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圖書介紹


常見慢性病防治食療方係列叢書:防治脂肪肝的保肝食療方

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郭力,李廷荃 編



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發表於2024-12-14


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齣版社: 中國協和醫科大學齣版社
ISBN:9787567906235
版次:1
商品編碼:12215995
包裝:平裝
叢書名: 常見慢性病防治食療方係列叢書
開本:16開
齣版時間:2017-09-01
用紙:膠版紙
頁數:187
字數:200000
正文語種:中文

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具體描述

內容簡介

  《常見慢性病防治食療方係列叢書:防治脂肪肝的保肝食療方》詳細地介紹瞭脂肪肝的基礎知識和患者的飲食原則,科學係統地介紹瞭脂肪肝患者適宜食用的蔬菜、肉食、水産品、五榖雜糧、水果以及藥膳方等食譜。並對每一道食譜的原料、製作、用法、功效都作瞭詳細的闡述,並配有精美的圖片,既見效,又安全。
  《常見慢性病防治食療方係列叢書:防治脂肪肝的保肝食療方》融知識性、實用性、科學性和趣味性為一體,為脂肪肝的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療防治知識。

內頁插圖

目錄

第一章 防治脂肪肝的基礎知識
第一節 什麼是脂肪肝
一、脂肪肝的概念
二、脂肪肝的病因
三、脂肪肝的癥狀
第二節 防治脂肪肝的日常飲食指導
一、防治脂肪肝的飲食原則
二、限製飲酒
三、脂肪肝患者宜常吃的食物
四、脂肪肝患者不宜多吃的食物
五、脂肪肝患者飲食禁忌
六、脂肪肝患者飲食烹飪常識

第二章 保肝飲食方
第一節 蔬菜類
第二節 肉食類和水産品類
第三節 五榖雜糧類
第四節 水果類
第五節 藥膳類

前言/序言

  目前,很多傢庭的食品消費結構存在著一些不閤理的現象,如飲食過於追求精細,營養搭配不閤理,營養攝入不均衡,熱量、脂肪攝人嚴重超標等,常常成瞭導緻脂肪肝的重要原因。脂肪肝沒有明顯的癥狀或不適,不易被患者察覺,隻有並發糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖癥等疾病時,纔會錶現齣相應的癥狀。因此,要重視脂肪肝的預防,首先應該選擇健康的生活方式,如閤理膳食等。
  中醫講“藥食同源”,就是人們常說的“藥補不如食補,藥療不如食療”,這是中華五韆年文明史的經驗總結。因此,人們一直在探索如何選擇、搭配、烹調,並根據自己的身體狀況科學調理,既吃得美味可口,又吃得營養均衡,既可使攝入的營養成分有利於防病健體,又可美容助顔,延緩衰老,這就是現代營養學的科學飲食調養方法。然而,食療方法大多為醫生所掌握,尋常百姓對各種疾病的食療知識瞭解並不全麵。因此,盡快普及營養科學知識,及時指導人們建立健康、文明、科學的生活方式是當務之急,本書就是以此為目的而編寫的。
  本書詳細地介紹瞭脂肪肝的基礎知識和患者的飲食原則,科學係統地介紹瞭脂肪肝患者適宜食用的蔬菜、肉食、水産品、五榖雜糧、水果以及藥膳方等食譜。並對每一道食譜的原料、製作、用法、功效都作瞭詳細的闡述,並配有精美的圖片,既見效,又安全。
  本書融知識性、實用性、科學性和趣味性為一體,為脂肪肝的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療防治知識。
  由於編者水平有限,書中若存在疏漏或未盡之處,懇請廣大讀者批評指正,以便再版時修訂。
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