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梁定宽，戴继芹，姚逸芹 著

图书标签:

• 岭南文化
• 地方文化
• 文化普及
• 通俗读物
• 历史文化
• 民俗文化
• 广东文化
• 广西文化
• 海南文化
• 文化传承

出版社： 中山大学出版社

ISBN：9787306056603

版次：1

商品编码：11941668

包装：平装

丛书名： 旅游教育教学丛书

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：轻型纸

页数：252

字数：330000

内容简介

　　广东一隅，史称岭南。由于独特的地理环境和人文环境，在漫长的历史发展过程中，广东形成了明显有别于其他地区的文化，我们称之为“岭南文化”。本书向读者介绍岭南文化的方方面面，包括十章内容：岭南文化概论、岭南民系源流，岭南民间神话传说、岭南特色民居、岭南饮食文化、岭南民间娱乐、岭南婚嫁习俗、岭南艺术要说、岭南宗教概况、岭南的民间工艺。

作者简介

　　梁定宽，1971年出生，广东英德人，毕业于华南师范大学中文系，文学学士，教育硕士，语文高级讲师，中级导游，长期从事旅游文化教育。

目录

第一章 岭南文化概论
第一节 岭南地理环境与文化生成
第二节 岭南文化的特征

第二章 岭南民系源流
第一节 百越
第二节 岭南三次大规模移民
第三节 岭南三大民系
第四节 岭南的其他民系：蛋民、瑶族、壮族、畲族、黎族等

第三章 岭南神话传说
第一节 五羊神话的传说
第二节 海珠石的传说
第三节 六祖惠能故事
第四节 刘三妹的传说
第五节 岭南爱情神话传说

第四章 岭南特色民居
第一节 从洞穴到干栏式建筑
第二节 广州的竹筒屋
第三节 西关大屋
第四节 骑楼
第五节 客家围龙屋
第六节 潮汕“四点金”和“下山虎”
第七节 黎族的船形屋
第八节 水上居民的连家船

第五章 岭南饮食文化
第一节 岭南饮食文化的特点
第二节 粤菜的起源
第三节 粤菜的特色
第四节 岭南茶文化

第六章 岭南民间娱乐
第一节 春色
第二节 秋色
第三节 飘色
第四节 水色
第五节 客家民间娱乐
第六节 其他民俗娱乐

第七章 岭南婚嫁习俗
第一节 潮汕地区的儿童的保护神——床脚婆
第二节 广东人供奉的生育神——金花娘娘
第三节 潮汕人的成人礼——“出花园”
第四节 岭南婚嫁习俗中的“三书六礼”
第五节 岭南独特的婚俗——“不落家”与自梳女
第六节 客家的独特丧礼——拾二次骨

第八章 岭南文学艺术
第一节 岭南文学
第二节 岭南音乐
第三节 岭南美术

第九章 岭南宗教及民间信仰
第一节 道教在岭南的发展情况
第二节 佛教在岭南的发展情况
第三节 伊斯兰教在岭南的发展情况
第四节 基督教在岭南的发展情况
第五节 岭南的民间信仰、迷信与禁忌

第十章 岭南的民间工艺
第一节 广绣
第二节 广彩
第三节 牙雕
第四节 玉雕
第五节 椰雕
第六节 麦秆画
第七节 潮汕木雕
第八节 端砚
第九节 新会葵扇
第十节 石湾陶塑
参考文献

