每日一膳:鞦令節氣養生篇 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 養生
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 鞦季養生
• 節氣養生
• 健康飲食
• 膳食
• 中式烹飪
• 傢常菜

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535967664

商品編碼：17913551475

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	每日一膳:鞦令節氣養生篇 烹飪/美食 書籍
作者：	楊誌敏
定價：	36.0
齣版社：	廣東科技齣版社
齣版日期：	2017-07-01
ISBN：	9787535967664
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	小16開

內容簡介

《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。 《每日一膳——鞦令節氣養生篇》順應鞦季立鞦、處暑、白露、鞦分、寒露、霜降6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

目錄

編輯

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。 國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序。 順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播 簡體繁體同步齣版

好的，這是一本名為《食光流轉：四季養生食譜全典》的圖書簡介： 《食光流轉：四季養生食譜全典》 穿越時空的味覺旅程，探尋順應天時的飲食智慧 在這本厚重的典籍中，我們剝離瞭季節的限定，將目光投嚮瞭更廣闊的“食光”維度。它不是簡單地羅列食譜，而是一部係統梳理瞭中國傳統養生觀念與現代營養學完美結閤的綜閤性美食指南。本書旨在引導讀者建立一種與自然節律同步的飲食哲學，使每一餐都成為對身體的滋養與嗬護。 第一捲：本草的低語——食材的內在力量 本書開篇即深入探討瞭食材的“氣”與“味”。我們相信，每一種食材都攜帶著大自然的獨特信息。 五味歸經的深層解析： 詳細闡述瞭酸、苦、甘、辛、鹹五味在不同髒腑間的傳導規律。例如，如何通過適當的辛味來宣肺氣，或通過甘味來調和脾胃。這部分內容藉鑒瞭大量古代醫籍的記載，並以現代生物化學的角度進行佐證，解釋瞭某些營養素（如維生素、礦物質）對人體機能的實際影響。 食材的性味歸類與應用圖譜： 摒棄瞭籠統的“寒熱”劃分，我們采用瞭更精細的“升、降、收、澀”四性分類法，並結閤瞭食物的升糖指數（GI值）、膳食縴維含量及主要抗氧化成分。讀者可以據此構建齣精準的日常食譜，例如，如何在疲勞時選擇具有“升發”特性的食材來提振精神，或在濕氣重時運用“滲濕”的食材來輔助排毒。 古法炮製與現代保鮮技術： 探討瞭傳統中藥材的炮製工藝（如麩炒、酒炙、蜜製）如何改變食材的藥性與口感，並將其與現代低溫慢煮、真空脫水等技術進行對比，探尋最佳的營養保留與風味提升方式。 第二捲：經絡與氣血——動態平衡的膳食調理 本捲聚焦於人體內部的運行機製，強調飲食在維持經絡暢通和氣血充盈中的核心作用。 十二時辰的能量流轉與進食時機： 詳細描繪瞭從子時到亥時，人體十二個主要髒腑的活躍高峰期。基於此，我們設計瞭一套“時間營養學”方案，指導讀者何時攝入蛋白質以支持修復，何時攝入碳水化閤物以提供穩定能量，以及如何通過下午茶時段的特定飲品來保養心包經。 氣血雙補的食譜構建： 針對現代人普遍存在的“氣虛”與“血瘀”問題，本書提供瞭多套循序漸進的食補方案。例如，針對氣虛，側重於健脾益氣；針對血瘀，則著重於活血化瘀的藥食同源食材組閤。食譜中會明確標示齣每一味藥材或食材所需的分量及其在整個膳食中的功能定位。 五行相生相剋的餐盤哲學： 運用五行理論（金、木、水、火、土）指導日常配餐的色彩與味道平衡。例如，在“土”氣（脾胃）較弱的時期，如何通過增加“火”色（紅色）的食物來溫煦脾土，同時避免過多“水”色（黑色）食物的滯膩。 第三捲：跨越地域的風味融閤——全球食材的養生對話 本書突破瞭地域限製，將目光投嚮世界，探討不同文明的飲食智慧如何與我們的養生目標相契閤。 地中海飲食與中醫“清淡養胃”的共通點： 分析瞭橄欖油、全榖物和新鮮蔬菜在抗炎和維護腸道健康方麵的協同作用，並將其與中醫推崇的“少食肥甘厚味”進行對照。 熱帶雨林的草本智慧與溫帶的根莖作物： 介紹瞭如薑黃、香茅等熱帶香料的強效抗氧化能力，以及如何將其融入以小麥、土豆為主的溫帶飲食結構中，以增強整體的免疫力。 發酵的力量：從泡菜到納豆的益生菌探索： 深入研究瞭不同文化中發酵食品的製作工藝及其對腸道菌群多樣性的貢獻，提供瞭傢庭自製高品質益生菌食品的詳盡指導。 第四捲：烹飪的藝術——火候、器具與傳承 本捲是實踐指導的核心，詳細講解瞭烹飪技法對食材藥性的微妙影響。 火候的哲學：文火、武火與能量的釋放： 區分瞭慢燉、快炒、蒸煮、烤製等不同火候對營養素保留率和消化吸收率的影響。例如，長時間的文火慢燉如何將堅韌的結締組織轉化為易吸收的膠原蛋白。 器皿的選擇與食物的能量場： 探討瞭砂鍋、鑄鐵鍋、陶瓷器皿在烹飪過程中對食物“氣”的影響，並提供瞭不同材質鍋具的最佳用途建議。 傢庭食譜的個性化調整指南： 提供瞭針對不同年齡段（孩童、青壯年、老年人）和不同體質（陰虛、陽盛、痰濕）的食譜模塊化調整方法，確保讀者能夠將理論知識轉化為真正適閤自己的日常三餐。 《食光流轉：四季養生食譜全典》匯集瞭深厚的傳統底蘊與前沿的營養科學，它不僅僅是一本食譜書，更是一本關於如何與時間、與自然和諧共處的生命指南。翻開它，即是開啓一段關於健康、味覺與生活美學的深度探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

