抗衰老饮食-阿特金斯医生的营养饮食计划 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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罗伯特C阿特金斯 著

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店铺： 北发图书网旗舰店

出版社： 北京联合出版有限责任公司

ISBN：9787550293069

商品编码：11915036567

出版时间：2017-01-01

基本信息

商品名称： 抗衰老饮食-阿特金斯医生的营养饮食计划	出版社： 北京联合出版有限责任公司（原京华）	出版时间：2017-01-01
作者：罗伯特.C.阿特金斯	译者：仝雅青	开本： 32开
定价： 48.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787550293069	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

★阿特金斯补充医学中心创始人医学博士罗伯特·C·阿特金斯力作。纽约时报超级畅销书，全球销量超过千万册。

★本书所要探讨和呈现给你的是：什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿。

★很多传统医生的医疗观点是错误的，往往会使你付出生命的代价，而本书将为你提供涵盖全面饮食运动和抗衰老的生命营养物计划。
★美国营养医生人手一本的必读圣经，每位热爱健康生活的人士，本书都可作为你了解营养学，安排自己及家人健康饮食的指导书。

内容提要

今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病如天花、霍乱、结核病等等，对人类不再构成威胁，同时，一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、老年痴呆症取而代之，成了人类健康的主要威胁。

那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿？

这正是本书所要探讨的主题。

作者简介

罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）

医学博士，1951年毕业于密歇根大学，1955年在康奈尔大学医学院获得医学学位，专攻心脏病学。他创建了纽约城阿特金斯补充医学中心，写了一系列介绍健康饮食方法的著作，被翻译成几十种语言在全世界发行，其图书连续多年成为纽约时报畅销书。

他倡导的阿特金斯健康生活方法有数百万的追随者。中央电视台十套《人物》栏目曾专门介绍过阿特金斯医生和他的健康生活理念。作者主要的畅销作品有《阿特金斯医生的新饮食革命》和《阿特金斯医生的健康革命》等。

