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文怡 编

图书标签:

• 孕期营养
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• 孕期健康

店铺： 乐乐趣图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508649559

商品编码：12713477733

开本：24

出版时间：2015-01-01

产品特色

基本信息

• 商品名称：怀孕就要好好吃
• 作者：文怡
• 定价：39.8
• 出版社：中信
• ISBN号：9787508649559

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-01-01
• 印刷时间：2015-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：24开
• 包装：平装
• 页数：159
• 字数：81千字

编辑推荐语

美食畅销书作家文怡本人的孕期68道精选菜谱。 协和妇产科副主任医师、医学博士，《只有医生知道》作者张羽亲笔作序 谁说孕妇餐只能是淡而无味的？文怡的孕妇餐，不仅让宝宝营养到位，*让妈妈吃得美味又开心。 特别的目录，帮助你很快找到你的菜。当你没有胃口，各种油腻统统都不要的时候；当你食欲大增，感觉怀孕辣妈好难当的时候；当你消化不良，感觉心情不够靓丽的时候，《怀孕就要好好吃》会是你的*佳选择。 260多万超级粉丝期盼已久，家常食材，简单烹饪。 《怀孕就要好好吃》对应怀孕早、中、后期的生理变化，以文怡式的独特幽默，结合作者的自身经验，跟大家毫无保留地分享了关于吃的一切细节。它会比你的家人*懂你的胃，理清吃的困惑，指导的同时也有*恰当的启发。

内容提要

《怀孕就要好好吃》是文怡*特别、*用心的作 品。她从自己的孕期食谱中精选68道菜， 配合写给准妈妈的温馨又充满正能量的心情分享，精 心写出了*贴心、*实用 的孕期食谱书。本书从孕期早、中、后期入手，针对 孕期不同阶段的不同饮食 问题，给孕妇提供*好的孕期饮食建议。
     在这里，文怡只分享自己在孕期吃过的，有的是 医生建议的，有的是肚子 里的宝宝想要的，有的是妈妈忍不住想吃的，每一道 菜都健康、营养、令你垂 涎欲滴，吃起来心情美美的。
    

作者简介

文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”创始人，微博粉丝260多万。 2013年末，她顺利生下胖小子“肉包”，从此步入幸福妈妈行列。她热爱美食、热爱生活，幽默、大气。这本书是她*特别的菜谱书，记录着她的孕期美食，还有美好心情。

目录

PART 1 怀孕了，胃口变得好差
开胃凉菜好爽口·凉拌黄瓜
各种油腻统统不要！·快手凉拌樱桃萝卜
*爱吃的凉拌菜之一·凉拌莴笋丝
吃起来不恶心的菜之一·糖拌西红柿
难得想吃又吃得下的菜· 糖醋土豆丝
食欲不好也要吃点哦·小米竹荪汤
稍微变换一下就可以吃得舒服了·白菜冻豆腐汤
酸酸辣辣的味道·姜丝酸辣虾
继续补酸酸的 ！·糖醋汁蔬菜沙拉
柠香帮你度过不愿意吃饭的那个阶段·柠香海鲜沙拉
继续补丁柠香菜单 ！·柠香酸汤鲈鱼
把味道做得*浓郁一些·红蒸鲈鱼
让蒸鱼有点儿颜色· 豆豉辣酱蒸平鱼
吃起来很美好的感觉哦·果味泰式拌蒸虾
一道菜吃补全营养·素什锦
你只需要担心吃得太多·糖醋尖椒
补铁（要趁早）什么的*好了！·葱烧木耳
不会让你反胃了·荷塘小炒
怀孕早期天天吃的·猪肉大葱包子
与家乡菜千丝万缕的关系·过油肉拌面
很多人告诉我，一定要多吃核桃哦·黑豆黑芝麻核桃豆奶
一次不要喝太多·菠萝甜橙汁
总感觉热得不行·香橙酸奶沙冰
Part 2 各种补充，好担心会长胖呢
终于恢复食欲了·糖醋带鱼
营养丰富，又很有饱腹感·葱油炒蚕豆
自己动手快速料理·尖椒炒鸡蛋
记得不要吃太多主食哦·黄焖鸡块
给我带来靓丽好心情！·香蕉西葫芦炒鸡片
酸甜之中微微带点儿辣·泰味烤鸡翅
多吃点儿土豆，少吃点儿主食·土豆香菇烧鸡腿
蛋白质含量高，脂肪低哦·葱烧猪皮
餐桌上的“营养师”·酸甜烤鱼
营养丰富，还不长胖·日式盐烤青花鱼
用叉子取鱼蓉的方法，学会了吗？·荠菜鲈鱼豆腐羹
一顿饭，就这一道菜，搞定·咖喱杂蔬
吃烦了炒的，就来个烤的呗·清香柠汁烤时蔬
一顿饭有主食、有蔬菜还有蛋白质·平菇肉丝炒面
杂粮主食也要控制好量·全麦馒头
再配一碗西红柿鸡蛋汤·素炒饼
孕妇*能接受的食物·西红柿芥菜丸子汤
多学几样西红柿的菜吧·西红柿土豆汤
又说一顿饭的三项基本原则·西红柿鸡蛋面
小家伙就是***的“营养学家”·西红柿茄子面
只怕你们娘俩吃太多·西红柿土豆炖牛肉
淡化妊娠斑的美味汤·西红柿豌豆鸡蛋汤
医生说，上火可以喝点这个·清甜鲜榨莲藕汁
这么“大逆不道”的东西·核桃蔓越莓冰激凌
嗓子疼、喉咙难受·桂花蜂蜜饮
Part 3 日子**天过，肚子**天大
很下饭、很好吃，还能解决便秘·白菜虾仁炒粉丝
睡眠不好的时候·核桃山药茯苓粥
据说还有催乳的功效呢·茭白毛豆炒胡萝卜
补益气血，增强免疫力哦·莲藕百合瘦肉汤
一辈子都可以经常吃·花生红枣猪蹄汤
促进胎儿的大脑和视神经发育·油爆虾球
每天吃一种绿叶菜哦·清炒奶白菜
稳定血糖、促进排便还挺好的·杂豆粗粮养生饭
啥也不说了，好吃，解馋·蜜汁烧排骨
解解馋就好了，不要贪吃哦·糖醋里脊
以前我都不吃这个的·排骨莴笋汤
对解决便秘有很大帮助·香菇炒荷兰豆
菌类品种可以随便换·香菇鸡蛋炒青笋
这辈子差不多吃了300 多次的菜·扁豆炒土豆
简单又有营养·西葫芦菜圃蛋饼
怀孕不是生病·核桃枫糖戚风
三餐之间的加餐·核桃司康
好热啊，喝点儿绿豆汤消暑·绿豆汤+ 绿豆沙
对孕期便秘非常有帮助哦·蓝莓梨汁
很好吃，也很好玩儿·虾肉香菇如意蛋卷
准备好待产包了吗？
我的待产包全公开

