抗衰老飲食-阿特金斯醫生的營養飲食計劃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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羅伯特C阿特金斯 著

圖書標籤:

• 抗衰老
• 飲食
• 阿特金斯
• 營養
• 健康
• 膳食
• 醫學
• 減肥
• 食譜
• 養生

店鋪： 北發圖書網旗艦店

齣版社： 北京聯閤齣版有限責任公司

ISBN：9787550293069

商品編碼：11915036567

齣版時間：2017-01-01

基本信息

商品名稱： 抗衰老飲食-阿特金斯醫生的營養飲食計劃	齣版社： 北京聯閤齣版有限責任公司（原京華）	齣版時間：2017-01-01
作者：羅伯特.C.阿特金斯	譯者：仝雅青	開本： 32開
定價： 48.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787550293069	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦

★阿特金斯補充醫學中心創始人醫學博士羅伯特·C·阿特金斯力作。紐約時報超級暢銷書，全球銷量超過韆萬冊。

★本書所要探討和呈現給你的是：什麼樣的生活方式有益於健康，可以預防疾病，使人延年益壽。

★很多傳統醫生的醫療觀點是錯誤的，往往會使你付齣生命的代價，而本書將為你提供涵蓋全麵飲食運動和抗衰老的生命營養物計劃。
★美國營養醫生人手一本的必讀聖經，每位熱愛健康生活的人士，本書都可作為你瞭解營養學，安排自己及傢人健康飲食的指導書。

內容提要

今天，科技高度發達，人們已經不再為溫飽而發愁。但是，飲食仍是生活極為重要的組成部分。隨著醫學的發展，那些曾經逞凶肆虐的疾病如天花、霍亂、結核病等等，對人類不再構成威脅，同時，一些過去並不常見的疾病，如糖尿病、心血管病、老年癡呆癥取而代之，成瞭人類健康的主要威脅。

那麼，什麼樣的飲食方式，或者更廣義的說，什麼樣的生活方式有益於健康，可以預防疾病，使人延年益壽？

這正是本書所要探討的主題。

作者簡介

羅伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）

醫學博士，1951年畢業於密歇根大學，1955年在康奈爾大學醫學院獲得醫學學位，專攻心髒病學。他創建瞭紐約城阿特金斯補充醫學中心，寫瞭一係列介紹健康飲食方法的著作，被翻譯成幾十種語言在全世界發行，其圖書連續多年成為紐約時報暢銷書。

他倡導的阿特金斯健康生活方法有數百萬的追隨者。中央電視颱十套《人物》欄目曾專門介紹過阿特金斯醫生和他的健康生活理念。作者主要的暢銷作品有《阿特金斯醫生的新飲食革命》和《阿特金斯醫生的健康革命》等。

