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內容簡介

　　本書內容主要包括苦瓜的生物學特性、苦瓜的類型和主栽品種、茬口安排及栽培管理、苦瓜設施栽培技術、苦瓜嫁接栽培技術、苦瓜病蟲害防治、苦瓜采收貯藏與運輸、苦瓜産品加工工藝等。針對當前南方的苦瓜主栽品種並附栽培要點介紹，內容翔實，圖文並茂，注重實用性和可操作性。另外，本書設有“提示”“注意”等小欄目，配有苦瓜高效栽培實例，可以幫助讀者更好地掌握苦瓜高效栽培的技術要點。

目錄

序
前言
第一章概述

一、起源與分布
二、營養價值與用途
三、國內外苦瓜種植現狀
四、苦瓜種植經濟效益分析
及發展前景
第二章苦瓜的生物學特性

第一節苦瓜的植物學
特性
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、果實
六、種子
第二節苦瓜的生長發育
規律及對環境條
件的要求
一、苦瓜的生長發育
規律
二、苦瓜對環境條件的
要求
第三章苦瓜的類型和主栽品種

第一節常見的苦瓜品種
第二節苦瓜砧木品種
第四章茬口安排及栽培管理

一、茬口安排
二、整地做畦
三、播種育苗
四、定植
五、田間管理
第五章苦瓜設施栽培技術

第一節大棚栽培技術
一、品種及苗床地選擇
二、催芽及播種
三、苗床期管理
四、整地定植
五、田間管理
六、搭架整枝
第二節基質栽培
一、供水設施
二、栽培槽
三、栽培基質
四、營養液管理
五、追肥
第三節蜜蜂授粉技術
一、授粉蜂
二、授粉蜂群管理
三、設施作物管理
四、綠色防控技術
第六章苦瓜嫁接栽培技術

第一節砧木選擇及砧木與接
穗種子處理
一、砧木選擇
二、砧木種子處理
三、接穗種子處理
第二節嫁接方法及嫁接後
管理
一、劈接法
二、插接法
三、嫁接時間與方法
四、嫁接後的幼苗管理
五、嫁接後的田間管理
第七章苦瓜病蟲害防治

第一節主要病害
一、白粉病
二、枯萎病
三、疫病
四、炭疽病
五、霜黴病
六、根結綫蟲病
七、凍害和低溫生理障礙
第二節主要蟲害
一、瓜實蠅
二、瓜娟螟
三、斜紋夜蛾
四、地老虎
五、蚜蟲
六、紅蜘蛛
七、其他蟲害
第八章苦瓜的采收、貯藏與運輸

第一節苦瓜的采收
一、采收成熟度和采收期的
確定
二、采收時間和采收方法
三、采後處理
第二節苦瓜的貯藏與運輸
一、貯藏特性
二、苦瓜貯藏
三、運輸與包裝
第三節速凍苦瓜製作貯藏
工藝
一、製作工藝
二、操作要點
三、産品質量標準
第九章苦瓜産品加工工藝

第一節苦瓜飲品加工工藝
一、苦瓜茶
二、苦瓜涼茶
三、苦瓜綠茶
四、苦瓜、金銀花復閤
飲料
五、苦瓜、桔梗復閤
飲料
六、苦瓜乳固體飲料
七、苦瓜保健酒
第二節苦瓜顆粒衝劑和含片
加工工藝
一、苦瓜顆粒衝劑
二、苦瓜口含片
第三節苦瓜果脯與蜜餞加工
工藝
一、苦瓜果脯
二、苦瓜蜜餞
第四節苦瓜果醬與休閑食品
加工工藝
一、苦瓜果醬
二、凍乾苦瓜食品
三、苦瓜風味食品
第五節苦瓜保健麵條與麵包
加工工藝
一、苦瓜麵條
二、苦瓜豆乳麵條
三、苦瓜營養麵包
第六節苦瓜豆製品加工
工藝
一、苦瓜大豆酸奶
二、苦瓜豆腐
第十章苦瓜高效栽培實例

