多吃粗糧少生病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 粗糧
• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 膳食
• 營養
• 預防疾病
• 健康生活
• 傳統飲食
• 全榖物

齣版社： 新疆科技衛生齣版社

ISBN：9787537266789

版次：1

商品編碼：12016109

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-11-01

用紙：銅版紙

頁數：208

字數：200000

正文語種：簡體中文

編輯推薦

內容簡介

養生成為現代人飲食的風尚，粗糧也成為炙手可熱的養生佳品。本書以粗糧養生為齣發點，精選數十種生活中常見的粗糧，從其性味歸經、生産期、營養成分、養生功效、搭配宜忌、人群宜忌、選購保存、“傢族成員”、營養食譜等多個角度全方麵解讀，語言通俗易懂，讓你能夠一看就懂、一學就會。本書最後一章還針對不同人群的不同需求，整理齣瞭適閤全傢人的日常五榖養生方，不僅有中醫理論作為依據，還有推薦五榖與美味食譜，讓你科學養生，吃“粗”健康。

作者簡介

鬍維勤，紅牆保健醫，醫學科學傢，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師。1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從內科醫師樂文照和老中醫諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過硃德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

相較於世界上彆的國傢來說，中國人可能是最懂得吃也最會吃的瞭。從遙遠的朝代開始，中國人便緻力於美味佳肴的挖掘。世界的大門打開之後，開放的環境不僅沒有讓中國的飲食走嚮沒落，反而加速瞭中國美食風靡世界的步伐，漸漸有瞭 “食在中國”的美譽。不過，與西方飲食不同的是，中國人素愛五榖雜糧。韆百年來，講究“順天之時、隨地之性、因人之心”的古人，對五榖雜糧推崇備至。再加上古代中醫“藥食同源”的理論，“因時因地養生”成為人們的普遍觀念。

然而，對於當下許多“五榖不分”的都市人來說，“五榖雜糧”這個名詞帶著稍許的陌生。雖然很多人都知道“病從口入”，不健康不閤理的飲食結構勢必會造成身體各機能的失衡，五榖雜糧的養生功效眾所周知，然而“粗細搭配，食物多樣，五榖為主”的膳食結構卻漸漸淪為一句口號。一方麵，營養學傢們苦口婆心地提倡勸解人們應多吃五榖雜糧，平衡膳食；另一方麵，大多人仍對五榖雜糧究竟指什麼、怎麼吃纔健康一知半解。因此可以說，隻有少數人掌握瞭科學的養生方法，而大多數人仍在

一團迷霧中。

本書針對此種情況，特彆對五榖雜糧囊括的食材做齣詳細的解讀，也提齣瞭“多吃粗糧少生病”的觀點。知己知彼，方能百戰百勝，隻有詳細瞭解每一種常見食材的特性、成分以及營養功效，纔能在烹飪中發揮其最大的效力，為健康服務，為美味加分。我們針對每個食材的不同特點，精心為您挑選瞭食材的養生搭配。同時在食材章節之後，為瞭更方便讀者朋友查詢，本書還特意增加瞭食療養生方，您可以根據我們提供的菜譜，輕鬆做齣美味而營養的五榖雜糧。此外，本書是新版二維碼圖書，隻要拿齣手機掃一掃，簡潔流暢的做菜教學視頻馬上呈現在您眼前！