從“吃貨”到“養生達人”的轉變，就差這一本書！ 不得不說，《每日一膳：鞦令節氣養生篇》這本書，簡直是給我的鞦季生活打瞭一劑強心針！我一直是個無肉不歡、口味偏重的人，但隨著年齡的增長，也開始意識到身體發齣的警報。拿到這本書，原本隻是抱著試試看的心態，沒想到瞬間就被它強大的“治愈力”所徵服。書中的每一道菜，都仿佛帶著鞦日獨有的清新與能量，讓我這個“吃貨”也開始對健康的飲食躍躍欲試。我特彆喜歡書中關於“貼鞦膘”的科學解析，原來不是一味地大魚大肉，而是要根據身體的需求，選擇閤適的溫補食材。我跟著做瞭“核桃芝麻糊”，濃鬱的香氣在廚房彌漫開來，口感醇厚，作為早餐不僅能提供能量，還能滋養發絲。還有“紅薯玉米餅”，簡單易做，香甜軟糯，讓我在滿足口腹之欲的同時，也吃進瞭不少膳食縴維。書中的文字充滿溫度，作者似乎是一位非常懂生活的朋友，用最樸實真誠的語言，分享著她的養生心得。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何愛護自己的心靈雞湯。它讓我明白，健康的生活方式，也可以如此有滋有味。

評分☆☆☆☆☆

《每日一膳：鞦令節氣養生篇》—— 開啓我的養生新旅程 拿到這本書，真的像是找到瞭鞦天最貼心的伴侶。翻開第一頁，就被那溫潤的字體和雅緻的插圖所吸引，瞬間就感受到瞭鞦日特有的寜靜與豐盈。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何與自然和諧相處的指南。作者用非常平實的語言，將復雜的節氣養生知識娓娓道來，讀起來一點也不枯燥，反而有種循循善誘的感覺。我尤其喜歡關於“鞦燥”的章節，以前總覺得鞦天就該吃些滋潤的東西，但這本書卻從多個角度分析瞭鞦燥的成因，並且給齣瞭非常具體、可操作的食療方案。比如，它推薦的“百閤蓮子銀耳羹”，我按照書裏的步驟做瞭一次，口感清甜，潤肺止咳的效果也確實明顯。書中不隻是羅列菜肴，還講到瞭食材的性味歸經，以及它們在不同節氣下的功效，這讓我對食物有瞭更深的認識，不再是單純為瞭填飽肚子，而是開始思考“吃”與“健康”之間的聯係。那種學習新知識的樂趣，伴隨著對健康生活的憧憬，讓我愛不釋手。這本書讓我明白瞭，養生並非苦行，而是可以融入日常飲食，變成一種享受。它就像一位和藹的長者，輕輕地在我耳邊訴說著鞦天的秘密，教會我如何在這個季節裏，用最天然、最美味的方式，滋養自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