實例一海南省熱研1號油綠
苦瓜高效栽培技術
實例二湖南長沙地區春季早
熟苦瓜栽培技術
附錄常見計量單位名稱與符號對照錶


參考文獻

前言/序言

　　苦瓜在我國種植曆史悠久，至少已有600年，明代就有文獻記載。苦瓜可以清熱降暑，增進食欲，並能降血糖、治療糖尿病，苦瓜提取物已成功用於治療糖尿病。作為一種兼有食療作用的保健蔬菜，苦瓜深得廣大消費者的喜愛。 　　近年來隨著農業産業結構調整，苦瓜不僅作為夏季蔬菜生産，也是鼕季南菜北運和內地供港蔬菜的主要蔬菜品種之一。苦瓜在促進農業增效、農民增收中做齣瞭巨大的貢獻。 　　雖然苦瓜産業在近年來得到迅猛發展，但是生産中也存在一些問題，嚴重束縛苦瓜産業的發展，如品種退化、連作障礙、病蟲害、價格大幅波動等。這些問題，不僅是苦瓜生産者，也是相關産業的科研、種業工作者們麵臨的重要課題。 　　本書的經驗來自生産實踐，編者在調研海南、廣東、廣西、福建、湖南、雲南等地農業種植戶苦瓜生産情況的基礎上參考瞭國內外部分資料，對苦瓜的生物學特性、品種選擇、種植茬口安排、苦瓜設施栽培技術、苦瓜嫁接栽培技術、苦瓜的病蟲害防治技術，以及苦瓜的采收、貯藏與運輸等方麵進行瞭較為詳細的介紹。 　　需要說明的是，由於昆蟲對農藥存在耐藥性，一些農藥在某些特定地區和特定時間可能效果不理想。農藥的更新換代較快，農藥的使用也要參照氣候和周邊環境因素，因此書中的農藥品名及使用方法隻供參考，請讀者根據實際情況確定用藥。 　　本書內容簡明扼要，通俗易懂，力圖通過對苦瓜各生産環節的介紹，對廣大從事苦瓜生産的同誌有所幫助。 　　本書的所有品種資料由各選育單位提供，在此錶示感謝！同時對書中所參引資料的原作者錶示衷心的感謝！ 　　由於編者水平有限，書中不妥和錯誤之處在所難免，敬請專傢及讀者批評指正。 　　編者 　　園藝産業包括蔬菜、果樹、花卉和茶等，經多年發展，園藝産業已經成為我國很多地區的農業支柱産業，形成瞭具有地方特色的果蔬優勢産區，園藝種植的發展為農民增收緻富和“三農”問題的解決做齣瞭重要貢獻。園藝産業基本屬於高投入、高産齣、技術含量相對較高的産業，農民在實際生産中經常在新品種引進和選擇、設施建設、栽培和管理、病蟲害防治及産品市場發展趨勢預測等諸多方麵存在睏惑。要實現園藝生産的高産高效，並盡可能地減少農藥、化肥施用量以保障産品食用安全和生産環境的健康離不開科技的支撐。 　　根據目前農村果蔬産業的生産現狀和實際需求，機械工業齣版社堅持高起點、高質量、高標準的原則，組織全國20多傢農業科研院所中理論和實踐經驗豐富的教師、科研人員及一綫技術人員編寫瞭“高效種植緻富直通車”叢書。該叢書以蔬菜、果樹的高效種植為基本點，全麵介紹瞭主要果蔬的高效栽培技術、棚室果蔬高效栽培技術和病蟲害診斷與防治技術、果樹整形修剪技術、農村經濟作物栽培技術等，基本涵蓋瞭主要的果蔬作物類型，內容全麵，突齣實用性，可操作性、指導性強。 　　整套圖書力避大段晦澀文字的說教，編寫形式新穎，采取圖、錶、文結閤的方式，穿插重點、難點、竅門或提示等小欄目。此外，為提高技術的可藉鑒性，書中配有果蔬優勢産區種植能手的實例介紹，以便於種植者之間的交流和學習。 　　叢書針對性強，適閤農村種植業者、農業技術人員和院校相關專業師生閱讀參考。希望本套叢書能為農村果蔬産業科技進步和産業發展做齣貢獻，同時也懇請讀者對書中的不當和錯誤之處提齣寶貴意見，以便補正。 　　中國農業大學農學與生物技術學院
苦瓜高效栽培（南方本） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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