精彩书摘

　　《岭南文化通俗读本》：
　　到汉越文化融合时期的第二阶段（隋唐至清代中叶），岭南民居建筑种类不断丰富，出现了院落式的“竹筒屋”和大家族居住的“西关大屋”等。
　　第二节 广州的竹筒屋
　　竹筒屋又称为直头屋、竹竿厝，是广州以及珠江三角洲城镇现存量最大的传统民居。竹筒屋不同于一般民居面阔大于进深的结构，以开问小、进深大为特点，两者比例为1：4至1：8不等，由前至后排列着以天井隔开的多个房间，旁开“冷巷”，形似竹筒，故名“竹筒屋”。
　　竹筒屋面阔4米左右，进深通常达12米以上，通风、采光、排水主要靠天井，交通靠“冷巷”。一般以天井分为前、中、后三部分，前部为门头厅或前厅，设单层神楼，供奉佛道神像和祖先牌位；厅后为卧室，中部为过厅及卧室，过厅设楼梯可通二、三层；后部为厨房、厕所。整个房屋外观似一层，但内部高达四五米，因此通常设置夹层，广州人称为“阁仔”。
　　竹筒屋大门与西关大屋相似，设三道，里面是双扇厚木门，中间是趟栊，外面是脚门，分别起着采光、通风和防盗作用。室内地面铺设大阶砖，广州人说的阶砖是一种质地较疏的大方砖，吸水能力相当强，一杯水倒在上面一下就只剩一个水印子，很快水印子都没了，用来防潮正好。天井多铺石板，屋顶采用双层隔热顶，家人洗澡多在厨房、厕所或天井解决。在炎热潮湿的广州，竹筒屋的通风、采光、排水都有明显的适应能力。
　　……

