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杨萌 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 老杨的厨房
• 孕期食谱
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店铺： 微博图书旗舰店

出版社： 中国纺织

ISBN：9787518001118

商品编码：12013579849

开本：16

出版时间：2015-07-01

基本信息

• 商品名称：怀孕就该这样吃(老杨的厨房)
• 作者：杨萌
• 定价：39.8
• 出版社：中国纺织
• ISBN号：9787518001118

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-07-01
• 印刷时间：2015-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：208
• 字数：132千字

编辑推荐语

《怀孕就该这样吃》分别从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段进行饮食推荐，每个阶段包含对主菜、主食、汤羹饮等全方面的介绍，精选出100多道孕期美食，对于缓解孕妇在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲减退、高糖、贫血等提出很多有效的食谱，每道食谱包含详细的制作方法和步骤，营养开胃。本书收录的这些菜谱不但营养健康，还品相**，增加食欲，是一本非常适合为孕妇准备孕期美食的参考书籍。 作者杨萌是继文怡又一位实力美食博主，超人气博客“老杨的厨房”点击量超过140000000人次，为了妻子和双胞胎宝宝，亲自为爱下厨房，满载心意和爱意亲手打造*有爱的孕期美食。

作者简介

杨萌，网名“老杨”，****营养师、知名美食网站**博主（人气博主）、好豆网签约作者、饮食杂志专栏作者。

目录

**章 怀孕不是简单的事儿——孕早期饮食推荐
主菜
腐衣萝十肉卷
锅塌豆腐
拌凉粉
话梅焖鸡翅
茄汁虾
清蒸山药肉丸
开洋葱油拌藕片
芦笋炒虾仁
清新大拌菜
肉饼蒸蛋
松仁玉米
糖醋排骨
鲜虾什锦
主食
八宝金瓜
荷叶饼
南瓜果干发糕
胡萝卜馅饼
南瓜丝早餐饼
荠菜鲜肉馄饨
茄汁肉酱面
蔬菜盒子
虾仁炒饭
酸汤臊子面
玉米蛋碗蒸
汤羹饮
八带酸辣汤
虫草花乌鸡汤
奶香玉米汁
陈皮红豆汤
柠檬苹果饮
酸奶火龙果
香甜玉米羹
乌鸡山药汤
椰汁蒸山药
银耳西梅莲子羹
双薯甜品杯
第二章 苦尽甘来——孕中期饮食推荐
主菜
红烧牛腱
白切羊肝
淡菜四素
粉蒸肉
火辣炒鱿鱼
金钱肚烧杏鲍菇
烤猪蹄
红油海白菜
三鲜老豆腐
双溜豆腐
什锦牛柳
私家排骨
四喜烤麸
油焖大虾
主食
缤纷培根披萨
黑芝麻燕麦馒头
奶黄包
家常炸酱面
江南鲜煎饺
三鲜蛏子馅包子
韭菜鸡蛋盒子
奶香玉米卷
牛肉包子
荠菜盒子
肉丝炒乌冬面
私家早餐饼
羊肉泡馍
乡村大包子
汤羹类
蛤蜊蒸蛋
鲫鱼木瓜汤
八宝粥
脊骨莲藕汤
茄汁牛尾汤
蜜豆双皮奶
南瓜蒸蛋羹
田园蔬菜汤
金钱菇炖鸡汤
第三章 重回艰难——孕晚期饮食推荐
主菜
蚕豆炒鹅蛋
葱油鳜鱼
海鲜烩丝瓜
红烧小蹄膀
鲈鱼炖豆腐
秘制叉烧肉
盐水河虾
排骨烧板栗
芹菜鸡蛋干
肉酱鲜虾拌秋葵
烩烧全家福
水晶皮冻
私家烧黄鱼
虾仁跑蛋
香脆三文鱼
素浇鱼
酸梅橙汁鱼片
芝心鱼柳
猪蹄炖鹰嘴豆
主食
板栗鸡肉粥
葱花发面饼
韩式辣酱炒年糕
黄瓜鸡蛋饼
茴香煎饼卷
南瓜紫薯卷
肉丝卷饼
三文鱼炒饭
山珍酱肉包
四宝饭
招牌牛肉面
土豆蛋饼
虾仁玉米馅饼
汤羹类
鲫鱼炖豆腐
鲤鱼菌菇煲
牛骨萝卜汤
排骨冬瓜汤
素烩汤
虾圆厚蛋汤
孕婴大骨高汤
脊骨玉米汤

