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依然七月 著

图书标签:

• 沙拉
• 轻食
• 健康
• 美食
• 家常菜
• 快手菜
• 减脂
• 营养
• 简单易学
• 夏日美食

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518418923

版次：1

商品编码：12343658

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-04-01

用纸：铜版纸

产品特色

内容简介

16款经典沙拉酱：沙拉好吃酱为魂

80款美味沙拉：荤素奶蛋肉，满足不同的味蕾需求

有料又省事，沙拉是既可当菜，也可当主食的全能餐。

沙拉属于外来饮食，主要以生食的蔬果为主，因为颜色漂亮，制作简单很受喜爱。尤其是对生活品质有要求的人群、健身爱好者追捧的美食。但因为传统上认为沙拉只是一道配菜，对于饮食结构以碳水化合物为主的中国人，沙拉不是必须品只能锦上添花。本书推出主食+沙拉的概念，推出80道沙拉。在这里，沙拉不仅是一道配菜，而是一份制作简单、外貌美好、健康美味且能吃饱的全能餐。符合中国传统饮食结构中不能缺少主食的习惯，又结合了多吃蔬菜、水果的健康饮食理念。

内页插图

目录

菜谱使用说明 9

沙拉工具 11

11 种沙拉工具介绍

不常见食材 15

21 种不常见食材介绍

沙拉酱 19

沙拉酱总述

27 种沙拉酱配料介绍

16 款沙拉酱的热量表

16 款沙拉酱的制作

柠檬蛋黄酱 24

千岛酱 25

凯撒沙拉酱 26

芝麻沙拉酱 27

蜂蜜芥末酱 28

颗粒芥末沙拉酱 29

牧场沙拉酱 30

酸奶沙拉酱 31

青酱沙拉酱 32

番茄莎莎酱 33

油醋汁 34

意大利香草汁 35

日式和风汁 36

大拌菜沙拉汁 37

青芥辣沙拉汁 39

姜香沙拉汁 40

粉面+ 41

主题食材：意大利面、粉丝、土豆粉、荞麦面

地中海意面沙拉 43

冰草通心粉沙拉 44

墨鱼丸虾仁意面沙拉 45

什锦蔬菜意面沙拉 46

蘑菇金枪鱼意面沙拉 47

薄荷牛排意面沙拉 49

香草腌三文鱼意面沙拉 51

荞麦面沙拉 53

土豆粉笋尖沙拉 55

菠菜粉丝金枪鱼沙拉 56

包饼+ 57

主题食材：面包、皮塔饼、墨西哥卷饼、

鸡蛋饼、越南春卷

火腿Tartine 沙拉 58

什锦蔬菜皮塔饼沙拉 59

凯撒沙拉 61

地中海面包沙拉 63

越南春卷沙拉 65

时蔬鸡肉卷饼沙拉 67

熏三文鱼蔬菜贝果沙拉 69

托斯卡纳面包沙拉 71

芝麻菜香草面包沙拉 73

吐司面包沙拉 74

蛋奶+ 75

主题食材：鸡蛋、鹌鹑蛋、奶酪

经典考伯沙拉 77

干果蔬菜奶酪沙拉 78

鹌鹑蛋芦笋沙拉 79

藕片青椒鸡蛋沙拉 81

魔鬼蛋沙拉 83

酸奶鸡蛋沙拉 85

综合坚果鹌鹑蛋沙拉 87

意大利经典卡普里沙拉 89

培根芦笋鸡蛋沙拉 91

马苏里拉蚕豆沙拉 92

谷物+ 93

主题食材：藜麦、燕麦、大麦、大米、

荞麦、古斯米、薏米

菌菇藜麦沙拉 95

西蓝花大麦米沙拉 97

牛排古斯米沙拉 99

青瓜薏米火腿沙拉 100

玉米青豆凤尾鱼沙拉 101

森林蔬菜藜麦沙拉 103

燕麦米虾仁沙拉 105

蔓越莓坚果藜麦沙拉 107

纳豆豆腐米饭沙拉 109

荞麦片蔬菜沙拉 110

豆类+ 111

主题食材：红豆、鹰嘴豆、豆腐、纳豆、

芸豆、红腰豆

香椿苗黑豆干沙拉 112

牛油果豆腐沙拉 113

鹰嘴豆青豆玉米沙拉 115

豆干豌豆苗沙拉 117

黑豆白玉菇沙拉 118

黄瓜花红腰豆沙拉 119

白芸豆沙拉 121

红豆薏米桂圆沙拉 123

魔芋豆腐丝沙拉 125

青酱鹰嘴豆泥沙拉 126

薯类+ 127

主题食材：红薯、白薯、紫薯、山药、

芋头、甜菜根

牛油果虾仁薯片沙拉 129