探索美食的无限可能：《舌尖上的环球之旅》 一本带你穿越五大洲，领略世界各地风土人情与独特饮食文化的深度美食地图。 在这个快节奏的时代，我们常常忘记了食物带给我们的不仅仅是生存的能量，更是一种跨越文化、连接情感的纽带。《舌尖上的环球之旅》并非一本简单的食谱汇编，而是一场精心策划的感官探险，旨在唤醒你对食物本源的敬畏和对地域风味的无限好奇。 本书的作者团队由资深美食评论家、人类学家和旅行摄影师组成，他们深入全球最富盛名的美食圣地，用最细腻的笔触和最震撼的视觉，记录下那些鲜活、生动、充满历史沉淀的饮食故事。我们相信，每一道菜肴的背后，都隐藏着一段民族的兴衰、一次季节的更迭，或是一个家庭的温暖记忆。 第一站：欧洲的浪漫与精致——慢工出细活的艺术 欧洲大陆，是美食哲学的温床。我们首先将目光投向 地中海沿岸，探索橄榄油、新鲜海产和阳光下成熟的番茄如何构筑出简约而不简单的“健康金字塔”。从希腊的清爽酸奶佐蜂蜜，到意大利南部那不勒斯披萨炉火中的魔力，我们深入剖析了发酵、陈化和对食材“原味”的极致追求。 聚焦意大利： 我们不谈游客常去的连锁店，而是深入托斯卡纳的家庭作坊，探访手工制作陈年黑醋的百年酒庄。书中有大量篇幅专门讲解了意大利“慢食运动”（Slow Food Movement）的起源与精髓，如何对抗快餐文化的侵蚀，保护那些濒临失传的本地物种和传统烹饪技术。你将了解到真正的“奶奶的食谱”是如何一代代口耳相传，其间对温度、湿度和耐心的精确掌握。 法兰西的严谨与奢华： 法国料理的体系之庞大令人惊叹。本书将深入解析法餐的等级划分、侍酒的礼仪，以及米其林星级背后的标准与争议。但我们更侧重于挖掘“小酒馆”（Bistro）文化。巴黎街角的小餐馆如何用最朴实的食材，结合精准的法式酱汁技术（如贝夏梅尔、荷兰酱的完美乳化），创造出令人难忘的体验。我们还探访了勃艮第的葡萄园，解析风土（Terroir）对葡萄酒和当地菜肴风味不可替代的影响。 第二站：亚洲的多元光谱——酸甜苦辣咸的交响乐 亚洲是世界上烹饪技巧和调味品最为丰富的地区，其多样性堪比一场没有休止符的交响乐。 东方的禅意与平衡： 走进日本，我们探索“旨味”（Umami）的科学与艺术。这不是关于寿司师傅的炫技，而是关于对高汤（Dashi）的执着。一碗完美的味噌汤，如何通过昆布和鲣鱼片的微妙关系，达到令人沉醉的鲜美。同时，书中也介绍了日本在季节性食材运用上的极致细腻，如春季的山菜、秋季的松茸，以及如何通过器皿的选择来烘托食物的意境。 东南亚的热情与冲突： 泰国、越南和马来西亚的食物是酸、甜、辣、咸、鲜的爆炸性组合。我们考察了泰国的街头美食文化，揭示了香茅、高良姜、青柠叶等“灵魂香料”是如何在高温快炒中完美融合的。在越南，我们追溯了法式殖民历史对当地饮食留下的痕迹，例如法棍面包如何演变成国民小吃“越南河粉”（Pho）。对于马来西亚的娘惹菜，我们则深入解析了其马来传统与华人烹饪技艺交融后的独特魅力。 中国：八大菜系的地理密码： 本书用近乎人类学研究的方式，探讨了中国不同地域的饮食格局。从四川对“麻辣”的精细划分（糊辣、香辣、麻辣），到鲁菜的宫廷渊源与对火候的极致掌控；从粤菜对食材新鲜度的不妥协，到淮扬菜的刀工与清淡雅致。我们不仅呈现了菜肴本身，更解析了气候、水文和历史迁徙如何塑造了这些截然不同的味觉版图。 第三站：美洲的融合与创新——新旧大陆的碰撞 美洲大陆的美食是移民历史的缩影，是不同文明的“熔炉”。 拉丁美洲的热情与土地馈赠： 从墨西哥的玉米文化到秘鲁的安第斯山脉珍馐。在墨西哥，我们沉浸在玉米饼（Tortilla）的制作工艺中，理解发酵的碱化处理（Nixtamalization）对于营养和口感的重要性。秘鲁作为“世界美食之都”的崛起，在于其独特的地理环境——太平洋的冷流、亚马逊雨林的物产和安第斯山脉的高海拔农产品，共同催生了如酸橘汁腌鱼（Ceviche）这般清爽而复杂的菜肴。 北美的“新派”实验： 美国和加拿大的当代美食，正在经历一场深刻的“回归本地”运动。我们关注那些在农场到餐桌（Farm-to-Table）运动中处于前沿的厨师，他们如何利用本地特有的野生植物、非主流的本地肉类，结合分子料理的技术，创造出既有根源感又充满未来感的菜式。重点解析了美国南部“灵魂食物”（Soul Food）的历史背景，探究其背后的社会意义。 第四站：非洲与大洋洲的原始呼唤——回归自然的味道 这两个地区的饮食文化常常被全球美食版图所忽视，但它们却保留了最接近食物本真的烹饪方式。 