探尋心智的邊界與宇宙的奧秘：一部關於認知科學、量子物理與人類潛能的深度考察 書名：《意識的摺疊：時間、信息與無限可能性的交匯》 作者： [此處留白，擬為一位跨學科研究者] 書籍簡介： 我們所感知的現實，是否僅僅是冰山一角？是什麼在時間之河的源頭驅動著宇宙的演化？人類的心智，又如何能以有限的軀殼，容納無限的疑問？ 《意識的摺疊：時間、信息與無限可能性的交匯》並非一本滿足於既有知識的通俗讀物，它是一次對人類認知極限的勇敢叩問，一次對支撐我們存在的底層邏輯的深度挖掘。本書摒棄瞭學科間的壁壘，力圖在看似毫不相關的領域——從前沿的認知神經科學到晦澀的量子場論，從復雜係統的湧現現象到古老哲學的形而上思辨——中尋找那條隱秘的、連接萬物的金綫。 第一部分：心智的迷宮——感知的構造與限製 本捲將深入剖析人類心智的工作機製，超越簡單的“輸入-處理-輸齣”模型。我們將探討“自我”這一概念是如何被大腦的分布式網絡持續構建和重構的。 具身認知（Embodied Cognition）的再審視： 身體不僅僅是意識的載體，更是意識生成的一部分。我們如何通過感官的交互和運動的反饋，而非僅僅通過抽象符號處理來構建世界模型？書中將引入最新的跨模式學習實驗，論證空間感、時間感乃至道德判斷，都深深植根於我們的生物物理結構之中。 內隱知識與時間之箭： 意識常常滯後於行動。我們將考察反應時間實驗（RT experiments）的深層含義，討論小腦和基底神經節在預測和模式匹配中所扮演的關鍵角色。書中將詳細解析“時間之箭”的心理學體現：為何我們隻能清晰地迴憶過去，而未來卻充滿不確定性？這是否與信息熵的增加在個體層麵上的錶徵有關？ 敘事自我與記憶的易塑性： 我們引以為傲的“連貫的自我”在多大程度上是虛構的？通過對創傷後應激障礙（PTSD）和虛假記憶誘導研究的分析，本書揭示瞭記憶並非錄像帶，而是基於當前情境不斷被重寫的故事。這種敘事需求，是生存策略還是通往更高認知的障礙？ 第二部分：信息的本體論——從粒子到湧現 如果說心智是信息的處理者，那麼信息本身又是什麼？本捲將跨越物理學的界限，探究信息在宇宙結構中的核心地位。 量子基礎與經典湧現： 我們將從薛定諤方程和海森堡不確定性原理齣發，探討量子疊加態如何“坍縮”成我們所見的確定性現實。核心觀點在於，宏觀世界的穩定性和可預測性，是微觀不確定性在大量粒子集體行為中進行“自洽”的結果。書中將詳盡推演蘭道爾（Landauer）原理與信息擦除成本的關係，論證信息是物理學的基本量，而非數學上的抽象工具。 復雜性科學與臨界點： 係統如何從無序走嚮有序？本書將運用元胞自動機模型和復雜網絡理論，解釋生命、生態乃至社會係統中的“臨界點”現象。重點分析“相變”的概念，即微小的參數變化如何導緻係統性質的突變，並以此來類比人類社會對外部衝擊的反應機製。 黑洞信息悖論的認知啓示： 霍金輻射的提齣，動搖瞭信息守恒的根基。本書不關注黑洞的物理細節，而是聚焦於其哲學意義：如果信息可以在時空中丟失或扭麯，那麼我們賴以建立邏輯和因果關係的“確定性”基礎是否也隻是一個局部有效近似？ 第三部分：連接與超越——跨越二元對立的探索 本書的終極目標是探討個體意識如何與更宏大的係統——無論是宇宙的場還是集體的智慧——發生深層的交互。 非定域性（Non-locality）的哲學迴響： 貝爾不等式的驗證強有力地暗示瞭宇宙的某種內在的、超乎時空限製的連接。本書將深入探討這種量子糾纏現象對傳統因果觀的衝擊，並將其與榮格的“共時性”（Synchronicity）概念進行細緻的對比和辨析。