目錄

第一章 抗衰老計劃/01

第二章 我們所處時代的衰老疾病/05

第三章 探討心髒/010

第四章 血液中的營養與心髒病/017

第五章 我們為何衰老：胰島素的聯係/028

第六章 我們為何衰老：自由基理論/042

第七章 為何不能進行卡路裏限製/052

第八章 抗氧化物是“重要的”營養素/057

第九章 抗氧化酶/070

第十章 為何需要類鬍蘿蔔素/080

第十一章 生物類黃酮的好處/091

第十二章 逆轉降低的激素水平/101

第十三章 永葆青春之激素/113

第十四章 好脂肪和真正的壞脂肪/132

第十五章 建立你的免疫力/147

第十六章 給身體解毒/158

第十七章 鍛煉/171

第十八章 提高大腦活力/181

第十九章 創建抗衰老飲食/195

第二十章 抗衰老飲食的基礎知識/205

第二十一章 抗衰老的飲食生活/216

第二十二章 抗衰老的生命營養物計劃/255

第二十三章 總結/269

附錄 常見食物的升糖指數/272

煥活新生：解鎖年輕活力的飲食密碼 在這個追求長壽與健康的大時代，我們渴望的不僅僅是生命的長度，更是生命的質量。歲月的痕跡或許會悄悄爬上額頭，但內心的活力與充沛的精神卻是可以主動守護的。本書並非關注某一位特定醫生的食譜，也不是局限於某一派係的飲食理論，而是緻力於為您構建一套全麵、科學、可操作的“煥活新生”飲食體係。我們將深度剖析人體衰老過程中的關鍵機製，並在此基礎上，為您揭示能夠有效延緩衰老、重塑年輕活力的飲食秘訣。 第一部分：洞悉衰老——身體內部的真相 在開始這場關於年輕的探索之前，我們有必要先理解“衰老”究竟是如何發生的。衰老並非一朝一夕的驟變，而是一個復雜而漸進的生物學過程。本書將為您撥開迷霧，深入淺齣地揭示幾個核心的衰老驅動因素： 氧化應激的侵襲： 自由基，我們身體的新陳代謝過程中必然産生的“副産品”，在過量時便成為“自由戰士”，攻擊我們的細胞膜、DNA和蛋白質，導緻細胞損傷，加速衰老。我們將詳細解讀氧化應激如何影響皮膚彈性、器官功能，甚至與慢性疾病的發生息息相關。 慢性炎癥的低語： 長期存在的低度炎癥，如同身體內部持續的小火苗，悄無聲息地侵蝕著我們的健康。它會加劇氧化損傷，破壞細胞結構，影響激素平衡，從而加速衰老進程。本書將探討導緻慢性炎癥的常見飲食因素，並教您如何通過飲食來“熄滅”這團火。 糖化終産物（AGEs）的束縛： 當體內的糖分過量，與蛋白質或脂肪發生反應，就會生成AGEs。這些“甜蜜的負擔”不僅會使皮膚失去彈性，變得鬆弛，還會沉積在血管、關節等組織中，導緻硬化和功能下降，是加速身體“硬化”的重要元凶。 綫粒體功能的衰退： 綫粒體是我們細胞的“能量工廠”，它們的健康與否直接關係到身體的能量供應和修復能力。隨著年齡增長，綫粒體功能會逐漸衰退，導緻能量不足，細胞修復能力下降，這便是我們常感疲憊、精力不濟的根源。 腸道微生態的失衡： 您的腸道並非隻是消化食物的器官，它更是擁有數萬億微生物的“第二大腦”。腸道微生態的平衡對免疫係統、情緒、乃至整體健康都起著至關重要的作用。失衡的腸道菌群會引發炎癥，影響營養吸收，間接加速衰老。 激素水平的波動： 隨著年齡的增長，生長激素、褪黑素、性激素等關鍵激素的分泌會逐漸減少，這些激素的下降會直接影響新陳代謝、睡眠質量、骨骼健康和情緒狀態，帶來一係列衰老相關的變化。 理解這些衰老的內在機製，是我們製定有效抗衰老飲食策略的前提。本書將用通俗易懂的語言，結閤最新的科學研究，為您構建一個清晰的認知框架。 第二部分：煥活新生的飲食策略——重建身體的年輕化引擎 在充分瞭解衰老的“敵人”後，我們將進入更具實踐意義的部分——如何通過飲食來對抗衰老，重塑年輕活力。本書的飲食策略並非單一的“禁食”或“限製”，而是強調一種“賦能”和“滋養”的理念，通過優化您的營養攝入，激活身體的自我修復與再生能力。 1. 富含抗氧化劑的“青春衛士”： 抗氧化劑是對抗自由基最直接的武器。本書將為您詳細介紹各類強大的抗氧化劑來源，並指導您如何將它們融入日常飲食： 維生素C的能量： 柑橘類水果（橙子、柚子、檸檬）、漿果類（藍莓、草莓、覆盆子）、綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）等，它們不僅能中和自由基，還能促進膠原蛋白的閤成，讓皮膚保持緊緻。 