目录

第一章 抗衰老计划/01

第二章 我们所处时代的衰老疾病/05

第三章 探讨心脏/010

第四章 血液中的营养与心脏病/017

第五章 我们为何衰老：胰岛素的联系/028

第六章 我们为何衰老：自由基理论/042

第七章 为何不能进行卡路里限制/052

第八章 抗氧化物是“重要的”营养素/057

第九章 抗氧化酶/070

第十章 为何需要类胡萝卜素/080

第十一章 生物类黄酮的好处/091

第十二章 逆转降低的激素水平/101

第十三章 永葆青春之激素/113

第十四章 好脂肪和真正的坏脂肪/132

第十五章 建立你的免疫力/147

第十六章 给身体解毒/158

第十七章 锻炼/171

第十八章 提高大脑活力/181

第十九章 创建抗衰老饮食/195

第二十章 抗衰老饮食的基础知识/205

第二十一章 抗衰老的饮食生活/216

第二十二章 抗衰老的生命营养物计划/255

第二十三章 总结/269

附录 常见食物的升糖指数/272

焕活新生：解锁年轻活力的饮食密码 在这个追求长寿与健康的大时代，我们渴望的不仅仅是生命的长度，更是生命的质量。岁月的痕迹或许会悄悄爬上额头，但内心的活力与充沛的精神却是可以主动守护的。本书并非关注某一位特定医生的食谱，也不是局限于某一派系的饮食理论，而是致力于为您构建一套全面、科学、可操作的“焕活新生”饮食体系。我们将深度剖析人体衰老过程中的关键机制，并在此基础上，为您揭示能够有效延缓衰老、重塑年轻活力的饮食秘诀。 第一部分：洞悉衰老——身体内部的真相 在开始这场关于年轻的探索之前，我们有必要先理解“衰老”究竟是如何发生的。衰老并非一朝一夕的骤变，而是一个复杂而渐进的生物学过程。本书将为您拨开迷雾，深入浅出地揭示几个核心的衰老驱动因素： 氧化应激的侵袭： 自由基，我们身体的新陈代谢过程中必然产生的“副产品”，在过量时便成为“自由战士”，攻击我们的细胞膜、DNA和蛋白质，导致细胞损伤，加速衰老。我们将详细解读氧化应激如何影响皮肤弹性、器官功能，甚至与慢性疾病的发生息息相关。 慢性炎症的低语： 长期存在的低度炎症，如同身体内部持续的小火苗，悄无声息地侵蚀着我们的健康。它会加剧氧化损伤，破坏细胞结构，影响激素平衡，从而加速衰老进程。本书将探讨导致慢性炎症的常见饮食因素，并教您如何通过饮食来“熄灭”这团火。 糖化终产物（AGEs）的束缚： 当体内的糖分过量，与蛋白质或脂肪发生反应，就会生成AGEs。这些“甜蜜的负担”不仅会使皮肤失去弹性，变得松弛，还会沉积在血管、关节等组织中，导致硬化和功能下降，是加速身体“硬化”的重要元凶。 线粒体功能的衰退： 线粒体是我们细胞的“能量工厂”，它们的健康与否直接关系到身体的能量供应和修复能力。随着年龄增长，线粒体功能会逐渐衰退，导致能量不足，细胞修复能力下降，这便是我们常感疲惫、精力不济的根源。 肠道微生态的失衡： 您的肠道并非只是消化食物的器官，它更是拥有数万亿微生物的“第二大脑”。肠道微生态的平衡对免疫系统、情绪、乃至整体健康都起着至关重要的作用。失衡的肠道菌群会引发炎症，影响营养吸收，间接加速衰老。 激素水平的波动： 随着年龄的增长，生长激素、褪黑素、性激素等关键激素的分泌会逐渐减少，这些激素的下降会直接影响新陈代谢、睡眠质量、骨骼健康和情绪状态，带来一系列衰老相关的变化。 理解这些衰老的内在机制，是我们制定有效抗衰老饮食策略的前提。本书将用通俗易懂的语言，结合最新的科学研究，为您构建一个清晰的认知框架。 第二部分：焕活新生的饮食策略——重建身体的年轻化引擎 在充分了解衰老的“敌人”后，我们将进入更具实践意义的部分——如何通过饮食来对抗衰老，重塑年轻活力。本书的饮食策略并非单一的“禁食”或“限制”，而是强调一种“赋能”和“滋养”的理念，通过优化您的营养摄入，激活身体的自我修复与再生能力。 1. 富含抗氧化剂的“青春卫士”： 抗氧化剂是对抗自由基最直接的武器。本书将为您详细介绍各类强大的抗氧化剂来源，并指导您如何将它们融入日常饮食： 维生素C的能量： 柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬）、浆果类（蓝莓、草莓、覆盆子）、绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）等，它们不仅能中和自由基，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤保持紧致。 维生素E的守护： 坚果（杏仁、核桃）、种子（葵花籽、亚麻籽）、植物油（橄榄油、鳄梨油）等，它们能保护细胞膜免受氧化损伤。 β-胡萝卜素的焕彩： 胡萝卜、红薯、南瓜、芒果等富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对皮肤健康和视力保护至关重要。 多酚的抗炎力量： 绿茶、红酒（适量）、黑巧克力、浆果、洋葱、苹果等都含有丰富的多酚类化合物，它们具有强大的抗炎和抗氧化作用。 