非洲的谷物与香料： 从北非的塔吉锅（Tagine）炖菜中浓郁的藏红花与干果的甜香，到撒哈拉以南地区以高粱、木薯为基础的主食（如Fufu和Ugali），我们看到了在资源有限的情况下，人类如何发挥智慧，通过长时间的慢炖、发酵和烟熏，最大化食物的营养和风味。 大洋洲的海洋智慧： 澳大利亚和新西兰的美食，是纯净的海洋馈赠与毛利人传统烹饪技艺的结合。书中有对新西兰“Hāngi”传统地热烹饪的详细描述，食材被包裹在树叶中，放置在炙热的石头上进行数小时的蒸烤，成品带有独特的烟熏和泥土的芬芳。 结语：食物，是最好的旅行指南 《舌尖上的环球之旅》的最终目的，是鼓励每一位读者放下偏见，用开放的心态去品尝世界。它不是教你成为一名大厨，而是教会你如何“阅读”一道菜。了解它的历史、它的地域性、它所蕴含的人文精神。当我们理解了食物背后的故事，我们与世界的联系就变得更加紧密和深刻。拿起这本书，开始一场永不落幕的味蕾探险吧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性还体现在它对不同孕期阶段的特殊需求做了细致区分。我发现，孕早期的食谱和孕中后期的完全不同，这非常合理。比如，孕早期应对孕吐的“苏打饼干+姜茶”组合，确实在我孕吐最严重的那几周帮了大忙；而到了孕中后期，体重增长开始加速，书里提供的“高蛋白低GI（升糖指数）”的主食替换方案，比如用藜麦替代部分白米饭，既能提供稳定的能量，又有效控制了餐后血糖的波动。我特别欣赏作者没有采用一刀切的做法，她为素食孕妈、有妊娠期糖尿病风险的孕妈，都提供了专门的章节进行指导。我有个素食的朋友，一直为如何获取足够的B12和优质蛋白质而发愁，我把这本书推荐给她后，她反馈说里面关于豆类发酵和坚果酱制作的食谱帮了她大忙。这种深度和广度兼备的实用指南，让这本书的价值远远超出了一个简单的食谱集。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图风格简直是我的菜，那种手绘的、带着点温暖的色调，让我在阅读那些复杂的营养学知识时，丝毫没有觉得枯燥。作者在讲解如何平衡宏量营养素那一部分时，用了好多生活化的比喻，比如把蛋白质比作盖房子的砖块，把碳水化合物比作提供动力的燃料，一下子就清晰明了了。我印象特别深的是她推荐的那些“懒人食谱”，完全没有用那些稀奇古怪的食材，都是我厨房里常备的，但组合方式却很新颖。比如那个用豆腐和菠菜做的“能量早餐碗”，制作过程不超过十分钟，却能提供一上午的饱腹感。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，段落间距合理，即便是晚上窝在沙发上看很久，眼睛也不会觉得累。而且，它不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是教你“为什么这么吃”，这种底层逻辑的建立，让我现在自己也能灵活调整食谱了。比如我最近妊娠反应有点重，胃口不佳，我立刻就能回想起书里关于“少量多餐”和“选择清淡易消化食物”的章节，然后自己搭配了一份酸奶配烤燕麦和几片香蕉，效果立竿见影。这比那些只罗列食谱的书要实用得多，它培养的是一种长期的健康饮食思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方在于它对“情绪化进食”的探讨，这一点在很多孕期营养书里是被忽略的。作者非常坦诚地分享了自己孕期对甜食的渴望，以及如何健康地“放纵”自己，而不是陷入自我苛责的怪圈。她没有用那种居高临下的姿态说“孕妇就应该吃得多么完美”，而是提供了一套非常温和的应对策略。比如，当非常想吃冰淇淋时，她建议可以先吃一小份原味酸奶，再加一点点枫糖浆和冷冻莓果，模拟出冰淇淋的口感和甜度，这样既满足了心理需求，又没有摄入过多的精制糖。书中还专门辟了一个小章节讲“孕期压力与肠道健康的关系”，让我意识到，焦虑不仅影响我的睡眠，也实实在在地影响了营养的吸收。我试着在晚餐后进行十分钟的腹式呼吸练习，正如书中所建议的，我的消化速度确实有所改善。这种对孕妇心理健康的关注，让这本书读起来更像一位有经验的、理解你的朋友在分享心得，而不是一本冰冷的教科书。它教会我的不是节食，而是与身体和平相处，接纳孕期带来的所有变化，包括那些不完美的小欲望。