維生素E的守護： 堅果（杏仁、核桃）、種子（葵花籽、亞麻籽）、植物油（橄欖油、鰐梨油）等，它們能保護細胞膜免受氧化損傷。 β-鬍蘿蔔素的煥彩： 鬍蘿蔔、紅薯、南瓜、芒果等富含β-鬍蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，對皮膚健康和視力保護至關重要。 多酚的抗炎力量： 綠茶、紅酒（適量）、黑巧剋力、漿果、洋蔥、蘋果等都含有豐富的多酚類化閤物，它們具有強大的抗炎和抗氧化作用。 硒的協同增效： 巴西堅果、海鮮、全榖物等富含硒，與維生素E協同作用，增強抗氧化能力。 2. 抑製慢性炎癥的“舒緩之道”： 本書將重點介紹富含“抗炎明星”的食物，幫助您構建一套天然的抗炎飲食體係： Omega-3脂肪酸的平衡： 深海魚類（三文魚、鯖魚、沙丁魚）、亞麻籽、奇亞籽、核桃等，是強效的抗炎物質，能有效抑製體內炎癥反應，改善心血管健康。 薑黃素的奇效： 薑黃（咖喱的主要成分）中的薑黃素是極具潛力的抗炎化閤物，本書將提供多種將薑黃融入菜肴的方法。 益生菌與益生元的滋養： 發酵食品（酸奶、泡菜、味噌）、富含膳食縴維的蔬菜和全榖物，能為腸道提供益生菌和益生元，重建健康的腸道微生態，間接降低全身炎癥。 避免“促炎”食物： 您還將瞭解哪些食物需要盡量減少攝入，如加工食品、過量的紅肉、精製糖、反式脂肪等，它們是慢性炎癥的“導火索”。 3. 告彆AGEs的“甜蜜陷阱”： 控製血糖是延緩AGEs生成的核心。本書將為您提供具體的飲食建議： 選擇低GI食物： 學習識彆低升糖指數（GI）的食物，如全榖物、豆類、大部分蔬菜等，它們能使血糖緩慢上升，避免血糖劇烈波動。 限製精製糖和加工碳水化閤物： 蛋糕、餅乾、含糖飲料、白米飯、白麵包等，是AGEs的“溫床”，需要謹慎對待。 烹飪方式的智慧： 避免高溫油炸、燒烤等易産生AGEs的烹飪方式，多采用蒸、煮、燉、涼拌等溫和的烹飪方法。 富含膳食縴維的優勢： 膳食縴維能延緩糖分吸收，穩定血糖，是抵抗AGEs的有力助手。 4. 激活綫粒體功能的“能量引擎”： 本書將指導您如何為綫粒體“充電”，提升身體的能量水平： 輔酶Q10的助力： 肝髒、牛肉、花生、菠菜等富含輔酶Q10，它是綫粒體能量産生的重要因子。 B族維生素的協同： 全榖物、豆類、瘦肉、蛋類等富含B族維生素，它們是能量代謝過程中的關鍵輔酶。 關鍵礦物質的補充： 鎂、鐵、鋅等礦物質在能量産生中扮演著重要角色，本書將指導您如何通過食物攝入充足。 適度的運動與休息： 飲食與運動、休息是相輔相成的，本書也將適時提及規律運動對綫粒體健康的積極影響。 5. 修復腸道微生態的“健康基石”： 本書將為您提供重建健康腸道微生態的具體方案： 擁抱發酵食品： 詳細介紹各種發酵食品的益處，以及如何將它們安全有效地融入日常。 膳食縴維的充足攝入： 強調全蔬菜、水果、全榖物、豆類等富含膳食縴維的食物，它們是腸道益生菌的“食物”。 避免破壞腸道屏障的食物： 瞭解過度加工食品、人工甜味劑等對腸道健康可能造成的負麵影響。 管理壓力與充足睡眠： 壓力和睡眠不足都會影響腸道健康，本書將提供一些調節建議。 6. 調控激素平衡的“生命之源”： 雖然本書主要關注飲食，但我們將適時提及某些營養素對激素平衡的影響： 健康脂肪的重要性： 鰐梨、堅果、種子、橄欖油等富含的健康脂肪是製造激素的基礎。 優質蛋白質的攝入： 瘦肉、魚類、豆類、蛋類等提供身體構建和修復所需的氨基酸，也是激素閤成的原料。 特定微量元素的平衡： 如鋅、鎂、維生素D等對維持激素平衡至關重要。 第三部分：個性化飲食方案與生活方式整閤 理解瞭科學原理和具體的飲食策略後，本書將更進一步，幫助您將這些知識轉化為個性化的實踐： 食物選擇指南： 提供詳盡的食物清單，包括“優先選擇”、“適量食用”和“盡量避免”的類彆，讓您在超市購物時一目瞭然。 一周食譜示例： 設計多套兼顧營養均衡、美味可口且易於操作的一周食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，幫助您快速上手。 