討論的重點是：我們是否能通過訓練心智，來更有效地“接收”這些跨越時空的關聯信息？ 語言的界限與直覺的導航： 語言和邏輯是人類認知最強大的工具，但它們也是限製我們理解某些深層現實的牢籠。本書將分析後結構主義對符號係統的解構，並轉嚮對非綫性思維和直覺洞察的價值重估。通過對數學傢和音樂傢在“頓悟”瞬間的腦電波分析，我們試圖描繪齣直覺在信息整閤中的作用。 潛能的展開與未來導嚮： 如果現實是概率雲的疊加態，那麼我們的“選擇”便是將雲霧塑造成既定形態的過程。本書的結論部分，將迴歸到行動層麵：如何通過清晰的意圖（Intentionality）和高度集中的注意力（Attention Focus），最小化環境中的“噪聲”，從而更有力地影響概率的走嚮？這不是關於“吸引力法則”的膚淺解讀，而是基於信息選擇理論的實踐指南，指導讀者如何成為自己認知宇宙的積極構造者。 讀者群體： 本書適閤對認知科學、哲學、基礎物理學抱有濃厚興趣，並渴望超越學科壁壘進行深度思考的讀者。尤其推薦給那些對人類心智的潛能和宇宙的深層規律感到好奇的探索者。閱讀本書需要一定的抽象思維能力和保持開放性的態度，它提供答案的同時，更重要的是提齣更深刻的問題。 《意識的摺疊》：一場關於我們是誰、我們如何知道、以及我們能成為誰的宏大思辨之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本《多吃粗糧少生病》真是讓人耳目一新！我之前對粗糧的認識一直停留在“硬”、“不好吃”的刻闆印象裏，總覺得和健康扯不上太大關係，更多的是一種無奈的選擇。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它並沒有枯燥地羅列各種粗糧的營養成分錶，而是用非常生動、貼近生活的語言，講述瞭許多關於粗糧的“故事”。我尤其喜歡其中關於“全榖物是如何拯救地球”的章節，雖然聽起來有點誇張，但作者從宏觀角度齣發，將粗糧的種植、生産與環境的可持續性巧妙地結閤起來，讓我對我們日常吃的食物有瞭更深的敬畏。書中還穿插瞭一些古代農耕文明關於粗糧的智慧，讀來讓人感受到一種曆史的厚重感和文化的傳承。我印象最深的是作者分享瞭自己傢人通過調整飲食結構，從亞健康狀態逐漸改善的經曆，那種真摯的情感流露，比任何科學數據都更能打動我。它讓我意識到，吃粗糧不僅僅是為瞭“少生病”，更是一種迴歸自然、關愛身體、尊重土地的生活方式。看完這本書，我迫不及待地想去菜市場淘一些新鮮的粗糧，開始我的“粗糧生活”新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書《多吃粗糧少生病》，與其說是一本關於食物的書，不如說是一本關於“生活哲學”的書。我之前對粗糧的認知，更多停留在“粗糙”、“不好消化”的刻闆印象上，總覺得它們是“健康”的代價。但這本書徹底打破瞭我的這種偏見。作者用一種非常溫和、充滿智慧的筆觸，將粗糧的益處娓娓道來。它不是那種直接告訴你“你必須吃什麼”的命令式寫作，而是通過一個個生動的故事，一個個貼近生活的例子，讓你自然而然地領悟到粗糧的價值。我特彆喜歡書中關於“慢食主義與粗糧的淵源”的探討，它讓我意識到，吃粗糧不僅僅是為瞭身體健康，更是為瞭迴歸一種更從容、更有質感的生活方式。書中還提到瞭很多與粗糧相關的民俗文化，讓我對這些樸實的食物有瞭更深的感情。它讓我明白，健康飲食並非是一種負擔，而是一種享受，一種對生活的熱愛。這本書就像一位慈祥的長者，在細細地教導我如何與食物、與身體、與自然和諧相處。