评分☆☆☆☆☆

我之前在网上看过很多关于孕期补剂的讨论，各种说法五花八门，搞得我心惊胆战，不知道该信谁。这本书在“关键营养素补充”这块的处理方式，我给满分。它非常严谨地引用了最新的医学指南，将叶酸、维生素D、铁、钙等必需营养素的补充时间点和剂量要求，划分得清清楚楚，并且详细解释了缺乏这些营养素可能带来的具体风险，这样我做产检时，就能更有针对性地和医生沟通我的补充方案了。更让我安心的是，它强调了“食物优先”的原则。比如，在推荐铁剂之前，作者会先列出一长串富含血红素铁和非血红素铁的食物清单，并且教我们如何搭配维生素C来最大化铁的吸收效率。这种循序渐进的引导方式，让我感觉自己对孕期的营养管理有了十足的掌控感，而不是被动地被推销各种昂贵的保健品。对于我这种对药物比较谨慎的人来说，这种基于自然食物的优化策略，实在太重要了。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的一点是它对“食物文化”的尊重和融合，而不是一味地推崇西方的所谓“健康饮食”。作者巧妙地将东方传统的滋补观念和现代营养学进行了碰撞和融合。比如，她没有否定“喝汤”这件事，而是科学地分析了不同食材熬汤的营养价值，指出哪些汤是优秀的蛋白质来源，而哪些只是“白水加点油花”，并给出了如何通过加入特定蔬菜和香料来提升汤品营养密度的技巧。这让我这个从小就习惯了“食补”的人，能非常自然地接受书中的建议。特别是关于产后恢复的那一章，她介绍了一些温和的、侧重于恢复气血和脾胃的传统食疗方，但都配上了现代的营养分析，比如为什么这个药膳里的红枣和枸杞能够帮助抗氧化。这种“古为今用”的智慧，让这本书充满了人情味和文化底蕴，读起来特别亲切，感觉自己是在传承一种健康的饮食哲学，而不是简单地在执行一份任务清单。