前言/序言

岭南文脉：一部流动的千年史诗 在珠江之畔，一片被亚热带风情浸润的土地，孕育了独特而璀璨的岭南文化。它如同一幅徐徐展开的画卷，色彩斑斓，韵味无穷，不仅承载着这方水土的历史记忆，更闪耀着中华文明的地域光辉。本书并非一篇枯燥乏味的学术考据，而是一次热情洋溢的文化漫游，一次深入人心的情感体验。它将带领您穿越时空的隧道，领略岭南文化的脉搏，感受其生生不息的生命力。 第一章：风土人情——“百越”血脉与海洋精神 岭南，这片曾被称为“百越”的土地，其文化基因深植于远古的迁徙与融合之中。早期，南迁的中原汉族与这片土地的原住民——百越族群——发生了长久的互动。这种碰撞与交融，并非简单的征服与被征服，而是一种相互学习、彼此塑造的过程。百越族群的海洋文化、稻作文明以及对自然的敬畏，为岭南文化注入了粗犷而自由的灵魂。而中原文化的输入，则带来了礼乐制度、农耕技术和文字，为岭南文化的进一步发展奠定了基础。 这里的气候，湿热多雨，崇山峻岭，河流纵横，造就了岭南人坚韧不拔、适应力强的性格。他们依山而居，傍水而生，与大自然和谐共处，也从中汲取了丰富的灵感。海洋，更是岭南人精神世界的重要组成部分。“靠海吃海”的生存智慧，造就了他们勇于开拓、敢于远航的精神。唐宋以来，广州成为重要的对外贸易港口，海上的丝绸之路在这里汇聚，带来了西域的奇珍异宝，也带来了异域的文化元素。这种开放包容的态度，是岭南文化最鲜明的底色。 第二章：文脉传承——儒风、禅意与市井烟火 岭南的文脉，呈现出一种多元而独特的融合之美。 儒家思想的渗透与本土化： 随着中原文化的传入，儒家思想在岭南逐渐生根发芽。历代学子在岭南创办书院，传播经典，培养人才。然而，岭南的儒学并非照搬照抄，而是与当地的实际情况相结合，形成了具有鲜明地域特色的儒家文化。对家族观念的重视，对宗祠文化的 veneration，对教育的推崇，都深深地烙印在岭南人的生活之中。状元、进士的出现，更是激励着一代代岭南学子奋发图强。 佛教与道教的影响： 佛教在岭南的传播历史悠久，尤其是在禅宗的传入后，对岭南的哲学思想、艺术风格乃至生活方式都产生了深远影响。禅宗的“顿悟”精神，契合了岭南人务实、灵活的性格。许多古刹名寺，如南华寺，不仅是宗教圣地，更是岭南文化的重要载体。道教同样在岭南有着广泛的信众，其“道法自然”的观念，与岭南人对自然的亲近感不谋而合。神话传说、民间习俗中，都留下了道教的印记。 市井文化与世俗智慧： 岭南的文化，绝非只存在于庙堂与书斋，它更鲜活地体现在市井街巷之中。繁华的商业街区，热闹的集市，琳琅满目的商品，以及在此间穿梭的各色人等，共同构成了岭南特有的市井风情。岭南人乐观豁达，善于经营，他们的生活充满了烟火气。早茶文化、夜市小吃、街头巷尾的粤语对白，都充满了浓郁的生活气息和独特的地域智慧。这种贴近民生的文化，是岭南文化最具生命力的部分。 第三章：艺术瑰宝——从岭南画派到粤剧粤曲 岭南的艺术，如同其气候一样，热情而奔放，色彩浓烈，充满生命力。 岭南画派的崛起与创新： 岭南画派是中国近现代绘画史上的一支重要流派。以高剑父、高奇峰、陈树人“二高一陈”为代表的岭南画派，秉持“折衷中外、兼融中西”的艺术理念，在继承中国传统绘画技法的基础上，大胆吸收西方写实主义和印象主义的色彩、光影表现手法，形成了独特的艺术风格。他们笔下的花鸟走兽，生机勃勃，色彩明快；山水风景，气势恢宏，意境深远。他们不仅描绘自然的壮丽，更寄托着对国家兴盛、民族复兴的深沉情怀。 粤剧粤曲的韵味与传承： 粤剧，作为发祥于岭南的剧种，以其悠扬婉转的唱腔、跌宕起伏的剧情、细腻传神的表演，征服了无数观众。从古老的“粤讴”发展而来，粤剧融合了南戏、昆曲、徽剧等多种戏曲艺术的精华，并在此基础上形成了自己独特的风格。其唱腔多变，善于表现人物内心情感；表演程式化，又注重细节刻画。粤剧的唱词，往往充满地方色彩和人生哲理，朗朗上口。粤曲，作为粤剧的衍生品，更是将音乐性发挥到了极致，成为了岭南民间重要的娱乐形式。这些艺术形式，不仅是娱乐，更是承载着历史故事、道德教化、民俗风情的文化符号。 建筑与工艺的独特风貌： 岭南的建筑，充分体现了当地的气候特点和审美情趣。骑楼、蚝壳墙、满洲窗，这些独特的建筑元素，既解决了通风采光的问题，又展现了精巧的工艺和别致的美感。精美的木雕、石雕、陶瓷工艺，以及丝绸、刺绣等传统手工艺，都凝聚了岭南艺人的智慧和心血。这些物质文化的呈现，是岭南文化最直观的体现。 第四章：饮食生活——味蕾上的岭南风情 说到岭南，怎能不提那令人垂涎欲滴的美食？岭南饮食，以其清淡、鲜美、养生的特点，在中国乃至世界美食界独树一帜。 “食在广州”的传说： 广州作为岭南美食的集大成者，“食在广州”绝非虚名。其饮食文化深受海洋、山林以及与海外交流的影响，口味上追求原汁原味，注重食材的新鲜与搭配。点心、烧腊、海鲜、煲汤，每一样都蕴含着精湛的烹饪技艺和独特的风味。早茶文化更是将饮食与社交完美结合，成为岭南人一天中重要的仪式。 粤菜的精髓与创新： 粤菜，是岭南饮食的代表。它讲究“不时不食”，强调季节性，根据不同季节的食材，烹饪出最符合时宜的美味。粤菜的烹饪技法多样，煎、炒、烹、炸、焖、炖、蒸，样样精通，但核心在于“鲜”。海鲜的烹饪尤其出彩，最大限度地保留了食材的原味。同时，粤菜也吸收了各地饮食的优点，不断创新，形成了博大精深的体系。 各地特色饮食的魅力： 除了广州，岭南各地的饮食也各有千秋。潮汕地区的牛肉火锅，以其极致的鲜嫩，征服了无数食客；客家地区的梅菜扣肉、酿豆腐，则展现了客家人的淳朴与智慧。这些地域特色美食，共同构成了岭南丰富多彩的饮食版图。 第五章：时代脉搏——开放、包容与创新 岭南文化，并非仅仅是历史的陈迹，它在历史的长河中，始终保持着旺盛的生命力，不断吸纳、融合、创新。 对外开放的门户： 历史上，岭南一直是中原与世界的连接点。从海上丝绸之路的起点，到近代以来成为改革开放的前沿阵地，岭南始终扮演着对外开放的门户角色。这种开放的态度，使得岭南文化在吸收外来文化的同时，也更好地展现了自身。 包容并蓄的精神： 岭南人性格中，有着极强的包容性。他们乐于接受新鲜事物，善于学习他人之长，并将其融入自身。这种包容，使得岭南文化能够兼容并蓄，不断丰富和发展。 创新不止的活力： 面对时代变迁，岭南文化展现出强大的创新活力。无论是艺术、科技，还是经济、生活方式，岭南人都勇于尝试，敢于突破。这种永不停歇的创新精神，是岭南文化能够历久弥新、充满活力的重要原因。 结语：一部流动的活历史 《岭南文化通俗读本》并非仅仅是一本书，它更像是一扇窗，透过它，我们可以窥见岭南这片土地上，那些鲜活而动人的故事。它记录了先民的智慧，传承了文人的风骨，展现了艺人的巧思，更凝聚了普通民众的生活乐趣。它是一部流动的活历史，一部写在山川、河流、街巷、人心中的史诗。它让我们看到，一种文化，如何在历史的风雨中，历久弥新，绽放出独特的光彩。它告诉我们，所谓的文化，并非高高在上，而是与我们的生活息息相关，是我们基因里流淌的血脉，是我们血液中奔腾的激情。翻开这本书，让我们一起，走进岭南，感受那份属于这片土地的，独特而迷人的魅力。