好的，以下是一份关于《怀孕就该这样吃（老杨的厨房）》的图书简介，严格按照您的要求撰写，不提及该书内容，且力求自然、详实： --- 《孕期营养进阶指南：科学膳食与母婴健康》 一本深度聚焦现代孕期营养需求的实用手册，全面解析孕期不同阶段的生理变化与科学膳食策略，帮助准父母们构建最优化的营养方案，为母婴的健康打下坚实基础。 导言：理解身体的需求与时代的挑战 在生命的孕育过程中，营养扮演着至关重要的角色。现代生活节奏的加快、食品加工技术的进步以及信息爆炸的时代背景，使得准父母们在面对“吃什么”和“怎么吃”的问题时，往往感到困惑和焦虑。本书并非简单罗列食谱或营养素表格，而是深入剖析孕妇在不同孕期（孕早期、孕中期、孕晚期）生理上发生的根本性转变，并据此提供一套系统化、可操作的膳食指导框架。我们旨在帮助读者建立起基于科学证据的营养观，而非盲从各种流言蜚语。 第一部分：孕期生理机制与营养基石的构建 1. 孕期代谢的重塑： 怀孕不仅仅是胎儿的生长，更是母体内部一场复杂的代谢革命。从基础的能量需求变化到对宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的吸收效率调整，都需要精准的营养支持。本部分将详细阐述孕激素、人绒毛膜促性腺激素（hCG）等关键激素如何影响孕妇的消化吸收、血糖调控以及能量储存。 2. 关键微量元素的动态需求： 叶酸、铁、钙、维生素D、碘等微量元素的需求量在孕期呈指数级增长。我们不仅会说明它们各自的功能（如叶酸对神经管发育的决定性作用，铁对预防孕期贫血的重要性），还会探讨这些元素在食物中的天然形态、生物利用度，以及如何通过合理的食物搭配来提升吸收效率。例如，介绍维生素C如何协同作用于非血红素铁的吸收，以及不同膳食纤维对矿物质吸收的影响。 3. 肠道菌群与孕期健康： 越来越多的研究表明，孕妇肠道菌群的健康状态直接影响母体的免疫调节和胎儿的早期定植。本书将探讨如何通过摄入益生元和益生菌丰富的天然食物，来优化肠道微生态环境，进而可能缓解孕期常见的消化系统不适，如便秘和孕吐。 第二部分：分阶段的膳食规划与应对策略 孕早期（0-12周）：平稳过渡与基础保护 孕早期是胎儿器官分化的关键期，但同时也是孕吐反应最剧烈的时期。本部分重点在于“安全”和“耐受”。 应对孕吐： 探讨如何利用低脂、易消化、气味温和的食物来减轻恶心感，例如对姜、柠檬等天然物质在缓解反应中的作用机制分析。 补充基础： 重点强调对叶酸、维生素B6的早期储备和持续供给的重要性，并给出富含这些营养素的天然食材选择。 少量多餐的优化： 提出比传统“少食多餐”更细致的进食节奏方案，确保能量供应的平稳性。 孕中期（13-27周）：快速增长期的能量优化 进入孕中期，孕妇的食欲通常会恢复，胎儿的生长进入“快车道”，对蛋白质和能量的需求显著增加。 蛋白质质量的把控： 不仅是量，更重要的是优质蛋白质的摄入比例。详细分析不同来源蛋白质的氨基酸谱，推荐如何构建“互补蛋白”膳食。 骨骼与牙齿的营养保障： 钙质吸收效率的提升需要维生素D的配合。探讨安全有效的日晒策略与食物来源（如高钙奶制品、深绿色蔬菜）的搭配，并指出哪些因素会阻碍钙的吸收。 血糖稳定的艺术： 随着胰岛素抵抗的自然发生，如何选择低升糖指数（GI）的复合碳水化合物，以预防妊娠期糖尿病（GDM）的发生或协助管理已有的GDM，是本阶段的核心内容。 孕晚期（28周至分娩）：储备能量与体能的积累 孕晚期需关注体重增长的合理速度、铁的持续储备以及为分娩做准备。 铁储备的强化与吸收障碍的排除： 孕晚期对铁的需求达到峰值。除了红肉，系统介绍植物性铁源（如豆类、坚果）的强化摄入方法，并警示咖啡因、茶多酚对铁吸收的抑制作用。 Omega-3脂肪酸（DHA/EPA）的终末冲刺： 讨论DHA对胎儿大脑和视网膜发育的最后阶段支持，并提供富含DHA的食物选择（如特定鱼类、藻油），同时强调如何安全食用以规避汞风险。 水分平衡与电解质管理： 探讨孕晚期水肿的处理，强调适度饮水和均衡的钠、钾摄入在维持血容量中的作用。 第三部分：食物选择的智慧与实践操作 1. 厨房中的安全红线： 详细梳理孕期应严格避免或限制食用的食物清单，并解释其背后的风险机制（如李斯特菌、弓形虫、重金属污染）。提供安全的肉类、海鲜和乳制品的选择与烹饪标准。 2. 天然食物替代品与强化食品的辩证： 探讨何时应依赖天然食物，何时需要借助营养补充剂。对于补充剂，本书提供了一份“阅读标签指南”，帮助读者理解维生素的活性形式、吸收率差异以及剂量选择的合理区间。 3. 从餐桌到记录：建立个性化营养档案： 介绍如何利用简单的食物日记或智能工具，追踪宏量营养素和关键微量元素的摄入情况，并提供一个简单的自我评估模型，帮助准父母及时发现并调整膳食中的不足之处。 4. 应对特殊情况的营养调适： 涵盖了双胎妊娠、纯素/素食孕妇、以及合并有特定慢性病（如甲状腺功能异常）的孕妇的营养调整原则。 结语：爱与科学的交汇点 孕期的每一餐，都是对未来生命最深沉的投资。本书希望成为准父母们在复杂营养信息海洋中的一座灯塔，引导大家回归食物的本质，以科学的态度，充满信心地迎接新生命的到来。本书所倡导的，是一种平衡、灵活且以母婴需求为核心的膳食哲学。 ---