紫薯水果酸奶沙拉 130

金枪鱼土豆泥沙拉 131

综合干果烤南瓜沙拉 133

红薯片油菜花沙拉 135

牛油果纳豆山药泥沙拉 136

奶香蔓越莓红薯泥沙拉 137

俄式土豆沙拉 139

芋艿蔬菜沙拉 141

三色菜根沙拉 142

水果+ 143

主题食材：水果+ 主食的特殊风味沙拉

橘子鸡肉藜麦沙拉 145

贝壳面水果沙拉 146

面包薯泥香蕉沙拉 147

柚子虾仁蛋饼沙拉 149

水果麦碗 151

牛油果酱沙拉 152

菠萝油条虾仁沙拉 153

芒果虾仁意面沙拉 155

苹果红肠土豆沙拉 157

脆麦条水果沙拉 158

温沙拉+ 159

温食沙拉，满足不太接受冷食的中国胃

古斯米烤南瓜沙拉 161

烤花椰菜温沙拉 163

莳萝海鲜芦笋温沙拉 165

豆角红肠古斯米沙拉 166

烤西葫芦沙拉 167

烤茄子年糕卷沙拉 169

烤菌菇麦片沙拉 171

烤彩椒面包沙拉 173

烤多春鱼沙拉 175

烤羽衣甘蓝沙拉 176

《星际迷航：失落的方舟》 一场横跨宇宙的史诗冒险，一场关于信念与牺牲的终极考验。 第一部分：暮光之地的呼唤 太阳系边缘，代号为“伊卡洛斯”的深空探测器，在静默了近半个世纪后，突然向地球发送了一组无法破译的复杂信号。这信号源自遥远的“幽灵星云”，一个被星际航行图谱标记为“禁区”的区域。地球联邦的顶尖解码专家组，在耗费数月心血后，终于揭开了信号的冰山一角：那是一段古老的亚空间坐标，指向一个被遗忘的文明——“瓦尔肯”的失落方舟。 “瓦尔肯”——这个名字只存在于神话和被刻意销毁的联邦档案中。传说中，他们是比人类早进化数万年的超级智慧种族，掌握着足以扭曲时空规则的科技，却在一场无法理解的灾难中集体消失。他们的“方舟”，被认为承载着宇宙的终极奥秘，也可能是引发下一次大灭绝的潘多拉魔盒。 联邦最高理事会紧急召集了“远征七号”——一支汇集了人类、泰拉人（类人智慧生物）和新卡拉丹人（擅长生物工程的异族）精英的联合舰队。任务目标：定位、侦察并安全回收“瓦尔肯方舟”。 舰队的旗舰，重型巡洋舰“启示录”，由经验丰富的指挥官，退役的上将凯恩·雷诺兹率领。凯恩背负着一次失败任务的阴影——十年前，他在探索未知星域时，因一次错误的决策导致一支小型殖民舰队的覆灭。这次远征，是他赎罪的机会，也是人类最后的希望。 第二部分：幽灵星云的迷障 进入幽灵星云的航行远比预想的艰难。这片区域充斥着高密度的暗物质云和不稳定的引力场，传统的曲速驱动技术在这里形同虚设。为了规避危险，舰队不得不采用古老的“跳跃点”航行方式，每一次跳跃都伴随着巨大的能源消耗和乘客的生理极限挑战。 在经历第三次危险跳跃后，“启示录”号的导航员，年仅二十二岁的泰拉族天才少女，莉娅·索伦，发现了异常。传感器捕捉到了一种奇特的能量波动，它似乎在“引导”信号，同时也在“干扰”他们的正常通讯。 “这不是自然现象，指挥官，”莉娅的声音带着一丝颤抖，她的四只眼睛紧盯着全息屏幕上跳动的图形，“这是一种基于量子纠缠的定向能量束，它不是随机的，它在……呼唤我们。” 随着能量束的指引，舰队最终抵达了一个令人窒息的景象：一片被扭曲的时空所包围的巨大空洞。空洞的中心，悬浮着一座无法用任何已知物理学解释的宏伟结构——“瓦尔肯方舟”。它不是一艘飞船，而是一个活体行星的残骸，表面流动着蓝色的生物荧光，散发出古老而压抑的威压。 第三部分：方舟内部的低语 登陆小队由凯恩上将亲自带领，成员包括：瓦尔肯文明历史学家、语言学家阿米尔·哈桑博士；首席工程师，新卡拉丹人“巨石”布鲁图斯；以及精锐的安保队员，沉默寡言的突击队长，薇拉·科尔。 进入方舟的入口，是一道由纯粹的思维能量构筑的闸门。一旦跨过，小队仿佛进入了一个静止的世界。这里的重力、时间和光线都处于一种诡异的平衡状态。空气中弥漫着一种甜腻的、令人产生幻觉的气味。 阿米尔博士通过解读墙壁上铭刻的复杂符号，确认了他们的发现：“方舟的设计目的不是逃离，而是‘保存’……他们将自己文明的全部知识、历史和意识，上传到了这个巨大的数据库中，试图躲避一场宇宙级的‘清理’。” 然而，更令人不安的发现接踵而至。