评分☆☆☆☆☆

阅读《岭南文化通俗读本》的过程，对我来说更像是一次愉快的“文化漫游”。书中没有刻板的定义和枯燥的史实堆砌，而是通过大量生动的故事和鲜活的案例，将岭南文化的精髓一点点地展现在读者面前。我尤其喜欢其中关于岭南饮食文化的章节，那些对粤菜烹饪技艺、茶点制作、甚至地方特色小吃的详细描绘，简直让我垂涎欲滴！书中不仅介绍了菜肴的美味，还讲述了它们背后的故事，例如“白切鸡”的起源，“早茶”文化形成的演变等等，让我更加深入地理解了岭南美食背后所蕴含的生活哲学和人文情怀。此外，书中对岭南人性格特质的剖析也十分到位，例如他们务实、进取、不拘泥于传统，同时又保留着深厚的宗族情结和对故土的热爱。这种多元而又统一的性格，是岭南文化独特魅力的重要体现。这本书真的让我觉得，岭南文化不再是遥不可及的概念，而是融化在生活中的点点滴滴，是我们可以触摸、感受、品尝到的真实存在。

评分☆☆☆☆☆

《岭南文化通俗读本》这本书，我拿到手里就放不下了。它的内容编排非常巧妙，将岭南文化的各个方面——从历史渊源到民俗风情，从艺术瑰宝到现代发展，都梳理得井井有条，丝丝入扣。我一直对岭南的民间信仰和节庆习俗很好奇，书中详细介绍了例如沙田的“太平清醮”、端午龙舟竞渡等一系列富有地方特色的活动，以及它们背后蕴含的哲学和文化意义。那些关于风水、祭祀、神灵崇拜的描述，让我仿佛亲身参与到岭南人民的生活之中，感受他们的喜怒哀乐，体会他们的信仰寄托。而且，这本书在讲述传统文化的同时，并没有忽略岭南文化在当代的发展和演变。它也提到了现代科技如何影响岭南的文化传播，以及岭南文化在世界舞台上的新机遇。这种古今结合、内外兼顾的视角，让整本书既有历史的厚重感，又不失时代的活力。读完之后，我不仅对岭南的过去有了更深的认识，也对它的未来充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