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始对这类“孕期食谱”抱有怀疑态度，总觉得它们要么就是把普通菜谱穿上孕期外衣，要么就是对口味的照顾不足，毕竟孕期口味变化大，清淡得像白水煮菜谁受得了？但《孕期食谱大全》完全颠覆了我的看法。它最厉害的地方在于，它真正理解了“孕吐”和“口味挑剔”这两个大魔王。书中针对孕吐反应强烈的孕妈妈，设计了一系列“清爽开胃”的食谱，比如用姜黄和柠檬调味的低脂鱼肉，或者一些酸甜适中的水果沙拉搭配。更绝的是，它还分区域、分体质给出了不同的食谱建议。比如，如果你是湿热体质容易上火，它会推荐多吃一些清热的食材，比如冬瓜、马齿苋；如果你是脾胃虚弱，容易腹胀，它又会推荐山药、莲子粥。我尤其欣赏它对“解馋”的包容性，它没有把零食妖魔化，而是教你如何用更健康的食材自制出“满足感”——比如，用烤红薯泥代替精制糖蛋糕，既满足了想吃甜食的欲望，又保证了膳食纤维的摄入。我周末尝试做了它推荐的“无油版麻婆豆腐”，味道居然惊艳，完全没有牺牲口感，而且吃完胃里特别舒服，一点也不会有孕期常见的油腻感。这本书，真的让人在“控制”和“享受”之间找到了完美的平衡点。