硒的协同增效： 巴西坚果、海鲜、全谷物等富含硒，与维生素E协同作用，增强抗氧化能力。 2. 抑制慢性炎症的“舒缓之道”： 本书将重点介绍富含“抗炎明星”的食物，帮助您构建一套天然的抗炎饮食体系： Omega-3脂肪酸的平衡： 深海鱼类（三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、奇亚籽、核桃等，是强效的抗炎物质，能有效抑制体内炎症反应，改善心血管健康。 姜黄素的奇效： 姜黄（咖喱的主要成分）中的姜黄素是极具潜力的抗炎化合物，本书将提供多种将姜黄融入菜肴的方法。 益生菌与益生元的滋养： 发酵食品（酸奶、泡菜、味噌）、富含膳食纤维的蔬菜和全谷物，能为肠道提供益生菌和益生元，重建健康的肠道微生态，间接降低全身炎症。 避免“促炎”食物： 您还将了解哪些食物需要尽量减少摄入，如加工食品、过量的红肉、精制糖、反式脂肪等，它们是慢性炎症的“导火索”。 3. 告别AGEs的“甜蜜陷阱”： 控制血糖是延缓AGEs生成的核心。本书将为您提供具体的饮食建议： 选择低GI食物： 学习识别低升糖指数（GI）的食物，如全谷物、豆类、大部分蔬菜等，它们能使血糖缓慢上升，避免血糖剧烈波动。 限制精制糖和加工碳水化合物： 蛋糕、饼干、含糖饮料、白米饭、白面包等，是AGEs的“温床”，需要谨慎对待。 烹饪方式的智慧： 避免高温油炸、烧烤等易产生AGEs的烹饪方式，多采用蒸、煮、炖、凉拌等温和的烹饪方法。 富含膳食纤维的优势： 膳食纤维能延缓糖分吸收，稳定血糖，是抵抗AGEs的有力助手。 4. 激活线粒体功能的“能量引擎”： 本书将指导您如何为线粒体“充电”，提升身体的能量水平： 辅酶Q10的助力： 肝脏、牛肉、花生、菠菜等富含辅酶Q10，它是线粒体能量产生的重要因子。 B族维生素的协同： 全谷物、豆类、瘦肉、蛋类等富含B族维生素，它们是能量代谢过程中的关键辅酶。 关键矿物质的补充： 镁、铁、锌等矿物质在能量产生中扮演着重要角色，本书将指导您如何通过食物摄入充足。 适度的运动与休息： 饮食与运动、休息是相辅相成的，本书也将适时提及规律运动对线粒体健康的积极影响。 5. 修复肠道微生态的“健康基石”： 本书将为您提供重建健康肠道微生态的具体方案： 拥抱发酵食品： 详细介绍各种发酵食品的益处，以及如何将它们安全有效地融入日常。 膳食纤维的充足摄入： 强调全蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物，它们是肠道益生菌的“食物”。 避免破坏肠道屏障的食物： 了解过度加工食品、人工甜味剂等对肠道健康可能造成的负面影响。 管理压力与充足睡眠： 压力和睡眠不足都会影响肠道健康，本书将提供一些调节建议。 6. 调控激素平衡的“生命之源”： 虽然本书主要关注饮食，但我们将适时提及某些营养素对激素平衡的影响： 健康脂肪的重要性： 鳄梨、坚果、种子、橄榄油等富含的健康脂肪是制造激素的基础。 优质蛋白质的摄入： 瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等提供身体构建和修复所需的氨基酸，也是激素合成的原料。 特定微量元素的平衡： 如锌、镁、维生素D等对维持激素平衡至关重要。 第三部分：个性化饮食方案与生活方式整合 理解了科学原理和具体的饮食策略后，本书将更进一步，帮助您将这些知识转化为个性化的实践： 食物选择指南： 提供详尽的食物清单，包括“优先选择”、“适量食用”和“尽量避免”的类别，让您在超市购物时一目了然。 一周食谱示例： 设计多套兼顾营养均衡、美味可口且易于操作的一周食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，帮助您快速上手。 烹饪技巧与灵感： 分享简单易学的烹饪方法，以及激发您厨房创造力的美味食谱，让健康饮食充满乐趣。 外食与旅行应对： 提供在外用餐或旅行时，如何做出健康选择的实用建议。 倾听身体的声音： 强调个体差异，鼓励读者通过记录饮食日记、观察身体反应，逐渐找到最适合自己的饮食模式。 饮食与情绪、睡眠的联系： 探讨饮食如何影响情绪波动、睡眠质量，并提供相应的调理建议。 长期坚持的可行性： 教授如何在忙碌的生活中，将健康的饮食习惯融入日常，实现可持续的抗衰老。 结论： “焕活新生：解锁年轻活力的饮食密码”是一本致力于赋能您的健康指南。它不提供速成的魔法，而是基于科学的严谨，引领您深入理解身体的内在运作，掌握应对衰老的饮食策略。通过本书，您将学会如何通过明智的食物选择，重建身体的年轻化引擎，激活细胞的修复能力，提升身体的整体活力。这不仅是对身体的投资，更是对未来生命的礼赞。现在，就让我们一同开启这段重塑年轻、焕发光彩的健康旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书彻底改变了我对“饮食”这个词的固有印象。我一直觉得，想要健康饮食，就意味着要牺牲掉很多口腹之欲，每天都要吃那些寡淡无味的“健康食品”。