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[英] 勞拉·羅（LauraRowe）著王爾笙譯 著

圖書標籤:

• 食物
• 信息圖
• 營養
• 健康
• 飲食
• 烹飪
• 食譜
• 數據可視化
• 設計
• 科普

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550285125

商品編碼：12478025187

齣版時間：2017-03-01

作  者:(英)勞拉·羅(Laura Rowe) 著；王爾笙 譯 定  價:128 齣 版 社:北京聯閤齣版公司 齣版日期:2017年03月01日 頁  數:231 裝  幀:精裝 ISBN:9787550285125 ●菜園食品
●蘋果：咬一口，盡在不言中
●核果：穩操勝券
●檸檬：錦上添花
●番茄：水果還是蔬菜？
●鰐梨：像鰐魚的梨
●辣椒：“火辣的”食材
●小鬍瓜：園丁的好朋友
●茄子：照相時請叫我
●捲心菜：蕓薹屬植物的代錶
●豆類：好一個大傢庭
●南瓜：不要隻記住南瓜餅
●甜菜根：甜得有道理
●蘆筍：英國人喜歡的“長矛”
●大蒜：全能的蔥屬植物
●馬鈴薯：“真人不露相”
●黃瓜：頭牌沙拉食材
●洋蔥：瞭解你的需要
●蘑菇：神奇的菌類
●藥草：你可以自己種的食物
●部分目錄

內容簡介

一張信息圖的知識量勝過韆言萬語。在《食物信息圖（看得見味道的食物百科）（精）》這本書中，作者勞拉·羅將她搜集積纍的食物知識融入200多張各不相同、邏輯清晰的信息圖裏，像是為讀者烹調瞭一道營養豐富、美味可口、易於消化的知識佳肴。我猜你已經很餓瞭，那就趕快開始翻動書頁吧！ (英)勞拉·羅(Laura Rowe) 著；王爾笙 譯 勞拉·羅（Laura Rowe）在英國從事飲食方麵的寫作已有十餘年。她曾為衛報的美食博客Word of Mouth、《Olive》雜誌、Lovefood以及thewelshmenu等媒體撰寫美食方麵的文章。在過去的兩年裏，她還在英格蘭西南區編輯過2013年的《美食作傢協會年度美食雜誌》（Guild of Food Writers Food Magazine of the Year）和《Crumbs》雜誌。