在方舟的核心区域，他们发现了一具并非瓦尔肯人的遗骸——一具古老的人类宇航员的尸体，他的宇航服款式可以追溯到地球联邦成立前夕，比“伊卡洛斯”信号的发送时间早了数十年。他的手紧紧攥着一个损坏的记录仪。 记录仪中播放出的是一段绝望的录音：“……我们错了，我们以为这是知识的宝库。但这不是方舟，这是陷阱。瓦尔肯人并非消亡，他们只是……进化到了下一个阶段。他们将自己‘格式化’，并设计了一个‘唤醒程序’，目标是任何能理解他们语言的文明……” 第四部分：守护者的觉醒 就在录音播放完毕的瞬间，方舟内部的生物光芒开始剧烈闪烁，警报声以一种只有精神体才能听到的频率响起。休眠的防御系统被激活了。 “我们惊醒了什么？”布鲁图斯吼道，他手中的能量锤已然充能完毕。 凯恩意识到，他们不是来回收宝藏的，而是成了某种古老仪式的祭品。从黑暗的通道中，出现了“守卫者”——它们是瓦尔肯文明的生物工程杰作，形态介于机械与有机体之间，没有固定面部，却散发着超越理性的冷酷。 战斗爆发了。守卫者能够瞬间学习并模仿敌人的战斗模式。薇拉的突击小队在第一次交火中就损失了两人。凯恩明白，常规火力无法击穿这些生物装甲。 “阿米尔博士，‘唤醒程序’是什么？”凯恩在通讯器中急促地问道。 “他们将自己的‘集合意识’上传，并利用了我们对他们语言的解读作为‘钥匙’！一旦钥匙被激活，他们的意识将覆盖周边所有智慧生命体的思维，实现‘统一’——用瓦尔肯的方式！” 最终的希望寄托在了莉娅·索伦身上。她通过舰队的远程接入，向方舟的中央处理器发送了一段经过修改的、与瓦尔肯语言结构完全对立的“反语言”代码。这段代码模仿了人类在绝境中对“无序”和“混沌”的描述，旨在制造逻辑冲突，迫使方舟系统进行自我重置。 在方舟核心，凯恩、薇拉和布鲁图斯浴血奋战，为莉娅争取最后的时间。当最后一台守卫者倒下时，莉娅的指令也到达了终点。 巨大的方舟颤抖起来，蓝色的光芒迅速熄灭，取而代之的是一片死寂的黑暗。集合意识的低语戛然而止。 尾声：归途的阴影 “启示录”号带着重创的登陆小队撤离了幽灵星云。他们没有带回任何瓦尔肯科技，只带回了那个古老宇航员的记录仪，以及一个令人毛骨悚然的结论：宇宙中存在着比战争更可怕的力量——超越人类理解范畴的、自我保存的“终极智慧”。 凯恩上将最终完成了他的救赎，但他知道，他并没有真正“赢”。瓦尔肯方舟的坐标已被记录，联邦的贪婪和好奇心不会停止。人类刚刚瞥见了宇宙深处的冰山一角，而那片冰山下，潜藏着足以颠覆一切的秘密。 远征七号带着无法言说的重负返航，而那段被强行中断的“唤醒程序”的残余信号，像幽灵一样，继续在宇宙的背景噪音中，等待下一个能够解码它的文明。 《星际迷航：失落的方舟》——知识的重量，足以压垮一个文明。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我感觉像打开了新世界的大门！我之前对沙拉的认知非常有限，无非就是生菜、番茄、黄瓜，顶多加点鸡胸肉。但这本书完全颠覆了我的想象，它把沙拉变得如此丰富多彩，充满了无限可能。我惊叹于作者的创意，她能将各种看似不相关的食材巧妙地融合在一起，创造出令人意想不到的美味。比如，书里有一个用藜麦、烤红薯、鹰嘴豆和烤杏仁搭配而成的沙拉，听起来可能有点奇怪，但实际做出来味道却异常和谐，营养又美味。而且，这本书的排版设计也非常棒，图片精美，文字清晰，读起来一点都不枯燥。我感觉它不仅仅是教我做菜，更像是在分享一种健康、积极的生活态度。我迫不及待地想把书中所有的沙拉都尝试一遍，让我的餐桌变得更加色彩斑斓，充满活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己是个对美食没什么天赋的人，做菜总是千篇一律，乏善可陈。直到我遇到了这本书，才发现原来烹饪可以如此有趣且充满艺术感。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活哲学。书中对于食材的解读，让我看到了它们背后蕴含的生命力和故事。比如，对某种叶菜的描述，不仅仅是它的口感和营养，还可能带有一些关于它产地、生长环境的小故事，这种人文关怀让我觉得食物不仅仅是果腹之物，更是与自然和土地连接的桥梁。