然而，这本书的出现，让我看到了一个完全不同的可能性。它不仅提供了美味又健康的食谱，更重要的是，它让我理解了食物背后蕴含的“生命力”。书中关于食物的“能量频率”以及如何通过饮食来提升身体的“自愈能力”的阐述，虽然听起来有些玄乎，但结合作者提供的科学依据，却让人觉得充满启发。我开始尝试书中推荐的一些非常规食材和烹饪方式，比如发酵食品和各种香料的应用，不仅让我的餐桌变得丰富多彩，也意外地改善了我的消化系统。更让我惊喜的是，随着饮食的改变，我之前常常感到焦虑和压力，也似乎得到了缓解，整个人都变得更加平和宁静。这本书教会我，健康饮食并非一种负担，而是一种享受生活、滋养身心的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我惊叹于其前瞻性和科学性的著作！作为一名对健康管理有一定追求的读者，我接触过不少关于饮食和抗衰老的书籍，但这本书的深度和广度都远远超出了我的预期。它不仅仅是停留在“吃什么，不吃什么”的层面，而是深入剖析了食物与我们身体细胞、荷尔蒙、肠道菌群等等复杂的关系，并将其与衰老过程紧密联系起来。书中的许多观点，比如肠道健康对免疫力和皮肤状态的关键作用，以及微量元素的缺乏如何加速身体机能的退化，都让我大开眼界。作者引用了大量的科学研究和临床案例，让每一个论点都显得有理有据，而不是空泛的理论。我尤其欣赏它提供的个性化评估工具，这让我能够根据自己的具体情况，找到最适合自己的饮食方案，而不是盲目跟风。阅读过程中，我感觉自己就像在接受一次系统的营养学培训，受益匪浅。现在，我不再仅仅是“为了健康而吃”，而是“为了年轻和活力而吃”，这种认知上的转变，让我更有动力去实践书中的建议，并切实看到了身体的积极反馈。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，主要还是被“抗衰老”这个主题吸引，想着或许能找到一些快速见效的“秘诀”。但随着阅读的深入，我发现这本书远比我想象的要深刻得多。它并没有承诺任何奇迹，而是将重心放在了教会读者如何构建一个可持续的、能够长期维持身体健康的饮食模式。我最喜欢的是书中关于“情绪性进食”和“压力饮食”的分析，这精准地戳中了我的痛点。很多时候，我的不健康饮食习惯，并非源于对食物本身的欲望，而是源于内心的压力和情绪波动。书里提供的应对策略，比如通过调整饮食来稳定血糖，从而减少对高糖高油食物的渴望，以及一些简单的放松技巧，都非常实用。我开始有意识地去关注自己的进食情绪，并尝试用更健康的方式去应对。这本书给我最大的启示是，真正的抗衰老，是一个由内而外的、循序渐进的自我疗愈过程，而健康的饮食，正是这个过程的基石。我现在感觉自己不再是被动地“对抗衰老”，而是积极地“拥抱健康”，这是一种更加积极和赋权的态度。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这本书抱有一些疑虑，毕竟“阿特金斯医生”这个名字对我来说有点遥远，而且“营养饮食计划”听起来就充满了各种条条框框。我本身是个非常随性的人，不太喜欢被限制，所以对这种“计划”总是敬而远之。但是，这本书的出乎意料之处就在于它的灵活性和人性化。它并没有要求我彻底告别我喜欢的食物，而是教会我如何聪明地选择，如何平衡膳食，以及如何通过合理的搭配来最大化营养的吸收。书中关于血糖波动对情绪和精力的影响分析，让我恍然大悟，原来我之前那些莫名其妙的情绪低落和下午的疲惫感，很大一部分原因竟然是饮食不当！我特别惊喜地发现，书里介绍的很多方法，比如增加膳食纤维的摄入，选择低GI的碳水化合物，其实一点也不难做到，而且能够立刻感受到身体的变化。我不再需要忍受那种饥一顿饱一顿的状态，取而代之的是一种稳定而持久的能量感。这本书更像是一位循循善诱的健康导师，而不是严苛的教练，它让我学会了如何倾听身体的声音，并用最健康、最美味的方式去回应它。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我重新认识了“吃”这件事！我之前一直以为抗衰老就是用各种昂贵的护肤品，或者偶尔尝试一下禁食疗法，结果效果总是时好时坏，而且坚持起来也特别困难。直到我读了这本书，才明白原来“由内而外”的健康才是真正的王道。它并没有像其他一些减肥书那样，上来就给你列一堆让你望而生畏的禁忌食物，而是循序渐进地引导我理解身体对营养的需求。我尤其喜欢书里关于“好脂肪”和“坏脂肪”的讲解，以前我总觉得脂肪就是洪水猛兽，能不碰就不碰，现在才知道，很多脂肪对我们的皮肤和身体健康是多么重要！作者还非常细致地分析了不同年龄段身体的代谢变化，这让我对自己未来的身体状况有了更清晰的认识，也更有针对性地调整我的饮食习惯。最关键的是，它提供的食谱真的非常实用，而且味道也不错，不像我以前尝试过的那些“健康餐”，吃起来像是在“受刑”。现在我感觉身体的能量水平明显提升，皮肤也比以前更有光泽了，整个人都感觉年轻了好几岁，这种由内而外的改变，是任何护肤品都无法给予的！