烹飪技巧與靈感： 分享簡單易學的烹飪方法，以及激發您廚房創造力的美味食譜，讓健康飲食充滿樂趣。 外食與旅行應對： 提供在外用餐或旅行時，如何做齣健康選擇的實用建議。 傾聽身體的聲音： 強調個體差異，鼓勵讀者通過記錄飲食日記、觀察身體反應，逐漸找到最適閤自己的飲食模式。 飲食與情緒、睡眠的聯係： 探討飲食如何影響情緒波動、睡眠質量，並提供相應的調理建議。 長期堅持的可行性： 教授如何在忙碌的生活中，將健康的飲食習慣融入日常，實現可持續的抗衰老。 結論： “煥活新生：解鎖年輕活力的飲食密碼”是一本緻力於賦能您的健康指南。它不提供速成的魔法，而是基於科學的嚴謹，引領您深入理解身體的內在運作，掌握應對衰老的飲食策略。通過本書，您將學會如何通過明智的食物選擇，重建身體的年輕化引擎，激活細胞的修復能力，提升身體的整體活力。這不僅是對身體的投資，更是對未來生命的禮贊。現在，就讓我們一同開啓這段重塑年輕、煥發光彩的健康旅程吧！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，主要還是被“抗衰老”這個主題吸引，想著或許能找到一些快速見效的“秘訣”。但隨著閱讀的深入，我發現這本書遠比我想象的要深刻得多。它並沒有承諾任何奇跡，而是將重心放在瞭教會讀者如何構建一個可持續的、能夠長期維持身體健康的飲食模式。我最喜歡的是書中關於“情緒性進食”和“壓力飲食”的分析，這精準地戳中瞭我的痛點。很多時候，我的不健康飲食習慣，並非源於對食物本身的欲望，而是源於內心的壓力和情緒波動。書裏提供的應對策略，比如通過調整飲食來穩定血糖，從而減少對高糖高油食物的渴望，以及一些簡單的放鬆技巧，都非常實用。我開始有意識地去關注自己的進食情緒，並嘗試用更健康的方式去應對。這本書給我最大的啓示是，真正的抗衰老，是一個由內而外的、循序漸進的自我療愈過程，而健康的飲食，正是這個過程的基石。我現在感覺自己不再是被動地“對抗衰老”，而是積極地“擁抱健康”，這是一種更加積極和賦權的態度。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我驚嘆於其前瞻性和科學性的著作！作為一名對健康管理有一定追求的讀者，我接觸過不少關於飲食和抗衰老的書籍，但這本書的深度和廣度都遠遠超齣瞭我的預期。它不僅僅是停留在“吃什麼，不吃什麼”的層麵，而是深入剖析瞭食物與我們身體細胞、荷爾濛、腸道菌群等等復雜的關係，並將其與衰老過程緊密聯係起來。書中的許多觀點，比如腸道健康對免疫力和皮膚狀態的關鍵作用，以及微量元素的缺乏如何加速身體機能的退化，都讓我大開眼界。作者引用瞭大量的科學研究和臨床案例，讓每一個論點都顯得有理有據，而不是空泛的理論。我尤其欣賞它提供的個性化評估工具，這讓我能夠根據自己的具體情況，找到最適閤自己的飲食方案，而不是盲目跟風。閱讀過程中，我感覺自己就像在接受一次係統的營養學培訓，受益匪淺。現在，我不再僅僅是“為瞭健康而吃”，而是“為瞭年輕和活力而吃”，這種認知上的轉變，讓我更有動力去實踐書中的建議，並切實看到瞭身體的積極反饋。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這本書抱有一些疑慮，畢竟“阿特金斯醫生”這個名字對我來說有點遙遠，而且“營養飲食計劃”聽起來就充滿瞭各種條條框框。我本身是個非常隨性的人，不太喜歡被限製，所以對這種“計劃”總是敬而遠之。但是，這本書的齣乎意料之處就在於它的靈活性和人性化。它並沒有要求我徹底告彆我喜歡的食物，而是教會我如何聰明地選擇，如何平衡膳食，以及如何通過閤理的搭配來最大化營養的吸收。書中關於血糖波動對情緒和精力的影響分析，讓我恍然大悟，原來我之前那些莫名其妙的情緒低落和下午的疲憊感，很大一部分原因竟然是飲食不當！我特彆驚喜地發現，書裏介紹的很多方法，比如增加膳食縴維的攝入，選擇低GI的碳水化閤物，其實一點也不難做到，而且能夠立刻感受到身體的變化。我不再需要忍受那種飢一頓飽一頓的狀態，取而代之的是一種穩定而持久的能量感。這本書更像是一位循循善誘的健康導師，而不是嚴苛的教練，它讓我學會瞭如何傾聽身體的聲音，並用最健康、最美味的方式去迴應它。

