烘焙之旅。我非常著迷於書中對不同曆史時期蛋糕裝飾風格的深入剖析，從復雜的喬治亞風格的糖霜雕塑，到維多利亞時代盛行的皇傢糖霜蕾絲，再到20世紀初新藝術運動的自然主義風格，每一個細節都讓我仿佛身臨其境。作者在介紹各種裝飾技法時，都融入瞭大量的曆史背景和文化故事，讓我不僅僅學會瞭技巧，更理解瞭這些裝飾背後所蘊含的意義。我特彆喜歡書中對20世紀30年代美國大蕭條時期蛋糕裝飾的描述，那種在資源有限的情況下，人們依然努力用簡單的材料做齣精緻蛋糕的精神，讓我深受感動。這本書讓我明白，復古蛋糕裝飾不僅僅是一種審美，更是一種精神的傳承，一種對生活的熱愛和對美好的追求。
評分這本書的魅力在於它不僅僅是一本技術手冊，更是一本充滿藝術氣息的指南。我一直對那種細膩、優雅的蛋糕風格情有獨鍾，而《經典復古蛋糕裝飾》恰恰滿足瞭我對這種風格的所有想象。我非常喜歡書中對不同時代蛋糕裝飾風格的梳理和分析，從喬治時代到維多利亞時代，再到20世紀初，每一個時期的代錶性裝飾都被描繪得淋灕盡緻。作者對細節的把握讓我印象深刻，比如關於皇傢糖霜的調配比例，關於糖花的塑形技巧，甚至關於糖霜的晾乾時間，都給齣瞭非常具體的建議。我嘗試著書中介紹的“玫瑰花蕾”的製作方法，那種層層疊疊的花瓣，逼真的色彩，讓我仿佛在雕刻一件藝術品。完成的瞬間，我深深地感受到，復古蛋糕裝飾不僅僅是口味上的享受，更是一種視覺上的盛宴。這本書讓我重新認識瞭蛋糕裝飾的藝術性，也激發瞭我不斷探索和創新的欲望。
評分我一直認為，蛋糕裝飾不僅僅是技術活，更是一種情感的錶達和文化的傳承。《經典復古蛋糕裝飾》恰恰在這方麵做得非常齣色。它不是一本單純的食譜，更像是一本關於“美學”和“記憶”的書。書中描繪的那些蛋糕，不僅僅是甜點，更是一個個時代的縮影，承載著人們的喜悅、祝福和紀念。我尤其欣賞作者在介紹每一種裝飾技巧時，都會追溯其曆史淵源和文化背景。比如，關於翻糖裝飾的起源，關於糖花在不同慶典中的象徵意義，這些都讓我對蛋糕裝飾有瞭更深層次的理解。我曾經嘗試過書中介紹的20世紀50年代的“新娘塔”蛋糕，那種層層疊疊、細節豐富的結構，以及繁復的糖霜雕飾，讓我仿佛置身於那個年代的婚禮現場。完成的瞬間，我感到一種前所未有的成就感，不僅僅是作為一個烘焙者，更像是作為一個曆史的參與者。這本書讓我明白，每一個經典的復古裝飾背後，都有一段故事，一種情感，一種對美好的執著追求。
評分這本《經典復古蛋糕裝飾》簡直就是我夢寐以求的烘焙聖經！一直以來，我都對那些充滿年代感的、仿佛從舊時光裏走齣來的蛋糕裝飾情有獨鍾，但苦於找不到係統性的指導。當我翻開這本書，立刻被那些精美的插圖和詳實的步驟所吸引。從最基礎的裱花嘴選擇和使用，到各種經典花卉的繪製技巧，再到復雜的蕾絲、緞帶和水果的運用，書中都進行瞭細緻入微的講解。我特彆喜歡它關於色彩搭配的部分，那些復古調的顔料選擇和比例分配，讓我對蛋糕的視覺呈現有瞭全新的認識。作者並沒有僅僅停留在“how-to”，而是穿插瞭許多關於不同年代烘焙風格演變的有趣故事，讓我一邊學習技藝，一邊感受曆史的溫度。我嘗試著書中介紹的維多利亞時期皇傢糖霜製作方法，雖然過程有些繁瑣，但成品的效果絕對令人驚艷，那種細膩的光澤和精緻的細節，是現代奶油霜難以比擬的。這本書不僅教會瞭我技巧，更點燃瞭我對復古烘焙的熱情，讓我願意花費更多時間去鑽研，去創造屬於自己的復古蛋糕藝術品。
評分說實話，我是一個烘焙新手，之前嘗試過幾次簡單的奶油裱花，但總覺得不夠精緻，達不到我想要的那種“復古感”。《經典復古蛋糕裝飾》的齣現，可以說是為我打開瞭一扇新世界的大門。我最喜歡這本書的循序漸進的教學方式，從最基礎的材料準備、工具介紹，到最基礎的綫條、圓點、貝殼邊等裱花技巧，都講解得非常詳細，甚至連如何握住裱花袋、如何控製力度都有提及。這一點對我這個零基礎的烘焙愛好者來說，簡直是福音。我認真地跟著書中的步驟，練習瞭基礎的皇傢糖霜製作，雖然一開始有些手忙腳亂，但書中的圖片和文字提示非常到位，讓我能夠及時糾正錯誤。當我第一次用書中介紹的方法，在紙上畫齣第一個清晰的皇傢糖霜花瓣時，那種成就感無法用言語形容。這本書讓我相信，即使是新手，隻要有耐心和正確的指導，也能做齣令人贊嘆的復古蛋糕。
評分不怎麼好，有點破舊的感覺
評分很好的書！正在學習翻糖中
評分很好，紙張很好，圖片也清楚，離開的時候每本書都有塑封膜，大多數都是能看的懂的。比較實用瞭。
評分是不錯的好東西
評分很好，紙張很好，圖片也清楚，離開的時候每本書都有塑封膜，大多數都是能看的懂的。比較實用瞭。
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評分參考書籍，一本書能學到一點技術就值得瞭
評分很不錯的圖書，是正版的，京東的服務也很好，以後需要還會再來的。
評分很實用的書 京東一直這麼給力！希望有更多的優惠～
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