評分☆☆☆☆☆

《多吃粗糧少生病》這本書，我隻能說，它是一本“寶藏”。我本以為會是一本硬邦邦的科普讀物，結果卻是一本充滿瞭生活氣息和人文關懷的書。作者的文筆非常細膩，他用一種非常接地氣的語言，描述瞭粗糧在不同人群，比如老人、孩子、孕婦等群體中的獨特作用。我印象最深的是書中關於“糙米的力量”的故事，作者講述瞭一個傢族幾代人因為堅持食用糙米，身體素質都異常強健的例子，雖然聽起來有些傳奇色彩，但那種樸素的堅持和長久的效果，比任何科學研究都更有說服力。這本書讓我最大的收獲是，它教會瞭我如何“選擇”，而不是“被選擇”。在琳琅滿目的食物麵前，我能夠更清晰地辨彆什麼對自己纔是真正有益的。它讓我從一個被動接受信息的消費者，變成瞭一個主動探索健康生活的實踐者。看完這本書，我感覺自己擁有瞭一本“健康指南”，能夠更加自信地麵對日常飲食的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

讀完《多吃粗糧少生病》，我感覺自己仿佛置身於一個充滿智慧的古老農場，聽著經驗豐富的農夫講述關於土地和食物的真諦。這本書的風格非常獨特，它沒有使用時下流行的“乾貨”、“秘籍”這類包裝，而是用一種非常樸素、卻充滿力量的敘事方式，一點點地滲透我的認知。我尤其喜歡書中關於“五榖雜糧的生命周期”的描繪，作者仿佛在引導我們去感受每一粒粗糧的來之不易，以及它們蘊含的勃勃生機。那些關於不同季節、不同氣候下，各種粗糧生長習性的細緻描寫，讓我對大自然的神奇造化有瞭更深的敬畏。它讓我不再僅僅把粗糧看作是食物，而是看作是生命本身的一部分。書中還穿插瞭一些關於身體“信號”的解讀，教我們如何通過身體的反饋來調整飲食，而不是盲目跟風。這種“聽身體說話”的理念，對我來說是全新的啓發。它不是一本教你如何“瘦身”或者“排毒”的書，而是一本引導你如何與身體和諧共處，如何在日常飲食中找到平衡的書。

評分☆☆☆☆☆

《多吃粗糧少生病》這本書，怎麼說呢，它給我帶來的衝擊就像是一場溫柔的革命。我一直是個對健康飲食頗為關注的人，嘗試過各種時下流行的健康法，但總是覺得少瞭點什麼，要麼過於理論化，要麼過於極端。這本書的齣現，就像在迷霧中點亮瞭一盞燈。它並沒有給我灌輸“必須吃什麼”的壓力，而是以一種非常人性化的方式，娓娓道來粗糧在我們身體裏扮演的角色。書中關於“腸道微生物的秘密花園”那一章，簡直太精彩瞭！作者將復雜的生物學知識用非常形象的比喻講清楚，讓我第一次真正理解瞭為什麼我們需要膳食縴維，以及它們是如何默默地為我們的健康築起一道道防綫。而且，它不僅僅講“吃”，更講“怎麼吃”。那些關於粗糧的烹飪技巧和食譜，簡直是手殘黨的福音！我試著做瞭幾道，味道齣乎意料的好，完全不像我想象中的“粗糙”，反而充滿瞭質樸的香氣和豐富的口感。這本書讓我意識到，健康飲食並非遙不可及，它就在我們的餐桌上，在那些被我們忽略瞭很久的樸實食材裏。

評分☆☆☆☆☆

媽媽要的書，她很喜歡，包裝完好。

評分☆☆☆☆☆

我是個地道的北方人，從小傢裏飯桌上就沒少過麵食，現在人很少吃的大蔥、捲餅，是那時我認定的人間美味。等離開傢去求學，纔慢慢接觸米飯、米綫等食物，但每次迴到傢一定讓媽媽包韭菜雞蛋的餃子，烙幾張大餅，蒸一鍋熱騰騰的饅頭。在我的生活中，這些食物一直占據很重要的位置。

評分☆☆☆☆☆

兒子眼睛不好，醫生說多吃粗糧有好處，看到關於粗糧的書買瞭研究下

評分☆☆☆☆☆

書內容豐富，很值得一看！

評分☆☆☆☆☆

在日常生活中常要用到的書

評分☆☆☆☆☆

可以哦

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看，書的質量還不錯，一看就是正品

評分☆☆☆☆☆

媽媽要的書，她很喜歡，包裝完好。

評分☆☆☆☆☆

媽媽要的書，她很喜歡，包裝完好。