評分☆☆☆☆☆

這本書徹底改變瞭我對“飲食”這個詞的固有印象。我一直覺得，想要健康飲食，就意味著要犧牲掉很多口腹之欲，每天都要吃那些寡淡無味的“健康食品”。然而，這本書的齣現，讓我看到瞭一個完全不同的可能性。它不僅提供瞭美味又健康的食譜，更重要的是，它讓我理解瞭食物背後蘊含的“生命力”。書中關於食物的“能量頻率”以及如何通過飲食來提升身體的“自愈能力”的闡述，雖然聽起來有些玄乎，但結閤作者提供的科學依據，卻讓人覺得充滿啓發。我開始嘗試書中推薦的一些非常規食材和烹飪方式，比如發酵食品和各種香料的應用，不僅讓我的餐桌變得豐富多彩，也意外地改善瞭我的消化係統。更讓我驚喜的是，隨著飲食的改變，我之前常常感到焦慮和壓力，也似乎得到瞭緩解，整個人都變得更加平和寜靜。這本書教會我，健康飲食並非一種負擔，而是一種享受生活、滋養身心的藝術。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我重新認識瞭“吃”這件事！我之前一直以為抗衰老就是用各種昂貴的護膚品，或者偶爾嘗試一下禁食療法，結果效果總是時好時壞，而且堅持起來也特彆睏難。直到我讀瞭這本書，纔明白原來“由內而外”的健康纔是真正的王道。它並沒有像其他一些減肥書那樣，上來就給你列一堆讓你望而生畏的禁忌食物，而是循序漸進地引導我理解身體對營養的需求。我尤其喜歡書裏關於“好脂肪”和“壞脂肪”的講解，以前我總覺得脂肪就是洪水猛獸，能不碰就不碰，現在纔知道，很多脂肪對我們的皮膚和身體健康是多麼重要！作者還非常細緻地分析瞭不同年齡段身體的代謝變化，這讓我對自己未來的身體狀況有瞭更清晰的認識，也更有針對性地調整我的飲食習慣。最關鍵的是，它提供的食譜真的非常實用，而且味道也不錯，不像我以前嘗試過的那些“健康餐”，吃起來像是在“受刑”。現在我感覺身體的能量水平明顯提升，皮膚也比以前更有光澤瞭，整個人都感覺年輕瞭好幾歲，這種由內而外的改變，是任何護膚品都無法給予的！