《岭南文化通俗读本》这本书，用一种非常独特且引人入胜的方式，为我打开了通往岭南文化的大门。作者的文字功底深厚，叙述风格多变，时而如诗如画，勾勒出岭南水乡的旖旎风光；时而又如行云流水，描绘出岭南人民的坚韧与智慧。我被书中关于岭南戏曲艺术的描述深深吸引，无论是粤剧的唱腔、表演，还是木偶戏、南音的独特魅力，都通过作者的笔触变得栩栩如生。它让我了解到，原来那些看似简单的民间艺术，背后却蕴含着如此丰富的历史传承和文化内涵。书中还穿插了一些关于岭南历史人物的逸闻趣事，例如明清时期的文人雅士，以及近代革命先驱的感人事迹，这些生动的故事极大地增强了本书的可读性，也让我对岭南这片土地上涌现出的杰出人物有了更深的认识。这本书就像一位博学多才的向导，带领我深入探索岭南文化的方方面面，让我从中汲取到了知识，也感受到了文化的温度。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当初抱着试试看的心态翻开了《岭南文化通俗读本》，没想到它带给了我前所未有的阅读体验。这本书的叙述方式太舒服了，没有长篇大论的理论说教，而是像和一位博学的老友聊天一样，娓娓道来。它将岭南文化拆解成一个个生动有趣的小故事、一个又一个引人入胜的细节。我一直对岭南的商贸历史比较感兴趣，书中关于海上丝绸之路在岭南的辉煌时期，以及岭南商人在历史上的重要作用，描绘得淋漓尽致。那些关于岭南商人如何开疆拓土、如何将中国文化传播到海外的篇章，读来令人热血沸腾。此外，书中对岭南地区独特的社会结构、家庭观念、宗族文化等方面的探讨，也让我对岭南人的社会伦理有了更深的理解。我原本以为这会是一本枯燥的历史读物，结果却发现它充满了生活气息和人情味。作者的笔触细腻而富有感染力，让我能够轻松地理解和消化那些复杂的文化概念。读完这本书，我感觉自己对岭南这片土地上的人民，有了更立体、更深刻的认知，他们的勤劳、智慧、开放包容，以及对家乡深厚的情感，都让我由衷敬佩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真是解了我燃眉之急！我一直对岭南文化充满好奇，但市面上要么是过于学术化、晦涩难懂的专著，要么就是碎片化、不够系统的信息。这本《岭南文化通俗读本》则完美地填补了这一空白。它就像一位循循善诱的老师，用最平实的语言，将岭南地区源远流长的历史、独特的生活方式、精美的艺术成就，以及那些鲜为人知的民间习俗，一一呈现在我面前。我惊喜地发现，原来我们身边如此熟悉的事物，背后都有着如此深厚的文化底蕴。无论是岭南画派的笔墨意趣，还是粤剧的婉转唱腔，亦或是潮汕美食的独特风味，书中都进行了深入浅出的解读。读着读着，我仿佛置身于那片葱郁的土地，感受着西江、北江、东江的脉搏，聆听着海风的呢喃。书中大量的插图和生动的案例，更是让枯燥的历史变得鲜活起来。我尤其喜欢其中关于岭南民居建筑的介绍，那些高耸的蚝壳墙、精雕细琢的木雕，无不展现着岭南人民的智慧和匠心。这本书不仅满足了我对岭南文化的好奇心，更让我对这片土地产生了深深的认同感和自豪感。