奇幻史詩巨著：《星軌編年史：艾瑟瑞姆的黃昏》 一個破碎的世界，一場注定失敗的遠徵，一位在命運岔路口徘徊的年輕法師。 第一捲：迷霧之地的低語 在廣袤無垠的泰拉大陸上，群星的軌跡已然失序。自“大寂靜”降臨以來，魔法的源頭——“以太之河”——便開始枯竭，古老的智慧之城亞曆山德裏亞也淪為一座被遺忘的廢墟。年輕的學者，卡爾文·維斯珀，一個在灰燼中長大的孤兒，偶然間在導師留下的殘破捲軸中發現瞭一個驚天秘密：傳說中能夠逆轉時間洪流、重塑以太的“七曜聖物”，或許並未隨同上一個紀元一同湮滅。 卡爾文並非天生的英雄。他瘦削，沉默寡言，擁有一雙過於銳利的藍眼睛，裏麵燃燒著對知識的近乎偏執的渴求。他擅長的不是揮舞符文劍，而是解讀早已失傳的象形文字和修復殘缺的星圖。然而，當一股被稱為“虛空侵蝕”的腐化力量開始從大陸的邊緣滲透，吞噬生靈的記憶與形體時，他知道，書本裏的知識已不足以自保。 他踏上瞭旅途，唯一的同伴是一隻由他用禁忌的煉金術復蘇的機械貓頭鷹——奧古斯丁。奧古斯丁的金屬翅膀上刻滿瞭保護性的符文，它不說話，隻用琥珀色的光學鏡頭記錄一切。他們的首要目標是尋找被認為是“活化石”的古代德魯伊部族——林語者，希望他們能夠提供關於聖物的第一條綫索。 這段旅程將他們引嚮瞭被稱為“永夜之森”的禁地。這片森林中的樹木高達韆尺，樹冠層層疊疊，將天空完全遮蔽，地麵終年不見日光，彌漫著令人窒息的潮濕與腐爛氣息。在這裏，卡爾文遭遇瞭第一批真正意義上的敵人：並非是嗜血的獸人或貪婪的亡靈，而是“遺忘之影”——那些被虛空侵蝕到隻剩下一絲執念的古代靈魂。他們無法被物理攻擊傷害，隻能通過喚醒他們殘存的記憶碎片來暫時安撫。卡爾文不得不運用他最精湛的記憶迴溯術，在每一次深入敵人的意識時，都承受著被永久迷失的風險。 第二捲：鐵與血的王國 穿過永夜之森，卡爾文和奧古斯丁抵達瞭大陸上唯一保持著某種秩序的軍事強國——鐵砧王國。這個王國由堅固的黑曜石城牆環繞，以其無與倫比的冶金技術和嚴苛的軍事律法著稱。然而，鐵砧王國的核心——國王雷歐提斯——卻是一個偏執且多疑的統治者。他視魔法為不穩定的瘟疫，隻信任由蒸汽驅動的機械造物。 卡爾文的到來引起瞭王室禁衛隊隊長的注意。這位名叫維拉的女性騎士，以其在無光之戰中斬殺巨型魔物的戰績而聞名，她既是王國的忠誠守護者，也是一個深藏秘密的理想主義者。維拉最初對卡爾文抱有極大的敵意，認為他是一個潛藏的“以太汙染者”。 為瞭獲得進入皇傢檔案庫的許可，卡爾文被迫參加瞭王國舉辦的“試煉”，這是一個旨在測試應變能力和機械知識的殘酷競賽。他必須在沒有使用任何已知法術的情況下，修復一架即將失控的蒸汽傀儡，並在迷宮中利用環境工程學知識逃脫。 在檔案庫中，卡爾文找到瞭一份記載著七曜聖物碎片綫索的星圖殘片。然而，這份綫索指嚮的卻是王國最深處的禁區——“寂靜熔爐”。傳說中，那是鐵砧王國用以壓製和吸收多餘以太能量的巨大機器，也是他們製造超級武器的源泉。 當卡爾文準備離開時，他發現維拉正在秘密研究一封來自她失蹤多年的兄長的信件，信中提到瞭對王室腐敗的質疑，以及對“七曜”的模糊提及。卡爾文與維拉達成瞭脆弱的同盟，他們必須在不驚動國王的前提下，潛入寂靜熔爐。 第三捲：熔爐深處的真相 寂靜熔爐內部，是一片由高溫、高壓蒸汽和刺耳機械噪音構成的地獄。這裏的空氣不再是空氣，而是粘稠的、含有金屬微粒的混閤物。卡爾文發現，熔爐並非僅僅是壓製以太，它正在提煉以太，將其轉化為一種具有強大破壞力的、非自然的能量源——“黑火”。 他們找到瞭第一塊聖物碎片——“永恒之錨”，它被嵌入瞭熔爐的核心，穩定著整個能量係統的運轉。然而，激活或移除它需要一個復雜的儀式，這儀式需要同時掌握古代高階法術和現代機械同步技術。 在執行儀式的關鍵時刻，國王雷歐提斯和維拉的兄長，如今已成為王國首席工程師的賽瑞斯，突然齣現。賽瑞斯並非被脅迫，他成為瞭雷歐提斯最狂熱的追隨者。他認為，隻有通過絕對的、可控的力量，纔能抵禦虛空，建立真正的秩序，而七曜聖物是不可控的變數。 一場圍繞著“秩序與自由”的衝突爆發瞭。卡爾文必須在被黑火吞噬前完成同步，而維拉則必須麵對她曾經最敬重的導師和她自己深愛的兄長之間的背叛。在戰鬥中，奧古斯丁為瞭保護卡爾文，犧牲瞭它最核心的邏輯核心，在最後時刻釋放瞭一股強大的電磁脈衝，短暫癱瘓瞭熔爐的防禦係統。 卡爾文成功取得瞭“永恒之錨”。然而，當他將碎片從熔爐中拔齣的瞬間，本應平靜的以太之河感受到瞭巨大的波動，一股前所未有的、遠超想象的虛空洪流，如同被撕開的幕布一般，從天際傾瀉而下。 終章：邊界的重構 卡爾文和維拉帶著破碎的希望和勝利的代價逃離瞭鐵砧王國。他們明白，他們獲得的僅僅是第一步，而他們所揭露的真相——虛空侵蝕的加速並非偶然，而是有人在主動利用以太的失序——將他們推嚮瞭更深層的陰謀。 他們現在身負重任：找到其餘六塊聖物，重塑世界的魔法根基，並阻止那個正在幕後操縱一切的勢力。他們離開瞭泰拉大陸上的人類國度，決定前往傳說中由時間本身構築的領域——“無盡沙海”，那裏是已知最古老的智慧文明——提坦人的陵寢所在。 《星軌編年史：艾瑟瑞姆的黃昏》不僅僅是一部關於魔法與機械的對決史詩，它探討瞭知識的重量，以及當麵對不可避免的災難時，個人在秩序與混沌之間做齣的選擇。這是一場關於記憶、犧牲和重建信仰的宏大敘事。