我尤其欣赏作者在酱汁方面的独到见解，那些自制的酱汁，不仅简单易学，而且能瞬间提升沙拉的档次。我尝试了书中几种酱汁的配方，效果简直惊为天人！尤其是那个带有柑橘香气的蜂蜜芥末酱，搭配烤鸡胸肉和牛油果，简直是绝配。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不再是例行公事，而是我每天可以期待的一个放松和享受的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一个充满惊喜的宝藏箱，每一次翻阅都能发现新的闪光点。我一直觉得做菜是一件很耗费时间和精力的事情，尤其是还要想着如何营养均衡，口味又要好。但这本书彻底改变了我的看法。它把制作沙拉的过程简化了很多，而且非常注重食材的天然风味。它教我如何通过简单的调味，将蔬菜本身的鲜甜发挥到极致，而不是依靠大量的加工酱料。我最欣赏的是书中对于不同食材的烘烤、炙烤、腌制等处理方法的介绍，这些细微的处理让沙拉的口感层次更加丰富。比如，书里提到的将圣女果烤至微微焦糖化，再加入沙拉中，那种独特的风味立刻就提升了整个沙拉的品质。这本书也让我开始关注食材的新鲜度和品质，让我意识到，好的食材本身就是最好的调味品。它让我用一种更健康、更自然的方式来享受美食。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，只是觉得沙拉这个概念比较健康，想尝试一下。但它带给我的惊喜，远远超出了我的预期。这本书的文字非常生动有趣，读起来不像一本枯燥的食谱，更像是在和一位老朋友聊天。作者用一种非常接地气的方式，分享了她对沙拉的热爱和她的一些烹饪心得。她不仅仅是给出食谱，还会告诉你为什么这样搭配好吃，背后的原理是什么。我最喜欢的是书中关于“随心所欲”的部分，她鼓励读者根据自己的口味和冰箱里现有的食材进行创意搭配，这种自由度让我觉得烹饪不再是一种束缚，而是一种享受。我尝试了书中的一些基础搭配，然后开始根据自己的喜好进行调整，结果每一次都有新的发现。这本书让我对烹饪这件事重新燃起了热情，让我觉得自己也可以成为一个“沙拉大师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像我在疲惫一天结束时，为自己精心准备的一份小小的慰藉。翻开它，一股清新的气息扑面而来，仿佛置身于一个阳光明媚的午后，空气中弥漫着各种蔬菜和水果的香气。我迫不及待地开始阅读，被书中那些充满创意的沙拉搭配深深吸引。它不仅仅是关于食材的堆砌，更是关于如何将简单的食材，通过巧妙的组合和调味，升华为一场味蕾的盛宴。那些关于色彩、口感和营养均衡的描述，让我对“沙拉”这个概念有了全新的认识。我一直觉得沙拉只是减肥餐或者单调的配菜，但这本书彻底颠覆了我的想法。它教会我如何运用香料、酱汁，甚至是一些意想不到的配料，来为沙拉注入灵魂。每一页都像一个精心设计的画面，诱人的图片配合着详尽的步骤，让即使是烹饪新手也能跃跃欲试。我尤其喜欢它对食材季节性的强调，让我开始关注不同时节的蔬菜水果，并尝试去发掘它们的最佳搭配。这本书就像一个友善的向导，带领我走进一个充满惊喜的烹饪世界。

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好书

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评分☆☆☆☆☆

很好很划算呀

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有启发

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好书

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很好很划算呀

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