评分☆☆☆☆☆

这本《孕期营养指南》简直是我的救命稻草！在备孕阶段我就开始琢磨吃什么、怎么吃，结果越看资料越迷糊，各种说法都有，简直让人抓狂。买了这本书之后，我感觉终于找到了一个靠谱的“领航员”。它没有那些高深莫测的医学术语，而是用非常接地气的方式，把孕期各个阶段的营养需求掰开了揉碎了讲。比如，它会详细分析不同阶段胎儿发育的重点，然后对应到我们日常生活中最常见的食材上，告诉你哪些是“必吃清单”，哪些是“尽量避免”。我特别喜欢它里面关于“情绪化进食”的分析，说实话，怀孕后激素变化真的让人食欲大变，这本书教会了我如何识别真正的饥饿和情绪波动带来的食欲，并且提供了一些非常实用的替代方案，而不是简单粗暴地要求“忍着”。它还特别关注了叶酸、铁、钙这些关键营养素的吸收问题，甚至连怎么搭配主食才能最大化营养吸收，都有详细的表格和图解。读完这部分，我立马调整了自己的三餐结构，感觉身体状态都比以前更好了，不再是盲目地“大补特补”，而是真正做到科学精准地摄入。这本书的实用性真的无可挑剔，感觉就像身边随时有一个营养师在悄悄指导你。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对传统中医理论比较信赖的人，所以翻阅《传统中医调养与孕期保健》时，我的期待值其实是挺高的，毕竟老一辈的经验积累非常宝贵。这本书并没有让我失望，它提供了一种更宏观、更注重“气血平衡”的视角来看待怀孕这件事。它开篇就强调了“孕前调理”的重要性，详细阐述了如何通过调整作息和食疗来为迎接宝宝做好身体基础。书中对“胎动不安”、“水肿”、“便秘”等孕期常见不适的解读，完全是基于中医的经络和脏腑理论，给出的食疗方子往往是一些我们熟悉的药食同源的食材，比如红枣、桂圆、黑豆等等，但它解释了为什么在特定阶段吃它们有益处。最让我感到惊喜的是，它没有一味地强调“进补”，而是非常强调“祛湿”、“疏肝”的重要性，认为身体的通畅比单纯的营养堆积更重要。对于我这种容易焦虑的孕妈，书中还专门辟出一章讲如何通过“安神茶饮”和“穴位按摩”来辅助睡眠和放松心情，这些内容是很多现代营养学书籍里很少涉及的深度。这本书让我感觉，怀孕不只是身体的生理变化，更是一个由内而外进行生命重塑的过程，它给我的感觉，是非常温和而有力量的。

评分☆☆☆☆☆

这本书《新生儿喂养与辅食入门》简直是为新手爸妈量身定做的“恐慌缓解手册”。我原本以为等孩子出生后，喂奶、换尿布这些事应该很容易上手，结果新生儿的喂养问题复杂到超乎想象：是纯母乳还是配方奶？攒奶怎么办？宝宝吐奶严重要不要紧？辅食添加的顺序到底怎么排？这本书的优势在于它的时间轴非常清晰。从宝宝出生的第一周到六个月，每一阶段最常遇到的问题和最需要注意的营养点，它都用“If-Then”的逻辑帮你梳理清楚。比如，它有一个非常详尽的“配方奶冲调问题排查表”，当宝宝出现胀气或便秘时，你可以对照这个表，快速判断是不是冲调比例有问题，而不是病急乱投医。更让我佩服的是，它对“辅食添加”部分的详尽程度。它不仅仅告诉你什么时候加高铁米粉，更重要的是，它提供了“泥状、碎末状、块状”这三种不同质地的食物制作指南，并且附带了食物的营养成分对比图。我感觉这本书最大的贡献是，它极大地降低了我们作为新手父母的试错成本，让我能更从容地面对宝宝成长中的每一个“第一次喂食”挑战。

评分☆☆☆☆☆

我购买《孕期运动与产后恢复》这本书，主要是为了解决孕晚期腰酸背痛和对分娩的恐惧。这本书的切入点非常新颖，它没有把孕期运动看作是“为了控制体重”的任务，而是将其定位为“为分娩储备体能”和“建立核心稳定性的训练”。它对运动的指导非常谨慎和细致，每一组动作都清晰地标注了“哪个阶段可以做”、“如果感到疼痛应该立即停止”以及“如何保护腹部”。我跟着书里的图解做了一些温和的“骨盆底肌锻炼”，感觉对缓解耻骨联合疼痛有立竿见影的效果。产后恢复部分的内容也极为实用，它并没有急于让我们恢复到孕前身材，而是着重讲解了“腹直肌分离”的评估和初期修复方法，很多动作都是在床上就能完成的，非常适合产后初期身体机能尚未完全恢复的妈妈。这本书的语言风格非常鼓励人心，它不是那种咄咄逼人的“成功恢复”模板，而是用一种理解和支持的口吻告诉我：“你的身体正在经历伟大的变化，我们一步一步来，安全第一。”这让我对分娩和产后生活多了很多积极的预期，不再是单纯的焦虑和忍耐。