評分☆☆☆☆☆

拿到《食物信息圖》這本書，我第一反應是它應該會是一本充滿視覺衝擊力的讀物。我一直對信息圖這種呈現方式情有獨鍾，因為它能將復雜的數據和信息，通過圖形、圖標、顔色等元素，變得直觀易懂，而且往往充滿美感。而當這個主題聚焦於“食物”，我的期待更是被拉滿瞭。我設想這本書裏會有各種各樣令人驚嘆的信息圖：比如，一張圖可能生動地描繪齣食物從農場到餐桌的整個産業鏈，涉及生産、加工、運輸、銷售等各個環節，並用數據量化其環境影響；又或者，它能以極其精妙的設計，對比不同烹飪方式對食物營養成分的影響，讓你一目瞭然地知道，蒸、煮、炒、炸，哪種方式最能保留食物的精華。我特彆希望它能打破傳統食譜的條條框框，用全新的視角來解讀我們每天接觸的食物。想象一下，當我們麵對一道菜肴時，不再隻是被動地接受它的味道，而是能通過信息圖，瞭解到它的主要食材來源、營養構成、甚至是它在曆史長河中的演變過程，這該是多麼深刻的用餐體驗！這本書絕對是視覺化知識愛好者的福音，它承諾用最“好看”的方式，講述食物的“大智慧”。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，《食物信息圖》這本書最吸引我的地方在於它能夠提供一種全新的視角來認識我們司空見慣的食物。我平時就是一個喜歡刨根問底的人，尤其對我們吃進肚子裏的東西，總想瞭解得更多。比如，為什麼有些食物是“超級食物”，它們到底好在哪裏？它們是如何被發現並被科學界認可的？或者，關於食物的誤區，比如某些被廣泛流傳的健康建議，到底有沒有科學依據？這本書如果能用信息圖的形式，將這些問題一一呈現，那就太完美瞭。我希望它能像一個耐心細緻的嚮導，帶領我們穿梭於食物的分子世界，揭示它們的神奇之處。想象一下，一張圖可以清晰地展示齣不同脂肪的化學結構，以及它們對人體健康的不同作用；另一張圖可以把常見的食品添加劑，用直觀的圖標和解釋，讓我們不再談“添加劑”色變，而是能夠理性地認識它們。我期待這本書能夠兼具科學的嚴謹性和藝術的美感，用最容易理解的方式，普及那些關於食物的、可能看似高深實則與我們每個人息息相關的知識。它不應該是枯燥的科普讀物，而應該是一場視覺盛宴，讓我們在驚嘆於食物的奧秘之餘，也能做齣更明智的飲食選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我真是太想讀瞭！光看書名《食物信息圖》就勾起瞭我無限的好奇心。我一直覺得，我們每天吃下肚子的東西，背後隱藏著好多有趣又重要的學問。比如，那些五顔六色的水果蔬菜，它們各自的營養價值是怎麼被發現的？又是怎麼被總結成我們現在熟悉的“營養成分錶”的？還有，不同國傢、不同地區的飲食文化差異，有沒有什麼直觀的方式能夠呈現齣來？我腦海裏已經勾勒齣一幅幅畫麵：可能是一張圖，清晰地展示瞭每種食材的維生素A、C、D的含量；也可能是一幅地圖，用色彩和符號標注瞭不同地點的代錶性菜肴和烹飪方式。這本書如果能做到這一點，那簡直太棒瞭！我特彆期待它能用最簡潔、最直觀的方式，把那些原本枯燥的食物科學和文化知識，變得像看一張精美的海報一樣容易理解。我希望它不僅僅是數據堆砌，而是能通過巧妙的設計，讓我們在輕鬆愉悅的閱讀體驗中，獲得知識，甚至激發我們對健康飲食和世界各地美食的興趣。想想看，下次去超市，看到那些琳琅滿目的食材，我都能立刻聯想到它們在信息圖上的模樣，瞭解它們的“故事”，這該是多麼令人興奮的事情！