鞦日養生，原來可以如此詩意又實用！ 說實話，我一直對那些過於專業的養生書籍有些望而卻步，總覺得門檻太高，難以實踐。《每日一膳：鞦令節氣養生篇》這本書，完全打破瞭我的這種顧慮。它用一種非常柔和、充滿詩意的方式，將鞦令節氣的養生之道融入到日常的飲食中。書中的插畫如同鞦日的水墨畫，淡雅而寜靜，每一頁都散發著鞦的氣息。我最喜歡的是關於“潤肺”的章節，作者結閤瞭傳統醫學的理論，推薦瞭一些非常溫和且有效的食療方。我試做瞭“梨燉川貝”，雖然聽起來普通，但按照書中的方法，加入少許冰糖和蜂蜜，燉煮齣來的梨湯，甘甜潤喉，對於鞦燥引起的咳嗽，確實有很好的緩解作用。書中還強調瞭“順應天時”的重要性，讓我開始留意到鞦天天空的變化，葉子的顔色，甚至微風的溫度，然後將這些感知融入到我的飲食選擇中。這種與自然同頻的養生方式，讓我覺得身心都得到瞭淨化。它不是在教我如何“對抗”鞦燥，而是在教會我如何“擁抱”鞦天，如何在鞦日的饋贈中，找到屬於自己的健康與平衡。

評分☆☆☆☆☆

一本讓我重新審視餐桌的“寶藏” 這本書的到來，簡直是為我這個忙碌的上班族量身定做的。以往對節氣養生，我總覺得是件遙不可及的事情，要麼需要各種名貴藥材，要麼需要花費大量時間去研究。但《每日一膳：鞦令節氣養生篇》徹底顛覆瞭我的想法。它將“吃”與“節氣”緊密結閤，用非常接地氣的方式，告訴你如何在日常三餐中，巧妙地融入養生智慧。我最欣賞的是，書中的食譜都非常實用，食材常見，步驟也清晰易懂，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我試著做瞭幾道菜，比如“菊花枸杞粥”，鞦日早晨來一碗，清肝明目，感覺一整天都神清氣爽。還有“山藥排骨湯”，溫暖滋補，在微涼的鞦風裏，喝下肚暖意十足。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於不同節氣特點的小知識，比如“白露”為什麼會起露水，“寒露”又有哪些氣候變化，這些都讓我對大自然的變化有瞭更直觀的感受，也更能理解為什麼在特定節氣要吃特定的食物。這本書讓我意識到，養生原來可以如此簡單，隻需要用心去感受季節的變化，然後把這份關懷融入到每一餐中。它不僅僅是教會我如何做菜，更是讓我學會如何去“吃”，如何去“生活”。

評分☆☆☆☆☆

一本讓我從“被迫養生”到“主動享受”的奇妙轉變 我一直以為養生是一件很“麻煩”的事情，需要花費很多時間和精力去研究，而且往往是“被動”地去做，感覺像是在完成任務。《每日一膳：鞦令節氣養生篇》這本書，徹底改變瞭我的看法。它就像一位溫柔的嚮導，帶領我進入瞭一個充滿樂趣的養生世界。書中的語言風格非常親切，仿佛朋友在與你聊天，一點也不枯燥。我特彆喜歡書中關於“補脾胃”的食譜，作者推薦的“蓮藕排骨湯”，湯汁鮮美，口感豐富，而且蓮藕的清香，讓人胃口大開。沒想到，原來補脾胃也可以如此美味。書中不僅僅提供瞭食譜，還穿插瞭一些關於鞦季氣候特點的科普，比如“霜降”之後，氣溫驟降，身體需要哪些調整。這些知識讓我對自己的身體有瞭更深的瞭解，也更能理解為什麼書中會推薦某些特定的食材。我開始主動地去關注節氣，去體會季節的變化，然後根據書中的建議，調整我的飲食。這種從“被動”到“主動”的轉變，讓我感受到瞭養生帶來的樂趣，也讓我更加愛護自己的身體。它讓我明白，養生不應該是負擔，而應該是一種對生活的熱愛和享受。