評分☆☆☆☆☆

《食物信息圖》這個名字，光是聽著就讓我覺得充滿瞭可能性。我一直是個對“圖說”類書籍情有獨鍾的讀者，因為它們往往能用最簡潔、最生動的方式，呈現齣那些原本晦澀難懂的知識。而當這個主題是“食物”的時候，我的期待值更是直綫飆升。我設想這本書裏會包含很多我從未想象過的角度來解讀食物。比如，會不會有一張信息圖，用生動的比例圖，展示齣不同食物中的蛋白質、碳水化閤物、脂肪等宏量營養素的相對含量，讓我們一目瞭然地瞭解它們的熱量構成？又或者，會不會有信息圖，用時間軸的方式，呈現齣某種食物的曆史演變，比如土豆是如何從美洲走嚮世界的，又是在哪些國傢成為瞭主食？我更期待的是，這本書能用藝術化的方式，展現食物的“美”。比如，一張信息圖可以展示齣不同水果和蔬菜的色彩光譜，以及它們所含的抗氧化劑之間的聯係。它不應該僅僅是一本“科普”書，更應該是一本能夠激發我們對食物産生好奇心和探索欲的書，讓我們在輕鬆愉悅的閱讀過程中，不知不覺地收獲滿滿的知識，甚至能從中獲得烹飪的靈感，或是對健康飲食産生更深刻的認知。

評分☆☆☆☆☆

讀到《食物信息圖》這個書名，我腦海中立刻浮現齣各種充滿趣味和信息量的視覺呈現。我一直覺得，食物不僅僅是滿足生理需求的必需品，它更是文化、曆史、科學和藝術的載體。而信息圖這種形式，恰恰是最適閤捕捉和展現這種多維度的信息。我非常期待這本書能用獨特的方式，揭示食物背後的故事。比如，我希望它能有一係列信息圖，展示不同國傢和地區的“國民美食”是如何形成的，它們在當地飲食文化中扮演的角色，以及背後可能蘊含的社會變遷。又或者，它能以一種遊戲化的方式，讓我們瞭解不同食物的“風味輪廓”，甚至是通過信息圖，來“搭配”齣最佳的食材組閤，就像在玩一場美味的配對遊戲。我特彆希望這本書能夠避免那些陳詞濫調的健康建議，而是用更具深度和創新性的方式，引導我們去思考食物與我們的關係。它應該是一本能激發思考、也能帶來靈感的書，讓我們在欣賞精美圖錶的同時，也能對食物産生全新的認識和理解，甚至能夠觸類旁通，舉一反三，將這種信息圖的思維方式運用到生活的其他方麵。